TOP 40 deliciosas recetas de platos de carne para el Año Nuevo 2020 para la mesa festiva

Al elaborar un menú, se deben combinar una variedad de platos de carne para el Año Nuevo 2020, cuyo símbolo es la Rata, con las preferencias y deseos de familiares y amigos. Y dado que la Rata no es particularmente exigente ni exigente a la hora de elegir la comida, los platos clásicos de la mesa navideña se pueden complementar con variaciones de aperitivos de verduras y platos de carne para todos los gustos.

¿Qué servir?

Tradicionalmente, la carne se sirve en la mesa de Año Nuevo como plato principal y como complemento de determinados aperitivos. El Año Nuevo 2020 no es una excepción y las opiniones sobre la inaceptabilidad de la carne de cerdo en esta celebración son ambiguas y poco fundamentadas. Lo principal es que los deliciosos platos de cerdo, ternera, cordero y pollo, como platos principales, se preparan de forma fácil y sencilla, y la anfitriona tiene tiempo para crear una variedad de sabrosos aperitivos, ensaladas y postres.

Platos de cerdo de año nuevo

Una verdadera sensación entre los invitados a la celebración del Año Nuevo crearán platos preparados con jugosa carne de cerdo, según las recetas propuestas, combinados con el talento y la habilidad culinaria de los hospitalarios anfitriones.

Buzhenina “Año Nuevo”

Ingredientes:

• pulpa - kilogramo;
• cabeza de ajo;
• mezcla aromática de hierbas provenzales – 15 gramos;
• sal extra – 10 gramos;
• pimienta (negra) - en la punta de una cucharadita;
• mostaza (en francés);
• mantequilla (origen vegetal) – 80 mililitros.

Método de producción: frote la carne prelavada con una mezcla de mantequilla, sal, especias, rellénela con ajo, colóquela sobre papel de aluminio y luego póngala en el refrigerador durante varias horas para que se marine. Luego, envuelto cuidadosamente en papel de aluminio, se debe enviar un trozo de pulpa a un horno precalentado a 180 grados durante 4 horas. Media hora antes de que esté listo, es necesario abrir el papel de aluminio y verter grasa sobre la comida para que se dore.

La carne preparada de esta manera debe guardarse en el frigorífico durante otras 8-10 horas. Después se puede servir el plato.

Receta de gelatina de lengua de cerdo

Ingredientes:

• lengua de cerdo;
• zanahoria;
• perejil;
• pimienta, laurel, sal;
• masa de gelatina.

Método de preparación: colocar la lengua en agua, llevar a ebullición, escurrir y enjuagar el componente principal. Luego coloca la lengua en una cacerola, agrega las raíces, la sal, las especias y cocina por unas 2 horas, hasta que el caldo esté completamente cocido. Luego retirar las zanahorias y la lengua del caldo, pelarlas y cortarlas en rodajas finas, y la zanahoria hervida en rodajas. Vierta gelatina en una porción del caldo frío. Coloque la lengua y las zanahorias en el fondo de un plato hondo, luego vierta el caldo con gelatina y póngalo en el refrigerador para que endurezca.

Rollo de cerdo hervido

Ingredientes:

• pechuga de cerdo;
• cocción adicional, condimentos, pimienta (negra) - al gusto;
• ajo – 3 dientes.

Método de producción: cortar la piel de la parte abdominal del cerdo, frotar el trozo de carne así elaborado con sal, especias y rellenar con trozos de ajo. Coloque la pechuga, enrollada y atada con hilo, en una bolsa para cocinar.Luego, coloque el producto de cerdo semiacabado en una bolsa en una cacerola y cocine, lo que demora aproximadamente 2 horas. Al final del proceso, dejar la carne en el caldo en remojo durante una hora más.

Cortar el rollo, colocar en un plato, decorar con hierbas y verduras.

