Compota de moras para el invierno: una receta sencilla con fotos y vídeos.

Una compota de moras sabrosa y saludable con la adición de varias bayas y frutas es una bebida que contiene un conjunto de vitaminas. El artículo proporciona una receta para preparar varias versiones de compota.

Contenido

Compota de moras para el invierno.
Algunas sutilezas de preparación.
Preparación del ingrediente principal.
Métodos para preparar compota.
Receta de cocina estándar
Compota de moras y manzanas para el invierno.
Compota de moras con naranja
Receta sin esterilización
Compota de moras y frambuesas de jardín para el invierno.
Compota de peras y moras para el invierno.
Almacenamiento de compota

Una compota de moras sabrosa y saludable, preparada para todo el invierno, aporta al organismo una amplia gama de vitaminas. Deliciosas adiciones de bayas y frutas del jardín agregarán notas únicas al refinado sabor de la bebida.Para hacer esto, puede utilizar muchas opciones, la mayoría de las cuales se detallan en el artículo.

Compota de moras para el invierno.

Hacer compota usted mismo requerirá conocimientos de varias cuestiones teóricas.

Algunas sutilezas de preparación.

Si un ama de casa va a preparar néctar de moras para el invierno, necesitará conocer varios secretos:

agregar uno o más aditivos a la compota ayudará a introducir nuevos sabores;
agregar ralladura de limón o unos gramos de ron o licor ayudará a crear un aroma único;
Para la bebida sólo se toman bayas maduras, intactas y escurridas;
Al lavar las moras, hay que recordar que son una baya muy delicada;
Dependiendo del tamaño de la familia y la popularidad del néctar entre los familiares, se selecciona el volumen de los frascos, pero en cualquier caso deben estar limpios y esterilizados;
para pacientes con diabetes, se recomienda sustituir el azúcar por fructosa;
No se puede calentar agua con bayas durante un período prolongado; durante el tratamiento térmico, se eliminan las sustancias beneficiosas y las vitaminas;
es posible utilizar especias en forma de clavo, nuez moscada o cardamomo;
antes de preparar compota a partir de bayas y frutas congeladas, primero será necesario descongelarlas;
Antes de verter el producto terminado, los recipientes y las tapas se esterilizan durante al menos 10 a 15 minutos.

Antes de comenzar a trabajar, es necesario preparar ingredientes de alta calidad.

Preparación del ingrediente principal.

Antes del trabajo, es necesario descartar con cuidado todas las bayas dañadas o inmaduras. Como resultado, sólo quedan bayas grandes, maduras y intactas, sin signos evidentes de daños por enfermedades y plagas.

¡Importante! Al enviar una baya al fregadero, debes recordar su delicada estructura, ten cuidado con la fruta, pero asegúrate de enjuagar la mora en varias aguas.Bajo un fuerte chorro de agua corriente, aumenta el riesgo de dañar las bayas.

Antes de preparar la bebida, se retiran todos los escombros y restos de hierba y se retiran los sépalos de las bayas. Solo después de completar esta etapa preparatoria podrá comenzar a realizar la operación principal. A continuación se ofrecen algunas recetas para preparar una bebida sabrosa y saludable para todo el invierno.

Métodos para preparar compota.

A la gente se le han ocurrido muchas composiciones de jugo y compota de moras, que se preparan según el esquema clásico o en el microondas. La principal diferencia entre todo tipo de bebidas es la preparación con o sin esterilización de latas y materiales. El método más común es cocinar en almíbar preparado previamente, que se vierte sobre bayas frescas.

Esto le permite seleccionar con mayor precisión la cantidad de azúcar y conservar los nutrientes.

Otras amas de casa prefieren cocinar las bayas por un corto tiempo en el almíbar preparado o simplemente congelarlas o secarlas y preparar compota fresca en el invierno.

Examinemos en detalle varias recetas de bebida tradicional.

Receta

Breve descripción y composición de la compota.

Principales etapas del trabajo.

Receta de cocina estándar

Este método requerirá la esterilización de frascos, tapas y mucho tiempo dedicado a una serie de operaciones. Para preparar un tarro de néctar de 2 litros necesitarás preparar:

· agua purificada - 200 ml;

· azúcar al gusto, pero no menos de 1 taza;

· moras - 6 tazas.

Si la familia es numerosa y le encanta la bebida, se aumenta la cantidad de ingredientes y se sella la compota en un tarro de cristal de 3 litros.

Operaciones básicas:

· Se lavan las bayas en una taza de agua, luego se cambia el agua y se repite el lavado. Las moras se colocan en un colador y se reservan para escurrir.

· Los frascos lavados se esterilizan al baño maría y las tapas se hierven en una cacerola pequeña.

· Las bayas se colocan en frascos en capas, que se espolvorean con una fina capa de azúcar.

· En los frascos se vierte agua hirviendo de una cacerola, previamente puesta a fuego alto. El agua hirviendo debe llenar completamente el recipiente.

· En un baño de agua, el agua de los frascos hierve y, después de hervir durante 3-5 minutos, se retira el frasco del recipiente y se sella con una tapa hervida.

· Todos los frascos se colocan sobre una manta con el cuello hacia abajo, luego se envuelven en una manta y se dejan hasta que poco a poco se enfríen por completo.

Compota de moras y manzanas para el invierno.

