El valor de la miel natural radica, ante todo, en sus cualidades curativas. Sin embargo, los compradores suelen encontrarse con productos falsificados. Por lo tanto, muchos amantes del manjar están preocupados por la cuestión de cómo determinar la naturalidad de la miel de trigo sarraceno. Al comprar dulces, es necesario prestar atención a varios parámetros: sabor, tono, aroma y consistencia.
¿Qué es la miel de trigo sarraceno y qué aspecto tiene?
El producto pertenece a la especie monofloral, ya que se recolecta únicamente del trigo sarraceno en flor.El néctar real presenta una amplia gama de beneficios: mejora la digestión, fortalece el sistema inmunológico, normaliza la actividad del sistema cardiovascular, promueve la hematopoyesis y se utiliza como elemento cosmético. La miel contiene muchas vitaminas (grupo B, C) y microelementos (cobalto, hierro, manganeso, zinc) y antioxidantes. Por sus propiedades antisépticas, el producto se incluye en regímenes de tratamiento de enfermedades ginecológicas (endometriosis, miomas, erosiones).
En apariencia, la dulzura tiene un rico tono ámbar oscuro. La miel de trigo sarraceno es un manjar para todos debido a su sabor ácido único con toques amargos.
Cómo distinguir de una falsificación
El producto se diferencia significativamente de otros tipos de miel en color, sabor y aroma. Para no equivocarse al elegir los dulces, es necesario conocer los tipos de prueba más populares.
Por color
Un peculiar y rico tono marrón oscuro es una característica del néctar de trigo sarraceno. Gracias al proceso de cristalización, el dulzor se vuelve más claro, pero su tono no cambia significativamente. Para comprobar la naturalidad de un producto en casa se utilizan varios métodos.
Un método popular es diluir ligeramente una pequeña porción de la golosina con agua. Luego se gotea yodo en la dulzura. La aparición de un tinte azul en el néctar significa la presencia de impurezas extrañas (almidón, harina).
Gusto
La miel de trigo sarraceno es fácil de reconocer por su característico sabor amargo. Muchos amantes del manjar notan que el regusto va acompañado de una sensación de "desgarro en la garganta". No a todos los amantes de los dulces les gusta el sabor pronunciado. Sin embargo, debido a esta característica, nadie duda de las propiedades curativas del producto.
para aroma
Por lo general, es difícil evaluar la calidad de la miel por su aroma.Porque con el tiempo, el producto dulce pierde su olor único. Además, si el néctar se almacena abierto, cualquier aroma desaparece gradualmente. La miel fresca de trigo sarraceno huele rico, a veces se pueden detectar ligeras notas de postre de nuez.
Cómo distinguirlo de otras variedades.
El aroma del trigo sarraceno puede considerarse exótico, ya que no es familiar para todos. Una característica bien conocida de cualquier miel es la absorción de aromas extraños. Por lo tanto, al evaluar el néctar, es mejor centrarse en los matices y el sabor.
¿Cómo lo fingen?
La falsificación de dulces medicinales es común. Los vendedores sin escrúpulos suelen diluir el néctar con diversas sustancias para darle más peso. Métodos comunes de falsificación:
- Para aumentar el volumen del producto, se le agrega almidón. La presencia de una impureza se puede comprobar fácilmente con yodo (unas gotas de yodo hacen que la solución dulce se vuelva azul);
- Una opción común es diluir la miel con almíbar de azúcar. Para garantizar la presencia de almíbar, utilice un lápiz químico especial. Para comprobarlo, sumerge la punta de un lápiz en miel. Luego dibuja una línea en el papel. Un tinte violeta o azul en la marca del lápiz indica la presencia de agua en el néctar;
- El producto natural es casi completamente soluble en agua. Si aparecen escamas en la solución o se forma un precipitado, significa que hay impurezas extrañas en el néctar;
- A veces se agrega tiza al producto para aumentar la viscosidad y el peso. Para identificarlo utilice vinagre de mesa. Una pequeña porción de la golosina se coloca en una solución de vinagre (la tiza reacciona con el vinagre formando pequeñas burbujas).
Al comprar dulces, se recomienda evaluar no solo el aroma o el tono, ya que el color del néctar puede cambiar durante la cristalización y el olor se vuelve ligeramente distinguible con el tiempo. Para asegurarse de que el producto es natural, es fácil realizar varias pruebas en casa.
La miel pecaminosa natural es un remedio popular probado para el tratamiento de diversas enfermedades. Sin embargo, el efecto terapéutico se observa sólo si se utiliza un producto real que no contenga impurezas extrañas. Incluso en casa no será difícil comprobar la naturalidad de un dulce manjar.
