El Mar Negro tiene una fauna bastante diversa. Además, algunos de los habitantes de este embalse incluso figuran en el Libro Rojo. También hay residentes que tienen importancia comercial. Sin embargo, en general, no hay muchos peces en el Mar Negro. Esto se debe al hecho de que sólo 200 metros de la superficie del agua están saturados de oxígeno. En las capas más profundas hay mucho sulfuro de hidrógeno. Por lo tanto, allí sólo viven las especies más estables.
Lubina
Este es el nombre común de 90 especies de peces comerciales que pertenecen a la familia Seranidae y al orden Scorpiformidae. La lubina puede alcanzar una longitud de cien centímetros. Sin embargo, la mayoría de variedades no superan los 20 centímetros. Las hembras de este pez crecen en promedio entre ocho y quince centímetros, y los machos entre doce y veinte. El peso de un pez es de cien gramos.
En primavera y verano, grandes bancos de estos peces ingresan al Mar Negro a través del Bósforo. Después de lo cual se trasladan a aguas costeras para desovar. Las hembras ponen hasta diez mil huevos. La dieta de estos peces se basa en zooplancton. La lubina se caracteriza por un excelente sabor. Por tanto, atrae a muchos pescadores aficionados.
Espadín
Este es un pequeño pariente del arenque, también llamado espadín. Al mismo tiempo, la gente corriente suele sentirse confundida. Esto se debe al hecho de que los ictiólogos y los pescadores no están de acuerdo. Estos últimos se llaman espadines de todos los pequeños arenques. También podría ser arenque joven.
Al mismo tiempo, los ictiólogos llaman espadines a los peces que pertenecen a la especie sprattus. Estos individuos no superan los 17 centímetros de tamaño. Además, su esperanza de vida máxima es de 6 años.
El espadín suele vivir a una profundidad de doscientos metros. Dado que las aguas del Mar Negro están saturadas de sulfuro de hidrógeno, esta cifra no supera los ciento cincuenta metros.
mantarrayas
Pertenecen a los peces cartilaginosos elasmobranquios. Hay dos especies de mantarrayas en el Mar Negro. La especie más común se llama zorro marino. La cola y el cuerpo de este pez están cubiertos de espinas. Al mismo tiempo, se caracteriza por tener una carne insípida y se utiliza para la fabricación de preparados para curar heridas.
Los zorros marinos viven principalmente cerca de Anapa. Allí también se encuentra la mantarraya.A menudo se le llama gato marino. Este pez también se considera un tipo de mantarraya. A diferencia del zorro, que tiene un color marrón grisáceo, la mantarraya tiene un tinte claro, casi blanco.
El cuerpo del pez carece de espinas. Al mismo tiempo, en su cola hay una aguja, que alcanza una longitud de 35 centímetros. Hay moco en la protuberancia. Es venenoso, pero no mortal.
El gato marino es una especie ovovivípara. Los individuos venenosos del Mar Negro no ponen huevos, sino que los llevan en el útero. Después de lo cual los alevines salen de las cápsulas.
Escarcho
Este pez se caracteriza por tener aletas salientes y colores multicolores. Además, el gallo de mar tiene una disposición arrogante. La longitud de su cuerpo alcanza los 90 centímetros. Además, los individuos grandes pesan hasta 5 kilogramos. Las aletas brillantes se abren en forma de abanico.
El rubio es capaz de saltar fuera del agua y volar varios metros. La protección contra los enemigos la proporciona a los individuos una cresta ósea, que se encuentra en la cabeza y está cubierta con pequeñas espinas. El pez también se caracteriza por tener escamas con protuberancias afiladas en forma de cono. Este pez se alimenta de cangrejos, crustáceos y mariscos.
Estos individuos se distinguen por una carne sabrosa que se parece al pollo. Esto ha llevado a que los gallos de mar estén prácticamente exterminados y estén incluidos en el Libro Rojo. Actualmente, su extracción está prohibida.
Una característica interesante de los gallos de mar es su forma inusual de determinar la comestibilidad de sus presas. Para ello, los peces se palpan con apéndices radiales. Los juveniles se alimentan varias veces al día. Los peces adultos sólo necesitan una comida. De todas las especies de peces del Mar Negro, el rubio prefiere el salmonete.
arenque
Este pez se caracteriza por un cuerpo alargado, ligeramente comprimido desde los lados y se distingue por una protuberancia-quilla pectoral.El dorso del arenque se caracteriza por un color azul verdoso y el vientre es gris plateado. La longitud del pez puede alcanzar los cincuenta y dos centímetros. Sin embargo, la mayoría de las personas no superan los 33 años.
