El jengibre molido se utiliza no sólo como condimento, sino también como medicamento debido a la presencia de una gran lista de propiedades beneficiosas, teniendo en cuenta posibles contraindicaciones. Para no dañar la salud, es necesario familiarizarse con todas las propiedades del producto y las características de su efecto en el cuerpo.
Jengibre molido seco: propiedades
Se agrega jengibre a muchos platos para darle un toque picante. El jengibre seco tiene propiedades beneficiosas que ayudan en el tratamiento de muchas enfermedades. Sólo la raíz de jengibre es adecuada para su uso en forma seca y cruda.
El jengibre es una planta medicinal universal y tiene las siguientes propiedades:
- ayuda a hacer frente a los virus;
- tiene un efecto antioxidante;
- propiedades antisépticas;
- elimina la inflamación;
- tiene propiedades antimicrobianas;
- tiene un efecto expectorante;
- reduce los síntomas del dolor.
El jengibre es una planta herbácea perenne. Las hojas son estrechas, largas y similares a las hojas de caña. Durante la floración se abren flores amarillas, naranjas o violetas con un agradable aroma.
El uso de compuestos de la raíz de la planta mejora el estado de ánimo, aumenta el suministro de oxígeno al cerebro, adelgaza la sangre, elimina toxinas del cuerpo y fortalece el sistema inmunológico.
Descripción
La raíz de jengibre fresca se puede agregar al té, ensaladas, productos horneados y el producto molido es una especia excelente. La raíz picante contiene muchas vitaminas, minerales, ácidos grasos, fibra y aceites esenciales. Los aceites esenciales contenidos en el jengibre molido tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de todos los órganos internos, el cabello y la piel humanos.
El condimento en polvo tiene un color amarillo claro, un sabor picante y un aroma agradable. La lista de beneficios del jengibre en polvo es larga:
- elimina la sensación de hinchazón y dolor abdominal, náuseas, diarrea;
- mejora los recuentos sanguíneos y normaliza los niveles de azúcar;
- acelera los procesos metabólicos en el cuerpo;
- alivia los dolores de cabeza;
- alivia la inflamación;
- estimula el sistema inmunológico;
- elimina toxinas del cuerpo.
Además de sus propiedades beneficiosas, el producto triturado también tiene contraindicaciones que hay que tener en cuenta para no provocar daños al organismo.
El valor nutricional
Las propiedades beneficiosas del jengibre seco molido también incluyen su valor nutricional.100 gramos contienen aproximadamente 340 kcal, proteínas - 9 g, grasas - 4 g, carbohidratos - 72 g, fibra dietética - 14 g, agua - 10 gy cenizas - 5 g.
Las cantidades que se deben comprar de un producto dependen de su finalidad. Cada receta tiene su propia dosis, que debe seguirse estrictamente. En los lineales de las tiendas se puede encontrar el producto envasado en diferentes categorías de peso: de 10 ga 1 kg.
vitaminas
Las propiedades beneficiosas del jengibre molido se explican por su alto contenido en vitaminas. Vitaminas A, P, C, B. Todas ellas intervienen en el fortalecimiento del sistema inmunológico, la normalización del funcionamiento de los órganos internos, la mejora del estado de la piel y el mantenimiento de recuentos sanguíneos normales.
Minerales
Los componentes minerales son otros beneficios del jengibre seco.
- Contiene grandes cantidades de macroelementos como potasio, calcio, magnesio, sodio y fósforo.
- Los microelementos contenidos en el producto seco incluyen: hierro, cobre, manganeso, selenio, zinc.
La raíz de jengibre contiene componentes activos como ginerol y shogalol. Gracias a estos componentes, es posible hacer frente a las náuseas que acompañan a muchas enfermedades.
Usos del jengibre molido seco
Las propiedades beneficiosas del condimento no desaparecen incluso durante el proceso de trituración del producto fresco. El jengibre en polvo se utiliza en cosmetología, cocina y en casi todos los campos de la medicina.
Todos los beneficios del jengibre molido se conservan durante la preparación de tinturas, decocciones y otras bebidas que se utilizan para el dolor, trastornos del tracto digestivo, resfriados y también para adelgazar.
en la cocina
El jengibre se utilizaba ampliamente en la cocina y la medicina en el mundo antiguo.Además, en aquella época era muy valioso: con una pizca de especia se podía comprar una fortuna.
Esta picante especia se puede añadir a casi cualquier plato. Se puede añadir a cereales, quesos, platos de legumbres, sopas, ensaladas, snacks de verduras y setas. Las salsas y aderezos para muchos platos también adquieren un sabor picante.
El condimento se utiliza durante la preparación de postres y bebidas. Son especialmente populares el pan de jengibre, el té y el café. Se puede agregar a helados, pasteles, al enlatar compotas, conservas y mermeladas.
Cada caso tiene sus propias recomendaciones sobre cuándo es mejor añadir condimentos secos a un plato y en qué cantidad. Al cocinar carne, se añaden especias entre 15 y 20 minutos antes de cocinarla en una cantidad de 5 g por 1 kg de carne. Durante el amasado se añade 1 g a la masa y, una vez cocida, se añade a las salsas en una dosis de 1 a 2 g.
secar el jengibre, conservando todos los beneficios, puedes utilizar un horno, un horno de convección o una secadora eléctrica. El producto seco se puede triturar hasta convertirlo en polvo con una batidora o mortero. Una mezcla similar se puede utilizar eficazmente en la medicina popular.
