TOP 20 recetas sobre cómo hacer galletas de Año Nuevo para 2020 con tus propias manos

En vísperas de las vacaciones, para crear galletas de Año Nuevo con sus propias manos, debe contar con paciencia, imaginación y el deseo de presentar a su hogar todo tipo de obras maestras figuradas de productos horneados en casa. La variedad de formas y rellenos de las galletas también atraerá a la anfitriona de la mesa de Año Nuevo, el Cerdo Amarillo, para quien cualquier empresa y esfuerzo será un signo de respeto y veneración.

Características de hacer galletas de Año Nuevo con tus propias manos.

Para que las galletas queden deliciosas y el postre festivo se recuerde durante mucho tiempo, es necesario no solo seguir ciegamente la receta, sino con la exactitud y precisión inherentes a un verdadero chef, seguir ciertas reglas de preparación. productos horneados.

Para hacer esto necesitas:

• seguir las instrucciones de prescripción;
• organizar el llamado lugar de "trabajo";
• utilice únicamente productos frescos y de alta calidad en el proceso de horneado;
• seguir las proporciones de ciertos ingredientes que figuran en las recetas;
• No descuide las reglas para hornear productos de masa y almacenarlos.

¡Importante! Hornear galletas navideñas siempre implica crear formas inusuales de dulces y una variedad de todo tipo de decoraciones.

¿Cómo elegir y preparar correctamente los ingredientes principales?

El criterio principal para seleccionar ingredientes para futuras horneadas es su calidad y frescura. La rancidez de los productos puede afectar negativamente el sabor y la apariencia de los productos horneados de Año Nuevo.

Además, estos adornos comestibles se pueden servir no solo en la mesa, sino también como obsequios y sorpresas de Año Nuevo.

Por lo tanto, este tipo de producto no sólo debe ser sabroso, sino también aromático, gracias a la adición de especias como vainilla, canela, nuez moscada y jengibre.

Y, sin embargo, este postre se puede decorar espolvoreándolo con azúcar en polvo, usando glaseado, colorantes alimentarios y cuentas de confitería originales.

¿Cómo hacer galletas para el Año Nuevo 2020?

Las galletas de Año Nuevo (galletas, galletas de mantequilla, avena, hechas con masa de pan de jengibre) alegrarán no solo a los adultos, sino también a los niños. Sobre todo si el árbol de Navidad está decorado con estos pasteles y puedes disfrutar del postre justo a sus pies.

Galletas de azúcar con crema agria

Ingredientes para masa quebrada:

• mantequilla (mantequilla) - briquetas;
• azúcar - un vaso;
• vainilla;
• huevo;
• harina – 1,5 tazas;
• Levadura en polvo;
• extra (mesa), refresco - media cucharadita;
• nuez (nuez moscada);
• crema agria – ¾ taza.

Método de preparación: para las galletas de mantequilla, combine la mantequilla con el azúcar y bata. Combine la consistencia resultante con el huevo, la vainilla y tritúrelos bien. Agregue la harina y los ingredientes restantes en forma de levadura en polvo, bicarbonato de sodio, extra, nuez moscada, crema agria y amase.

Empaque el producto semiacabado en plástico y colóquelo en un lugar fresco durante dos horas. Recorta figuras de la masa y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Hornee a 180 durante unos 12 minutos. La receta consiste en aplicar glaseado al producto dorado.

galletas de bastón de caramelo

Componentes:

• manteca;
• azúcar granulada - un vaso;
• polvo – 2 cucharadas;
• vainilla;
• extracto de menta - al gusto;
• huevo;
• harina – 1,5 tazas;
• polvo para hornear, extra;
• Colorante alimenticio.

Método de preparación: ingredientes para masa quebrada en forma de azúcar, polvo, mantequilla, vainilla, concentrado de menta (o canela), batir los huevos con una batidora. Agrega la harina, el polvo para hornear, la sal; mezclar todo junto.

Divida el producto semiacabado resultante en dos partes iguales.Mezcle colorante alimentario rojo en una de las partes. Envolver la parte coloreada en pergamino y ponerla en un lugar fresco durante varias horas, hacer lo mismo con el resto del horneado.

