El maíz rojo es una planta bastante exótica en los jardines de nuestro país. Ni siquiera todos los veraneantes saben que existe esta variedad. Pero ya tiene más de 7 mil años. Esta planta se cultivó y consumió por primera vez en los Andes. Las mazorcas se comían y se utilizaban como tinte para bebidas, alimentos y alcohol. Este maíz le dio un hermoso sabor a la famosa bebida alcohólica mexicana llamada Chicha Morada. Durante mucho tiempo se consideró sagrado y su abuso fue reconocido como un pecado grave.
Características de las variedades de maíz rojo.
Es al maíz a quien Estados Unidos le debe el desarrollo de la agricultura. Para la famosa tribu maya, el dios del maíz era fundamental para su religión.Por lo tanto, las mejores variedades de maíz rojo, que es un representante del maíz, se obtuvieron en América. En México y Perú, esta variedad ocupa el mismo lugar que el maíz común.
Ya son muchas las variedades de maíz rojo conocidas en nuestro país, cada año los veraneantes le prestan cada vez más atención debido a la gran cantidad de propiedades útiles. Merecen especial atención los siguientes:
- Brillo rosado temprano.
- Tinto oaxaqueño.
- Fresa.
- Flecha roja.
- El cono milagroso es rojo.
- Granate rubí.
- Maldito carnicero.
El brillo rosado temprano es un representante de variedades muy tempranas. Las mazorcas maduran 60 días después de la emergencia. Altura de la planta hasta 1,5 metros. La longitud de la mazorca es de hasta 15 cm, los granos de este maíz rojo son dulces, no demasiado grandes. La productividad es alta. Después de cocinarlo tiene las más altas cualidades gustativas.
El rojo oaxaqueño no sólo es delicioso, sino también medicinal. La planta alcanza una altura de 2 metros, las mazorcas maduran 3 meses después de la siembra. La longitud de la cabeza es de hasta 25 centímetros. Los granos son pequeños, con un alto contenido en nutrientes. Adecuado para procesar harina o cereales. Después de cocinarlo tiene un sabor maravilloso.
Maíz rojo fresa Pertenece a variedades de mitad de temporada. Las plantas alcanzan una altura de 1,8 metros. La longitud de la mazorca es de hasta 22 cm y los granos son similares al arroz. La fresa se utiliza para elaborar cereales, harina y como alimento para pájaros y animales. Si la cosecha se recolecta en la etapa de madurez lechosa y cerosa, cuando se hierven, las mazorcas quedarán muy sabrosas, dulces y jugosas.
La flecha roja proviene de China y es una variedad de maíz rojo de maduración temprana. La planta crece hasta 1,5 metros. La productividad es muy alta, en cada tronco se forman hasta 5 orejas grandes. Los granos tienen un color negro-rojo burdeos y una forma ligeramente alargada.Apto para preparar palomitas y copos.
El cono milagroso rojo es otro originario de China. Excelente variedad de maduración temprana de hasta 1 metro de altura, tupida. En una planta se pueden formar hasta 10 mazorcas en forma de cono de hasta 13 centímetros de largo. Los granos son pequeños y de color rojo oscuro cuando están maduros. El maíz con granos rojos se utiliza para hacer palomitas y hojuelas.
El granate rubí es una variedad obtenida por criadores rusos. La altura de una planta poderosa es de hasta 2,5 metros. Las mazorcas se forman grandes, de hasta 30 cm de largo, y en cada tronco se forman 2-3 cabezas de repollo. Los granos también son bastante grandes, con forma de diente de caballo. Cuando maduran, su color es rubí oscuro.
Bloody Butcher es una variedad de maíz rojo verdaderamente única. El color violeta con el que están pintados sus granos es muy raro en el mundo vegetal. Dice que el producto tiene un alto contenido de antioxidantes. Estas sustancias ayudan a ralentizar el proceso natural de envejecimiento del organismo y también previenen el desarrollo de muchas enfermedades.
Es por esto que los médicos llamaron al maíz rojo una pastilla para todas las enfermedades. Con su ayuda, puede hacer frente a tumores en los órganos digestivos, fortalecer los vasos sanguíneos, normalizar los niveles de azúcar y estabilizar la presión arterial. Esta variedad es de maduración temprana. La planta alcanza una altura de 1,6 metros, la longitud de la mazorca es de hasta 30 cm y los granos tienen un sabor muy dulce. En una planta se forman de 2 a 3 cabezas de repollo. Es bueno comerlo hervido.
Características del cultivo.
Para cultivar maíz, es necesario elegir un área bien iluminada y con suelo fértil.El maíz tiene un sistema radicular poco profundo, por lo que requiere una buena protección contra el viento. Comience a sembrar semillas no antes de un par de semanas después de que haya pasado la última helada. El suelo debe calentarse al menos a 13 °C. Si es necesario sembrar antes, se realiza directamente debajo de la película.
Los lechos donde planea plantar maíz rojo primero deben procesarse y prepararse. Para ello se aplican 3 kg de abonos orgánicos por cada 30 metros lineales de parcela. Al planificar la siembra, se debe tener en cuenta que el maíz rojo se poliniza por el viento, por lo que no se planta en una hilera larga, sino en varias hileras, una tras otra. La distancia entre hileras es de 0,6 metros y entre plantas de 25 cm. La profundidad de siembra de los granos es de 5 cm.
Después de la siembra, se recomienda cubrir los lechos con agrofibra u otra cobertura hasta que emerjan las plántulas. De lo contrario, los pájaros pueden picotear los granos de maíz rojo que no han brotado. Para poder cosechar por más tiempo, la siembra se realiza a intervalos de 2 semanas. Se practica plantar varias variedades con diferentes periodos de maduración.
Debemos recordar que a bajas temperaturas y condiciones desfavorables, las semillas el maíz rojo tiene la propiedad pudrirse en el suelo. Para evitar esto, los jardineros experimentados recomiendan remojar previamente la semilla. Tan pronto como los brotes eclosionan, se envían inmediatamente al jardín. No se debe permitir que se formen raíces grandes. En este caso, se dañarán muy fácilmente y la planta no crecerá bien.
Características del cuidado
Se recomienda regar el maíz rojo desde la raíz, especialmente durante el período de floración.Si riegas los lechos desde arriba, el polen se eliminará y el llenado de la mazorca será deficiente. La frecuencia de riego depende de las condiciones climáticas. Si el clima es lluvioso, entonces no es necesario regar las camas en absoluto, pero durante las sequías debes concentrarte en cómo se seca la capa superior del suelo. Antes de que las plantas broten sus panículas y comiencen a florecer, se fertilizan cada dos semanas con emulsión de pescado.
Los fertilizantes nitrogenados se aplican dos veces por temporada. La primera vez que el procedimiento se realiza cuando el maíz no ha alcanzado el medio metro de altura, y la segunda vez cuando comienza a aparecer seda en él.
Existe una necesidad constante de eliminar las malas hierbas de los lechos de maíz rojo. Para reducir su aparición, puede cubrir el suelo con recortes de césped o abono preparado. Esto ayudará a evitar que la tierra se seque y ayudará a retener la humedad.
Las revisiones de los jardineros indican que el maíz rojo requiere un poco más de atención que el blanco o amarillo habitual. Pero contiene muchas sustancias valiosas para el cuerpo humano que ayudan a combatir enfermedades y mejorar la inmunidad. La apariencia inusual del maíz rojo y su excelente sabor permiten a los chefs crear obras maestras culinarias a partir de él. Por eso vale la pena reservar un lugar en la parcela del jardín y plantar una planta tan exótica e inusual para nuestros veraneantes.