Las especies más grandes de arenque viven en el estrecho de Kerch. Allí se extrae de marzo a mayo. Luego, el pez migra al mar de Azov.
Cazón
Este pequeño pez que habita en el fondo alcanza una longitud de 5 centímetros. Se distingue por una cabeza grande y la parte frontal del cuerpo. El cuerpo se estrecha hacia la cola. En el lomo del lobo de mar hay una cresta de aleta continua. Sin embargo, la principal diferencia entre este tipo de peces son las excrecencias ramificadas que se encuentran sobre los ojos.
Mucha gente está interesada en saber de qué color tiene el lobo de mar. Se caracteriza por tonos marrón rojizo. Los peces que viven en el Mar Negro viven en aguas poco profundas y a una profundidad de hasta 20 metros. Los perros prefieren formar manadas. Al mismo tiempo, se esconden entre piedras y salientes rocosos.
Caballa
Este pez pertenece a la familia de la caballa y forma parte del orden Perciformes. Cada vez es más difícil pescar caballa en el Mar Negro. Debido a la introducción involuntaria de Mnemiopsis en el embalse, las especies alimenticias de este pez desaparecen.
La caballa es famosa por su sabor. Este pescado se caracteriza por tener una carne grasa, que contiene muchos ácidos insaturados. Es importante tener en cuenta que además de beneficiar, estos individuos también pueden causar daño. El hecho es que el mercurio se acumula en el cuerpo de la caballa. Sin embargo, esta característica es inherente a muchos peces marinos. Por ello, los nutricionistas aconsejan alternarlos con los de agua dulce.
Aguja
Este es uno de los peces más inusuales que viven en el Mar Negro. En apariencia, los individuos se parecen a una aguja o una serpiente. Estos peces viajan con frecuencia y navegan fácilmente entre los mares Negro y Azov.El pez pipa desova varias veces al año, desde abril hasta mediados de octubre. La maduración del pescado lleva un largo período de tiempo: de 3 a 6 años. Estos individuos forman cardúmenes y, a menudo, sirven como fuente de alimento para peces depredadores y delfines.
El pez pipa se alimenta de crustáceos. Además, el pez no se molesta en pescarlos, sino que simplemente los atrae con el agua. Estos individuos son considerados parientes del caballito de mar. Al detenerse, se apoyan sobre la cola.
Platija
Este es un pez comercial que vive a una profundidad de 100 metros. La platija se caracteriza por una apariencia muy inusual. Tiene un cuerpo aplanado. Para camuflarse, la parte superior del cuerpo de la platija produce varios pigmentos claros. Sin embargo, esta habilidad no es típica del lado inferior. A la platija le gusta tumbarse sobre su lado izquierdo.
Este pez pertenece a la especie depredadora. Su dieta se basa en pequeños peces, crustáceos y moluscos. La platija se caracteriza por tener carne dietética, cuya proteína es 100% digerible. Este pescado también contiene vitaminas B12, A, D. Además, contiene ácidos Omega-3 y sales de fósforo.
carpa cruciana
No todo el mundo sabe que la carpa cruciana vive no solo en cuerpos de agua dulce. Los representantes de los Sparov se están extendiendo cada vez más por el Mar Negro. Anteriormente, la carpa cruciana se encontraba principalmente en las zonas costeras de Anapa y Adler. Pero recientemente han comenzado a ser capturados fuera de esta zona.
En el Mar Negro se encuentran un total de 13 especies de carpa cruciana. Además, 7 de ellos pasan y navegan por el Bósforo. Las especies restantes de carpa cruciana del Mar Negro llevan un estilo de vida sedentario.
A estos individuos también se les llama comadrejas. Son similares a la carpa cruciana de agua dulce. Los individuos se caracterizan por un cuerpo ovalado, comprimido lateralmente. Está cubierto de escamas en la parte superior.Las placas están presentes incluso en las branquias y las mejillas del pescado. La longitud de los individuos marinos no suele superar los treinta y tres centímetros. Al mismo tiempo, en el Mar Negro predomina la carpa cruciana que mide entre 10 y 13 centímetros. La forma más sencilla de distinguir los crucianos marinos es por el color. Se caracterizan por un cuerpo plateado, en el que se alternan franjas oscuras y claras.