Rollitos de cerdo con piña y queso

Ingredientes:

• lomo de cerdo – 0,5 kilogramos;
• queso duro (rallado) – 0,5 tazas;
• piña enlatada – 100 gramos;
• mayonesa – 60 mililitros;
• mantequilla (origen vegetal) – 30 mililitros;
• cebolla verde;
• sal, pimienta - al gusto.

Método de producción: cortar la carne prelavada en rodajas: pimienta, sal, sazonar y luego batir de un lado y del otro. Coloque la mayor parte del queso rallado, la piña sin jugo y las cebolletas picadas encima de los trozos de cerdo.

Coloque la carne enrollada en una bandeja para horno untada con mantequilla y colóquela en el horno precalentado a 200 grados. Pasada la media hora, engrasar el plato casi terminado con mayonesa, espolvorear con un poco del queso restante y seguir cocinando durante unos 10 minutos.

Lomo de cerdo “Nada extra”

Ingredientes:

• cerdo (lomo) – 1 kilogramo;
• hierbas en forma de tomillo, pimentón y romero: 30 gramos cada una;
• cocción extra, pimienta (picante) y negra - al gusto;
• ajo;
• miel – 30 mililitros;
• patatas – 0,7 kilogramos.

Método de elaboración: cortar el lomo de cerdo, frotar por todos lados con una mezcla de pimientos, sal, especias, ajo, miel, atar con hilo de cocina, envolver en film transparente y dejar marinar en un lugar fresco durante una hora.

Coloque la carne en una bandeja para hornear engrasada y cúbrala con las patatas cortadas por la mitad. Hornee la comida durante media hora a una temperatura de 200 grados y luego reduzca el fuego a 160.

Chuleta de cerdo con hueso BBQ

Ingredientes:

• carne – 4 porciones;
• harina, pan rallado;
• huevo.

Método de preparación: batir cada porción de carne con hueso, sal, pimienta, enrollar en harina, huevo, pan rallado y colocar en una sartén con aceite para freír por ambos lados hasta obtener una costra apetitosa. Después de la chuleta, colocar en el horno precalentado por otros 20 minutos. Servir con guarnición.

Cerdo en la manga

Ingredientes:

• trozo de pulpa - kilogramo;
• cocinar extra, especias - al gusto.

Método de producción: frotar la carne de cerdo con sal y especias, meterla en una manga y vendarla. Hornee en un horno precalentado a 200 grados durante 50 minutos. Espolvorea la salsa de la manga sobre la carne terminada, córtala en porciones y sirve.

Costillas de cerdo

Ingredientes:

• costillas – 3 kilogramos;
• jugo de miel y cereza: 100 mililitros cada uno;
• salsa de tomate – 200 mililitros;
• vinagre - 70 mililitros;
• ajo, extra y especias - al gusto.

Método de preparación: engrasar las porciones de carne sobre las costillas con sal, pimienta, especias y una mezcla preparada a partir de: miel, ketchup, vinagre con jugo de cereza, mantequilla y ajo. Coloque el producto semiacabado en una fuente para hornear y cocine a fuego lento durante 20 minutos revolviendo ocasionalmente. Después enfriar el plato y dejar macerar durante 3 horas. Coloque el producto resultante en una bandeja para hornear engrasada y colóquelo en el horno para hornear.

¡Importante! Durante el proceso de cocción, vierta la marinada sobre los trozos de cerdo para obtener jugosidad y mayor suavidad.

Cerdo al horno con tomates

Ingredientes:

• pulpa - 0,5 kilogramos;
• tomates – 350 gramos;
• queso – 250 gramos;

Método de elaboración: introducir tomates redondos y lonchas de queso en los cortes realizados en un trozo de carne de cerdo. Verter sobre la propia pulpa, rallar con especias y ajo, y luego colocar en el horno durante 50 minutos o hasta que el plato esté completamente cocido.

Chuletas de cerdo rebozadas con champiñones

Ingredientes:

• lomo de cerdo – 0,5 kilogramos;
• pimienta, extra - al gusto;
• mantequilla – 130 mililitros.