Luego, de cada parte de la masa, debes pellizcar un trozo y hacer salchichas en forma de trenza con ellos. Forme lo que se llama un bastón de caramelo. Hornear a 180 grados durante unos 12 minutos. Espolvorea el producto rosado con azúcar glass.

caramelo de manzana

Componentes:

• masa de mantequilla;
• nueces (molidas) – 0,5 tazas;
• chispas de chocolate - ½ taza;
• manzana;
• salsa de caramelo - 75 mililitros.

Método de preparación: después de agregar los ingredientes principales, agregue nueces, chispas de chocolate y manzana picada a la mezcla de galletas de mantequilla. Mezclar bien la consistencia.

Coloque las rondas de masa en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Vierta caramelo en el hueco de cada bola, espolvoree nueces, chispas de chocolate y canela encima. Con una espátula, aplana los productos y colócalos en un horno precalentado a 180 grados durante 12 minutos.

Puede hornear dulces de Año Nuevo con anticipación, especialmente porque las galletas quedarán aún más sabrosas y aromáticas cuando se enfríen.

Galletas vienesas de vainilla

Componentes:

• mantequilla (origen cremoso) – briquetas;
• clara de huevo;
• polvo (azúcar) – 0,5 tazas;
• vainilla – 30 gramos;
• harina - un vaso lleno;
• extra (cocinar) - al gusto.

Método de preparación: batir con unas varillas la mantequilla con el polvo y la sal. Agrega la proteína, la vainilla, agrega la harina; Amasar la consistencia resultante con una batidora. Coloque la masa en una manga pastelera con punta de estrella y luego presiónela en zigzag sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee por 15 minutos. Decora el producto con polvo. Dejar enfriar y servir.

Galletas "Bolas de nieve"

Componentes:

• masa de mantequilla;
• nueces (picadas) - un vaso;
• azúcar en polvo – 250 gramos.

¡Importante! Se debe agregar vainillina a la masa para darle sabor y nueces para darle un toque picante.

Método de preparación: al final del proceso de amasado, dividir la mezcla en dos partes. Envolver en film y dejar en lugar fresco durante una hora. Después de enfriar, divida el producto semiacabado en trozos y forme rondas. Hornear durante unos 15 minutos. Espolvorea las galletas aún calientes con polvo, déjalas enfriar y vuelve a enrollarlas en azúcar.

Galletas suecas de año nuevo

Componentes:

• harina - un vaso;
• azúcar oscuro y blanco - 50 gramos cada uno;
• salsa (soja) – cuchara;
• melaza (miel) – 50 mililitros;
• agua - una cucharada;
• mantequilla (mantequilla) – 70 gramos;
• especias en forma de canela, jengibre rallado, clavo: media cucharadita cada uno;
• refresco - en la punta de un cuchillo.

Método de preparación: mezclar en una cacerola la melaza, el agua y todo el azúcar y calentar. Luego agregue soja, mantequilla, especias; derretir. Deja que la mezcla se enfríe, vierte el bicarbonato de sodio y deja reposar la mezcla. Luego vierte la harina en un recipiente con todos los ingredientes derretidos, amasa la masa y ponla en frío durante una hora.

Extienda finamente el producto semiacabado. Usando cortadores en forma de corazones y flores, recorta las futuras galletas. Colóquelo en una bandeja para hornear y métalo al horno durante literalmente 5 minutos.

Galletas "Delicia De Coco"

Componentes:

• aceite – briqueta estándar;
• yemas hervidas – 6 piezas;
• crema agria – 80 gramos;
• azúcar ¾ taza;
• polvo de hornear – 15 gramos;
• harina - 1,5 tazas.

Para el glaseado:

• azúcar - vidrio;
• leche – 0,5 tazas;
• mantequilla – 60 gramos;
• cacao – 60 gramos.

Método de preparación: muela las yemas con mantequilla, agregue el azúcar, la crema agria y mezcle todo. Agrega la harina, amasa la masa.Formar bolitas con la masa, colocarlas en una bandeja para horno y hornear durante media hora. Mezclar todos los ingredientes para el glaseado y llevar la mezcla a ebullición. Cubrir el producto con el glaseado resultante, luego espolvorear con hojuelas de coco y dejar endurecer.

