Encurtir patatas en frascos, cocinarlas en el horno o hornearlas enteras es una práctica inusual. Un plato tan exquisito lo deleitará con su brillante sabor y aroma y será un excelente complemento para pescado o carne. A pesar de su carácter inusual, la delicia es fácil de preparar, no requiere que la anfitriona tenga un conocimiento profundo del arte culinario y no requiere mucho tiempo.
Características de encurtir patatas para el invierno en frascos.
Si desea crear una preparación que lo deleitará con su aroma y sabor en el clima fresco del invierno, siga unas sencillas recomendaciones. Se relacionan con la calidad de las verduras, así como con el método de preparación y procesamiento de los envases.
Preparación de comida
Al elegir verduras, debes asegurarte de que cumplan:
- Elegimos productos frescos que resistan fácilmente el almacenamiento; esta regla se aplica no solo a las patatas, sino también a otras verduras.
- Antes de empezar a cocinar, enjuague bien las verduras con agua corriente y séquelas con una toalla.
No utilice productos podridos, estropeados, mohosos, con inclusiones poco claras u otros defectos. Esto conducirá a que el producto no sea de gran calidad y su consumo como alimento será perjudicial para la salud..
Cómo preparar adecuadamente los contenedores.
Cuando es necesario marinar o salar algo, las amas de casa preparan frascos. Los contenedores se procesan y esterilizan mediante vapor.
Cómo hacer esto, descripción del procedimiento:
- los recipientes seleccionados, junto con las tapas, se lavan con agua corriente;
- inspeccionar en busca de astillas y otros daños;
- esterilizar al vapor y las tapas se hierven en un recipiente aparte.
No es necesario esterilizar el recipiente durante mucho tiempo, de 3 a 5 minutos es suficiente. Permanecerá estéril durante 2 días. Puede preparar los frascos con anticipación y solo entonces comenzar a crear espacios en blanco.
¡Atención! El plato marinado estará listo en un día, se puede comer, pero si las patatas se dejan en el frigorífico un par de días, quedarán más sabrosas y aromáticas.
Cómo hacer patatas encurtidas en casa.
Existen varias recetas probadas que no llevarán mucho tiempo.Si sigue estrictamente las reglas y observa las proporciones, podrá hacer realidad sus ideas.
Al horno con mayonesa
Una receta sencilla que no requiere altos conocimientos culinarios. Este plato debe consumirse caliente, no es apto para un almacenamiento prolongado.
Cómo cocinar, qué hacer:
- Pelar 3 dientes de ajo y pasarlos por una prensa o picadora de carne.
- Mezclar el ajo con mayonesa, sal y especias.
- Pelar y cortar los tubérculos (10 trozos).
- Coloca las patatas en un bol con mayonesa.
- Déjalo reposar durante 20 minutos y luego colócalo en una bandeja para hornear.
- Colocar en un horno precalentado a 200 grados y cocinar durante media hora aproximadamente.
Entera al horno
Otra receta interesante que vale la pena tomar nota. Cómo cocinar patatas enteras en el horno:
- enjuague bien varios tubérculos con agua corriente;
- secarlos sobre una toalla y engrasarlos con aceite, sal y pimienta;
- espera unos minutos, envuelve cada tubérculo en papel de aluminio;
- Calienta el horno a 180 grados, cocina el plato por 40 minutos.
Patatas marinadas hervidas
Una receta sencilla que consiste en utilizar verduras hervidas. Es mejor enrollar las patatas en frascos y cocinarlas según la siguiente receta:
- Prepare los frascos con anticipación, esterilice, lave; Haz lo mismo con las tapas.
- Luego selecciona las verduras que se utilizarán para crear la preparación.
- Empiece a preparar el plato mezclando primero las hierbas y especias.
Algoritmo de acciones:
- Se hierven 6 patatas grandes hasta que estén completamente cocidas;
- pimienta, sal y especias: agregue al gusto, es mejor mezclarlas con anticipación;
- 100 mililitros de vinagre de mesa;
- 2 cebollas y una zanahoria rallada;
- 100 mililitros de aceite de girasol.
Cortamos las patatas hervidas en aros, después de quitarles la piel. Luego cortamos la cebolla y rallamos las zanahorias.Las cebollas y las zanahorias se pueden freír y espolvorear con especias.
Ponemos todos los ingredientes en un frasco en capas, luego lo llenamos con aceite y vinagre, agregamos el resto de las especias, cerramos la tapa y lo metemos en el frigorífico por un día.
Almacenamiento del producto terminado.
Si decides encurtir patatas en un frasco, definitivamente debes guardarlas en un lugar fresco.
Un frigorífico servirá, periódicamente tendrás que voltear o agitar los frascos para que el producto se sature de especias por todos lados.
No guardes el plato a temperatura ambiente, se echará a perder rápidamente. Pero aguantará varias semanas en el frío. Pero aún así no podrá “sobrevivir” al invierno.
Si congelas patatas encurtidas, su sabor no mejorará, al igual que su consistencia.
Puedes marinar patatas de varias formas, lo principal es no violar las proporciones de la receta. Pero se puede complementar diversificando un plato familiar con nuevos ingredientes. Siéntete libre de experimentar y ser creativo en la cocina. Esto hará que el plato sea especial y agregará entusiasmo a la receta.