Para la masa:

• crema agria – 150 gramos;
• champiñones – 100 gramos;
• harina – 50 gramos;
• huevo, pimienta, extra.

Método de preparación: cortar el carbonato en rodajas de pequeño grosor por ambos lados, pimienta y sal. Mezcle los champiñones picados con huevo, crema agria, harina, perejil, sal, pimienta y amase hasta obtener una masa, enrolle las rodajas de carne. Freír las chuletas por ambos lados en aceite caliente y dejar enfriar.

Platos de ternera para el año nuevo.

La carne de res sabrosa y bellamente presentada, como plato principal en la mesa de Año Nuevo, decorará la festividad, la hará inolvidable y satisfactoria.

Carne de res en salsa picante

Ingredientes:

• carne de vacuno – 0,5 kilogramos;
• frijoles en vaina – 200 gramos;
• cebolla, tomate;
• miel – 60 mililitros;
• vino (blanco) – 100 mililitros;
• salsa de soja – 60 mililitros;

Método de preparación: carne, cortada en trozos pequeños, marinar. Freír porciones durante 5 minutos, luego agregar sal, especias, vino, salsa, miel al producto semiacabado y cocinar a fuego lento durante otros 10 minutos. Luego agregue la cebolla cortada en aros, los tomates en cuadritos y los frijoles a la carne; cocine a fuego lento tapado durante otros 10 minutos.

Carne De Res Con Calabacín

Ingredientes:

• pulpa – 500 gramos;
• tomates, calabacines - 2 frutas cada uno;
• bulbo;
• patatas – 1,5 kilogramos;
• salsa de soja.

Método de preparación: cortar la carne en trozos pequeños, verter la salsa de soja y dejar marinar durante 20 minutos. Freír la carne así preparada, añadir agua con hojas de laurel y granos de pimienta y cocinar a fuego lento durante una hora.

Agrega papas precortadas y fritas a la carne. Realiza las mismas acciones con el calabacín.Luego agregue la cebolla cortada en aros a la carne, el calabacín y las patatas. Mezclar todos los ingredientes, colocar el molde con la comida en el horno, debajo de la tapa, y cocinar por 2 horas.

Ternera con orejones

Ingredientes:

• componente cárnico – 0,5 kilogramos;
• orejones, ciruelas pasas: 60 gramos cada una;
• nueces – 50 gramos;
• cebolla ajo;
• vino (blanco) – 0,3 litros;
• manteca;
• extra, pimienta, especias, hierbas - al gusto.

Método de preparación: freír la carne picada en forma de cubos pequeños. A continuación añadir la cebolla finamente picada, los frutos secos picados y ligeramente salados y pimentados, las nueces y un poco de ajo picado. Vierta vino sobre todos los ingredientes y cocine a fuego lento durante 15 minutos, luego agregue el resto del ajo y el eneldo. Cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocido. Servir con una guarnición.

Carne de res al horno en la manga

Ingredientes:

• componente cárnico – 1 kilogramo;
• salsa de soja – 100 mililitros;
• mantequilla – 60 mililitros;
• jengibre – 30 gramos;
• ajo – 3 dientes.

Método de preparación: coloque la carne en un recipiente hondo y vierta una marinada compuesta por salsa de soja, aceite, jengibre picado, ajo picado y especias durante 30 minutos. Luego pasa la carne a una manga, átala con hilo de cocina y colócala en el horno durante una hora, precalentado a 200 grados. Servir con una guarnición.

Lengua de ternera rebozada

Ingredientes:

• lengua – 500 gramos;
• huevo;
• harina, mayonesa - 1 cucharada grande cada una;
• extra

Modo de preparación: cortar la lengua, precocida en agua con sal y pelada, en rodajas, luego sumergirla en una masa a base de huevos, mayonesa y harina. Después, sofreír los trozos de lengua por ambos lados en una sartén con mantequilla hasta que estén doradas.

carne al horno

Ingredientes:

• pulpa de res – 700 gramos;
• mayonesa;
• pasta de tomate – 50 mililitros;
• cebollas – 4 piezas;
• tomates – 2 piezas;
• ajo;
• queso (rallado) – 100 gramos;
• mantequilla, sal, pimienta.

