Los chiles habaneros son el tipo de pimiento más picante y pertenecen a la familia del chile. Quienes pueden probar el habanero después del sabor picante dicen que tiene toques frutales y cítricos. La pimienta tiene un delicado aroma floral.
El habanero es originario de América del Sur y México. A partir del siglo XV comenzó a extenderse por todos los países.En México cuentan una leyenda que luego de elegir a las víctimas, los aztecas les decían que en lugar de una ceremonia ritual, podían beber 2 vasos de tintura de habanero.
Descripción de frutas
Los frutos tienen forma de corazón pequeño, su peso es de 50 g, de una planta se recolectan hasta 2 - 3 kg. De un arbusto se pueden producir hasta 90 pimientos.
Los frutos varían en color: pueden ser naranja, amarillo, rojo, marrón oscuro. Si cultiva la planta correctamente, podrá obtener varias cosechas por temporada.
Variedades de habanero
Los pimientos se vuelven picantes gracias a una sustancia especial llamada capsaicina. A Scoville se le ocurrió una gradación de picante para los pimientos. En su escala, todas las variedades de Habanero son muy picantes.
El tipo más suave es el Habanero Blanco, que tiene frutos blanquecinos. El lugar del medio lo ocupa el pimiento rojo dorado. Luego vienen los pimientos amarillentos Fatali, originarios de Sudáfrica. Una variedad más aguda se llama "Lengua del Diablo". Criadores de Estados Unidos han desarrollado la variedad de pimiento naranja Tigerpaw NR. Las letras NR significan que la variedad no se ve afectada por nematodos.
Un pimiento aún más picante es el chocolate habanero, que tiene pimientos de color marrón oscuro. Las variedades más picantes con frutos rojos son la California Red Savina y el Habanero, criadas en el Caribe.
Propiedades beneficiosas de la pimienta.
El chile habanero contiene una gran cantidad de: vitaminas (A, B, C, D) y microelementos (calcio, yodo, fósforo, potasio, hierro).
Gracias a la composición al comer pimiento:
- se eliminan desechos y toxinas;
- el metabolismo se acelera;
- el envejecimiento del cuerpo se ralentiza;
- mejora el funcionamiento del estómago y los intestinos;
- una persona se cura de enfermedades virales y resfriados;
- aumenta la resistencia al estrés;
- la depresión desaparece;
- la presión disminuye;
- el dolor de espalda desaparece;
- la artritis se cura.
Los pimientos contienen capsaicina, que favorece el crecimiento del cabello. Puedes agregar una gota de jugo a la mascarilla capilar. Pero añaden sólo un poco de habanero a los platos. Se agrega el pimiento durante 1 minuto y luego se retira.
Debe recordar las contraindicaciones: el habanero no se recomienda para niños, personas con úlceras y madres lactantes.
El parche incluye pimienta, lo que confiere al producto propiedades analgésicas. El habanero también se añade a la pomada anticongelación.
Sembrando semillas
El cultivo del pimiento comienza con la siembra de semillas.
Siembra de semillas paso a paso:
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- Siembra las semillas en febrero. Envuélvelos en un paño húmedo. Colocar en un lugar cálido. El calor es el punto clave, si no está ahí las semillas no germinarán en absoluto.
- Asegúrese de que la humedad no se seque. Espere 3 días.
- Para plantar semillas, prepare macetas de turba con tierra esterilizada con 1 parte de turba, 2 partes de tierra, 1 parte de vermiculita y 1 parte de humus. La temperatura del suelo debe ser de unos 26 °C. El suelo debe ser ligeramente ácido con un pH de 6,5. En su lugar, puede comprar tierra "universal" de Morris Green.
- Cuando, después de 3 a 4 días, las semillas se hinchen y comiencen a germinar, plántelas, profundizándolas 0,7 cm en el suelo. Riega la tierra antes de plantar. Cubrir con vidrio transparente o polietileno.
- Humedezca ligeramente la tierra constantemente con un atomizador para no lavar las semillas.
- Después de 2 a 4 semanas aparecerán los primeros brotes, luego retire el vidrio o la película.
- Los brotes jóvenes se pueden iluminar con lámparas fluorescentes. Coloque las lámparas a una distancia de 10 cm de las plántulas. Es mejor que los pimientos tengan 16 horas de luz.
- Cuando crezcan 2 hojas verdaderas, recoja las plántulas. Puedes trasplantarlo en vasos de plástico.El cultivo adicional de plántulas consiste en reducir las horas de luz a 12 horas, colocando la lámpara a 50 cm de las plántulas.
- Recuerde regar las plántulas, pero no las riegue en exceso.