Las bayas son compatibles con muchas frutas. Un tipo de compota se elabora con manzanas tempranas y moras. Esta adición le da a la compota un nuevo sabor. Dependiendo del dulzor de la variedad de manzana, será necesario ajustar el peso del azúcar. Receta para hacer un tarro de 3 litros:

moras - 150 g;

manzanas - 400 g;

· azúcar al gusto;

· un tercio de cucharadita de limón

· Las manzanas y las moras se lavan en varias aguas, se retiran la tierra y los sépalos.”

· Las manzanas se dividen en 4 partes, se corta la mitad con los tabiques y las semillas.

· El frasco se llena con frutas y bayas preparadas. Completamente lleno de agua hirviendo.

· Después de un descanso de 3-5 minutos, se escurre el agua de las latas en una cacerola, que se coloca al fuego. Se agregan azúcar y ácido cítrico al recipiente.

· En cuanto el agua hierve, se vierte en frascos.

· Los frascos se cierran con tapas esterilizadas mediante un dispositivo especial.

· Se voltean los envases y se envuelven en una manta hasta que se enfríen por completo.

Compota de moras con naranja

La naranja agrega un sofisticado sabor cítrico. Para un recipiente de 3 litros necesitarás preparar varios ingredientes:

· moras - 2 frascos llenos de 500 gramos;

azúcar - 200 g;

· naranjas medianas y maduras - 9 piezas;

· 1,5 litros de agua

· Las moras y las naranjas se lavan en agua.

· Se desechan las bayas en un colador y se cortan los cítricos en semicírculos de 5-7 mm de espesor.

· Los frascos se colocan previamente en el horno y se fríen.

· Los recipientes calentados se llenan uniformemente con bayas y naranjas.

· Se vierte agua hervida de la tetera en los frascos y se cierran con tapas herméticas.

· Después de 15-20 minutos, la infusión calentada se vierte en un recipiente, se le agrega azúcar y especias y se coloca la cacerola al fuego.

· Después de hervir, los frascos se llenan con el almíbar preparado y se cierran con tapas esterilizadas.

¡Importante! No se recomienda abusar de las naranjas, abrumarán por completo el delicado sabor de las moras.

Receta sin esterilización

Una forma rápida y sencilla de preparar una bebida:

azúcar - 1-1,5 tazas;

moras - 3 tazas;

· agua purificada.

Esta técnica permite preparar una bebida con un sabor rico y diferente.

· Las bayas se colocan en frascos lavados, que se llenan con agua hirviendo.

· Después de 7-8 horas, se vierte el agua en la cacerola.

· Se agrega azúcar y saborizantes al gusto.

· Se lleva el almíbar a ebullición y se hierve hasta que el azúcar se disuelva por completo.

· Los frascos se llenan con almíbar y se cierran con tapas.

Compota de moras y frambuesas de jardín para el invierno.

Para preparar una deliciosa compota, prepare:

· agua purificada - 3 litros;

· 500 g de bayas en cantidades iguales;

· 500 g de azúcar.

Agregar una ramita de menta ayudará a darle un sabor refinado.

· Las bayas se colocan en un bol esmaltado y se cubren con una capa de azúcar.

· Se llena la cacerola con 3 litros de agua y se pone a fuego alto.

· Mientras el agua hierve, se esterilizan los frascos y las tapas.

· La compota ha hervido, se debe remover lentamente hasta que el azúcar se disuelva por completo.

· Después de 5 min. Después de hervir, el agua se vierte en frascos y se cierran herméticamente con tapas.

Los recipientes se voltean y se envuelven en una manta hasta que se enfríen por completo.

Compota de peras y moras para el invierno.

Una bebida aromática y muy sabrosa que combina el dulzor de la pera y la acidez de la mora. Se prepara muy rápido:

· peras maduras - 1 kg;

moras - 500 g;

azúcar al gusto

· Se lavan bien las bayas y la pera.

· Las peras se cortan en rodajas o en 4 partes, se les quitan las semillas y el corazón y se pelan las bayas.

· Los frascos y tapas están esterilizados.

· Colocar en capas bayas y frutas, llenar con ellas un tercio del recipiente.

· Los frascos se llenan completamente con agua hirviendo y se cubren con tapas.

· Después de 15 min. Mientras se espera, se vierte el almíbar en un recipiente grande, se coloca a fuego alto y se lleva a ebullición.

· Es momento de agregar azúcar y aromatizante al agua al gusto.

· El almíbar hirviendo se vierte en cilindros y se cierra herméticamente.

Solo queda envolver la compota en una manta y dejar hasta que se enfríe por completo.

Almacenamiento de compota

La bebida terminada se coloca en el sótano o sótano, pero si esto no es posible, se debe guardar en un armario con puerta en el que se mantenga una temperatura constante. La bebida se almacena durante 1,5 años. Si no se bebe durante este período, deberá verter la compota vieja y cerrar el néctar nuevo y fragante en recipientes viejos.

Después de abrir la tapa, no se recomienda guardarlo a temperatura ambiente o al calor. Dicho almacenamiento provocará una rápida fermentación del líquido y la formación de moho.

Incluso un adolescente puede preparar una compota de moras sabrosa y saludable según las recetas que figuran en el artículo.

Lo principal es seguir todas las recomendaciones y seguir estrictamente el plan paso a paso para preparar el néctar de mora, tan agradable de beber en invierno.