Método de preparación: batir la carne cortada en trozos con un martillo, sazonar, engrasar con mayonesa y colocar en una bandeja para horno con mantequilla. Cubra la carne con cebolla picada, tomates picados, ajo y engrase con pasta de tomate. Espolvorea todos los ingredientes con queso rallado y coloca en el horno para hornear por 60 minutos.

Kufta de ternera

Ingredientes:

• pulpa de res – 300 gramos;
• coñac – 10 gramos;
• bulbo;
• verdor;
• ghee – 20 gramos;
• leche – 50 gramos;
• harina – 20 gramos;
• huevo.

Método de preparación: batir los trozos de carne hasta obtener la consistencia de carne picada. Batir una mezcla de huevos, especias, sal, leche y harina con un batidor hasta que quede suave, agregar a la carne picada, agregar la cebolla finamente picada, verter el coñac, amasar todos los ingredientes y enrollar la masa resultante en bolas. Coloque el kofta en agua con sal y cocine durante aproximadamente media hora hasta que esté tierno. Antes de servir, vierta aceite sobre el plato y espolvoree con hierbas.

Rollo de ternera de año nuevo

Ingredientes:

• componente cárnico;
• queso (duro);
• mostaza, salsa de soja, mantequilla: una cucharada grande de cada uno;
• pimiento (pimiento morrón) – 3 piezas;
• Romero.

Método de preparación: cortar la carne en porciones, batir, sazonar y colocar en un molde. Coloque los ingredientes en forma de queso, pimientos en rodajas finas y romero picado encima de la carne, que luego debe enrollarse en rollos y atarse con hilo. Amasar la soja, la mostaza y la mantequilla hasta que quede suave y engrasar los rollitos con la mezcla preparada. En un horno precalentado a 200 grados, coloque los panecillos, colocados en mangas para hornear. Cocine el plato durante 50 minutos.

Estofado de ternera con champiñones y ciruelas pasas

Ingredientes:

• pulpa de res;
• hongos – 300 gramos;
• ciruelas pasas - un vaso;
• zanahorias, cebollas - 2 piezas cada una;
• cCrea agria.

Método de preparación: sofreír los trozos de carne picados. Coloque la cebolla picada, la carne, las ciruelas pasas, las zanahorias ralladas y los champiñones picados en un recipiente hondo, sazone cada capa con sal y pimienta y luego vierta la crema agria sobre todos los ingredientes. Cocine a fuego lento hasta que esté cocido durante unos 45 minutos.

De aves de corral

El delicioso pollo servido caliente según las recetas sugeridas podrá diversificar la mesa de Año Nuevo y sorprender no sólo a los amantes de la comida deliciosa, sino también a los verdaderos gourmets.

pollo frito entero

Ingredientes:

• canal de pollo;
• mantequilla (oliva);
• mantequilla (mantequilla);
• vino – 0,5 litros;
• miel – 2 cucharadas;
• naranja;
• ajo;
• pimientos (negros, rojos) - al gusto;
• extra;
• hierbas;
• raíces de hortalizas: patatas, cebollas, zanahorias.

Método de preparación: corte la canal de pollo lavada y chamuscada en dos mitades en el centro. Luego frote el ave con sal, pimiento picante, romero y colóquelo en un lugar fresco para marinar durante varias horas. Sal, sazona y combina las verduras peladas y picadas con el ajo. Colocar el pollo adobado sobre las verduras preparadas, engrasar con una mezcla de mantequilla, naranja y tomillo, verter sobre la marinada y colocar en un horno precalentado a 200 grados durante 1,5 horas.

Pechuga de pollo al horno con piña

Ingredientes:

• pechuga de pollo – 7 piezas;
• piña en conserva;
• queso rallado;
• mayonesa.