Galletas de la fortuna chinas

Componentes:

• leche – 0,5 tazas;
• caramelos (toffee) – 100 gramos;
• tintura de almendras - cucharadita;
• vainilla, canela - en la punta de un cuchillo;
• azúcar – 2 cucharadas;
• harina – 0,5 tazas;
• almidón – 30 gramos;
• mantequilla – 60 mililitros;
• claras de huevo – 3 piezas;
• nuez (nuez moscada).

Método de preparación: mezclar todos los ingredientes secos, excepto la vainilla. Moler la mantequilla con las claras e incorporar a la mezcla resultante. Agrega vainilla, tintura y logra una consistencia de masa como leche condensada.

Vierte una cucharadita de masa en una bandeja para horno forrada con papel pergamino y continúa formando galletas de esta forma hasta que no quede más espacio. Tiempo de cocción – 10 minutos. Los productos están decorados con caramelo tierno y todo tipo de chispas, el centro está decorado con tiras recortadas de papel de colores con deseos.

galletas navideñas italianas

Componentes:

• masa de mantequilla con ricotta y piel de limón;
• azúcar en polvo - un vaso;
• jugo de limón – 100 mililitros.

Método de preparación: formar bolitas con masa quebrada, colocarlas en una bandeja para horno y hornear durante 10 minutos. Vierta el glaseado elaborado con jugo de limón y azúcar en polvo sobre las galletas enfriadas y decore los productos horneados con chispas de confitería.

Galletas "Coronas de Año Nuevo"

Componentes:

• mantequilla – 130 gramos;
• malvaviscos (suaves);
• tinte (verde);
• vainilla;
• copos de maíz – 350 gramos;
• gragea (roja).

Método de preparación: derretir la mantequilla en un recipiente, triturar con malvaviscos, mezclar con una pequeña cantidad de agua y cocinar hasta que los componentes se disuelvan por completo. Retire la masa resultante del fuego, agregue colorante, vainilla, hojuelas de maíz y mezcle.

Con una cuchara grande, coloque la masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y untada con aceite. Antes de que se enfríe, forme coronas de Año Nuevo con la masa y distribuya grageas sobre ellas.

Galletas tipo sándwich de café

Componentes:

• masa de mantequilla con la adición de una cucharada de cacao;
• polvo (azúcar) – 300 gramos;
• manteca;
• café molido – 30 gramos;
• vainilla;
• leche.

Método de preparación: extender la mezcla de masa, recortar figuras, colocarlas en una bandeja para hornear y hornear durante unos 10 minutos. Mezclar los ingredientes para el relleno. Haz un sándwich con galletas y relleno.

Galletas de azúcar con queso crema

Componentes:

• amasado de arena;
• queso (crema) 100 gramos.

Método de preparación: mezclar la masa de arena con queso crema, envolver en film y refrigerar durante la noche. Luego extiende la masa, utiliza moldes para hacer figuras con ella y coloca los productos en el horno durante 10 minutos para que se horneen.

Galletas de jengibre "Campanas"

Componentes:

• amasado de arena;
• miel – 100 mililitros;
• condimentos en forma de canela, jengibre y nuez moscada (nuez moscada): 1,5 cucharaditas cada uno.
• clara de huevo;
• azúcar – 60 gramos;
• jugo de limon.

Método de preparación: amasar la masa de arena con la adición de miel, jengibre, canela y nuez moscada. Amasar la masa y meter en el frigorífico durante 7 horas. Estirar, recortar las galletas con un cortapastas y hacer un agujero en cada una con un bolígrafo. Hornee por unos 10 minutos.

Hacer glaseado con clara de huevo, azúcar y jugo de limón.Decorar los productos en forma de campana con glaseado y secar. Reúna las campanas en una cinta de regalo especial y átela con un lazo.

galletas de dátil

Componentes:

• masa de arena con la adición de crema agria (medio vaso), jugo de limón (de media fruta) y refresco (una cuchara pequeña);
• dátiles (pelados) – 0,5 kilogramos.

Método de preparación: divida el producto semiacabado enfriado en dos partes iguales. Extienda cada parte, coloque una capa en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, extienda el relleno de dátiles retorcidos en una picadora de carne encima y cubra con una segunda hoja de masa.

