Los puerros son un cultivo de hortalizas que no requiere cuidados especiales y, por lo tanto, son populares entre muchos productores de hortalizas. Muy a menudo, esta planta se cultiva para su uso posterior en la preparación de diversos platos. También se suele cultivar para congelar y enlatar.
Antes de comenzar a cultivar un vegetal de este tipo, debe familiarizarse con las características principales de los puerros y los matices de su plantación.
Beneficios de los puerros
Antes de plantar puerros, conviene estudiar con más detalle las propiedades beneficiosas de la planta, gracias a la cual es tan popular entre los cultivadores de hortalizas.
Para comprender las propiedades y contraindicaciones, es necesario conocer la composición de la planta. Contiene una pequeña cantidad de calorías, por lo que la verdura se agrega a la dieta durante la dieta. Los bulbos también contienen muchos nutrientes y otros nutrientes que el cuerpo humano necesita. Además, los bulbos tienen un alto contenido en vitaminas B, K, C, A.
Las hojas superiores de la planta contienen una estructura fibrosa que favorece la proliferación y desarrollo de bacterias en los intestinos que reducen la hinchazón. Por lo tanto, los médicos recomiendan comer cebollas perladas a personas con problemas de funcionamiento del sistema digestivo. También se consume para la presión arterial alta. Gracias al potasio que contiene la planta, el consumo regular de cebollas frescas normaliza la presión arterial.
La verdura no tiene contraindicaciones graves. Sin embargo, los médicos todavía no recomiendan que las personas con enfermedades graves del duodeno lo coman con frecuencia.
las mejores variedades
Antes de plantar, es mejor familiarizarse con las principales variedades de puerros, ya que cada una de ellas tiene sus propias características.
Temprano
Los bulbos, que son tipos de hortalizas de maduración temprana, maduran completamente a finales del verano. Si hablamos del ciclo completo de maduración del fruto, éste dura entre 120 y 150 días. Entre las variedades tempranas de cebollas, se distinguen varias de las mejores variedades:
- Vesta. La variedad de maduración temprana más fértil, que crece hasta un metro y medio. Tiene excelente sabor y vida útil.
- Colón. Se considera la variedad más jugosa, que crece hasta 60-70 cm.El colón se añade a menudo a las ensaladas de verduras frescas, ya que tiene un aroma ligero y un sabor delicado.
- Goliat. La variedad más baja de maduración temprana, cuya altura no supera los 40 cm.
Temporada media
Las cebollas perla de mitad de temporada maduran a finales de otoño. Estas variedades se plantan con menos frecuencia que las de maduración temprana, ya que tienen menores rendimientos. Los tipos populares de bombillas de mitad de temporada incluyen:
- Kamús. Variedad pequeña con hojas verdes curvas, cuya superficie está cubierta con una capa de cera. Las plantas maduras crecen entre 15 y 20 cm.
- Casimiro. La cebolla de mitad de temporada más popular, resistente a insectos y enfermedades. Cuando se cultivan en condiciones óptimas, los arbustos de Casimir crecen hasta 20-25 cm.
- Jolant. Esta variedad se considera la más productiva entre las cebollas de mitad de temporada. Jolant se distingue por hojas estrechas y arbustos de unos 35 cm de altura.
Fechas y reglas de aterrizaje.
Antes de cultivar puerros en campo abierto, debe familiarizarse con el momento de plantar esta planta. Se recomienda cultivar la planta sin plántulas en la primera quincena de mayo. El final o mediados de febrero va bien con el método de las plántulas.
Preparación del suelo
Antes de plantar una variedad de puerro en particular, seleccione un área adecuada y prepárela para plantar. Esta verdura crece bien en un área con buena luz, lejos de arbustos o árboles altos que puedan dar sombra a las plántulas.
Antes de plantar en campo abierto, se prepara el suelo del sitio. Esto no se hace en primavera, sino en otoño, antes del inicio de la primera helada. Primero se desentierra toda el área con una pala o horca y luego se agregan al suelo 50 gramos de urea con Nitrophoska. La siguiente etapa de preparación comienza en la primavera.En este caso, cada metro cuadrado de huerto se alimenta con 2-3 kg de humus mezclado con compost.
Método sin semillas
Mucha gente no sabe qué hacer si las plántulas mueren antes de plantarlas en campo abierto. En este caso, tendrás que sembrar y cultivar puerros a partir de semillas. Para hacer esto, todas las semillas de puerro cosechadas se plantan en tierra preparada previamente. Se hacen 2-3 filas en el sitio a una distancia de 30-40 cm entre sí. En cada fila se hacen agujeros poco profundos en los que se plantan las cabezas de cebolla. Cuando se plantan todas las semillas, las hileras se riegan abundantemente con agua a temperatura ambiente.
