9 recetas con instrucciones paso a paso de mermelada de frambuesa de cinco minutos para el invierno

Cada ama de casa intenta hacer que la mermelada no solo sea sabrosa, sino que también brinde el máximo beneficio. Debido a la destrucción de algunas vitaminas debido a la exposición a altas temperaturas, es muy importante reducir el tiempo de cocción de las frambuesas. La mejor manera de salir de esta situación es preparar mermelada de frambuesa de cinco minutos para el invierno. Bajo este nombre hemos combinado varias recetas que permiten cocinar el postre sin que hierva durante mucho tiempo.

Características de preparar mermelada de frambuesa "Cinco minutos" para el invierno.

Si conoce estas características, incluso un ama de casa que vaya a cocinarlo por primera vez podrá hacer frente a ese trabajo. Es importante no cocinar demasiado las bayas al fuego para que el manjar no quede seco.

Selección de ingredientes principales.

Debido al hecho de que esta baya se echa a perder muy rápidamente, su delicia debe prepararse el mismo día de la cosecha.

Para lavar las bayas, debes llenar una cacerola más grande con agua y enjuagarlas suavemente. Pero no siempre hacen esto, porque las frambuesas son muy delicadas y pueden dañarse.

Los tallos se pueden quitar solo después de que las bayas se hayan lavado y secado, esparcidas sobre un paño.

En un día que llueve, no conviene recoger frambuesas: quedarán acuosas y no muy dulces.

Reglas para preparar platos.

Los utensilios de cocina de aluminio no son adecuados para cocinar un manjar así.

Para almacenar mermelada el mayor tiempo posible, debe verterla en frascos esterilizados y sellar con tapas de metal hervidas. Los de polietileno solo son aptos para su conservación en el frigorífico.

¿Cómo preparar mermelada de frambuesa “Five Minute”?

Se prepara mermelada de 5 minutos con bayas no deformadas.

Debe su nombre a que este es el tiempo que lleva prepararse: las bayas se deben hervir a fuego lento dos o tres veces durante cinco minutos.

Si hay insectos en las frambuesas, es necesario poner las bayas en agua a la que se le ha añadido sal durante unos minutos. Los insectos flotarán hacia la superficie y luego las bayas deben enjuagarse cuidadosamente con agua corriente.

No se recomienda revolver para no dañarlos.

Receta clásica

Para 1,75 litros de mermelada necesitarás un kilogramo de bayas y azúcar granulada.

Las instrucciones de cocción paso a paso son las siguientes:

1. Vierta 0,5 kg de azúcar en un bol esmaltado, cubra con frambuesas y azúcar nuevamente. Refrigere por seis horas.
2. Coloca el bol de frutos rojos a fuego lento, espera hasta que hierva y deja hervir durante 5 minutos, quitando la espuma.
3. Espera hasta que la mermelada resultante se haya enfriado, vuelve a llevarla a ebullición y espera 5 minutos.
4. Preparar recipientes y tapas. Vierta la mermelada en recipientes y ciérrelos. Colóquelo en un sótano frío. Con el tiempo, la mermelada se volverá más espesa.

De frambuesas ralladas con azúcar.

Para 1,75 litros necesitarás un kilogramo de bayas y azúcar granulada.

Preparación:

1. Lavar las bayas y dejar secar.
2. Vierta las bayas en un bol en capas, cubriéndolas con azúcar.
3. Tritúralos usando un machacador de papas para formar un puré. Pasada una hora y media, colocar el recipiente al fuego, hervir y a partir de este punto cocinar por 5 minutos.
4. Empacar en frascos y enrollar.

De bayas enteras

Esta es una excelente opción en la que las bayas se conservan enteras. Se debe cocinar en almíbar con la adición de una pequeña cantidad de agua.

Requerido:

• un kilogramo de bayas y azúcar granulada;
• vaso de agua.

El manjar se prepara de la siguiente manera:

1. Primero, el almíbar se elabora con agua y azúcar. Se debe calentar lentamente, revolviendo con la mayor frecuencia posible, hasta que desaparezcan todos los cristales. El almíbar quedará muy espeso.
2. Las bayas se colocan en almíbar, se coloca el recipiente al fuego, se revuelve el contenido con una espátula de madera o se gira el recipiente para que todas las bayas se ahoguen.
3. Cuando hierva cocine a fuego lento durante 5 minutos. Retire la espuma.
4. Vierta el manjar preparado en frascos, cierre y enfríe.

Usando un almíbar de agua y azúcar

Necesitará:

• un kilogramo de bayas y azúcar granulada;
• 1 vaso de agua.

