Los pavos de raza del norte del Cáucaso pertenecen a la categoría de carne y son una de las variedades más grandes de aves de corral. Son populares en granjas privadas debido a su madurez temprana y rápido aumento de peso. La carne de pavo resultante es baja en grasas y se valora como producto dietético. Las aves están adaptadas al pastoreo y al mantenimiento en interiores y tienen un aspecto espectacular debido a su color inusual.
Historia de la raza
El pavo del Cáucaso del Norte apareció por primera vez en 1946 en el territorio de Stavropol.La variedad de pollo de engorde se obtuvo cruzando la raza bronce americana de pecho ancho y pavos locales. La nueva raza ha adoptado su carnosidad de sus ancestros extranjeros. Los genes de las aves de corral han hecho que los pollos de engorde sean resistentes al frío y sin pretensiones en sus cuidados. Los pavos de pecho ancho solo son adecuados para alojamiento en interiores, mientras que los híbridos Stavropol se pueden liberar en pastos.
La raza fue reconocida oficialmente en 1964, se hizo popular en el norte del Cáucaso, en las regiones del sur de Rusia y también atrajo el interés de criadores extranjeros. Las aves fueron adquiridas por granjas de Bulgaria, Alemania y Asia Central.
Características y descripción de las aves.
Características externas de los pavos del norte del Cáucaso:
- cuerpo grande, que se expande hacia el esternón;
- músculos pectorales esculpidos;
- alas poderosas que se ajustan perfectamente al cuerpo;
- piernas largas y fuertes;
- una cabeza pequeña sobre un cuello de longitud media está cubierta de crecimientos de coral rojo.
Las hembras se diferencian de los machos por su tamaño más pequeño y un pequeño crecimiento por encima del pico. La edad de los pavos se puede reconocer por sus patas: en los individuos mayores se vuelven más claras. Los crecimientos en la cabeza sirven como indicador del estado de ánimo. Los corales de los pájaros inquietos se oscurecen.
Indicadores de productividad:
- el peso de un pavo adulto es de 13 a 14 kilogramos;
- peso del pavo: 7 kilogramos;
- el peso de un polluelo de pavo a los 4 meses es de 4 kilogramos;
- la producción de huevos de una hembra por año es de 75 a 80 huevos;
- Tasa de fertilidad: más del 90 por ciento;
- La tasa de supervivencia de los polluelos es del 80 al 90 por ciento.
Los pavipollos están listos para el sacrificio a los 5-6 meses. Las aves alcanzan la madurez sexual a los 9 meses.
Variedades
Los pavos del norte del Cáucaso se distinguen por el color: blanco, bronce y plateado.
Blanco
Según la productividad, se distinguen tres subespecies:
- pesado - 35 kilogramos;
- mediano - 16 kilogramos;
- ligero - 10 kilogramos.
La raza se utiliza en trabajos de cría. Al criar pavos blancos como la nieve, se debe tener especial cuidado con la limpieza del gallinero.
Bronce
Una característica distintiva de la raza es el tono dorado de las plumas con un tinte verde. El plumaje oscuro parece duro y desde la distancia se asemeja a un caparazón brillante, decorado con una amplia cola en forma de abanico.
Los pavos de raza bronce se distinguen por una fuerte inmunidad y una alta tasa de supervivencia de los polluelos. Las aves adultas ganan 22 kilogramos. La raza suele criarse en granjas privadas. Para incubar polluelos necesitarás una incubadora.
Plata
La raza se distingue por su plumaje coloreado y plumón blanco. La constitución corporal de las aves es la misma que la de otras especies: pecho y espalda anchos, pesadez, alas y patas fuertes.
El peso medio de los pavos plateados es de 15 kilogramos.
Pros y contras de los pavos del norte del Cáucaso
El contenido de grasa en la carne de pavo de raza del norte del Cáucaso es del 8 por ciento. Después del sacrificio, el 58 por ciento del peso de la canal se utiliza para la venta. La ventaja de la raza es su carácter tranquilo.Los pavos del norte del Cáucaso viven en manadas y toleran bien que los mantengan en un espacio limitado. Los pavos bronce aparecen negros después de ser desplumados debido a su plumaje oscuro.
Reglas de mantenimiento y cuidado.
Un edificio de ladrillo o madera es adecuado para la cría de pavos del norte del Cáucaso. Densidad óptima de plantación por metro cuadrado:
- pollitos de cinco días: 15;
- pavitos de dos meses - 10;
- pájaros jóvenes a partir de cuatro meses - 5.