Método de plántula
Los puerros a menudo se plantan mediante el método de las plántulas. Para utilizar este método, tendrás que preparar la semilla con antelación. Para ello, todas las semillas se tratan con jugo de aloe o estimulantes del crecimiento. También se recomienda remojar todas las semillas durante 20 a 30 minutos en agua caliente con manganeso para desinfectarlas.
La semilla preparada se siembra no antes del 20 de marzo, de modo que a finales de mayo las plántulas cultivadas puedan trasplantarse a campo abierto. Las plántulas jóvenes se cultivan en macetas o tazas pequeñas de 5 a 7 cm de tamaño.
Las plántulas adultas se trasplantan cuando las plántulas alcanzan los 10 cm de altura. Plantar plántulas germinadas no es diferente de plantar semillas utilizando el método sin semillas.
Características del cuidado
El cuidado de los puerros es obligatorio, ya que de ello depende el rendimiento de la planta plantada.
Riego
Para descubrir cómo cultivar puerros, es necesario familiarizarse con las peculiaridades del riego de esta verdura. Se recomienda humedecer la tierra al menos una vez por semana. Al mismo tiempo, se consumen entre 5 y 7 litros de líquido por metro cuadrado de jardín.En condiciones de sequía, la cantidad de riego aumenta a tres veces por semana, ya que en ese clima el suelo se seca más rápido. Durante el período de maduración de los bulbos, se reduce el riego.
El mejor vestido
A la hora de cuidar los puerros se debe abonar la zona. El primer abono se aplica al suelo antes de plantar, a mediados de otoño. Durante este período, se añaden al suelo fertilizantes minerales con una pequeña cantidad de materia orgánica. Si después de plantar el crecimiento de las hojas es lento, volver a alimentar. En este caso, se añaden al suelo gordolobo y urea mezclados con 10 litros de agua. Se consumen tres litros de la mezcla por metro cuadrado de parcela con cebolla.
Problemas durante el cultivo
En cultivar y cuidar cebollas Mientras tanto, surgen ciertas dificultades. A menudo, los puerros crecen mal y hay que pensar en cómo alimentarlos para mejorar el crecimiento de las plántulas plantadas. Para hacer esto, agregue fertilizantes orgánicos al suelo en forma de compost con humus podrido.
El segundo problema común son las malas hierbas. Para deshacerse de ellos, tendrá que descubrir cómo aflojar y desyerbar adecuadamente el suelo. Es necesario aporcar el suelo con regularidad. Los cultivadores de hortalizas experimentados hacen esto 2 o 3 veces al mes para que las malas hierbas no tengan tiempo de crecer.
Métodos de almacenamiento
No todos lo saben cómo almacenar puerros cultivados en el país. Hay tres métodos comunes para almacenar cultivos cosechados:
- Congelado. Este método es popular entre los productores de hortalizas, ya que las verduras descongeladas no pierden su sabor. Para congelar cebollas, simplemente pélalas, córtalas en varios trozos y colócalas en el congelador.
- En la bodega. El lugar más adecuado para almacenar los puerros es la bodega.Esta habitación protegerá los bulbos de las heladas y la pudrición.
- En el apartamento. Las cabezas de cebolla se almacenan con mucha menos frecuencia en locales residenciales, ya que las condiciones allí no siempre son las adecuadas para almacenar la cosecha. Para que las cebollas recolectadas se conserven en el apartamento, es necesario controlar la temperatura del aire.
Recetas populares
No es ningún secreto que las cebollas se utilizan a menudo en la cocina y, por lo tanto, conviene familiarizarse con los platos principales que se preparan con ellas:
- Tortitas de cebolla. Para preparar este plato popular se rallan dos cebollas grandes en un rallador fino y se sazonan con sal. Luego se exprime el jugo de las cabezas de cebolla ralladas. Después de esto, se cubre todo con semillas de lino y sémola. El resultado es una mezcla espesa que se fríe en una sartén. Las tortitas se fríen con mucho cuidado a fuego lento.
- Cebollas con tocino. Para preparar este plato se corta la cabeza del puerro y se cortan las hojas en tiras de 1 cm de ancho, luego se toman 100 gramos de tocino, que se espolvorea con sal al gusto. Luego hierva agua en una cacerola pequeña y agregue las cabezas de cebolla, que se hierven durante 5 a 10 minutos. Después de eso, en un recipiente aparte, mezcle la manzana rallada con las zanahorias, las ciruelas pasas y la crema agria. La mezcla resultante se agrega al molde con tocino y cebolla, y luego se coloca en el horno. El plato se hornea durante 20 minutos a una temperatura de 120 a 140 grados.
Conclusión
Casi todos los jardineros cultivan puerros. Para cultivar esta verdura, tendrás que familiarizarte con las peculiaridades de plantarla en campo abierto y cuidar los arbustos plantados.