Dale a los productos horneados una forma rectangular y haz cortes longitudinales y transversales en la parte superior. Envíe el producto con el relleno al horno durante 20 minutos y luego, a lo largo de los cortes, desmóntelo en galletas pequeñas.

Galletas M&M

Componentes:

• amasado de arena;
• Gragea de M&M – 100 gramos.

Método de preparación: agregue 2/3 de la gragea a la mezcla de arena, mezcle y forme bolas. Colóquelo en una bandeja para hornear. Decora el producto semiacabado terminado con la gragea restante y mételo al horno. Servir con leche o té.

Galletas de mantequilla de Año Nuevo

Componentes:

• masa de mantequilla;
• polvo - vidrio;
• cacao – 60 gramos;
• asperja

Método de preparación: recorta figuras de Año Nuevo de una capa de arena utilizando moldes. Hornear por 15 minutos, bañar en glaseado o espolvorear con polvo mezclado con cacao y decorar con chispas.

Recetas de glaseado

Después de preparar las galletas navideñas, puedes empezar a crear decoraciones para ellas, la principal de las cuales es el glaseado.

Clásico

Componentes:

• azúcar en polvo (azúcar) – vidrio;
• leche – 120 mililitros;
• vainilla (jugo de limón).

Método de preparación: mezclar todos los ingredientes y luego batir bien con una batidora.El glaseado no debe ser líquido, de lo contrario podría esparcirse y arruinar la apariencia de las galletas navideñas. Y si la masa resulta demasiado espesa, puedes corregirlo con leche.

Para obtener color, puedes experimentar agregando zanahoria, remolacha, grosella, jugo de fresa, infusión de salvia y otros. El glaseado tarda mucho en secarse, por lo que si se proporciona algún otro aderezo para decorar los productos, se debe utilizar inmediatamente después de cubrir las galletas con el glaseado.

Caramelo

Componentes:

• azúcar moreno - 0,5 tazas;
• polvo – 200 gramos;
• mantequilla (mantequilla) – 50 gramos;
• leche – 100 mililitros;
• vainilla.

Método de elaboración: la mantequilla derretida mezclada con leche y azúcar se debe hervir durante un minuto. Retirar la mezcla del fuego, agregar un poco del polvo, batir, agregar la vainilla y el azúcar restante.

Esmalte de color profesional

Componentes:

• polvo (azúcar) – 200 gramos;
• leche – 2 cucharadas;
• almíbar a base de azúcar - 2 cucharadas;
• extracto de almendras – ¼ de cuchara (cucharadita);
• teñir.

Método de elaboración: añadir el almíbar al azúcar glass mezclado con la leche y batir. Divide la pasta en varios recipientes y agrega uno u otro tinte a cada uno.

Naranja

Componentes:

• azúcar en polvo – 150 miligramos;
• jugo de naranja – 120 mililitros.

Método de producción: agregue lentamente azúcar en polvo al jugo, revolviendo constantemente la mezcla. Decore el producto con glaseado de aspecto líquido.

Chocolate

Componentes:

• polvo (azúcar) – 400 gramos;
• leche – 4 cucharadas;
• cacao – 60 gramos;
• mantequilla (mantequilla) - cuchara;
• vainilla

Método de preparación: mezcle todos los componentes (mantequilla, polvo, cacao, vainillina) entre sí y luego bata con leche hasta que quede suave.

¿Cómo decorar las galletas de Año Nuevo?

Para que el producto de Año Nuevo no solo sea sabroso, sino también festivo, tenga un aspecto original y le levante el ánimo, es necesario decorarlo.

Existen varios secretos para decorar productos horneados de Año Nuevo:

1. Para evitar que el glaseado se extienda, debes aplicar la mezcla en el fondo uniforme de las galletas.
2. Con una jeringa culinaria, dibuja un contorno y, después del secado, llena su interior con glaseado.
3. La consistencia líquida del glaseado se puede cambiar agregando azúcar en polvo y la consistencia espesa se puede diluir con jugo de limón o leche.

Puedes improvisar con decoraciones, establecer el color, patrón y decoración deseados.