12 recetas para hacer puré de fresas con azúcar para el invierno

Las fresas son una de las bayas más deliciosas y dulces, que además de su maravilloso sabor, aportan beneficios al organismo. La baya está dotada de una gran cantidad de vitaminas que fortalecen el sistema inmunológico, sustancias que inciden en la producción de la hormona de la felicidad. Por eso, para conservar todas las vitaminas, preparan fresas machacadas con azúcar, esta receta para el invierno te levantará el ánimo y te recordará el sabor del verano.

Características de preparar fresas molidas con azúcar para el invierno.

Para que las fresas con azúcar para el invierno no se echen a perder antes del verano y conserven elementos útiles, es necesario preparar el postre respetando todas las proporciones.

Requisitos para los ingredientes principales.

Las bayas más deliciosas son las que se recogen por la mañana, antes del rocío, cuando afuera hace sol. Si recoges fresas después de la lluvia, los frutos estarán acuosos y sueltos. Esto afectará negativamente la calidad de la mermelada fría y su conservación.

Antes de preparar el manjar, se clasifican las bayas para que los frutos podridos no estropeen el postre.

Es mejor moler las fresas con un colador. Si usas una licuadora, la mermelada tendrá una consistencia líquida.

Si las fresas se prepararon para almacenarse en el congelador, entonces las bayas deben descongelarse gradualmente, sin calentarlas. Esto conservará todas las vitaminas de las fresas.

Preparando el contenedor

El recipiente para puré de bayas con azúcar se lava bien y se esteriliza. Las frutas deben enrollarse en recipientes limpios y esterilizados. Es mejor llevar envases de 0,2-0,5 litros.

Los tapones de rosca se hierven durante 5 minutos, independientemente del material del que estén fabricados.

¿Cómo moler fresas con azúcar en casa?

Existen muchas recetas de delicias con la adición de especias, frutas y otros ingredientes.

Receta clásica

Para preparar el postre necesitarás:

• 1 kilo de fresas;
• 1,25 kg de azúcar granulada.

Proceso paso a paso:

1. Las bayas se clasifican y lavan. Luego agrega el azúcar y deja reposar durante 3 horas en un lugar fresco.
2. Utilice un machacador de madera para triturar las frutas.
3. Coloca la mezcla en un recipiente esterilizado, dejando un poco de espacio hasta el borde.
4. Cubra el postre con azúcar.
5. Enrollar y meter en el frigorífico.

Las fresas confitadas durarán más gracias a la mermelada de azúcar. Pero guardar el postre según el esquema de preparación clásico solo es posible en el frigorífico.

Con naranja sin cocinar

La materia prima se elabora a partir de los siguientes componentes:

• 700 gramos. fresas;
• 350 gramos. naranja;
• 0,5 cucharaditas ácido cítrico;
• 1 kilo de azúcar.

Proceso paso a paso:

1. Clasifíquelo bien, lave las frutas con agua corriente y deje escurrir el líquido de las bayas.
2. Se pela la naranja y se quitan las membranas blancas. Después la fruta se divide en rodajas. No es necesario pelar los cítricos si tienes una batidora de buena potencia y puedes triturar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Si no, se pela la piel.
3. Primero se tritura la naranja en el bol de la batidora, luego se añaden las fresas.
4. La mezcla resultante se vierte en un bol, se le agrega ácido cítrico y azúcar y se mezcla todo hasta que la arena se disuelva.
5. El postre sin cocinar está listo. Antes de distribuir en frascos, la golosina debe reposar durante 3 horas a temperatura ambiente. Durante este periodo de tiempo, la arena se disolverá por completo.
6. Después de reposar, la mermelada se mezcla y se vierte en recipientes.

Para almacenamiento en el congelador.

Para congelar frutas, debes tomar:

• 1 kilo de fresas;
• 250 gramos. azúcar granulada.

Proceso de cocción:

1. Las bayas se clasifican, se lavan y se secan.
2. A continuación, se muele hasta convertirlo en puré con un mortero de madera o plástico.
3. El puré se envía en recipientes de plástico y se mezcla con azúcar en capas.
4. Las fresas preparadas para su almacenamiento en el congelador se retiran y se congelan.

Las bayas congeladas trituradas se pueden almacenar en bolsas de plástico. Antes de ser enviadas a la cámara, las bolsas se cierran herméticamente.

Con vainilla

Las bayas hervidas, molidas con azúcar y vainilla se preparan a partir de los siguientes productos:

• 2 kg de bayas;
• 2 kilos de azúcar;
• 4 gr. vanilina.

Proceso de cocción:

1. Las frutas preparadas se vierten con 1 kg de arena y se reservan durante una hora.
2. Se amasan bien o se muelen con una batidora.
3. Se agrega el azúcar restante, los platos se envían al fuego a fuego lento.
4. Cocina la mezcla por 5 minutos hasta que hierva, retira la espuma.
5. Agregue vainillina al bol y mezcle. Cocine la mermelada por otros 5 minutos.
6. El postre se vierte en frascos esterilizados, se enrolla y se guarda en el sótano.

