El aporte de vitaminas para los largos meses de invierno depende del esfuerzo del ama de casa. Cuantos más preparativos haga, mejor. Preparar jugo de ciruela para el invierno no es difícil y proporciona un complejo vitamínico completo. No se puede beber este jugo en forma concentrada, hay que diluirlo con agua. No es recomendable su uso en personas con diabetes o enfermedades estomacales.
- Sutilezas de la cocina
- Cómo elegir una ciruela para jugo.
- Métodos de cocina en casa.
- Receta de jugo de ciruela con pulpa
- Jugo de ciruela con pulpa a través de un exprimidor.
- Jugo de ciruela sin azúcar para el invierno.
- Jugo de manzana y ciruela: una receta para el invierno.
- Cómo hacer jugo usando un exprimidor
- Características del almacenamiento de jugo.
Sutilezas de la cocina
Para que todo salga bien y el resultado le guste, debe estudiar las sutilezas y reglas antes de empezar a trabajar. Estas son las características que debes conocer a la hora de preparar jugo de ciruela:
- Está elaborado con materias primas de calidad.
- Es recomendable no mezclar con otras frutas, ya que se deteriora la digestibilidad.
- Si decide agregar otros ingredientes a la ciruela, debe excluir el plátano. La alta densidad de la fruta hace que el producto final tenga la consistencia de un puré.
- Al cocinar se debe mantener la esterilidad del lugar de trabajo, utensilios y manos.
No es necesario hacer nada especial a la hora de preparar la bebida, es importante seguir estrictamente los pasos de la receta y la cantidad necesaria de ingredientes incluidos en su composición.
Cómo elegir una ciruela para jugo.
La bebida se elabora con cualquier variedad de ciruela, incluidas ciruelas pasas, ciruelas cereza y otras frutas. A la hora de elegir frutas y prepararlas hay que tener en cuenta:
- Variedad de frutas. Para obtener una bebida aromática y rica en vitaminas se utilizan ciruelas tardías. Es mejor si es una variedad dulce.
- Para que los frutos secos se ablanden, se rocían con agua hirviendo.
- Evitar el ingreso de ejemplares podridos. Un derrame accidental puede arruinar todo el volumen de líquido.
- Los frutos en sí no deben estar demasiado maduros.
El uso de ciruela amarilla para este propósito no está prohibido en absoluto, de ella también se obtiene una bebida vitamínica rica en sustancias útiles.
Métodos de cocina en casa.
La variedad de opciones para preparar jugo es asombrosa. Cada ama de casa encontrará una receta que se adapte a sus gustos y gustos. Pero existen métodos de cocción comunes que se adaptarán a cualquier familia.
Receta de jugo de ciruela con pulpa
Cuando se almacena durante mucho tiempo, esta bebida conserva su aporte de nutrientes por más tiempo.Para prepararlo necesitas: 7 kg de ciruelas, 0,5 kg de azúcar y 5,5 litros de agua.
Lava bien las ciruelas y colócalas en un recipiente. Vierta 0,5 litros de agua, prenda fuego y cocine durante 30 minutos.
Se debe anotar el tiempo después de hervir.
La masa debe enfriarse un poco y luego triturarla a través de un colador. Agrega agua y vierte todo el azúcar, mezcla bien y prende fuego. Llevar a ebullición, quitar la espuma que se forme. Después de que la mezcla hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Vierta caliente en frascos, cubra con tapas, enrolle y guarde bajo un lugar cálido hasta que se enfríe.
Jugo de ciruela con pulpa a través de un exprimidor.
Si tienes un exprimidor en casa, el proceso es más sencillo. Necesitarás 3 kg de ciruelas y 0,5 kg de azúcar.
Los frutos se deshuesan, se lavan y se exprime el jugo. No es necesario tirar las sobras, se vierten con agua, se hierven durante varios minutos y se combinan con el líquido exprimido.
Luego se mide el volumen resultante y se le añade agua en una proporción de 1:1. Poner al fuego, llevar a ebullición, añadir el azúcar. Después de que se disuelva, hierva durante 5 a 7 minutos.
Cuando esté caliente verter en frascos y cerrarlos. Luego colóquelos en un lugar oscuro sobre las tapas hasta que se enfríen por completo. Envuelve la parte superior con una manta vieja o toallas. Después lo metieron en el sótano.
Jugo de ciruela sin azúcar para el invierno.
Para preparar la bebida necesitarás: 2 kg de fruta.
Enjuague las ciruelas en agua fría y colóquelas en un recipiente preparado. Calentar a 70 ⁰C y dejar reposar durante 10-15 minutos. Exprime el jugo con una bolsa de gasa. Para que se escurra todo el líquido, se suspende y debajo se coloca un recipiente en el que goteará el jugo. Periódicamente debes acercarte y exprimirlo.
Combine todo el líquido y viértalo en frascos. Esterilizar a una temperatura de 85 ⁰C durante 25 minutos.Cuando se complete el proceso, cierre las tapas. Dejar en un lugar oscuro hasta que se enfríe por completo. Cubrir con una manta o alfombra.
Jugo de manzana y ciruela: una receta para el invierno.
La preparación de tipos mixtos de jugos es algo común entre muchas amas de casa. El sabor del producto terminado mejora y aumenta la composición beneficiosa. Combinando manzanas y ciruelas se obtiene un cóctel de vitaminas para el invierno. Para prepararlo necesitarás: 1 kg de ciruelas, 0,5 kg de manzanas, 4 cucharadas. cucharadas de azúcar granulada.
Las manzanas se eligen según el gusto, ninguna variedad tiene privilegios especiales.
Preparar los ingredientes principales, lavar, cortar, quitar el corazón y las semillas. Exprimeles el jugo y combina todo. Agrega el azúcar, revuelve y coloca a fuego lento. Después de hervir, retire el recipiente inmediatamente. La masa terminada se vierte en frascos y se esteriliza. Una vez completados, se enrollan y se dejan enfriar a temperatura ambiente.
Cómo hacer jugo usando un exprimidor
Aquellas amas de casa que dispongan de este dispositivo les facilitarán mucho la tarea. Ya que prácticamente no es necesario hacer nada. Simplemente prepara los ingredientes. Necesitarás: 3 kg de ciruelas, 100 g de azúcar y agua.
Preparar la ciruela, lavarla, quitarle las espinas y secarla. Coloque agua en un exprimidor y déjela hervir. Luego envíe allí las frutas picadas, ciérrelas bien y, sujetando la manguera, déjelas durante una hora a fuego mínimo.
Escurre el jugo terminado y agrégale azúcar. Llevar a ebullición, disolver los granos y cocinar durante 5-7 minutos.
Cuando termine, vierta caliente en frascos y ciérrelos. Colocar en un lugar oscuro, envolver bien.
Características del almacenamiento de jugo.
Cómo almacenar adecuadamente el producto terminado para que sus esfuerzos no sean en vano. Para el almacenamiento a largo plazo, se debe seguir completamente la receta, esterilizar los frascos y las tapas.Agrega todos los ingredientes según la receta.
Almacenar a temperaturas inferiores a +15 ⁰С. Cuando está tibia, la bebida de ciruela desaparece. La habitación debe estar oscura, la luz afecta negativamente la composición química del producto. El color y el sabor se deterioran.
El jugo de ciruela es un depósito de vitaminas que ayudarán al cuerpo en invierno. Su desventaja es que se debe observar la dosis y existen contraindicaciones.
