Si encuentras miel negra en el mostrador, probablemente te sorprenderás. Pero no hay nada extraño en esto: esta variedad de producto apícola no tiene ese color. Sus plantas melíferas son plantas especiales, y no sólo castañas o trigo sarraceno, cultivos cuya miel también es oscura. Debido al color negro, un consumidor potencial puede dudar de la calidad del dulzor. Por lo tanto, es necesario descubrir de dónde obtiene su color la miel y para qué sirve este producto inusual.
¿Por qué la miel es negra?
Vale la pena señalar de inmediato que la miel negra y la miel oscura son productos diferentes.El primero adquiere su color debido a que las abejas, además del néctar, comienzan a recolectar melaza y algunos otros componentes de las plantas. Por ejemplo, la melaza es una sustancia dulce que dejan los insectos herbívoros.
El color negro de la miel puede indicar que no se han llenado todos los panales de la colmena. La razón más común es un año desfavorable, caracterizado por la falta de néctar o polen en las flores. Por lo tanto, los insectos, que querían llenar todos los panales de la colmena sin excepción, se vieron obligados a recolectar componentes adicionales de las flores.
Pero un color inusual no es motivo para considerar que un producto apícola negro "no es miel". También tiene propiedades beneficiosas, aunque su composición es algo más pobre.
Variedades negras
Esta inusual variedad de miel se parece al café negro o al chocolate: es muy rica y su color es profundo y misterioso. Las siguientes variedades de productos apícolas se consideran las mejores.
egipcio
No existe una variedad negra separada de miel egipcia. Este es un grupo completo de productos dulces, que incluye variedades de productos apícolas de caña y alcaravea. Más precisamente, uno de estos tipos de miel es elaborado por las abejas, pero el segundo no.
Comino
Las abejas recolectan néctar en las tierras altas de Egipto de la superficie del comino negro. El producto de las abejas se caracteriza por un color chocolate, a pesar de que el color de las inflorescencias umbrelas de la planta es blanco. El secreto es simple: la cultura es luminosa sólo por fuera, pero por dentro es oscura. Por lo tanto, la miel se oscurece inmediatamente después de que las abejas procesan las materias primas recolectadas.
La miel negra de caña es un producto sorprendente. Los egipcios nunca lo consumen así sin más: reservan su dulzura para una ocasión especial. No en vano lo consideran un medicamento valioso, porque el producto ha demostrado sus beneficios y eficacia en la lucha contra muchas enfermedades.
Junco
Este tipo de sustancia dulce también tiene un color oscuro inusualmente profundo. Pero la masa no es miel, ya que no la producen las abejas.
El producto dulce de caña es la llamada melaza egipcia.
Se obtiene del jugo de caña y en su composición se parece más a un extracto. En el idioma original, esta “miel” se llama melaza.
La dulzura no tiene propiedades beneficiosas especiales en comparación con un verdadero producto apícola. Esto es simplemente una delicia de repostería perfecta para usar en la cocina.
Gotas de miel
La miel dulce no siempre se parece al color de la resina. A veces puede diferir en tonos chocolate o coñac; su paleta depende de la planta melífera específica de la que se recolectó la melaza o la melaza. El lugar de recolección de las materias primas, la zona climática, el color de las flores de miel, las especies de árboles y muchos otros factores desempeñan un papel importante.
Los tipos más comunes de miel dulce son los siguientes productos apícolas:
- abeto;
- abeto;
- pino;
- alerce.
Como puede ver, la miel negra se obtiene principalmente cuando las abejas recolectan melaza de los árboles coníferos. El producto tiene propiedades gustativas exquisitas con un regusto distintivo a pino. Además, pueden verse vetas verdosas, que son una característica distintiva de tal dulzura.
Miel negra de taiga
Este producto inusual no solo tiene un color negro intenso y profundo, sino también un tinte rojo. Esta variedad se la dan las plantas melíferas coníferas que crecen en la taiga.
Y viceversa: una mayor concentración de polen de las hierbas hace que el producto apícola sea más ligero.
Propiedades útiles y nocivas.
De todas las variedades existentes de miel negra, el producto egipcio obtenido de las flores de alcaravea se considera el más útil. Tiene una impresionante lista de propiedades curativas gracias a:
- propiedades antibacterianas;
- habilidades para aliviar el dolor;
- actividad antiinflamatoria;
- efecto inmunoestimulante;
- efectos regeneradores y curativos de heridas;
- capacidad de tonificar el cuerpo.
La miel negra se considera un remedio, si no para todas, sí para muchas enfermedades. Se recomienda utilizarlo para:
- dolor de estómago;
- enfermedades del HIGADO;
- lesiones patológicas de la vesícula biliar;
- resfriados;
- trastornos intestinales;
- Desordenes cardiovasculares;
- enfermedades dermatológicas.
Es útil consumir miel negra para la temperatura corporal elevada, dolor de garganta y patologías oculares. Las inflamaciones complicadas que ocurren en el cuerpo desaparecen mucho más rápido bajo la influencia del componente dulce de esta variedad.
Los productos de las abejas también se utilizan en cosmetología. A partir de él se elaboran mascarillas para la piel del rostro y el cuerpo, el cabello y las uñas. Se disuelve en agua para su uso posterior en baños suavizantes para callos secos, callos, piel áspera de los pies o talones.
Pero, a pesar de todas las propiedades beneficiosas, esta miel también tiene contraindicaciones. No se recomienda usarlo si tienes:
- alergias a los productos apícolas;
- exceso de peso corporal;
- exacerbación de enfermedades crónicas del tracto digestivo;
- procesos oncológicos en el cuerpo;
- diabetes mellitus
Sin el permiso de un médico, las variedades de miel negra no deben incluirse en la dieta durante el embarazo y la lactancia.
Cómo usarlo correctamente
No es necesario tomar las variedades de miel negra a diario.Es mejor utilizarlos para un propósito específico: por ejemplo, para fortalecer el sistema inmunológico o tratar determinadas enfermedades.
El producto debe tomarse en ayunas, media hora antes de las comidas. Una dosis única del producto para un adulto es de 10 mililitros. Debe usar el medicamento dulce durante 2 meses y luego debe tomar un descanso.
Antes de tomar, la sustancia se debe mezclar en un vaso de té o leche tibia y luego beber inmediatamente la solución resultante. Esta bebida tonifica bien, aumenta las reservas de energía, facilita la respiración nasal y suaviza la garganta.
¿Cuándo la miel negra no es miel?
La variedad descrita de dulce de caña, como ya se sabe, no se considera miel en toda regla. Estos son los restos de la sustancia dulce que queda después de procesar la caña. En esencia, no es más que jarabe de azúcar hervido, aunque tiene un sabor agradable. Se caracteriza por olor a caramelo, consistencia uniforme y falta de cristalización. El contenido calórico del producto es de 290 kilocalorías por 100 gramos de masa dulce.
La miel negra es una variedad inusual pero útil de producto apícola. A pesar de la baja concentración de vitaminas, contiene muchos minerales, aminoácidos y fitohormonas. Pero entre varias de las variedades de manjares más populares hay un dulce falso que no tiene ningún valor especial excepto por su agradable sabor y aroma. Por tanto, se utiliza únicamente en la cocina.
