La mermelada de fresa es valorada no solo por su maravilloso sabor, sino también por sus grandes beneficios, por eso es tan importante preparar este postre para el invierno. El producto también es ideal para los resfriados durante la estación fría. Solo necesitas aprender a hacer una mermelada espesa de cinco minutos con fresas y bayas enteras. El procedimiento de preparación no requerirá mucho esfuerzo ni tiempo, y este postre te brindará mucho placer en invierno.
- Detalles de cómo hacer mermelada de fresa "Five Minute" para el invierno
- ¿Cómo seleccionar y preparar materias primas?
- Reglas para preparar platos.
- Cómo hacer mermelada de fresa “5 minutos”
- Receta clásica con frutos rojos enteros
- Con limón
- Con menta
- Con ácido cítrico
- Con champagne
- sin cocinar
- En una olla de cocción lenta
- Almacenamiento del producto terminado.
Detalles de cómo hacer mermelada de fresa "Five Minute" para el invierno
Las amas de casa experimentadas conocen algunas sutilezas que les permiten crear deliciosas mermeladas. Esta preparación conserva sus valiosas propiedades durante mucho tiempo. Características de cocina:
- Es recomendable cocinar las frutas en un recipiente esmaltado o sartén de acero inoxidable.
- Las bayas y el azúcar se deben tomar en las cantidades indicadas en la receta.
- Durante la cocción, el producto debe removerse periódicamente para evitar que se queme.
- Se debe eliminar cualquier espuma que aparezca en la parte superior.
Después de preparar la mermelada, es necesario voltear los frascos cerrados. Se cubren con un material grueso o una manta y se dejan enfriar.
¿Cómo seleccionar y preparar materias primas?
Los frutos deben tener un color jugoso. Para un postre dulce, es mejor elegir fresas de jardín de color rojo brillante. Un tono burdeos indica sobremaduración o presencia de nitratos. Es mejor no elegir bayas oscuras para la mermelada. Y con frutas pálidas, el postre quedará amargo.
Es recomendable elegir fresas con hojas.
Las bayas cultivadas sin pesticidas están maduras y tienen un aroma agradable. Es mejor tomar frutas de tamaño mediano.
Se quitan las colas de las fresas y luego se deben lavar bien. Las bayas se dejan un rato para escurrir el agua. Después de dicha preparación están listos para crear el postre.
Reglas para preparar platos.
Para la mermelada, debe elegir frascos de alta calidad que no estén dañados; de lo contrario, la calidad de los espacios en blanco será baja. Es recomendable llevar envases de 0,5 o 1 litro.
Para que la mermelada se conserve bien, es necesario realizar una esterilización de alta calidad de los frascos y las tapas. Antes de esto, los contenedores deben lavarse con soda.
La esterilización de los frascos se realiza al vapor.Para hacer esto, agregue agua a la sartén y hiérvala. Necesitas una tapa especial para esterilización con un orificio en el que colocas el frasco boca abajo. El procedimiento dura 15 minutos. Las tapas con gomas elásticas se deben hervir.
Cómo hacer mermelada de fresa “5 minutos”
Se crean varios tipos de postres a base de fresas. Además del componente principal, se pueden agregar otras bayas o ingredientes. Cualquiera que sea la receta elegida, la mermelada es fácil de preparar.
Receta clásica con frutos rojos enteros
Este sencillo método le permitirá preparar rápidamente una deliciosa mermelada. Necesitas preparar:
- fresas – 1 kg;
- azúcar granulada – 1 kg.
Las bayas deben lavarse, secarse y quitarse los pecíolos. Luego se cubre con azúcar durante la noche. Las fresas se pueden colocar a fuego medio. El producto se lleva a ebullición y se cuece durante 3 minutos.
Después de esto, la mermelada debería enfriarse. Luego se vuelve a hervir durante 3 minutos y se enfría. Y este procedimiento se realiza nuevamente. El postre se vierte en frascos esterilizados. Después de 15-20 minutos se puede cerrar.