Método de preparación: Coloque los trozos de pollo previamente picados en una bandeja para hornear untada con mantequilla. Coloque las piñas sobre los senos bien apretados. Luego espolvorea el plato con queso rallado, vierte mayonesa, sal y mete al horno durante 30-40 minutos.

Filete De Pollo Al Horno Con Brócoli

Ingredientes:

• lomo de pollo – 0,5 kilogramos;
• repollo;
• queso (variedades duras);
• crema;
• hierbas.

Método de preparación: sazone el filete cortado en trozos con pimienta, sal y hierbas. Mezcle las inflorescencias de repollo hervido con la carne, vierta la crema sobre los ingredientes y espolvoree con queso rallado. Luego coloca la fuente en el horno y hornea tapado durante media hora.

Pollo al limón perfecto

Ingredientes:

• pollo;
• limón;
• aceitunas – 0,25 latas;
• dientes de ajo;
• alcaparras;
• patatas - 6 tubérculos;
• hierbas.

Método de preparación: agregue alcaparras, ajo, tomillo, romero y más al limón en rodajas. Mezclar todos los ingredientes para obtener una especie de adobo. Colocar porciones de pollo en un bol con la marinada, luego cerrar la tapa, presionar y dejar en un lugar fresco durante una hora. Luego coloque el pollo en forma engrasada. Y sumerja las patatas, cortadas por la mitad, en la marinada restante. Luego, debes cubrir el pollo con verduras y colocar el molde en el horno durante 20-30 minutos para que se hornee.

Patatas con pollo al horno con salsa

Ingredientes:

• media canal de pollo;
• patatas - 8 tubérculos;
• cebolla ajo;
• mayonesa, crema agria.

Método de preparación: verter un vaso de agua en un molde, agregar la cebolla picada, las patatas picadas y los trozos de pollo. Cubra todos los componentes con una salsa de mayonesa, crema agria, ajo finamente picado, sal y especias. Coloca el plato en un horno precalentado durante una hora.

Pechuga de pollo en salsa de crema

Ingredientes:

• pechuga de pollo;
• crema;
• harina - cuchara;
• la mostaza no es para todos;
• Mantequilla (origen vegetal y cremosa).

Método de preparación: freír porciones de carne. Cocine a fuego lento la nata mezclada con mostaza con la adición de sal, pimienta, mantequilla blanda y harina. Vierta la salsa espesa sobre los trozos de carne y cocine a fuego lento, tapado, durante unos 5 minutos.

Trozos de pollo salados

Ingredientes:

• media canal;
• condimentos, sal;
• aceite.

Método de preparación: sal, sazona y engrasa con aceite los trozos de pollo preparados. Cubra la bandeja para hornear con sal, coloque encima la carne de pollo, colóquela en el horno durante 45 minutos, hasta que esté completamente cocida.

Pollo real relleno de tortitas

Ingredientes:

• cuerpo;
• bollo;
• leche;
• salsa de soja - cuchara;
• panqueques;
• aceite (oliva).

Método de preparación: con una licuadora, procese la carne de pollo hasta obtener carne picada. Coloque el panecillo remojado en leche, carne picada, hierbas picadas, sal y condimentos en un recipiente hondo. Mezclar los ingredientes hasta que quede suave. Coloque la carne picada en la piel restante con las piernas y las alas de la carcasa.

Coloque los panqueques enrollados en tubos encima de la mezcla y distribuya nuevamente la carne picada sobre ellos.

Dar forma a la carcasa, envolverla en papel de aluminio engrasado y meter al horno a cocer durante media hora. Pasados ​​​​los 30 minutos, abre un poco el papel de aluminio, unta el pollo con salsa de soja y mételo al horno para hornear unos minutos más.

Pollo con champiñones en salsa de crema

Ingredientes:

• mama;
• hongos;
• crema - un vaso;
• mantequilla blanda – 50 gramos.

