Recetas paso a paso sobre cómo cocinar una deliciosa compota de ranetki para el invierno en un frasco de 3 litros

Es raro que un ama de casa pierda la oportunidad de sellar inmediatamente una compota de ranetki maduro para el invierno en un frasco de 3 litros. Después de todo, las ranetki también se llaman "manzanas del paraíso" por su delicado sabor y su agradable apariencia. Una ventaja única que agrada a todas las amas de casa sin excepción es que conserva su forma incluso en compota. El sabor de la bebida es rico, suave y tiene un ligero aroma especiado.

Características de preparar compota de ranetki.

Los ranetki son frutas ricas en minerales y vitaminas útiles. Incluso después del tratamiento térmico, las manzanas conservan una cantidad récord de microelementos, como:

• potasio, esencial para el corazón;
• hierro, para enriquecer la sangre;
• fósforo y calcio para normalizar el metabolismo.

En invierno, este manjar será una fuente excepcional para estimular el sistema inmunológico y prevenir diversas enfermedades.

Para preparar una compota de ranetki sabrosa y saludable, no es necesario seguir reglas excepcionales. Todas las etapas coinciden con la preparación de un manjar clásico.

Sin embargo, es necesario recordar: ¡los ranetki casi carecen de ácido natural! Por lo tanto, se recomienda agregarlo adicionalmente, reemplazar el ácido con más azúcar o dar preferencia a una esterilización estricta en todas las etapas de preparación.

Preparación del ingrediente principal.

Lo más complicado a la hora de preparar una deliciosa compota de ranetki es preparar las manzanas para su posterior procesamiento. Para hacer esto necesitas:

1. Clasifique las frutas, examinando cuidadosamente cada una por separado. No deben mostrar signos de podredumbre o enfermedad. Si se encuentran frutas infectadas, se deben desechar.
2. Los ranetki son más atractivos con ramas en la base. Sin embargo, si están presentes, es posible que la compota no sobreviva hasta el invierno. Pero si agregas mucha más azúcar de lo habitual, funcionará como conservante y evitará que el frasco “explote”.
3. Las manzanas se deben lavar bien y se debe dejar escurrir el agua.
4. Además, cada herida debe ser perforada en la base con un pincho. Esto preservará la integridad de la piel de la fruta y, en consecuencia, no aparecerá un sedimento turbio.Las manzanas enteras, mientras están en un frasco, conservan su belleza estética.
5. Los frascos de vidrio para compota deben esterilizarse cuidadosamente. Sólo se requerirán tapas de metal. También puedes usar tapones de rosca, pero debes apretarlos por completo.

La esterilización se puede realizar de 3 formas:

• en el horno, deje los frascos durante 10-15 minutos a una temperatura de 110 grados;
• en el microondas, encendiendo la potencia a 70 y calentando durante 3-5 minutos;
• en un cazo, dejando el tarro boca abajo en agua hirviendo durante 15-20 minutos.

Métodos para preparar compota en casa.

Hay muchas recetas paso a paso para hacer compota de ranetka para el invierno. El más popular es el método clásico con preparación gradual de la solución. A continuación se muestran todos los métodos y combinaciones conocidos.

Una receta sencilla paso a paso para el invierno.

Para preparar una compota tradicional para el invierno a partir de ranetki necesitarás:

• “manzanas del paraíso” – 0,5 kg;
• azúcar – 0,5 kg;
• agua – 3 litros;
• ácido cítrico – 1 g;
• vainillina para aroma – 1 gr.

Es necesario preparar frascos y frutas, como se indica arriba en el artículo. A continuación, mete medio kilo de ranetkas no muy grandes en un tarro de 3 litros. Por separado, prepare el almíbar para la compota: hierva agua, agregue el azúcar, el ácido y la vainillina y cocine por otros 5 minutos. Luego debes verter la solución resultante sobre las manzanas.

¡Importante! ¡No debería quedar aire en el frasco! Se recomienda verter almíbar hasta que rebose.

A continuación, debe enroscar bien los frascos, bajar las tapas, envolverlos por todos lados en algo tibio y dejarlos así por un día. Una vez que los frascos se hayan enfriado por completo, se pueden guardar.

En una olla de cocción lenta

Cocinar delicias en una olla de cocción lenta es un placer y la compota no es una excepción. La bebida más aromática y exótica se elabora con manzanas a medio cultivar y con especias. Entonces, para nuestra receta debes tomar:

• ranetki – 600 gr.;
• clavo – 3 piezas.;
• anís estrellado – 1 pieza;
• azúcar – 200 gramos;
• jengibre fresco – 12 gr.;
• canela – 1 rama;
• agua – 2 litros.

Los frutos deben prepararse cuidadosamente: enjuagarse y retirarse de las ramas. Coloque todos los ingredientes en una olla de cocción lenta, agregue agua, cierre bien la tapa y póngalo en modo "Guisado" durante media hora.

Con ciruela

La compota de ciruelas y ranetki no solo es sabrosa, sino también muy hermosa. La ciruela desprende su agradable color y confiere a la bebida una delicada acidez. Para un tarro estándar de 1 litro necesitarás:

• ranetki – 150 gr.;
• ciruela – 150 gr.;
• azúcar – 100 gr.

El principio de cocción es el mismo, con una diferencia. Vierta agua hirviendo sobre el frasco de frutos rojos y déjelo por un par de minutos. El líquido se vierte en una cacerola. Y luego se agrega azúcar a esta solución y se prepara el almíbar. Además, el principio de cocción sigue siendo el mismo que en la receta anterior.