Con vodka

Para confitar fresas con vodka, necesitarás:

• 1 kg de bayas;
• 800 gramos. Sáhara;
• 20 ml de vodka por envase, independientemente del volumen del frasco.

Cómo cocinar:

1. Las frutas preparadas se muelen en una picadora de carne.
2. El puré se mezcla con arena y se distribuye en recipientes limpios.
3. Se vierte vodka y se enrollan las latas.

como mermelada

El manjar se prepara según la siguiente receta:

• fresas – 1 kg;
• azúcar – 2 kg.

Para preparar las frutas en forma de mermelada, el método de preparación consiste en triturar las bayas con un colador. Esto es necesario para eliminar todas las semillas de frutas pequeñas. Sólo se requiere pulpa pura de fresa.

El colador no debe quedar muy fino, todo depende de las bayas que se tomen para la mermelada, ya que el tamaño de las semillas dependerá de la variedad de fresas.

Las fresas ralladas, al igual que la mermelada, se preparan de la siguiente manera:

1. Las bayas se muelen y se mezclan con azúcar granulada.
2. El azúcar debería disolverse un poco. Luego se prende fuego a la mezcla.
3. Revolviendo, es necesario cocinarlo durante 30 minutos, la mermelada no debe hervir.
4. Deja enfriar y repite el procedimiento de cocción 4 veces más.
5. El manjar enfriado se coloca en frascos esterilizados hasta la parte superior y se hace un tapón de azúcar.

Con limón

Ingredientes necesarios para el postre:

• 4 kg de bayas;
• 3 kg de arena;
• 2 limones.

Pasos de cocción:

1. Los frutos se muelen con azúcar.
2. Se exprime el jugo de las frutas cítricas y se agrega al puré.
3. Hervir la mezcla a fuego lento, revolviendo de vez en cuando. Tiempo de cocción – hora.
4. Cuando el puré se espese, es necesario distribuirlo en frascos y enrollarlo.
5. El recipiente enfriado se guarda en la despensa.

Con miel

Productos para mermelada cruda:

• 700 gramos. fresas;
• 4 cucharadas l. Miel

Cómo hacer mermelada:

1. Los frutos se clasifican, se lavan y se colocan en un colador para que escurran. Puedes esparcir las bayas sobre una toalla y secarlas así.
2. Las fresas preparadas se vierten con miel. Se amasa hasta obtener una masa líquida cuando se usa una licuadora. Las burbujas de espuma se deben quitar con una cuchara.
3. No es necesario amasar intensamente las fresas, ya que se debe sentir la pulpa del postre.
4. Vierta la mermelada enfriada en un recipiente esterilizado.

Con menta

Ingredientes del postre:

• 1 kg de bayas;
• 1 kg de arena;
• por 1 l hasta 6 uds. hojas de menta.

Cómo cocinar:

1. Los frutos se cubren con arena y se dejan reposar durante 10 minutos.
2. Las bayas se trituran con una licuadora.
3. Las hojas de menta se lavan y se rocían con agua hirviendo.
4. Vierte la mezcla de fresas en 3 tandas, dejando hojas de menta entre ellas.
5. Se vierte azúcar encima de cada hoja.
6. Al final se vierte azúcar granulada.
7. El frasco se cierra con una tapa de nailon.

En su propio jugo

La receta incluye:

• 1 kg de bayas;
• 500 gramos. arena.

Las frutas limpias se colocan en un recipiente y se cubren con arena, se mezclan y se dejan durante la noche cubiertas con una gasa.

Por la mañana, la masa se mezcla y se coloca en frascos esterilizados. Los contenedores se cierran con tapas y se envían al frío.

Licuadora

Para preparar el postre necesitarás:

• fresas – 600 gr.;
• azúcar – 900 gr.

Pasos de cocción:

1. Los frutos se clasifican y lavan.
2. Usando una licuadora, las bayas se hacen puré.
3. Se añaden 500 g a la mezcla. arena, y se mezcla todo hasta disolver.
4. El postre se distribuye en un recipiente esterilizado, se espolvorea con azúcar por encima para evitar que se agrie y se cierra con tapas.

A través de una picadora de carne

Para hacer mermelada necesitarás:

• 1,4 kg de arena;
• 1 kg de frutos rojos.

Cómo hacer mermelada:

1. Muele las frutas limpias con una picadora de carne.
2. Mezclar bien la mezcla con arena.
3. Distribuir entre tarros dejando 2 cm hasta la parte superior.
4. Se vierten 1,5 cm de azúcar encima de la masa para formar una corteza especial que evita que el postre se eche a perder.
5. La mermelada se cubre con tapas.

Términos y condiciones de almacenamiento.

La mermelada cruda se puede almacenar en el refrigerador durante 2 a 6 meses bajo una tapa de nailon o de rosca. Si necesita conservar el producto por más tiempo sin cocinarlo, por 1 kg de bayas debe tomar 2 kg de azúcar granulada. La vida útil en el congelador es de 1 año..

La mermelada preparada en la estufa se puede almacenar en un sótano o en una despensa sin calefacción durante todo el invierno.