Gobios del Mar Negro
Este pez tiene una cabeza grande y pertenece al orden Perciformes. En total, existen más de 600 especies de gobios. Al mismo tiempo, no se encuentran más de 10 en los mares Negro y Azov.
Se considera que el mayor representante de estos individuos es el toro de marzo, el más numeroso es el toro redondo y el más raro es el toro lince. Todos los representantes de esta especie desovan a poca profundidad. Tiene una carcasa duradera y, por tanto, es capaz de soportar los golpes del oleaje.
salmonete
Este valioso pescado comercial ocupa una posición de liderazgo en sabor y popularidad. La longitud del salmonete del Mar Negro alcanza los 20-40 centímetros. Al mismo tiempo, en la mandíbula inferior del pez se encuentran antenas largas. Son muy importantes para la nutrición. El salmonete utiliza sus antenas para levantar el barro del fondo en busca de alimento. Se caracteriza por escamas brillantes, en las que dominan los tonos rojos.
Una característica distintiva de los individuos es la capacidad de cambiar de tono. Después de ser capturado, el salmonete se vuelve de color rojo brillante y luego gradualmente se vuelve más claro. Este tipo de pescado se caracteriza por tener una carne muy nutritiva. Como regla general, los salmonetes se fríen, se secan y se salan.
gorguera de mar
Al ruffe de mar también se le llama pez escorpión. Es un pez depredador que acecha a sus presas en la arena o entre piedras. Estos individuos viven a profundidades de hasta 50 metros y son predominantemente nocturnos. Los ruffs marinos se alimentan de todo lo que nada frente a ellos.Al mismo tiempo, a menudo atacan a sus presas desde una emboscada.
Se recomienda capturar a estos individuos utilizando artes de fondo. Al elegir el cebo, se recomienda dar preferencia al jurel, los espadines y los camarones. También puedes pescar ruff marino con carne de pollo.
Pez espada
Este pez es raro en el Mar Negro. Aquí aparece sólo si nada desde otras aguas. Un rasgo característico del pez espada es su poderosa nariz huesuda, que recuerda a un sable. Sin embargo, el pez no perfora a sus víctimas con esta arma, sino que las golpea de revés.
Pelamida
Este pez de mar comercial pertenece a la familia Scombridae. Pelamida vive en Crimea. La esperanza de vida supera los 10 años. Puede alcanzar una longitud de 1 metro y es un depredador gregario.
Cada pocos años, los bancos de bonito entran al Mar Negro a través del Bósforo. Estos individuos no sólo se alimentan aquí, sino que también desovan. Con la llegada del otoño, el bonito siempre se dirige hacia el sur. Vale la pena señalar que se caracteriza por un sabor excelente.
Esturión
Esta es una familia del orden más antiguo de peces cartilaginosos. Los esturiones vivieron cuando, durante la evolución, aún no había aparecido la base del esqueleto en forma de hueso. Estos peces son predominantemente migratorios. Esto significa que viven la mayor parte de su vida en el mar, pero se trasladan a los ríos para desovar.
En las aguas marinas, los representantes de la familia de los esturiones prefieren llevar un estilo de vida que habita en el fondo y alimentarse principalmente de moluscos. La esperanza de vida de estos individuos alcanza los 40 años. Al mismo tiempo, son capaces de alcanzar tamaños muy grandes.
La carne de los representantes de la familia Sturgeon tiene un sabor excelente. Sin embargo, su caviar tiene un valor para el consumidor aún mayor.
La beluga es considerada un representante muy común de la familia.Los individuos más grandes alcanzan una longitud de 9 metros y pesan 2 toneladas. El peso medio del pescado es de 50 a 200 kilogramos. A pesar de que la carne de beluga contiene solo entre un 7 y un 9% de grasa, su sabor es superado solo por el del esturión. Además, este pez se caracteriza por tener el caviar negro más grande y valioso.
Otro representante común de la familia es el esturión. Este es el nombre común de 16 especies de peces migratorios y de agua dulce. El peso medio del esturión que vive en el Mar Negro es de 15 a 20 kilogramos. Este pescado se caracteriza por su excelente sabor. El caviar de esturión ocupa el segundo lugar después del caviar de beluga.
El esturión estrellado se considera un representante común de la familia de los esturiones. Alcanza los 2,2 metros de longitud y puede pesar 68 kilogramos. Sin embargo, el peso medio de los ejemplares que se pueden capturar es de 5 a 10 kilogramos. El esturión estrellado se caracteriza por un cuerpo estrecho y una cabeza afilada.
