Cómo cocinar deliciosamente helecho salado, cómo y cuánto remojar, cocinar, cómo freír.

El helecho salado se está convirtiendo en un producto cada vez más común. Contiene muchos componentes valiosos y aporta grandes beneficios para la salud. Además, este producto tiene un sabor agradable. Al mismo tiempo, no todo el mundo sabe cómo preparar adecuadamente el helecho salado: cómo y cuánto remojar, cocinar y freír. Este producto puede ser sometido a diferentes tipos de procesamiento. Además, armoniza perfectamente con carnes y verduras.

Cuanto tiempo en remojo

El helecho salado se considera un producto bastante popular entre los residentes de Kamchatka y Primorsky Krai.En estas regiones se utiliza desde hace mucho tiempo para preparar una amplia variedad de platos. Este producto también es popular en los países asiáticos: China, Corea, Japón. Se puede consumir al horno, frito, guisado o hervido.

La población local suele producir este producto por sí misma. Esto permite utilizarlo en invierno como producto semiacabado. Un producto debidamente preparado se puede almacenar en un lugar fresco durante al menos 3 años. También se compra confeccionado, normalmente en bolsas al vacío.

Los tallos deben remojarse antes de cocinarlos. Para ello, es necesario sacarlos del envoltorio el día anterior y enjuagarlos bien. Luego, el producto se debe verter con agua fría y dejar durante la noche. Es recomendable cambiar el agua varias veces.

Cómo cocinar correctamente

La duración del tratamiento térmico se ve afectada por el tamaño de los brotes. Los tallos gruesos tardan más en cocinarse. El helecho debe cocinarse unos 10-15 minutos más. Esto debe tenerse en cuenta antes de añadir el producto al agua hirviendo.

Después de hervir, se recomienda cocinar el helecho salado durante 7 minutos. Sin embargo, debes probar un tallo antes de terminar de cocinar. Si siente amargura, puede agregar otros 4-5 minutos al proceso. El tiempo total de cocción después de hervir debe ser de 20 a 25 minutos como máximo.Para evitar que el producto amargue, es necesario cambiar periódicamente el agua.

Recetas con helecho

El helecho es una planta versátil que se puede utilizar en una amplia variedad de platos. Se puede combinar con una variedad de productos: verduras, carne, especias.

Sopa de puerco

Para preparar este plato necesitarás lo siguiente:

• 180 gramos de helecho salado;
• 1 litro de caldo de cerdo;
• 1 cebolla;
• 60 gramos de arroz;
• 50 gramos de verduras;
• ajo;
• aceite vegetal.

Para preparar una sopa sabrosa y saludable, debes hacer lo siguiente:

1. Coloque el arroz en caldo hirviendo y cocine hasta que esté casi cocido.
2. Lavar el helecho remojado, cortarlo en trozos y sofreír en aceite vegetal. Esto debe hacerse en 10 minutos.
3. Aparte, sofreír la cebolla picada.
4. Agregue la carne hervida picada.
5. Agrega verduras fritas a la sopa.
6. Al final agregue el ajo picado y las hierbas.

Sopa de repollo

Para preparar este tipo de sopa es necesario tomar los siguientes productos:

• 280 gramos de helecho;
• 200 gramos de repollo;
• 800 mililitros de agua;
• 150 gramos de patatas;
• 1 cebolla;
• 40 gramos de zanahorias;
• 50 gramos de crema agria;
• 50 gramos de tomate;
• aceite de girasol.

Para preparar sopa de repollo, debes hacer lo siguiente:

1. Cortar las zanahorias y el repollo en tiras, las patatas en trozos pequeños y las cebollas en mitades finas.
2. Corta el helecho remojado en trozos pequeños.
3. Freírlo con tomates durante un máximo de 7-9 minutos. Esto ayudará a mantener la textura crujiente.
4. Sofreír por separado las cebollas y las zanahorias.
5. Hierva el agua, agregue el repollo y las patatas.
6. Pasado un cuarto de hora, añadir las cebollas y las zanahorias fritas.
7. 5 minutos antes de que esté cocido, agregue la mezcla de helecho y tomate. Al final agregue crema agria.

Helecho frito con cebolla y corazón de ternera

Esta receta requiere los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de helecho;
• 1 cebolla mediana;
• 1 corazón de res hervido;
• 50 mililitros de aceite de girasol;
• 70 mililitros de salsa de soja;
• agua fría.

Para preparar un plato delicioso, debes hacer lo siguiente:

1. Sacar el helecho del embalaje, añadir agua fría y dejar actuar durante 6-8 horas. Es necesario cambiar completamente el agua varias veces.
2. Enjuague y deje que escurra la humedad.
3. Corta los brotes en trozos de aproximadamente 3 centímetros de tamaño.
4. Hervir el corazón de res. Debe quedar suave.
5. Calentar aceite de girasol y sofreír en él la cebolla picada. Esto debe hacerse hasta que esté transparente.
6. Cortar el corazón en rodajas pequeñas y finas.
7. Coloca el corazón en una sartén y sofríe a fuego medio durante 5-10 minutos.
8. Agrega un poco de salsa de soja y sofríe el corazón hasta que esté dorado.
9. Coloca el helecho en la sartén y vierte el resto de la salsa.

