TOP 9 recetas paso a paso para preparar frambuesas con azúcar para el invierno sin cocinar

Frambuesas con azúcar para el invierno sin cocinar según una receta sencilla harán las delicias de cualquier ama de casa por su facilidad de preparación. Lo principal es seguir estrictamente la receta, elegir ingredientes de alta calidad y esterilizar cuidadosamente el recipiente. Solo en este caso podrás obtener una deliciosa mermelada, cuyos frascos no se hincharán al cabo de unos días.

Características de preparar frambuesas hechas puré con azúcar.

Para que las frambuesas con azúcar te agraden con el sabor y conserven los nutrientes tanto como sea posible, es importante seguir algunas reglas. Si las bayas se recogen a mano, es mejor elegir un momento para ello en un clima soleado, durante el día. Se cree que las frambuesas recogidas durante este período son las más dulces y de mejor sabor. Pero también debes tener en cuenta que:

• Vale la pena hacer mermelada sin cocinar inmediatamente después de la cosecha, ya que las frambuesas se deterioran y se agrian rápidamente;
• debe observar cuidadosamente las proporciones; esta es la única forma de obtener una buena consistencia;
• para eliminar bichos y otros insectos que puedan haber en las frambuesas, primero llene las bayas con agua ligeramente salada durante 15 minutos;
• Antes de conservarlas, las frambuesas deben secarse por completo; la entrada de agua hará que los frascos se hinchen.

La composición terminada no se puede almacenar durante mucho tiempo. Inmediatamente se enrolla en frascos.

Preparando materias primas

Las frambuesas de la receta deben estar bien maduras, suaves pero firmes. Si se desmorona, es decir, está demasiado maduro, entonces el sabor corre el riesgo de ser demasiado rico y los frascos se hincharán. La recolección debe realizarse en un clima soleado.

Antes de conservar, lave bien las bayas. Si hay insectos, verter el producto con agua ligeramente salada (1 cucharada de sal por litro de agua es suficiente). Vierta la mezcla sobre las bayas durante 15 minutos. Los insectos y otros mosquitos flotan solos hacia la superficie y se pueden recolectar con una simple cuchara.

Después del lavado, las frambuesas se deben secar. Puedes ponerlo en el lado soleado, pero no permitas que las bayas comiencen a agriarse.

Preparando el contenedor

Cualquier método de esterilización servirá. Los frascos pueden tener hasta un litro de volumen; las frutas se almacenan peor en los más grandes. La mezcla terminada se coloca en recipientes absolutamente limpios y esterilizados.Además, si las tapas son de polietileno y no de metal, primero hay que hervirlas en agua durante 5-7 minutos.

Métodos de cocina

Utilice una de las recetas probadas.

Receta clásica de frambuesas ralladas con azúcar.

Para confitar rápidamente frambuesas para el invierno, necesitará:

• 1 kilogramo del ingrediente principal;
• 1,5 kilogramos de azúcar granulada;
• 100 gramos de azúcar glass.

Las bayas preparadas se colocan en un recipiente esmaltado. Agrega el azúcar y tritura con un machacador de madera. Las frambuesas frescas ralladas quedarán deliciosas incluso si usas una licuadora de alta calidad.

Pero primero debe averiguar si el dispositivo puede funcionar con las semillas presentes en las bayas.

Dejar los productos juntos durante un par de horas. En este momento, realice una esterilización completa. Después de 3 horas, la mezcla se vierte en frascos limpios. Al mismo tiempo, asegúrese de dejar espacio para crear la llamada mermelada de azúcar. La parte superior de la mermelada se espolvorea con azúcar glass y se enrolla.

Frambuesas congeladas

Si guardas las frambuesas en el congelador y luego empiezas a enlatarlas, la mermelada quedará muy tierna, ligera y líquida. Las bayas se congelan ligeramente, pero no se permite que se congelen por completo y se conviertan en una costra de hielo. Necesitará:

• 1 kilogramo de frambuesas;
• 1 kilogramo de azúcar.

Descongelar, agregar azúcar. Después de mezclar el jugo y disolver completamente el azúcar, la composición se sumerge en una gasa. El jugo escurrido se cierra en frascos.

Sin esterilización

Por desgracia, no es posible cerrar las frambuesas para el invierno sin esterilizarlas. Los contenedores simplemente se hincharán y la mermelada se echará a perder. Pero si desea complacerse a usted y a su familia con un bocadillo dulce y sabroso en verano, puede preparar un postre fresco. Requerido:

• 1 kg de ingrediente principal;
• 300 gramos de azúcar;
• 300 gramos de azúcar glass.

Las bayas se dejan reposar un par de horas, después de cubrirlas con azúcar. Una vez escurrido todo el jugo se muelen junto con un machacador. Puedes agregar varias especias para darle sabor. El clavo y la vainillina combinan bien.

Con grosella negra

Las grosellas negras de esta receta están maduras y lo más jugosas posible. Primero debes frotarlo con azúcar y luego agregarlo a las frambuesas hasta que aparezca el jugo. Dejar actuar durante 2-3 horas, tiempo durante el cual se esterilizan los recipientes.

Se necesita más azúcar (para 2 kg de bayas se utilizan 2,5 kilos), en este caso el manjar no quedará nada amargo, sino que deleitará solo con un sabor dulce y la consistencia adecuada.

Con fresa

Hacer puré de fresas es bastante sencillo. Necesitará:

• 1 kg de frambuesas;
• 1 kilo de fresas;
• 1,8 kilos de azúcar.

Los ingredientes se preparan cuidadosamente y se colocan en un recipiente esmaltado después del secado. Cubierto con azúcar. Después de 2 horas, cuando aparezca el jugo, debes molerlos a través de un colador. Para que sea más fácil rallar las fresas, puedes cortarlas en trozos pequeños.

Con frutos rojos enteros

Para cerrarlos enteros, necesitarás mostrar algo de habilidad. Como quedará poco líquido se añade agua. Necesitar:

• 1,5 kg de azúcar;
• 1 kg de frambuesas;
• 800 ml de agua.

Se mezclan azúcar y agua en un recipiente, esperando su completa disolución. Las bayas lavadas se vierten con almíbar, se dejan durante 4 horas y luego se enrollan en frascos.

Frambuesa “cinco minutos”

Las bayas torcidas en su propio jugo según esta receta requerirán un mínimo esfuerzo por parte del ama de casa. Simplemente se mezcla una cantidad estándar de ingredientes en peso y se deja durante 5 horas. Después de la fecha de vencimiento, se escurre el jugo y se lleva a ebullición durante cinco minutos. Las bayas se colocan en un frasco y se vierten con almíbar.

En su propio jugo

La receta es estándar, pero para moler y obtener una masa en las condiciones ideales, es necesario utilizar únicamente productos bien maduros. Un empujador de madera servirá.

en una licuadora

A los niños les gustará esta deliciosa baya triturada en una licuadora por su sabor delicado y su consistencia ligeramente viscosa. La receta es estándar, pero para que la mezcla confitada se conserve por más tiempo es necesario no tomar un kilo de azúcar, sino 1,2 kg.

Características del almacenamiento de piezas de trabajo.

Es correcto guardar los tarros de mermelada en un lugar oscuro y fresco hasta por 6 meses. Cuanto más azúcar, mayor será la vida útil.