La miel de sandía es un producto saludable que tiene un efecto curativo en el cuerpo humano. Este plato también se llama nardek. En estructura, realmente se parece a la miel, pero no la elaboran abejas, sino personas. Para hacer esto, se hierve jugo de sandía pelado hasta lograr una consistencia espesa. El resultado es una masa muy sabrosa y aromática.
Historia del origen de Nardek.
Llamar a este producto miel de sandía no es del todo correcto. Este concepto se empezó a utilizar debido a que echó raíces entre la gente.Lo más probable es que esto se deba a la consistencia de la masa, que se asemeja a la miel elaborada por las abejas. Al mismo tiempo, el manjar tiene otros nombres. El nombre oficial es "nardek". El producto también se llama “bekmez”, que significa jugo de fruta o de bayas hervido, que adquiere la textura de una gelatina.
La miel de sandía comenzó a producirse en Asia Central. De allí llegó el producto a los cosacos del Don. La receta se hizo sorprendentemente popular entre las personas que cultivaban melones y melones. Durante la temporada, no pudieron vender todas las bayas y, por eso, intentaron prepararlas.
A finales de otoño, los cosacos estaban ocupados fabricando nardek. Para entonces, la mayoría de las bayas ya se habían vendido. Al mismo tiempo, quedaban muchas sandías pequeñas. Se cortaron en 2 mitades, se sacó la pulpa y se pasó por un colador. Después de lo cual se vertió el jugo en un caldero grande y se prendió fuego. Se hirvió hasta obtener la consistencia de un almíbar espeso de color marrón. Se utilizaban vasijas de barro o jarras de vidrio para almacenar nardek. En el sótano se guardaba miel de sandía.
Características beneficiosas
Los beneficios de Nardek son difíciles de sobreestimar. El uso regular de este producto ayuda a lograr los siguientes efectos:
- Mejora el apetito y fortalece el sistema inmunológico.
- Normalizar el estado de los órganos internos. La miel de sandía beneficia al hígado, los riñones y los intestinos. También restablece el funcionamiento de los órganos digestivos, el corazón y los vasos sanguíneos.
- Hacer frente a resfriados, bronquitis, tuberculosis, laringitis.
- Aumentar los niveles de hemoglobina.
- Prevenir el desarrollo de la aterosclerosis.
- Hacer más eficaz el tratamiento de patologías oncológicas.
Numerosas revisiones indican que la miel de sandía es muy útil en la estación fría, cuando el cuerpo sufre regularmente patologías estacionales. Para fortalecer el sistema inmunológico, basta con ingerir 2 cucharadas pequeñas del producto al día.
Hacer miel de sandía en casa.
Hoy en día existen muchas recetas para hacer miel de sandía. Esto permite que todos elijan la opción más adecuada.
Clásico
Para preparar nardek según la receta clásica, solo necesitas sandías. Se recomienda hacer lo siguiente:
- Lave bien las bayas y córtelas cada una en 2 mitades. Con una cuchara grande, saque la pulpa.
- Muele la mezcla y cuela por un colador para quitar las semillas.
- Exprime el jugo con una gasa.
- Coloca el recipiente en la estufa y cocina a fuego medio. Periódicamente es necesario quitar la espuma.
- Después de hervir, el jugo se debe enfriar y colar nuevamente con una gasa.
- Coloque nuevamente la masa pura al fuego y cocine por 4 horas. El almíbar hay que removerlo periódicamente para evitar que se queme.
Determinar la preparación del producto es fácil. La mezcla debe volverse marrón y no esparcirse cuando se coloca en un plato.
Adyghe
Para preparar Adyghe nardek, necesitará los siguientes ingredientes:
- 3 sandías;
- 100 mililitros de crema agria o nata.
Para elaborar un postre saludable se recomienda hacer lo siguiente:
- Lavar y cortar las sandías y sacar la pulpa con una cuchara.
- Agregue jugo a la mezcla y triture bien.
- Pasar la mezcla por un colador. Se deben desechar las semillas y las venas.
- Coloca la mezcla en una cacerola y cocina a fuego lento hasta que hierva.
- Revuelve la mezcla periódicamente. La mezcla terminada debe volverse marrón.
- Agregue el producto lácteo a la miel enfriada y mezcle bien.
Se recomienda guardar el Adyghe nardek terminado en frascos de vidrio esterilizados, cubriéndolos con tapas. Es mejor hacerlo en el refrigerador.
menta
Para preparar un delicioso nardek de menta, se recomienda preparar los siguientes productos:
- 3 kilogramos de sandías;
- 500 gramos de azúcar;
- menta y tomillo al gusto.
Para preparar el postre debes hacer lo siguiente:
- Corta la pulpa en trozos y exprime el jugo.
- Colar la mezcla resultante a través de un colador.
- Agregue azúcar y hierbas al recipiente.
- Cocine durante 3-4 horas a fuego medio. En este caso, el producto debe agitarse sistemáticamente.
Para determinar si la golosina está lista, se recomienda aplicar un poco de producto en el plato. Si la masa no se esparce, entonces la miel está lista. No te preocupes si la composición parece líquida. Después de enfriar, el azúcar le dará a la masa el espesor requerido. El producto terminado debe conservarse en frascos limpios en un lugar fresco. Su vida útil es de 1 año.
Recetas De Belleza
Nardek se utiliza con mayor frecuencia para masajes corporales. Con este producto podrás deshacerte de la celulitis y tonificar tu cuerpo. También puedes preparar varias mascarillas faciales en función del manjar.
Las personas con piel seca necesitan mezclar lo siguiente:
- 2 cucharadas de nardec;
- 1 cucharada de almidón;
- 1 cucharada de puré de uva.
Todos los componentes deben mezclarse y aplicarse sobre la piel. Mantén la composición en tu rostro durante 20 minutos. Después de lo cual puedes lavar con agua tibia o decocción de hierbas.
Contraindicaciones y daños.
El postre no está recomendado para personas alérgicas a la sandía. Las personas con diabetes y sobrepeso también deben tener cuidado. Lo mismo se aplica a las mujeres embarazadas.
Almacenamiento
Se recomienda verter el nardek terminado en frascos secos y esterilizados y sellarlos herméticamente. El producto debe conservarse en un lugar fresco y oscuro. Lo mejor es hacer esto en el frigorífico.
La miel de sandía es un producto único que aporta grandes beneficios para la salud. Existen bastantes recetas para hacer este postre. Gracias a esto, todos pueden elegir la opción adecuada.
