Las mejores recetas de platos navideños y cuántos elementos debe haber en el menú navideño.

Las recetas de platos preparados para las vacaciones de Navidad deben cumplir ciertos requisitos. Hay tradiciones que las amas de casa han observado desde tiempos inmemoriales, no deben ser violadas. Pero puedes diversificar tu comida navideña utilizando ingredientes inusuales, que ayudarán a cambiar el sabor de la comida. ¿Cómo sorprender a los invitados y celebrar la festividad en una mesa deliciosa?

¿Cuántos platos debe haber en la mesa navideña?

La Navidad se celebra en familia y esta es una tradición que no se debe romper. Existen otras costumbres respecto a la mesa festiva. Como regla general, las amas de casa preparan 12 platos tradicionales, los ponen en la mesa y llaman a los miembros de la familia. La comida comienza cuando aparece la primera estrella en el cielo. La Biblia enumera 12 apóstoles, lo que significa que debería haber una docena de platos en la mesa. Esta es una regla que se sigue estrictamente y la comida debe ser magra.

¡Atención! Se cree que la Navidad tiene un "amo y una anfitriona": estos son platos preparados que sin duda deben estar presentes en la mesa festiva. Estos son: uzvar y kutya. Comienzan la comida con ellos. Los religiosos creen que si la Navidad se celebra correctamente, el próximo año será un éxito.

12 platos tradicionales de Cuaresma para Navidad

Según el número de apóstoles se preparan los siguientes platos:

1. En Rusia, es costumbre comenzar la comida con kutya, que se coloca en la cabecera de la mesa. Los demás platos se inician después de que todos los miembros de la familia hayan probado kutya. Se puede elaborar con cebada perlada, arroz o trigo, con la adición de miel y pasas.
2. Uzvar es una compota espesa elaborada con frutos secos. Se le considera el anfitrión de la comida navideña. No es difícil preparar un plato así si sigues estrictamente la receta.
3. Puede diversificar el menú festivo con manzanas al horno: actúan como postre y su preparación no lleva mucho tiempo.
4. Como los platos deben quedar magros, puedes improvisar un poco y poner una vinagreta en la mesa.Esta ensalada es muy conocida y su receta es apta tanto para amas de casa experimentadas como para principiantes.
5. Es imposible imaginar una mesa sin un plato caliente, sobre todo si es festivo, por eso te ofrecemos complacer a tus invitados y seres queridos con borscht de Cuaresma. Se cocina en caldo de verduras sin utilizar carne.
6. El plato estrella de la mesa será el pescado al horno. Podría ser salmón, salmón rojo o salmón rosado. Puedes hornear el pescado en el horno, espolvorearlo con queso rallado y decorar con hierbas.
7. Como refrigerio, conviene utilizar lavash al horno con verduras. Su preparación no lleva mucho tiempo, basta con picar las verduras (elígelas al gusto). Luego lo envuelven en pan de pita y lo meten al horno.
8. Vale la pena servir dulces elaborados con frutas. Se trituran nueces y frutos secos y luego se hacen dulces con la masa resultante (los que usted mismo forma).
9. Papa horneada. Un plato interesante que decorará la mesa de Cuaresma. La verdura se cuece en el horno, puedes agregarle crema agria, queso o hornearla con aguacate.
10. Empanadillas con cerezas. Mencionados en la obra de Nikolai Gogol, fueron colocados sobre la mesa en el cuento "La noche antes de Navidad". En la receta clásica, las albóndigas tienen una masa fina y un relleno líquido.
11. Rollitos de col rellenos con champiñones. Si no tienes habilidades culinarias, puedes hacer rollitos de repollo picando repollo, agregando champiñones y arroz.
12. Ensalada tibia con arroz y frijoles. No es necesario utilizar judías verdes durante el proceso de cocción. Los enlatados también funcionarán. El arroz se cocina como de costumbre, se le añaden otros ingredientes: aceitunas, cebollas y frijoles. La ensalada se sirve caliente.

¿Qué puedes servir en la mesa durante las fiestas navideñas?

Preparar platos para los invitados no es difícil, lo principal es poner un poco de esfuerzo y esfuerzo. En Nochebuena no solo puedes comer verduras y frutas. La mesa festiva estará decorada con caza al horno y pastel de huevo. Averigüemos cómo cocinarlos correctamente, según qué receta.

Ganso y pato navideños

Este es un plato ruso, se puede utilizar cualquier juego para crearlo. Algunas personas prefieren el pollo. Otros eligen el pavo. Pero echemos un vistazo a la receta clásica:

• el juego se lava con agua corriente;
• la canal se limpia del exceso de piel;
• frote con especias, agregue jugo de limón al gusto;
• puedes utilizar una mezcla de aceite de oliva, pimienta y sal, además de ajo picado;
• Se necesitarán entre 45 y 60 minutos para cocinar el pato o el ganso y hornearlo en el horno a una temperatura de 200 grados.

Si es demasiado largo, se corta la carcasa, se coloca en una bandeja para hornear en partes y se hornea en el horno durante al menos media hora.

gallina de guinea navideña

Este plato es difícil de preparar, pero su sabor te sorprenderá y deleitará. Para preparar necesitarás varios ingredientes: calabaza, mandarinas, jugo de limón, pintada, romero, especias. Metodo de cocinar:

1. La gallina de Guinea se lava y se limpia.
2. Luego se escaldan las castañas con agua hirviendo y se fríen en una sartén.
3. Meten la carcasa en el horno y la rellenan con mandarinas.
4. En este momento, la calabaza se corta en rodajas.
5. Prepare el glaseado con jugo de limón y azúcar.
6. Pasada una hora, se retira la pintada del horno.
7. Coloca la calabaza en una bandeja para hornear.
8. Cubre la carcasa con papel de aluminio y mantenla en el horno una hora más a 160 grados.
9. Luego vierta sobre el glaseado previamente preparado y agregue las castañas.