Con chokeberry

Rowan, en combinación con ranetki, da una bebida sorprendentemente sabrosa y brillante. Para preparar una compota con chokeberries y manzanas pequeñas para el invierno, necesitarás:

• manzanas – 1-1,5 kg;
• aronia – 600 gr.;
• azúcar – 600-800 gr.;
• agua – 4 litros.

La composición está diseñada para 2 tarros de tres litros. El principio de preparar los ingredientes y verter la compota en frascos es tradicional: en dos pasos.

¡Importante! Al preparar el almíbar no deben quedar cristales de azúcar en el fondo. De lo contrario, la tapa podría abultarse..

Con espino amarillo

Preparar una compota con espino amarillo y ranetki para el invierno es tan fácil como pelar peras.Necesario:

• preparar latas y componentes de bebidas;
• colocar 400gr. ranetok y 200 gr. espino amarillo en un frasco tratado de 3 litros;
• preparar el almíbar por separado con la adición de 500 gr. azúcar y especias (clavo, canela) al gusto;
• vierta el almíbar en el contenido del frasco;
• enrosque la tapa;
• envuélvalo en mantas calientes, después de enfriarlo, colóquelo en un sótano fresco hasta el invierno.

Debes saber: si el espino amarillo está congelado, no es necesario lavarlo ni calentarlo. Se “despegará” y se convertirá en puré.

Con peras

Para hacer compota de ranetki y peras para el invierno, ni siquiera necesitas una receta. Basta preparar los ingredientes con antelación, cortarlos, ponerlos en proporciones iguales (150 gramos por 3 litros) en un frasco esterilizado y verter el almíbar en 2 etapas. Para dulzura necesitarás unos 400 gramos de azúcar.

De ranetkas cortadas

¡Importante! La bebida hecha con frutas cortadas no se puede hervir, solo se vierte agua hirviendo sobre ella. De lo contrario, aparecerá un sedimento turbio desagradable. El resto de la receta es similar a la anterior.

Con naranja

Se elabora una bebida muy sabrosa con manzanas celestiales con la adición de naranja. Para prepararlo en un tarro de 3 litros necesitarás:

• ranetki – 10 piezas (hasta medio frasco);
• 1 naranja mediana, cortada en aros;
• azúcar - medio kilo.

La cocción también se realiza en 2 etapas. Es importante colocar las naranjas bellamente en frascos para mantener el atractivo estético.

Con uvas

Puedes hacer una compota brillante y aromática de ranetki con uvas para el invierno usando la receta de compota con chokeberry. Se conservan todas las proporciones. Sin embargo, si las uvas son empalagosamente dulces, se recomienda agregar ácido cítrico al gusto.

De heridas amargas

Las manzanas ácidas son más deseables para la compota que las dulces.Esto añade frescura al sabor y ayuda a saciar rápidamente la sed. Para preparar esta bebida necesitarás manzanas (de 10 a 12 piezas por recipiente de 3 litros) y azúcar (de 300 a 400 gramos). El método de cocción sigue siendo de 2 etapas.

Canela

Además, la receta tradicional de esta bebida se puede diluir con el sabor picante de la canela. Para hacer esto, debe elegir el método adecuado para preparar la compota, agregar 1-2 barras de especias y tapar como se indica en la receta. Sin embargo, se recomienda utilizar manzanas picadas, esto le dará más riqueza al sabor.

Con cereza

Preparar tal compota no es diferente de la receta con espino amarillo. Puedes utilizar bayas tanto frescas como congeladas. Las proporciones también se mantienen sin cambios. Las amas de casa recomiendan agregar un par de rodajas de cítricos a la compota de ranetki con cerezas.

Con ciruelas pasas

Las ciruelas pasas son una versión más azucarada de la ciruela clásica, pero son más saludables porque incluso después del tratamiento térmico retienen casi todos los oligoelementos importantes. A la hora de preparar una bebida con ciruelas pasas, se recomienda centrarse en la receta con ciruelas, pero con la adición de ácido cítrico.

Con menta

Si agrega menta a una receta de bebida estándar con manzanas, la compota se volverá más fresca y aromática. Es importante añadir sólo hierbas frescas. Para un tarro de 3 litros necesitarás unas 9 hojas de menta medianas.

Con vinagre de manzana

Se puede agregar vinagre de sidra de manzana a todas las compotas si la fruta carece de acidez natural. El vinagre es una excelente alternativa al ácido cítrico.

Sin esterilización

Las amas de casa modernas coinciden en que la esterilización no es tan importante y, a menudo, practican métodos de conservación, evitando esta tarea que requiere mucha mano de obra.Sin embargo, a excepción de los frascos de procesamiento, conviene estar atento, ya que el vaso puede explotar al verter el almíbar.

Sin azúcar

Para que la compota de ranetka sin azúcar dure hasta el invierno, necesitarás mucho ácido en la composición. Otra diferencia es que dicha compota se debe hervir, y de la misma cantidad de fruta sin azúcar sale la mitad de la compota. Para preparar una bebida con manzanas, necesitarás una variedad dulce.

Reglas para almacenar golosinas.

Si la bebida se conserva de acuerdo con todas las reglas, no se requieren condiciones especiales durante el almacenamiento:

• debe almacenarse en un lugar oscuro, protegido de la luz solar directa;
• a una temperatura no superior a la temperatura ambiente ni inferior a 0ºC;

Se recomienda revisar periódicamente las tapas para detectar hinchazón. Sin embargo, si todo va bien con la conservación durante el primer mes, entonces no tendrá que preocuparse en el futuro.