Un metro cuadrado es suficiente para dos pájaros adultos. Pero una superficie más pequeña ya provocará conflictos. Los pavos del norte del Cáucaso se mantienen en pastos en verano y en interiores en invierno.
Requisitos para organizar un gallinero:
- temperatura óptima - +17 grados;
- iluminación: natural y artificial;
- humedad - 60 por ciento;
- ventilación: para ventilar en invierno, instale una campana, abra una ventana en verano;
- basura: turba, aserrín, paja.
Los pavos del norte del Cáucaso sobrevivirán a temperaturas inferiores a cinco grados centígrados, pero dejarán de ganar peso y de poner huevos. La arena se cambia al menos una vez cada diez días y se afloja todos los días.
Equipo de gallinero:
- comederos: redondos y colgantes, separados para diferentes tipos de alimentos;
- bebederos: los sistemas de taza o tetina son convenientes para las aves, el agua no salpica la arena;
- perchas con bandejas debajo para recoger excrementos.
En verano, junto al gallinero hay una zona para caminar llena de césped. Las aves ganan peso más rápido al aire libre. La valla está hecha de malla metálica de 2,5 metros de altura.
Planificación de la dieta
La alimentación de los polluelos recién nacidos comienza con huevos hervidos finamente picados. Al tercer día les dan requesón y gachas de trigo. A partir del cuarto día, los pavipollos se pueden alimentar con pienso iniciador ablandado en caldo de carne o pescado. El puré húmedo también se prepara con requesón y harina de soja. En la segunda semana de vida, se añaden al puré patatas hervidas, zanahorias, harina de huesos y hierbas picadas.
Dieta aproximada de animales jóvenes:
| Componente | Número en porcentaje por edad | ||
| 1-2 meses | 2-4 meses | 5-6 meses | |
| Maíz | 37 | 40 | 33 |
| Trigo | – | 18 | 10 |
| Cebada | – | – | 35 |
| Guisantes | 7 | – | – |
| Harina de soja | 9 | 9 | – |
| alimentar con levadura | 3,55 | 5 | 3,3 |
| Harina de carne y huesos | 8 | 5 | 1,4 |
| Leche desnatada en polvo o leche | 5 | – | – |
| Harina de pasto (alfalfa) | 3 | 5 | 7 |
| Tiza suelta, piedra caliza triturada o concha | 0,45 | 1,7 | 1,9 |
| Sal | – | – | 0,4 |
En la dieta de los pavos adultos, la proporción de cebada se reduce al veinte por ciento y se añade levadura alimentaria. Las gallinas ponedoras reciben productos lácteos, pescado y harinas de carne y huesos.
Métodos de reproducción
Los pavos del norte del Cáucaso se reproducen de forma natural. Hay un macho por cada 10 hembras. El método natural de reproducción es traumático para las hembras. Los machos pesan el doble y las lastiman con sus garras. Por lo tanto, los agricultores eligen pavos pequeños para la cría y les recortan las garras. La inseminación artificial se utiliza con mayor frecuencia en las granjas avícolas. Pero ambos métodos dan resultados igualmente altos.
Para la eclosión se seleccionan huevos grandes con cáscara lisa. Una gallina eclosiona 15 huevos. Los polluelos comienzan a romper el caparazón a partir del día 25.
Enfermedades frecuentes
Enfermedades comunes de los pavitos:
- enteritis, acompañada de diarrea, dificultad para tragar, falta de apetito y apatía;
- canibalismo: se manifiesta en un comportamiento agresivo, los pájaros picotean a los parientes débiles.
Los pavitos enfermos se aíslan del rebaño. La enteritis se trata con antibióticos y se controla la frescura del alimento.A los individuos agresivos se les da más harina de huesos y restos de carne mezclados con caldo.
Enfermedades peligrosas para las aves adultas:
- histomoniasis: parásitos en los intestinos, órganos internos, músculos;
- aspergilosis: infección por hongos del tracto respiratorio;
- coccidiosis: la propagación de la bacteria coccidia en los intestinos y el hígado.
Las aves enfermas rechazan la comida y se vuelven apáticas. Cuando el hongo se desarrolla en el tracto respiratorio, los pavos estiran el cuello y echan la cabeza hacia atrás. Con gusanos y daños bacterianos en los intestinos, las aves pierden peso y sufren diarrea con impurezas verdes o sanguinolentas.
Las infecciones se tratan con antibióticos al primer signo de enfermedad. Pero las enfermedades en la fase aguda a menudo provocan la muerte de las aves en uno o dos días. Por lo tanto, es importante llevar a cabo la prevención: vacunar a los polluelos, desinfectar el gallinero y proteger a los pavos del contacto con aves silvestres.
