La sandía es una maravillosa baya de verano que a la mayoría de nosotros nos encanta, y es en invierno cuando realmente la extrañamos. Sin embargo, esto ayudará a corregir el marinado. Durante la estación fría, puedes sentir este inolvidable sabor del verano y también llenar tu dieta con algo inusual y enriquecido. Ahora echemos un vistazo más de cerca al tema del enlatado de sandías.
Cómo enlatar sandías sin esterilizar.
Ingredientes requeridos:
- Sandía;
- Vinagre al seis por ciento.
Cocinando:
El secreto de un excelente refrigerio es simple: debe ser sabroso, sencillo y accesible para absolutamente todos. Asi que aqui esta sandias encurtidas pasar por alto la esterilización es lo que necesita. Vale la pena señalar de inmediato que su sabor es un poco inusual y más bien un gusto adquirido. Algunas personas están locas por él, mientras que a otras no les agrada en absoluto. Si nunca ha preparado un plato así, es mejor marinar primero 1 o 2 frascos y, si le gusta, puede preparar más el próximo año.
La receta en sí no podría ser más sencilla:
- En primer lugar, debes elegir la baya adecuada para hacer buenas sandías enlatadas. Debe estar un poco verde, así conservará mejor su forma. Lave bien la fruta con anticipación y córtela en rodajas.
- A continuación, es necesario meterlos en recipientes, pero no debes presionarlos.
- Ahora comencemos la marinada. Para ello, llene los frascos de sandías con agua hirviendo, déjelo reposar durante unos 15 minutos y escurra el líquido en una cacerola. Luego realice este procedimiento nuevamente. A continuación, debe agregar sal y azúcar y verter la marinada hirviendo directamente en los frascos hasta arriba.
- Ahora toma vinagre y vierte en cada frasco según la proporción: dos cucharadas por litro y medio.
- Luego enróllelo inmediatamente.
- Se debe dar la vuelta a la conserva terminada, envolverla en algo tibio y dejarla allí hasta que se enfríe. Después de 2 o 3 días, envíelos a un lugar fresco: sótano, sótano, despensa.
Deberías probar las frutas enlatadas más cerca de noviembre, para que las bayas queden bien marinadas y puedas sentir este sabor inolvidable.
Receta número 2
Si haces todo correctamente, como dice la receta, el resultado final será un producto excelente, jugoso y dulce. Por cierto, en lugar de vinagre, que está en la lista de ingredientes, puedes usar ácido cítrico, quedará aún mejor, evitarás que los frascos exploten.
Lista de ingredientes:
- Agua – un litro y medio.
- Azúcar – aproximadamente dos cucharadas.
- Un poco de apio.
- Cuatro hojas de laurel.
- Pimienta negra: ocho guisantes.
- Un poco de ajo - 4 dientes.
Las proporciones anteriores están calculadas para 2 kilogramos de sandías.
Para conseguir un buen encurtido, sigue paso a paso las instrucciones sobre cómo preparar sandías enlatadas para el invierno sin esterilizar:
- La receta es sencilla. Enjuague cada frasco con refresco común y luego vierta agua hirviendo sobre ellos.
- Lavar la fruta, quitarle los tallos y cortarla en rodajas. Si quieres, puedes cortar la cáscara.
- Coloca todos los ingredientes restantes en un frasco y coloca encima las rodajas de fruta. Cuando no quede espacio en el frasco, conviene echarles agua hirviendo y dejar actuar veinte minutos. A continuación, escurre el agua y vierte en un bol esmaltado, y añade también sal y azúcar a todo.
- En la etapa final es recomendable añadir vinagre o salmuera.
- A continuación, enrollarlo todo, darle la vuelta y cubrirlo con algo tibio. Cuando se enfríen, llévelos a una habitación fresca.
Sandías en escabeche con mostaza
El resultado de esta receta superará todas tus expectativas. El resultado es un refrigerio de invierno sabroso y aromático en frascos. Al preparar la marinada, conviene utilizar únicamente sal de roca.
Ingredientes necesarios para enlatar sandías en frascos:
- Una cucharada de sal;
- Mostaza en polvo - una cucharada;
- Una sandía;
- Una cucharada de azúcar.
Ahora debes seguir estrictamente las instrucciones:
- Primero debes lavar la fruta y luego cortarla en trozos de cualquier forma. Asegúrate de cortar la corteza verde, pero deja la blanca.
- A continuación hay que preparar la salmuera con mostaza, sal y azúcar.
- Luego ponga las bayas en frascos y espolvoree con especias.
- Los frascos deben cerrarse con tapas de plástico o nailon.Déjalos en este estado a temperatura ambiente durante tres días.
- A continuación, la merienda se guarda en el frigorífico durante un día y se puede considerar lista.
Sandías remojadas con aspirina.
Esta es otra buena forma de encurtir sandías. La aspirina ayudará a evitar que el producto explote y hará que la sandía tenga un sabor un poco amargo.
Necesario para salmuera:
- Limón - tres cucharaditas.
- 9 tabletas de aspirina.
- Un poco de azúcar - nueve cucharadas
- Sal de mesa: nueve cucharadas.
Las proporciones se basan en tres kilogramos de sandías.
Cocinando:
- Enjuague la sandía y divídala en partes, antes de hacer esto asegúrese de quitarle la cáscara verde. Colóquelo en recipientes y llénelos con agua caliente. Déjalo reposar y después de 10 minutos escurre el líquido en la sartén.
- Se deben mezclar todos los ingredientes necesarios, excepto la aspirina, y hervir la salmuera durante unos cinco minutos. Mientras la salmuera aún esté hirviendo, debes verterla en frascos.
- Después de esto, debes poner tres tabletas de aspirina en los frascos. A continuación, enróllelos, baje las tapas y déjelos enfriar.
En lugar de aspirina, puedes utilizar fácilmente otra cosa, por ejemplo, ácido cítrico, vinagre o esencia de vinagre.
Sandías marinadas con miel.
Ingredientes necesarios para preparar sandías encurtidas en tarros para el invierno:
- Siete litros y medio de agua.
- Sandía – Piezas de 8 kg.
- Miel - diez cucharadas.
- Sal y azúcar: 5 cucharadas cada uno.
- Sal y azúcar: cinco cucharadas.
- Nueve por ciento de vinagre: trescientos mililitros.
Instrucciones para enlatar sandías:
- Coloque las rodajas de sandía prelavadas en frascos de tres litros y vierta agua hirviendo sobre ellas durante ocho minutos.
- Luego hay que drenar el líquido en otro recipiente, llenar los frascos con otros nuevos, dejarlos reposar y escurrirlos nuevamente.
- Caliente la marinada, agregue literalmente dos cucharadas de miel, una cucharada de azúcar, sal y sesenta mililitros de vinagre en cada frasco.
Cuando termines, debes sellar los frascos, darles la vuelta y, por supuesto, envolverlos. Una vez que el contenido se haya enfriado, puede enviar el recipiente a un lugar fresco. Por cierto, puedes encurtir melón siguiendo el mismo principio, hay bastantes recetas sobre cómo hacerlo.
