El arenque es un pescado comercial valioso que pertenece a la familia Herring y al orden Herring. Estos individuos difieren en tamaño y características visuales. Al mismo tiempo, muchas personas tienen dudas sobre dónde se encuentra exactamente el arenque. Vive en el Atlántico a lo largo de las costas de América del Norte y Europa. Este pez también se encuentra en el Océano Pacífico. Se encuentra en los mares Negro y Caspio.
Descripción del pescado
arenque es un pequeño pez depredador que pertenece a la familia de los arenques. Esta especie es de gran importancia industrial.Es popular entre los aficionados a la pesca deportiva.
Apariencia
Este pez vive en aguas marinas. Además, durante el período de desove, puede ingresar a las desembocaduras de los ríos. La familia Herring se considera muy numerosa. Sin embargo, sus representantes tienen una serie de características comunes. Estos incluyen lo siguiente:
- un cuerpo alargado, que tiene forma de hoja de sauce;
- gran aleta caudal de forma triangular;
- color plateado de escamas;
- cabeza de tamaño mediano;
- aleta anal grande;
- boca dirigida hacia arriba;
- ojos relativamente grandes.
Como muchos peces pelágicos, el arenque se caracteriza por un cuerpo alargado, que se caracteriza por una buena hidrodinámica. En combinación con una gran aleta caudal, esta forma permite nadar largas distancias rápidamente y alcanzar fácilmente a su presa.
Todos los miembros de la familia se distinguen por una larga aleta anal, que sirve como quilla. Ayuda a estabilizar el movimiento del depredador en el agua y le permite cambiar rápidamente la dirección del movimiento. La aleta dorsal es de tamaño pequeño. Se encuentra aproximadamente en la parte central del cuerpo. No hay aleta adiposa.
Los costados de este individuo se distinguen por un color plateado. Dependiendo del tipo, la espalda puede tener diferentes tonos: gris, azul grisáceo o gris verdoso. Algunas variedades tienen pequeñas manchas oscuras en el cuerpo, que se encuentran por encima de la línea lateral y están ubicadas de manera muy caótica. Dependiendo de la variedad, las escamas de arenque difieren en tamaño. Las escamas están sueltas sobre la piel y se desprenden rápidamente bajo la presión de los dientes de los grandes depredadores.
La cabeza del arenque es de tamaño mediano. Tiene una boca grande, dirigida hacia arriba. Contiene muchos dientes pequeños.Esto sugiere que esta especie se considera un depredador típico que lleva un estilo de vida pelágico.
Los arenques se caracterizan por tener ojos grandes, que son sensibles a la luz y ayudan a buscar objetos alimenticios individuales. Si un pez caza en cardúmenes, ahuyenta a cardúmenes de individuos pacíficos, centrándose más en la línea lateral.
El tamaño y el peso del arenque dependen de su tipo. Se considera que el mayor representante de la familia es el arenque del Mar Negro. Su longitud alcanza los 50 centímetros y su peso es de 1 kilogramo. La variedad Báltica se considera la más pequeña. La longitud de su cuerpo no suele superar los 18 centímetros. En este caso el peso máximo es de 100 gramos.
Hábitat
La mayoría de los representantes de esta familia pertenecen a bancos de peces pelágicos que viven en las aguas saladas de océanos y mares. El arenque vive en los océanos Pacífico Norte y Atlántico. Prefiere los mares del norte y moderadamente fríos. Allí, el arenque se alimenta de alevines, pequeños crustáceos y otros representantes del mundo animal.
Los bancos de arenque se encuentran en estuarios, bahías y fiordos. En embalses abiertos, los peces viven a profundidades relativamente pequeñas. No baja de los 150-200 metros. Algunas especies se trasladan a lechos de ríos y bahías poco profundas durante el desove.
Dieta
El arenque se caracteriza por su distribución ubicua. Se encuentra dondequiera que haya alimento para él. En Rusia, este pez vive en el Mar del Norte, el Volga y el Mar Caspio. Dado que el arenque se considera un depredador, se alimenta únicamente de organismos animales. Su dieta incluye los siguientes individuos:
- pescado frito;
- gusanos flecha;
- mísidos;
- pequeños crustáceos;
- anfípodos pelágicos.