Ganso en papel de aluminio

Preparemos un ganso con manzanas, se convertirá en una auténtica decoración de mesa:

• hacer una marinada con ajo, jugo de naranja, romero y aceite de oliva;
• frote con él un ganso bien lavado;
• coloque la carcasa en una bolsa para hornear y déjela en el refrigerador durante la noche;
• Por la mañana, lavar las manzanas, cortarlas en rodajas, quitarles las semillas;
• Rellene la carcasa con manzanas y luego póngala en el horno, después de envolverla en papel de aluminio.

magdalena de navidad

Sugerimos utilizar una mezcla para pastel ya preparada. El relleno para hornear serán frutos secos: se lavan y se muelen en una licuadora. Luego lo envuelven en masa preparada. Espolvorea la parte superior del pastel con azúcar en polvo. Se recomienda utilizar como ingredientes adicionales: jugo y ralladura de naranja, ramitas de romero.

Pastel de anillo de Navidad

Elaborado a base de pollo y huevos. Un plato delicioso que decorará la mesa navideña:

1. Descongelar el hojaldre.
2. Pelar las cebollas, las zanahorias y los ajos, picarlos y sofreírlos en una sartén hasta que estén medio cocidos.
3. El filete se muele con una picadora de carne y se mezcla con huevos duros.
4. El relleno se enrolla hasta formar hojaldre y el rollo se mete en el horno.

Puedes formar un anillo con la masa, pero no piques los huevos, colócalos enteramente sobre la masa.

Stollen de Navidad

La receta compleja de este pastel dulce requiere la preparación de masa de levadura. La masa se deja reposar durante 2 horas. 6 horas antes del ordeño, los frutos secos se vierten con ron y luego se envían a un colador.

Stollen se prepara a una temperatura de 170 grados en el horno.

Cerro – “Tronco de Navidad”

Tendré que hacer un bizcocho. Luego hacer una crema con leche, azúcar de vainilla, polvo y cacao en polvo. Enrolle la galleta en un rollo, retire el papel, luego desdóblela sujetando los bordes, luego engrase con crema, espolvoree chocolate rallado encima, enrolle el “tronco” en un rollo.

Tarta de merienda “Luz de Navidad”

Elaborado como una tarta de hojaldre abierta. El aperitivo se prepara por separado: las verduras y el hígado se fríen en una sartén (prepárelo según su receta favorita). Luego coloque el relleno preparado sobre la masa y hornee el pastel en el horno durante 30 minutos. Utilice eneldo, hierbas, tomates y pepinos como decoración.

Pato navideño con champiñones y nueces

Se fríen champiñones y nueces con cebolla y zanahoria en una sartén. Luego la mezcla resultante se utiliza como relleno. Se mete el pato en el horno durante una hora. Antes de servir, espolvorea con jugo de limón o vinagre balsámico y hornea por otros 40 minutos.

Pan de jengibre "huevas de Arkhangelsk"

Un manjar muy interesante que se prepara con caramelo. Se añade a la masa, luego se extiende la capa y se le da la forma deseada mediante moldes. Los corzos están decorados con arándanos o arándanos rojos. La masa para pan de jengibre es tradicional, según la receta clásica.

Rollo de nueces y semillas de amapola

La receta es sencilla. Tome hojaldre, extiéndalo formando una capa y, antes de hacerlo, mezcle las semillas de amapola con nueces u otras nueces. Distribuir el relleno uniformemente y torcer la masa. Pincelar con clara de huevo y meter al horno. Puedes utilizar miel a la hora de preparar el relleno. Espolvorea polvo encima del rollo. La canela o la vainilla agregarán aroma a los productos horneados.

Pescado con salsa de jengibre

Sugerimos moler la raíz de jengibre, mezclarla con jugo de limón y tomillo. Frote esta mezcla sobre el pescado (cualquier pescado servirá). Coloca la cebolla en aros y mete al horno durante 40 minutos. Luego decora el plato con ramitas de hierbas y sirve.

Berenjenas rellenas al horno

Prepare una mezcla de ajo y aceite de oliva, frótela sobre las berenjenas cortadas a lo largo. Las verduras se fríen en una sartén hasta que estén medio cocidas.Luego mételo al horno durante 10-15 minutos. El aperitivo quedará muy picante.

Manzanas al horno con miel y nueces.

Las manzanas se hornean en el horno, luego se les aplica miel y nueces como glaseado. Puedes usar otra receta. Dentro de las frutas peladas se coloca una mezcla de miel y nueces picadas. Las manzanas se hornean en el horno hasta que estén completamente cocidas, de 10 a 15 minutos son suficientes.

calabaza especiada

Una receta excepcional que consiste en pelar la verdura de las semillas y del contenido interno. Puedes cortar la calabaza o hornearla entera. Si eliges la primera opción, derrite la miel y vierte sobre las rodajas de verduras. Puedes usar caramelo.

Cuando decidas sorprender a tus invitados, no temas experimentar. Las especias y hierbas ayudarán a diversificar la mesa, darán a los platos un nuevo sabor y sorprenderán con su aroma.