• Mezcle todos los ingredientes y deje que estén listos.

Para determinar si el plato está listo, perfora los tallos con un cuchillo. Deberían perforar fácilmente.

Frito con carne

La ternera y el cerdo combinan bien con el helecho. Para preparar un plato delicioso, debes preparar los siguientes ingredientes:

• manojo de helechos;
• 300 gramos de carne de cerdo;
• 3 cebollas;
• sal;
• pimienta;
• aceite vegetal.

Para preparar este plato se recomienda seguir estos pasos:

1. Remoja la planta con anticipación. Después de lo cual es necesario drenar el agua y cortar el helecho en trozos pequeños.
2. Picar la cebolla pelada.
3. Cortar el lomo de cerdo en trozos pequeños, agregar los condimentos y colocar la carne en una sartén precalentada.
4. Freír la carne de cerdo durante 10 minutos, revolviendo varias veces.
5. Agrega la cebolla y continúa sofriendo, revolviendo ocasionalmente.
6. Agrega el helecho. Después de 2 minutos, agrega un poco de agua. Mezclar los ingredientes y probar la sal del plato. Si es necesario, se le debe agregar sal. La preparación del plato se puede determinar por la textura del helecho: debe estar suave.

Con carne, cebolla y zanahoria.

Para conseguir un plato sabroso y saludable, se recomienda tomar los siguientes productos:

• 700 gramos de helecho;
• 500 gramos de carne;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• 1 tomate o 1 cucharada de pasta de tomate;
• 1 pimiento dulce;
• aceite vegetal.

Para preparar este plato, debes hacer lo siguiente:

1. Freír la carne a fuego alto.
2. Echar aceite en una sartén y sofreír el helecho y las verduras picadas.
3. Agregue la carne frita y cocine a fuego lento hasta que esté cocida.

Guiso

Para preparar el guiso conviene llevar los siguientes productos:

• 400 gramos de helecho;
• 1 cebolla;
• 100 gramos de tocino;
• 800 gramos de patatas;
• 1 zanahoria.

Para preparar este plato debes seguir estos pasos:

1. Calentar los trozos de tocino en una sartén.
2. Agrega las verduras picadas y sofríe bien.
3. Corte el helecho remojado en trozos, agréguelo a las verduras y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.

Alforfón

Para obtener un plato sabroso y nutritivo, puedes mezclar helecho con trigo sarraceno y calamares. Esta receta es especialmente popular en el Lejano Oriente. Este plato se prepara con los siguientes ingredientes:

• 700 gramos de trigo sarraceno;
• 500 gramos de helecho;
• 400 gramos de calamares;
• 2 cebollas;
• 50 gramos de mantequilla;
• ajo;
• especias;
• aceite vegetal.

Para preparar este plato se recomienda seguir estos pasos:

1. Enjuagar el trigo sarraceno, verter agua hirviendo sobre él, cerrar la tapa y dejar reposar un rato.
2. Descongelar y limpiar los calamares. Cortarlos en trozos y sofreírlos en mantequilla. Esto se debe hacer a fuego alto durante 2 minutos.
3. Agregue el trigo sarraceno y cocine a fuego lento.
4. En otra sartén sofreír la cebolla picada y los brotes de helecho remojados.
5. Mezcle todos los ingredientes, agregue el ajo y las especias y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

Pizza

La pizza se puede preparar añadiendo una amplia variedad de productos disponibles. Para preparar la masa necesitarás lo siguiente:

• 250 mililitros de agua;
• 8 gramos de levadura seca;
• 750 gramos de harina;
• 10 gramos de sal;
• 20 gramos de azúcar.

Se pueden utilizar los siguientes ingredientes como relleno:

• 2 cebollas;
• 450 gramos de helecho;
• 200 gramos de queso;
• 250 gramos de salami;
• pimienta negra.

Para preparar este plato, debes hacer lo siguiente:

1. Amasar la masa mezclando todos los ingredientes y dejar en un lugar cálido.
2. Picar finamente el helecho remojado y empezar a freír en una sartén. Agrega la cebolla picada.
3. Enfriar un poco el relleno.
4. Cortar la salchicha.
5. Estirar la masa y colocar en el molde. Unte la parte superior con aceite de oliva.
6. Agrega los brotes fritos con cebolla. Coloque la salchicha encima.
7. Espolvorea la pizza con queso rallado.
8. Hornee en un horno precalentado a 190 grados. Esto debe hacerse en un cuarto de hora.

El helecho salado es un producto sabroso y saludable que se puede utilizar para preparar una amplia variedad de platos. Primero hay que ponerlo en remojo, cambiando el agua varias veces. Además, en muchas recetas es necesario hervir primero este producto.