El ruibarbo pertenece a la familia del trigo sarraceno. El lugar de crecimiento es China central. La planta es muy popular en su tierra natal porque el ruibarbo tiene una extensa lista de propiedades beneficiosas. La cultura se cultiva desde hace mucho tiempo. Las primeras menciones se encontraron en libros de hierbas creados en el siglo 27 a.C.
Descripción del ruibarbo
La planta se distingue por poderosas raíces perennes, mientras que su parte superior (la que se eleva sobre el suelo) es anual.La altura del tallo suele alcanzar 1 metro, pero hay casos en que la longitud alcanza los 2,5 metros. El tallo es hueco por dentro y contiene hojas basales y del tallo. El color externo es verde, combinado con características manchas y líneas rojas.
La floración ocurre dos o tres años después de la siembra en el suelo. Durante este período, se forman pequeñas flores blancas, recogidas en inflorescencias. El proceso finaliza con la maduración del fruto. La planta da frutos con nueces de color marrón rojizo.
El ruibarbo crece al sol o en sombra parcial, preferiblemente en suelos permeables con un alto contenido de humus.
Las raíces de la verdura se utilizan con fines medicinales. En otoño se recogen, se limpian, se lavan, se cortan y se secan.
Características beneficiosas
El ruibarbo es rico en ácido málico, varias vitaminas, incluidas PP y C, azúcar y sustancias pectínicas. También existe el ácido oxálico, cuyo uso debe limitarse a los niños.
Las raíces de la planta incluyen dos grupos de sustancias biológicamente activas:
- Tannoglucósidos. Son taninos que tienen efecto desinfectante y antiinflamatorio.
- Atroglucósidos. Tiene un efecto beneficioso sobre la función intestinal.
El uso del producto puede tener un efecto colerético y laxante, todo depende de la dosis, pero más a menudo el ruibarbo tiene un efecto astringente. Además, la terapia con plantas se caracteriza por propiedades vasoconstrictoras y queratolíticas.
Indicaciones para el uso
Los beneficios del ruibarbo son innegables. Los expertos suelen recomendar tomarlo con fines preventivos o terapéuticos. Un oftalmólogo puede recomendar el producto a los pacientes que se quejan de la salud ocular.Su uso habitual en la alimentación previene el glaucoma y las cataratas, y además ayuda a aliviar tensiones, fortalecer los músculos y producir lágrimas naturales.
El gastroenterólogo insiste en tomarlo para la gastritis provocada por la baja acidez. El uso diario aumenta la secreción de jugo gástrico y combate con éxito los síntomas desagradables.
La verdura puede mejorar la composición de la sangre. El producto es eficaz para prevenir la formación de coágulos sanguíneos. Además, será útil para personas que padecen aterosclerosis y tromboflebitis. También es adecuado para pacientes cuyos problemas están asociados con las venas varicosas. Los cosmetólogos notan el efecto positivo de la planta en la lucha contra los cambios cutáneos relacionados con la edad. Su uso externo potencia la producción de colágeno, lo que ayuda a afrontar los signos del envejecimiento.
Formas de utilizar ruibarbo
El ruibarbo se utiliza mucho en la cocina. Desde la antigüedad, los esquejes de plantas se utilizaban como alimento, se cocinaban al vapor y se consumían con miel, se preparaban borscht y salsas y se horneaban deliciosos pasteles. Hoy la elección de recetas se ha vuelto aún más amplia. El producto se incluye en primeros y segundos platos, ensaladas, repostería, bebidas y conservas.
Aunque el ruibarbo es una verdura, se prepara más como una fruta. El tallo tiene un sabor delicado con una acidez característica. Las recetas suelen contener azúcar granulada. Al cocinar, es importante evitar el dulzor excesivo, de lo contrario se perderá el verdadero sabor del producto. La mayoría de las veces se prepara guisando en varios almíbares. El jugoso tallo desprende mucho jugo durante el proceso de cocción, por lo que se suele utilizar agua en pequeñas cantidades.
El ruibarbo se debe cosechar a principios de primavera, de abril a mayo. Comer a diario ayuda a saturar el organismo con nutrientes y vitaminas.Antes de su uso, se pela con cuidado el tallo.
La verdura se puede comer espolvoreada con azúcar o miel, y las bebidas frías a base de la planta ayudan a combatir la sed.
Sólo se pueden comer los esquejes, generalmente se acepta que el follaje y el sistema radicular contienen una cierta cantidad de veneno.
Contraindicaciones
El ruibarbo contiene muchos ácidos orgánicos que provocan la formación de cálculos en los riñones, la orina y la vesícula biliar. Por este motivo, la presencia de urolitiasis o colelitiasis es una contraindicación directa para la terapia con plantas. El motivo para negarse a tomarlo también debe ser pancreatitis o gastritis con alta acidez. Los tallos diluyen la sangre, por lo que no se recomienda su uso en caso de hemorragias y hemorroides.
recetas de medicina tradicional
En el campo de la medicina tradicional, el producto tiene una gran demanda. Los propietarios de casas de verano a menudo plantan variedades de plantas medicinales y luego preparan una variedad de infusiones, polvos y otras formas medicinales. El ruibarbo se utiliza tanto con fines terapéuticos como profilácticos.
Los productos a base de él se utilizan para enfermedades del hígado, el sistema respiratorio y el corazón. La verdura se utiliza a menudo por su efecto reconstituyente sobre el organismo. El consumo del producto favorece la longevidad y la eliminación de toxinas. Se permite incluirlo en el menú de mujeres embarazadas, ya que la planta contiene una cantidad colosal de microelementos útiles. Nos familiarizaremos con algunas recetas populares a continuación.
Kissel
Para preparar una bebida a partir de una planta medicinal, necesitarás de 10 a 12 tallos.Los pecíolos deben cortarse en cubos pequeños y luego hervirse hasta que estén tiernos, combinándolos con hojas de menta fresca y piel de naranja. Finalmente, con la ayuda de un colador, es necesario colar y limpiar el producto. Luego póngalo nuevamente al fuego y cocine con la adición de almidón y azúcar.
Infusión
La infusión de ruibarbo tiene un suave efecto laxante. Para prepararlo, necesitarás dos cucharadas de rizomas triturados, que se vierten con agua hirviendo. El volumen de líquido debe ser de unos 250 gramos. Posteriormente se deja reposar la infusión durante un tiempo. Tomar 1/3 de taza por la noche.
Polvo de raíz de ruibarbo
El polvo de raíz seca se utiliza a menudo como terapia destinada a combatir la diarrea, tratamiento antiinflamatorio y antibacteriano. Debe tomarse dos veces al día, entre 0,05 y 0,3 gramos.
Remedio para la anemia y la hipertensión.
Para aliviar la condición dolorosa, debe tomar dos cucharadas de esquejes secos triturados. Después de lo cual la materia prima se elabora con agua hirviendo. Necesitarás unos 200 gramos de agua. A continuación, el medicamento se hierve durante una hora. Los tallos recolectados deben mantenerse frescos; el refrigerador ayudará a mantenerlos frescos hasta por dos semanas.
Para evitar la pérdida de humedad, es necesario quitar los pecíolos de las hojas existentes y colocarlos en una bolsa de polietileno normal o en un recipiente de plástico. Para almacenamiento a largo plazo, el producto se envía al congelador o se enlata.
