La asombrosa variedad de variedades de ruibarbo cultivadas permite a casi cualquier persona elegir una variedad que se adapte a sus gustos. Los tallos, carnosos y con un característico sabor amargo persistente, se utilizan mucho en la cocina: a partir de ellos se preparan compotas y mermeladas y se utilizan para sopas verdes. Variedades de distintos grados de maduración, con determinadas cualidades, que contienen muchas sustancias útiles, son muy atractivas para el cultivo en una parcela personal o huerto.
Descripción del ruibarbo
El ruibarbo se conoce desde hace mucho tiempo; proviene de China y el Tíbet, donde originalmente se utilizaba como materia prima para la preparación de medicamentos.Entre las cualidades beneficiosas de la planta se encuentran las propiedades antipiréticas, los efectos laxantes y depurativos. El ruibarbo se mencionó por primera vez en manuscritos alrededor del año 3.000 a. C.; Comenzó a utilizarse como producto alimenticio (no como planta ornamental) en Europa alrededor del siglo XVIII. Es fácil reconocer los tallos de ruibarbo por sus esquejes carnosos y sus hojas grandes y extendidas.
¿Qué tipos y variedades hay?
En total, se conocen alrededor de 30 variedades diferentes de la planta, las mejores variedades de ruibarbo incluyen:
- rojo canadiense;
- Cereza;
- rojo carmesí;
- MacDonald;
- Rubí San Valentín;
- Victoria y otros.
En general, todos los tipos se dividen en culturales (para alimentación) y decorativos (utilizados para decoración). Entre los de maduración temprana, se destacan los siguientes: Victoria, Altai Zori, Zaryanka, Krupnochereshkovy, Moskovsky 42, Upryamets; todos fueron creados para las condiciones de la Federación de Rusia y crecen bien allí.
Para estas especies, la temporada de crecimiento es corta (hasta 30 días), en Altai Dawns los pecíolos tienen un sabor excelente y pesan hasta 120 gramos cada uno. Victoria también es una especie temprana y productiva, pero el crecimiento de sus hojas va acompañado del desarrollo de pedúnculos. La longitud de los pecíolos de Zaryanka es de casi medio metro, el sabor es con notas agridulces enfatizadas con un color brillante, casi cereza.
La variedad Peciolado Grande, además de aportar a sus propietarios tallos gruesos y carnosos de hasta 3 centímetros de ancho y 70 centímetros de largo, es conocida por su resistencia a las heladas y su alta resistencia a las enfermedades de las plantas de jardín. La Moscú 42 fructífera y temprana se reconoce fácilmente por la forma ligeramente ondulada de las hojas, pecíolos gruesos y alargados con pulpa de color verde pálido cuando se cortan.
Y en Stubborn puedes ver una roseta alta y extendida y tallos claros, casi blancos.
Importante.Casi todas las variedades de ruibarbo, incluidas las de maduración tardía, se distinguen por su alto sabor. Y algunos están especialmente criados para hacer compotas o mermeladas, como su nombre lo indica.
Victoria
La variedad pertenece a la categoría de maduración temprana: los tallos, inicialmente rojos durante el período de crecimiento, se oscurecen gradualmente en la base y alcanzan una longitud de hasta 70 centímetros. Quienes cultivaron ruibarbo de esta variedad notan el sabor excepcional de los pecíolos (su peso promedio es de hasta 250 gramos).
Otra ventaja es el alto rendimiento de Victoria: los tallos carnosos se desarrollan rápidamente, pero al mismo tiempo se forman pedúnculos que requieren una eliminación periódica.
Enamorado
La variedad con un nombre tan poético pertenece al género de las plantas perennes y también se caracteriza por un crecimiento rápido y seguro en suelos bien fertilizados. Ama la humedad, pero no tolera el agua estancada. La altura de una planta adulta alcanza 1 metro. No teme a las heladas de hasta -30 ºС: la especie más adecuada para Siberia y los Urales.
Es algo caprichosa, ya que es sensible a la luz: crece más lentamente en la sombra, pero, en general, no requiere iluminación constante del parterre ni colocarla en el lado soleado. Mayoría ondulado El ruibarbo de esta variedad necesita alimentación y aplicación constante de fertilizantes minerales complejos.
Finalmente
Para no "perderse" en las variedades de formas vegetales, es necesario comprender claramente para qué se cultivará. Las variedades decorativas son fáciles de reconocer: tienen inflorescencias brillantes, la altura de algunos arbustos alcanza hasta 4 metros.
Los cultivados para consumo humano se distinguen por una longitud fija de esquejes (normalmente no más de 70 centímetros), así como por su sabor: una nota ácida característica (a veces ligeramente dulce). También hay tipos especiales para compotas, mermeladas, jaleas y gelatinas: producen pecíolos tiernos y muy picantes con pulpa jugosa.
Es necesario recordar algunas de las sutilezas asociadas con el cultivo de ruibarbo en el sitio:
- Es mejor colocar la planta en una zona soleada o de semisombra, en un suelo bien fertilizado. alimentando ruibarbo producido por humus podrido después de que la nieve se derrite (a principios de la primavera); este período permite evitar la floración prematura bajo la influencia del nitrógeno contenido en el estiércol. En otoño se permite el acolchado y el uso de compost (otra materia orgánica).
- Al agregar mantillo, no toque las hojas bajo ninguna circunstancia, esta regla se aplica en primavera (cubrir la planta en invierno, por el contrario, ayuda a mantenerla sana y salva).
- Los brotes de flores deben eliminarse sin piedad, ya que su desarrollo detiene el crecimiento de los esquejes (cosecha). Para variedades decorativas, esta condición no es necesaria.
- La recolección de frutos (hojas con tallo) comienza en el 2º año de vida, y luego poco a poco. No se permite la exposición completa, los esquejes deben cortarse con cuidado para no dañar el arbusto. Es mejor no esperar a que crezcan por completo y adquieran espesor, sino recolectar uniformemente aproximadamente la mitad de todos los tallos a la vez.
