La mayoría de los propietarios de casas de verano cultivan tomates. Algunos quieren comer tomates no sólo en verano sino también en invierno. Por eso los tomates encurtidos están cerrados. Hay muchas formas diferentes de conservar estas verduras. Mucha gente prepara con ellos adjika, ketchup o jugo de tomate.
Sin embargo, la receta más popular son los tomates enlatados polacos. Es bastante difícil hacer esa conservación usted mismo si no tiene experiencia en enrollar tomates. Por lo tanto, se recomienda familiarizarse con las peculiaridades de torcer el bocadillo con anticipación y elegir la receta más simple para prepararlo.
Receta clásica
La receta clásica de tomates polacos para el invierno es una de las más habituales. Esto es lo que utilizan muchas amas de casa para crear conservas. Para encurtir verduras necesitarás los siguientes ingredientes:
- kilogramo de tomates;
- una cebolla;
- dos pimientos;
- cabeza de ajo;
- 200 ml de aceite;
- verdor;
- 150 ml de vinagre.
Para crear la marinada se utilizan los siguientes componentes:
- litro de agua;
- 100 g de azúcar;
- 50 gramos de sal.
Antes de empezar a preparar la merienda, es necesario dedicar un poco de tiempo a preparar el recipiente. Cada frasco se lava a fondo con una solución de soda y se enjuaga con agua fría limpia. Luego hay que limpiarlos con una toalla.
Después de preparar el recipiente para torcer, puede proceder a los ingredientes principales.
Primero debes enjuagar bien el eneldo, agitarlo y picarlo. Después de eso, se pica el ajo y se mezcla con las hierbas picadas. Entonces debes empezar a preparar los tomates. A cada tomate se le quita la tierra, se corta en varios trozos, luego se mezclan con el resto de los ingredientes y se colocan en el fondo del recipiente.
Una vez que hayas terminado con los tomates, puedes pasar a las cebollas. Antes de ponerlo en frascos, es necesario pelarlo y cortarlo en aros. Luego se espolvorea todo con eneldo y se mezcla bien.
Cuando todos los ingredientes estén distribuidos entre los recipientes para cerrar, es necesario preparar la marinada. Para prepararlo añade a la sartén varios litros de agua y un poco de sal y azúcar. La marinada se lleva a ebullición y se vierte en el recipiente. Después de esto, agregue aceite vegetal y vinagre.
Antes de torcer, todos los frascos con conservación deben esterilizarse. Para ello, se colocan en una olla grande con agua y se hierven durante unos 20 minutos. El agua de la olla debe cubrir los frascos hasta las tres cuartas partes de su capacidad.
Después de la esterilización, retire la comida en conserva del recipiente, consérvela y déle la vuelta. Al día siguiente, el giro se puede trasladar al sótano para guardarlo.
Sin esterilización
Esta receta la suelen utilizar personas que no quieren perder tiempo esterilizando recipientes. Para preparar esta conservación necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 g de tomates;
- bulbo;
- dos cabezas de ajos;
- perejil;
- 150 ml de aceite;
- 100 ml de vinagre;
- hoja de laurel;
- 70 g de sal;
- 100 gramos de azúcar.
Primero debes comenzar a preparar las verduras y hortalizas. Todos los tomates se lavan, se separan del tallo y se cortan en cuatro partes iguales. La cebolla se corta en mitades pequeñas y el perejil se pica con un cuchillo. Luego, los ingredientes picados se colocan en frascos en capas, que se pueden alternar en diferentes órdenes.
Habiendo colocado todos los ingredientes en frascos, puedes empezar a preparar la marinada. Para crearlo, añade un poco de sal y azúcar a una cacerola con agua. Todo esto se hierve en una estufa de gas durante 10 minutos y se agrega a las verduras.
No se recomienda llenar los recipientes con marinada hasta el cuello, ya que los tomates pueden subir y el líquido comenzará a salir.
Los contenedores se enrollan con tapas y se trasladan a la bodega.
Conclusión
Para preparar tomates en polaco, debes prepararlos con anticipación. Se recomienda elegir la receta más adecuada para realizar esta conservación.