Vale la pena señalar que el número de estas personas disminuye constantemente. El tejido de pescado contiene entre un 8 y un 15% de grasa. Desde el punto de vista culinario, el esturión estrellado, como otros tipos de esturión, no tiene igual. Al mismo tiempo, se caracteriza por un caviar relativamente pequeño, cuyo valor es inferior al del esturión y la beluga. El tipo más caro de pegamento para pescado se elabora a partir de la vejiga natatoria del esturión estrellado.
Otro miembro popular de la familia del esturión es la espina. Los individuos más grandes alcanzan los 3 metros y pesan 200 kilogramos. Sin embargo, normalmente el tamaño de los individuos capturados no supera los 20-30 kilogramos. Vale la pena señalar que la cantidad de espinas disminuye constantemente. Desde el punto de vista culinario, estos individuos son ligeramente inferiores a otros miembros de la familia. Además, el nombre refleja la forma puntiaguda del cuerpo.
Finchada verde
Estos individuos pertenecen al orden Perciformes y son 8 especies. Este tipo de pez suele vivir en rocas cubiertas de matorrales de algas. El desove de estos individuos ocurre en el verano. Al mismo tiempo, ponen hasta 50 mil huevos. Durante este período, los peces construyen nidos que se encuentran entre las piedras.
La dieta de los verderones se basa en gusanos, crustáceos y moluscos. Vale la pena señalar que estos peces se caracterizan por un color abigarrado. Por eso son muy conocidos por pescadores y buceadores. Sin embargo, el pescado no tiene valor comercial.
katran
Katran es un tiburón pequeño, cuya longitud es de 1 a 2 metros y pesa de 8 a 25 kilogramos. Cerca de las aletas dorsales de los individuos hay espinas cubiertas de moco. Se distinguen por su caparazón venenoso.
El veneno de los katrans no es demasiado peligroso. Ser pinchado por la aguja de un tiburón causa dolor e hinchazón en el área afectada, pero no pone en peligro la vida. El katran se caracteriza por un color gris oscuro y un vientre claro. También hay raras manchas blancas en los costados del pescado.
Mójol
Estos individuos pertenecen a la familia Mullet. Al mismo tiempo, en el Mar Negro se encuentran varias variedades de salmonete: nariz afilada, singil y salmonete. La nariz afilada se caracteriza por una nariz estrecha en la que hay escamas. Singil se caracteriza por placas que parten de la parte trasera. En este caso, hay un túbulo en la parte posterior.
El salmonete se considera la variedad más común de salmonete del Mar Negro. Se caracteriza por una cabeza convexa y de gran tamaño. El salmonete se distingue por su rápido crecimiento y, por tanto, es de gran importancia comercial. A la edad de 6 años, este pez alcanza entre 56 y 60 centímetros y pesa 2,5 kilogramos.
Dragón marino
En apariencia, el dragón marino se parece a los gobios, pero se caracteriza por propiedades venenosas. La amenaza la representan las púas que se encuentran en la cabeza y en los costados. Los crecimientos superiores parecen una corona. Una colisión con un dragón marino puede provocar parálisis de extremidades y dolor intenso.
Como regla general, los pescadores encuentran inyecciones de estos individuos. Los peces venenosos quedan atrapados en las redes y hay que sacarlos. No todo el mundo puede hacer esto con cuidado.
Astrólogo
En total, hay 15 especies de observadores de estrellas, pero en el Mar Negro solo vive 1. Se distingue por una cabeza plana con ojos grandes que se encuentran cerca del centro. Cuando el pez se entierra en la arena, mira hacia arriba. Esto permite a los individuos esperar a sus presas. Sin embargo, desde fuera parece que el pez está mirando las estrellas.
Estos individuos se caracterizan por una sabrosa carne dietética. Sin embargo, no pertenecen a variedades comerciales. Esto se debe al hecho de que los observadores de estrellas tienen espinas afiladas y venenosas en las cubiertas branquiales. Si se inyectan, la zona afectada se hincha y duele mucho. Por eso, los pescadores prefieren evitar encontrarse con observadores de estrellas.
En el Mar Negro hay una gran variedad de especies de peces. Algunas de ellas tienen importancia comercial, otras están al borde de la extinción e incluso figuran en el Libro Rojo, y otras son especies venenosas peligrosas.
