Cocinar ajo en aceite para el invierno es una buena forma de preparar un producto para fortalecer el sistema inmunológico y preparar un refrigerio que se puede colocar en la mesa navideña. En la antigüedad, varios curanderos utilizaban tinturas de aceites vegetales con la adición de ajo, porque esta verdura tiene propiedades beneficiosas para el cuerpo humano.
Características de la pieza de trabajo.
El ajo en aceite se prepara para el invierno principalmente para mantener el producto relativamente fresco y no tener tiempo de deteriorarse con el tiempo.Se considera que el mejor método de almacenamiento es en un sótano a bajas temperaturas. Pero, de hecho, el producto conserva la mayoría de sus propiedades beneficiosas cuando se almacena en aceite de girasol o de oliva. Debido a que está en la materia vegetal, el oxígeno no llega al vegetal.
No le afecta el frío ni el calor. Por este motivo, su daño es casi imposible.
Esta verdura ayuda con las siguientes enfermedades:
- falta de vitaminas en el cuerpo humano;
- enfermedades de las articulaciones;
- oncología;
- impotencia;
- enfermedades del sistema cardiovascular;
- tromboflebitis.
Ventajas y desventajas
Este método de preparación para el invierno tiene sus ventajas y desventajas, entre las ventajas cabe destacar las siguientes:
- largo tiempo de almacenamiento;
- conservación de todas las vitaminas y nutrientes almacenados en el ajo;
- remojar en aceite, que con el tiempo adquiere aroma a ajo y puede utilizarse como remedio popular para frotar u otros procedimientos.
Después de sacar el producto del frasco, las rodajas quedan aceitosas, lo que se considera una desventaja. Si el líquido permanece en aceite vegetal durante mucho tiempo, puede adquirir un desagradable aroma a viejo.
Ingredientes requeridos
Para preparar dicha preparación necesitas tomar los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de dientes de ajo;
- 400 miligramos de aceite de girasol o de oliva.
Cómo elegir los productos adecuados
Al elegir una verdura para cosechar, es necesario prestar atención a su estado general, no debe mostrar signos de:
- daño;
- oscurecimiento;
- lugares;
- podrido;
- placa o moho;
- arrugas de la superficie del producto.
Para la conservación, es mejor no elegir el ajo del año pasado, ya que, incluso conservado, estará en peores condiciones que las verduras tiernas y sanas.
Si no hay un producto temprano, puede usar el anterior, pero el primero tendrá mejor sabor y retendrá más vitaminas y nutrientes en la composición.
Cómo preparar ajo para el invierno en aceite.
Esta receta paso a paso ayudará a quienes no saben cómo preparar ajo para el invierno. Para comenzar, debes tomar los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de rodajas;
- 400 miligramos de aceite vegetal o de oliva.
El procedimiento para preparar la pieza de trabajo:
- Selecciona las cabezas de la verdura de cebolla, pela la piel y divídela en rodajas.
- Prepare previamente el recipiente y esterilícelo con vapor o agua hirviendo.
- Coloca las rodajas en un frasco y compáctalas lo más firmemente posible.
- Vierte el contenido del recipiente con aceite de girasol o de oliva para que cubra todas las rodajas.
- Cierra la tapa o atorníllala y colócala en un lugar oscuro y fresco.
¿Cómo y cuánto tiempo se puede almacenar?
Este producto debe almacenarse en un lugar fresco y poco iluminado. El mejor lugar para almacenar el producto sería una logia o un sótano sin aislamiento. Si no están disponibles, un frigorífico también puede ser adecuado. La temperatura más adecuada para almacenar las costuras es de 1 a 5 °C con una humedad del aire superior al 80%.
Una vez abierto, se recomienda consumir el producto en un plazo de 14-25 días. Posteriormente, el ajo adquiere un sabor amargo.