En medicina popular
El jengibre ha encontrado su uso en diversas ramas de la medicina. Debido a las propiedades beneficiosas para la salud del producto molido, a partir de él se elaboran tinturas, decocciones y compresas:
- Para preparar la tintura, debe tomar 100 g de la mezcla picante molida, agregar 1 litro de vodka y dejar durante dos semanas en un lugar oscuro. Luego se filtra el producto terminado. Puedes agregar miel. Tomar 5 ml del medicamento antes de las comidas, dos veces al día, después de diluirlo en 100 ml de agua. El producto ayuda a curar resfriados, trastornos del sistema nervioso y restaurar la inmunidad.
- Para prevenir resfriados, realizar baños con una decocción a base del producto triturado. Disuelva 25 g de especia molida en 500 ml de agua. Después de hervir, cocine por unos 20 minutos. La decocción resultante se añade al agua del baño. El procedimiento dura unos 20 minutos.
- El jengibre es el mejor remedio para cualquier tipo de tos. Añade 2 g de jengibre, 5 g de cúrcuma y un poco de miel a un vaso de leche tibia. Dejar en infusión durante 10 a 15 minutos. La composición resultante se debe beber en pequeños sorbos a lo largo del día.
- Para los trastornos digestivos, utilice el siguiente remedio. Se diluyen 5 g de condimento picante y 2 g de nuez moscada en 250 ml de agua. La composición resultante se debe beber en dos dosis.
- Para el dolor de huesos y articulaciones se utilizan compresas. Mezclar la cúrcuma, el jengibre, el pimiento picante molido, unas gotas de aceite de mostaza y añadir 25 ml de agua caliente. La pulpa resultante se distribuye sobre una venda de gasa y se aplica en la zona dolorida durante 30 minutos.
Dado que el jengibre acelera los procesos metabólicos en el cuerpo, las proteínas se descomponen más rápido y se quema el exceso de calorías. El proceso de digestión mejora debido a una mayor producción de jugo gástrico y desaparecen los espasmos del estómago y los intestinos. Como resultado, el producto se utiliza como medio para perder peso:
- Haga una mezcla de cúrcuma y jengibre seco en una proporción de 10:1. Debe tomar 2,5 g dos veces al día después de las comidas.
- Un masaje con aceite de jengibre ayuda a eliminar los kilos de más. Añadir 5 g de polvo a 200 ml de aceite de oliva. Dejar en infusión durante dos semanas. La tintura terminada se filtra y se usa durante el masaje.
- Las envolturas ayudan a hacer frente al exceso de peso.En una taza mezclar 35 g de jengibre en polvo, 55 g de miel, 30 ml de jugo de limón y la misma cantidad de aceite vegetal, 5 g de nuez moscada. La mezcla resultante se aplica en las áreas problemáticas, se envuelve en film transparente y se deja durante 35 minutos.
El té de jengibre se considera el remedio más eficaz. Para prepararlo necesitarás flores secas de tilo, escaramujo y té verde normal. Todos los componentes se toman en cantidades iguales. Agrega 30 g de la mezcla resultante a la tetera, agrega 2 g de jengibre en polvo y vierte agua hirviendo sobre ella. Beba té antes de las comidas.
En cosmetología
En cosmetología, la mezcla de jengibre se utiliza para suavizar y aclarar la piel, eliminar arrugas, acné, puntos negros, normalizar el metabolismo y eliminar la celulitis. Existe una gran selección de mascarillas, cremas y aceites a base del componente picante.
Para una mascarilla facial antienvejecimiento, agregue jengibre molido, hojas de menta fresca, plátano, miel y jugo de espinacas. Todos los componentes se trituran en una licuadora. La pasta resultante se aplica en el rostro. El tiempo del procedimiento es de 20 minutos.
Contraindicaciones
A pesar de todos los beneficios del jengibre seco, también puede ser perjudicial para la salud si no se tienen en cuenta todas las contraindicaciones.
El condimento debe utilizarse con cuidado y exactamente en las proporciones indicadas en la receta.
No se recomienda utilizar ningún producto de origen vegetal durante el embarazo y la lactancia, si se padece alguna enfermedad cardíaca, estomacal o temperatura corporal elevada. También se consideran limitación los niños menores de tres años.
Recetas de cocina con fotos.
Muchas amas de casa están interesadas en saber a qué platos se les puede añadir jengibre molido. Las mujeres, habiendo comprado este condimento, pueden preparar varios platos con él.La especia se va añadiendo poco a poco, siguiendo las proporciones recomendadas.
La receta clásica de pan de jengibre se compone de mantequilla, miel, azúcar, huevos y harina. El plato también puede contener otros condimentos, como canela.
Para preparar la salsa de carne, es necesario mezclar jengibre molido con salsa de soja, azúcar, albahaca seca y ajo picado. La salsa resultante se vierte sobre la carne, que se cuece al fuego, 15 minutos antes de que esté lista.