Método de preparación: sofreír los champiñones en mantequilla, agregar el pollo picado, sal, pimienta, agregar la nata y cocinar a fuego lento durante varios minutos. El espesor de la salsa indicará si el plato está listo.

Pollo con patatas en olla de cocción lenta.

Ingredientes:

• carne de pollo;
• patatas - 7 tubérculos;
• manteca.

Método de preparación: pollo, cortado en porciones, frotado con aceite de cocina y condimentos, y luego colocado en un recipiente multicocina para freír. Coloque encima las patatas cortadas en cuadritos, ponga el temporizador en la multicocina durante 60 minutos y conecte el programa "Freír".

Pollo con miel y mostaza

Ingredientes:

• canal de pollo;
• miel – 4 cucharadas;
• mostaza.

Método de preparación: Frotar el pollo con sal por fuera y por dentro. En un recipiente hondo, mezcle los condimentos, la mostaza, la miel y deje reposar la mezcla. Luego enrolle la carcasa en la marinada y déjela en remojo durante media hora. Luego retire el producto cárnico semiacabado en una manga y cárguelo en el horno. El plato tarda 1 hora en prepararse.

Pollo relleno de tortitas

Ingredientes:

• gallina;
• huevos – 5 piezas;
• leche – 1 paquete;
• harina - un vaso;
• azúcar – 2 cucharadas;
• bulbo;
• hongos - 2 tazas.

Método de preparación: separe la piel del pollo de la pulpa, que luego se muele en una picadora de carne. Freír las cebollas y los champiñones cortados en cuadritos, luego agregar la carne picada y seguir friendo por otros 10 minutos, espolvorear con harina, sazonar, verter la nata y cocinar a fuego lento un poco más.

Batir el huevo con la carne picada enfriada, rellenarlo con los panqueques, que luego se enrollan en rollos. Luego, cubra los panqueques terminados con una mezcla de huevos batidos y leche y colóquelos en la piel del pollo. Hornea el plato en el horno durante aproximadamente una hora a 180 grados.

Pollo con miel de Winterfell

Ingredientes:

• gallina;
• mantequilla (oliva);
• vinagre (tipo manzana) – medio vaso;
• miel - medio vaso;
• menta (seca);
• sultanas

Método de preparación: cubrir el pollo con aceite, pimienta y especias. Colocar la carcasa en un molde especial y meter al horno a hornear a 180 grados. Tiempo de cocción – 1 hora. Para la salsa es necesario mezclar vinagre, miel, menta, mantequilla y pasas. Hervir la mezcla a fuego lento hasta que espese. Vierta la salsa sobre el pollo cocido y sirva el plato.

Pastrami de filete de pollo

Ingredientes:

• filete de pollo;
• ajo – 2 dientes;
• mostaza, especias.

Método de preparación: remojar el filete en agua ligeramente salada durante 2 horas.Una vez seco el pollo, se corta el ajo en rodajas. El aceite se combina con mostaza y condimentos. El pollo se rellena con ajo y se reboza con una mezcla de aceite. Coloca las pechugas en un molde y mete al horno a hornear por 20 minutos.

Codorniz en salsa de crema agria

Este plato de raciones de pajaritos sirve para 4 personas.

Ingredientes:

• canales de codorniz – 4 piezas;
• cebolla y zanahoria;
• arroz - un vaso;
• cCrea agria;
• condimentos

Método de preparación: colocar los cadáveres de codorniz en un bol multicocina, previamente engrasado con aceite, freír y colocar en un plato limpio. Luego hay que saltear las cebollas y las zanahorias picadas. Luego coloque las codornices sobre las verduras, sazone, vierta la crema agria y revuelva.

Para el contenido, configure el programa multicocina en "Cocción rápida". Pasada una hora, retira la carne del bol, agrega el arroz prehervido y mezcla con la salsa. Regrese las canales a la multicocina y configure el programa "Calentamiento".

Receta navideña de rollo de pollo

Ingredientes:

• gallina;
• hongos;
• Cebolla larga);
• pimienta (búlgara);
• nuez moscada – ¼ de cucharadita;
• manteca.