Los arenques jóvenes consumen principalmente fitoplancton. Los individuos pequeños forman cardúmenes, encuentran acumulaciones de microorganismos y se mueven con la boca bien abierta. Como resultado, el agua pasa a través de las branquias y la comida ingresa al estómago.
Características de la reproducción.
El período de desove del arenque está determinado por la región y la especie de su hábitat. Si consideramos a todos los miembros de la familia, el proceso de desove continúa durante todo el año. Además, cada manada tiene su propio período de tiempo durante el cual produce descendencia.
Algunas especies de arenque ponen huevos cerca de las orillas del mar, mientras que otras se desplazan en masa hacia los lechos de los ríos. Los peces marinos se distinguen por una cierta jerarquía de desove. En primer lugar, los huevos son puestos por manadas, que incluyen ejemplares más viejos, después de lo cual llega el turno de las crías.
Antes de que comience la reproducción, los arenques forman grandes cardúmenes y se trasladan a las zonas de desove. Después de la maduración, los huevos se depositan en rocas submarinas, plantas acuáticas, troncos sumergidos y rocas. La mampostería se cubre con una película adhesiva. Gracias a esto, se fija bien en objetos submarinos. Sólo las olas poderosas que aparecen durante una tormenta pueden transportar huevos.
El período de incubación depende de la temperatura del agua. Como regla general, son de 15 a 45 días. Los alevines que aparecen inmediatamente pasan a la profundidad. Al mismo tiempo, intentan mantenerse alejados de los ejemplares adultos.
Sus variedades
El género arenque incluye 9 especies de alto valor comercial.Todas las especies se dividen en 2 grandes grupos según su hábitat: Atlántico y Pacífico.
La primera categoría incluye las siguientes variedades:
- El arenque o arenque del Báltico es de tamaño pequeño. La longitud de este pez es de 12 a 18 centímetros y su peso es de 50 gramos.
- Noruego: vive en las regiones del norte de Noruega. También se encuentra en el mar de Barents.
- Espadín del Báltico: los cadáveres grandes no superan los 10 centímetros de longitud. El pez prefiere llevar un estilo de vida escolar.
- Caspian Hall: también llamado lomo negro por su color inusual. La longitud de este pez alcanza los 50 centímetros y su peso alcanza los 2 kilogramos.
- El arenque del Mar Negro se considera una especie migratoria que ingresa al Don durante el desove.
Se considera que el representante más famoso del grupo del Pacífico es Olyutorskaya. El pescado tiene un alto contenido en grasas y un sabor excelente.
pesca de arenque
La pesca del arenque dura casi todo el año. Para la captura comercial se utiliza una red de cerco o gato. También se pueden utilizar redes y redes de arrastre pelágico. En los grandes buques, la captura se clasifica por tamaño, se procesa y se enfría.
La pesca recreativa del arenque es muy popular. La época óptima para pescar en solitario es la primavera y el otoño. En este momento, los cardúmenes se acercan a la orilla, por lo que conviene pescar desde un terraplén o muelle. Cuando utilice un barco, conviene dar preferencia a aguas poco profundas. En este caso, la distancia hasta el fondo no debe exceder los 2-3 metros. Para pescar diferentes variedades de arenque, utilice una caña giratoria o una caña de pescar.
Aplicación de pescado
El arenque comercial tiene un sabor excelente. Por eso se utiliza activamente en la cocina. Al mismo tiempo, está permitido cocinar este pescado de diferentes maneras: salar, secar y ahumar.El arenque también se fríe y se hornea.
El arenque salado es especialmente sabroso. Al mismo tiempo, está permitido comer no solo carne de pescado, sino también su caviar. Este producto contiene muchas semillas pequeñas, pero con un tratamiento térmico adecuado, la mayoría se ablandan.
Con el consumo regular de arenque se pueden conseguir los siguientes resultados:
- mejorar el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos;
- fortalecer el sistema inmunológico;
- normalizar el contenido de hemoglobina en la sangre;
- Fortalecer huesos y cartílagos.
El arenque es un pescado valioso que tiene muchas variedades. Estos individuos están distribuidos por todo el mundo. Al mismo tiempo, el arenque es valorado por sus propiedades. Contiene muchos componentes valiosos y aporta grandes beneficios al organismo.