Proceso:

1. Después de enjuagar, vierte las bayas en un colador para escurrir el agua.
2. Vierta agua en una cacerola y agregue azúcar. Cocine el almíbar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
3. Vierta las frambuesas en el almíbar y revuelva lentamente con una espumadera.
4. Hervir. Cuando aparezca espuma, retírela.
5. La mermelada se prepara en sólo 5 minutos. Pero para mantenerlo mejor, puedes aumentar este tiempo a 10.
6. Vierta en frascos y enrolle.

sin cocinar

No es necesario enrollar esta mermelada. Se puede guardar en el congelador.

Necesitará un kilogramo de bayas y azúcar granulada.

Puedes prepararlo así:

1. Se están preparando las bayas. Espolvorea con azúcar 1:1 en una cacerola. Mezclar usando una cuchara o espátula.
2. Muele las frambuesas con una batidora o un machacador de patatas.
3. Reservar durante dos horas.
4. Esterilizar frascos. Vierta mermelada allí. Cerrar con tapas de nailon. Conservar en el frigorífico o congelador.

Con gelatina

A pesar de la presencia de pectina natural en las bayas, el manjar quedará más espeso gracias a la adición de gelatina.

Productos requeridos:

• kilogramo de bayas;
• 800 g de azúcar;
• 2 cucharadas grandes de gelatina.

La gelatina espesa se cocina de la siguiente manera:

1. Las bayas se preparan y se cubren con azúcar. Necesitas agitar la sartén. Dejar actuar 2-3 horas.
2. Tan pronto como las frambuesas suelten jugo, coloca la sartén al fuego.
3. Llevar a ebullición a fuego lento. En cuanto aparezcan las primeras “burbujas”, apaga el fuego.
4. Cocine en tres tandas, sin dejar que el manjar hierva demasiado. Antes de la tercera y última cocción, remoja la gelatina en un tercio de vaso de agua tibia. Cuando la mermelada hierva, verter la gelatina hinchada y mezclar todo con cuidado.
5. Vierta caliente en frascos. Después de enfriar, muévalo a la despensa para guardarlo.

Con albahaca

Este manjar es un dúo muy armonioso de frambuesas brillantes y albahaca inteligente. Para dos kilogramos de bayas necesitarás un manojo de esta hierba.

Progreso:

1. Sumerja las bayas en agua fría y luego en un colador para escurrirlas.
2. Coloca las frambuesas en una cacerola o palangana, espolvoreándolas con azúcar. Agite el bol para que las bayas queden cubiertas uniformemente con cristales dulces. Espere de tres a cuatro horas para que se disuelva el azúcar.
3. Coloca la sartén a fuego lento para cocinar la mermelada. Para evitar que las bayas se ablanden, es mejor no revolverlas, solo agitar los platos.
4. En este momento, enjuague la albahaca. Después de que deje de formarse espuma, arroje las hojas a la mermelada hirviendo.
5. Cocine hasta que las frambuesas dejen de flotar, distribuidas uniformemente en el almíbar. Es fácil comprobar que la mermelada esté lista: si una gota en el platillo no se esparce, todo está bien.
6. Distribuir entre frascos y enrollar.

Con jugo de naranja

Para obtener un manjar inusual necesitarás:

• un kilogramo de bayas y azúcar;
• dos naranjas más grandes.

Preparado en la siguiente secuencia:

1. Lavar las frambuesas, quitarles el exceso de restos y colocarlas en un bol.
2. Lavar las naranjas y cortarlas con piel en trozos pequeños. Agréguelo a las frambuesas. Espolvorea con azúcar y espera a que suelte el jugo.
3. Mezclar suavemente el contenido del bol al fuego y llevar a ebullición.
4. Quitar la espuma y cocinar la mermelada durante un cuarto de hora.
5. Vierta en frascos y ordene.

En una olla de cocción lenta

Gracias a la cocción rápida se conservarán casi todas las vitaminas. Además, una multicocina reducirá el tiempo de cocción y simplificará el proceso en sí.

Los ingredientes necesarios son 0,5 kg de frambuesas y azúcar.

La mermelada se prepara así:

1. Las frambuesas puras se espolvorean con azúcar.Agita el recipiente para que el azúcar cubra todas las frutas y espera a que aparezca el jugo.
2. Vierta el jugo en el recipiente multicocina. Configure el modo "Sopa" durante 10-12 minutos para que el jugo se espese.
3. Abre la tapa y agrega las bayas. Desde el momento de hervir cocinar durante cinco minutos.
4. Llene los frascos esterilizados con mermelada y ciérrelos con tapas metálicas. Cubrir con una toalla tibia.

¿Cómo almacenarlo correctamente y por cuánto tiempo?

Puede encontrar respuestas completamente diferentes a esta pregunta en diferentes fuentes. Pero, en promedio, dicha mermelada puede durar de 2 a 3 años en frascos en el sótano. La temperatura ideal para almacenarlo es de +10-15 grados sobre cero.

Si mueles las frambuesas con azúcar 1:2, durarán aproximadamente un año en el frigorífico.