- Al regar, puede agregar raíces al agua o algunos fertilizantes complejos: "Ideal", "Florist Rost".
- 2 semanas antes del trasplante, endurezca las plántulas, sáquelas a la logia durante 1 a 2 horas, extendiendo gradualmente el período de permanencia de las plantas en el exterior.
De 8 a 10 semanas después de sembrar las semillas, cuando las plántulas tengan 15 cm de altura, continúe creciendo trasplantando cada plántula a una maceta grande. Coloca las macetas en el alféizar de la ventana. Si desea trasplantar pimientos a una parcela o invernadero, recuerde que la temperatura del aire debe ser de +21 °C durante el día y de 12 °C durante la noche.
cuidado de las plantas
Veamos cómo crear las condiciones óptimas para obtener una cosecha de pimiento rica y sabrosa.
¿Qué condiciones se requieren?
Los chiles habaneros son una planta perenne. Lleva varios años creciendo en casa. Cultivar pimientos se trata de proporcionar calidez y luz solar brillante. Pepper no tolera corrientes de aire. Prefiere suelos con características ligeramente ácidas.
Si decide cultivar pimientos en casa, colóquelos en el alféizar de una ventana orientada al sur.
Alimentación
Alimente los arbustos por primera vez 15 días después de plantar las plántulas.
Aliméntalos con minerales. fertilizantes complejos para tomates y abono. Cuando el pimiento comience a florecer, aliméntalo con estimulantes del crecimiento.
El fertilizante orgánico holandés BioGrow es muy adecuado. Se disuelve medio litro de fertilizante en 250 litros de agua. Esto es suficiente para 10 años de alimentación con pimientos cultivados en casa.
Riego
Riegue los arbustos jóvenes constantemente, pero asegúrese de que no haya agua estancada en las macetas, de lo contrario la planta se enfermará.
En invierno, reduzca mucho el riego. Riega el pimiento abundantemente a principios de abril, ya que en este momento el follaje crece activamente. Riegue las plantas que se cultivan en el alféizar de la ventana de su casa dos veces al día.
Guarnición
Recorta algunas de las hojas. Pellizca la parte superior y la corona se volverá exuberante.
Polinización
Si el pimiento crece en el alféizar de su ventana o en un invernadero, cuando florezca, transfiera el polen de una flor a otra con un cepillo.
Racionamiento de cosecha
Cuando florezca, retire algunas de las primeras flores. Esto ayudará a que las plantas crezcan más fuertes y produzcan buenas cosechas.
Enfermedades y plagas
Antes de plantar, trate las camas con Karbofos, Ultra y Strela. Una vez plantadas las plantas, se pueden rociar con infusión de tabaco o cebolla.
Si un nematodo ataca un chile habanero, saque los arbustos del suelo para no dañar las raíces. Enjuague y luego sumerja las raíces en agua a una temperatura de 50 – 55 °C. Los nematodos morirán.
Si los arbustos se ven afectados por pulgones, moscas blancas y ácaros, lávelos y haga espuma con el líquido para lavar platos. Deje que las plantas reposen en la espuma durante una hora. Luego enjuágalo en la ducha con agua tibia.
Si haces una infusión de los frutos del pimiento, puedes regar con ella los cultivos de tu jardín. Esta infusión salvará a las plantas de chinches, hormigas y larvas.
Propagación por semillas
Las semillas de Hot Lemon y Bengle Naga se venden en línea. El vendedor envía las semillas a Rusia.
Puedes recolectar las semillas tú mismo:
- Deje los pimientos maduros en los arbustos hasta por 10 días.
- Luego quítalas con guantes y extiéndelas para que los frutos se marchiten un poco. No debes tocarte la cara con guantes, de lo contrario se producirán quemaduras.
- Cortar la fruta y quitarle las semillas.
- Distribuir las semillas y secar.
- Cuando las semillas estén secas, colóquelas en bolsas de papel y guárdelas.
uso de frutas
Los pimientos son bastante difíciles de comer crudos.Se utiliza para condimentar platos de carne y pescado, en sopas, conservas y en la famosa salsa Tabasco.
Los pimientos no se deben echar al aceite hirviendo: esto hará que se pongan negros y pierdan su sabor.
El pimiento puede crecer en un apartamento durante 7 a 10 años y los frutos se pueden recolectar varias veces al año. Los habaneros son fáciles de cuidar. La planta crece bien en suelos ligeramente ácidos, prefiere el calor, la iluminación brillante y un riego regular pero moderado. No tolera corrientes de aire ni aire frío. Los arbustos son resistentes a las enfermedades. Son inmunes a la mayoría de las plagas.