Con limón
Con la adición de componentes adicionales, el postre resulta no menos sabroso. Debes preparar:
- fresas – 600 g;
- medio limón;
- azúcar – 400 g;
- mezcla de pectina – 10 g.
Coloque las bayas en una cacerola y agregue ¾ porciones de azúcar y triture con un machacador. Se corta medio limón con la piel, quitando las semillas. Se colocan trozos de cítricos en mermelada. Después de hervir aparece espuma, que se recoge con una cuchara.
La pectina se mezcla con el azúcar restante y luego se agrega a la mermelada. El postre se cuece durante 5 minutos y luego se envasa en recipientes preparados. A medida que la mermelada se enfríe, se espesará rápida y fuertemente.
Con menta
Para preparar este postre necesitas:
- fresas – 1 kg;
- azúcar – 1 kg;
- menta - 3 ramas.
Las bayas se colocan en un bol, se cubren con azúcar y se dejan durante 8 horas. También se añaden unas ramitas de menta. Después de eso, la mermelada se cuece en la estufa durante 5 minutos. Ahora debes dejarlo durante 6 horas. Se debe quitar la menta. Las fresas se hierven durante otros 8 minutos, después de lo cual se pueden sellar en frascos.
Con ácido cítrico
El postre con ácido cítrico resulta no menos sabroso que sin añadir este producto. La mermelada se prepara a partir de:
- fresas – 1 kg;
- azúcar granulada – 1 kg;
- ácido cítrico – 0,5 cucharaditas.
Las bayas se deben transferir a una cacerola y cubrir con azúcar. No es necesario mezclar los componentes. Cubrir el recipiente con una gasa y dejar actuar 4 horas. Luego se llevan las fresas a ebullición y se cocinan durante 5 minutos.
Después de enfriar, la mermelada se vuelve a cocinar durante 5 minutos. Puedes agregar ácido cítrico. En esta receta, es un conservante que agriará el postre. La mermelada se cuece durante otros 5 minutos y luego se pone en frascos.
Con champagne
En invierno también disfrutarás de este postre inusual. Requerido:
- fresas – 1 kg;
- azúcar granulada – 300 g;
- jugo de limón – 2 cucharadas. l.;
- champán - 1/3 de copa.
Cubre las fresas con azúcar, agrega el jugo de limón y mezcla. Deja todo por 3 horas. Colocar el postre al fuego y llevar a ebullición. Cocine durante 2-3 horas a fuego lento. Al final de la cocción se añade champán. Sólo necesitas llevarlo a ebullición.
sin cocinar
La mermelada resulta sabrosa incluso sin tratamiento térmico. Necesitas preparar:
- fresas – 2 kg;
- azúcar granulada – 1 kg;
- agua – 0,5 tazas;
- Jugo de medio limón.
Necesitas hacer almíbar. Agrega agua y azúcar a la sartén y cocina por 5 minutos. El almíbar se debe verter en las bayas y dejar enfriar. Luego se retira el jugo a través de un colador, se coloca en una cacerola y se hierve durante 5 minutos. Se agrega jugo de limón. Se vierte jugo hervido en las bayas.Luego se repite este procedimiento nuevamente. Puedes poner las bayas en frascos y llenarlos con almíbar.
En una olla de cocción lenta
Este método te permite preparar un postre delicioso y saludable. Requerido:
- fresas – 2,5 tazas;
- azúcar granulada - 2 tazas.
Las bayas se espolvorean con azúcar y se dejan durante varias horas. Se debe quitar la válvula de la tapa para que se pueda sacar bien el aire. El modo "Enfriamiento" está configurado para 1 hora. Después de 25 minutos puedes retirar la espuma. Pasado el tiempo, se pone la mermelada en frascos.
Almacenamiento del producto terminado.
La mermelada se almacena a temperaturas de 0 a +25 grados. La humedad debe ser del 75%. Lo mejor es dejar el producto en una despensa oscura.
No se deben colocar latas cerca de la batería.
Es recomendable consumir el postre dentro de 1 año, porque durante este tiempo retiene más vitaminas.