Método de preparación: sofreír la cebolla y los champiñones. Agregue trozos de pollo, pimientos cortados en cubitos y condimentos a las verduras. Mezclar todos los ingredientes. Coloca la piel del pollo sobre un film especial, coloca la carne picada en el medio y cúbrela por todos lados con la misma piel. Envuelva el rollo en papel de aluminio y colóquelo en el horno para hornear durante 1,5 horas.

Pavo jugoso al horno “debajo de la manta”

Ingredientes:

• canal de pavo;
• mantequilla (mantequilla);
• Copa de vino;
• condimentos, hierbas.

Método de preparación: Frote el pavo por dentro y por fuera con especias y sal mezcladas.Coloque una gasa en una solución de mantequilla derretida y vino calentada al fuego. Coloque el pavo en una bandeja para hornear engrasada, engrase la parte superior de la carcasa con mantequilla y cubra con una gasa ligeramente exprimida de la solución. Hornea el pavo durante media hora en un horno precalentado a 250 grados. Luego retire la gasa del cadáver, sumérjala en la solución y vuelva a envolver el pavo con ella. Regrese el plato al horno y continúe horneando, pero a 160 grados hasta que esté completamente cocido.

pollo georgiano

Ingredientes:

• polluelo;
• crema agria - un vaso;
• verdor;
• ajo;
• condimento (mezcla de Svan).

Método de preparación: cortar la carcasa a lo largo de la línea del pecho. Espolvorea un poco de aceite. Frote con condimento extra. Coloque el pollo en una bandeja para hornear con la parte posterior hacia arriba y luego póngalo en el horno durante media hora para que se hornee. Retirar la carcasa frita del horno, cortarla en porciones y untar con una salsa a base de crema agria mezclada con hierbas, ajo y sal.

De cordero

El cordero jugoso y picante es un símbolo de prosperidad y un futuro satisfactorio, especialmente en vísperas del Año Nuevo.

Cordero con tomate

Ingredientes:

• pulpa de cordero – 0,8 kilogramos;
• tubérculo de cebolla - 4 piezas;
• ajo;
• tomate – 100 mililitros;
• tomates enlatados en su propio jugo;
• pimenton;
• tallos de apio;
• cilantro.

Modo de preparación: sofreír en una sartén la cebolla, el ajo y el apio. Luego de este proceso, coloca encima trozos de carne, sazona con pimentón y cilantro. Luego agregue los tomates, la pasta de tomate y el azúcar a los ingredientes ya fritos. Vierta agua sobre el plato y cocine a fuego lento durante una hora.

costillas de cordero

Ingredientes:

• costillas;
• mostaza;
• salsa de soja – 50 gramos;
• limón;
• ajo.

Método de preparación: cubrir las costillas picadas con mostaza y colocar en un recipiente hondo. Vierta soja, agregue sal, ajo finamente picado y mezcle todo. Espolvorea el plato con limón y colócalo en el refrigerador durante una hora para que repose. Luego envuelva las costillas marinadas, cada una individualmente, en papel de aluminio, colóquelas en una bandeja para hornear y colóquelas en el horno para hornear durante 45 minutos.

Estofado en vino

Ingredientes:

• trozos de cordero - 1,5 kilogramos;
• pimiento (pimiento picante y morrón) – 1 pieza cada uno;
• bulbo;
• dientes de ajo 4 piezas;
• aceitunas – 0,5 latas;
• vino – 0,5 litros;
• aceite (oliva);
• hierbas, condimentos.

Modo de preparación: sofreír los trozos de carne en una sartén. Luego retiramos el cordero y sofreímos en el mismo aceite la cebolla picada, los ajos y los pimientos. Luego regresa la carne a las verduras, sazona todos los ingredientes y vierte el vino. Agregue las verduras picadas y las aceitunas al plato; mezcle y cocine a fuego lento tapado durante una hora.