TOP 11 mejores recetas de galletas de jengibre de Año Nuevo en casa con tus propias manos

Las artes culinarias conocen bien todo tipo de platos tradicionales, que las amas de casa reservan para ocasiones especiales. Las galletas de jengibre son uno de los platos sin los que no puede faltar ninguna festividad de Año Nuevo. Lo que es especialmente bueno es que puedes prepararlo mucho antes, un mes antes de las vacaciones. Se conservará perfectamente, no perderá nada de su sabor, servirá como decoración para la mesa de Año Nuevo, como decoración sorprendentemente acogedora para el árbol de Navidad y como un excelente regalo para un ser querido.

Reglas generales de cocina.

Esta dulzura se disfrutaba en las fiestas durante la Primera Cruzada. Ella es la más popular en Inglaterra. En muy poco tiempo, las galletas de jengibre han conquistado el mundo entero. Dicen que cuando el jengibre fue traído de la India a Europa, era tan caro que sólo en las casas ricas se servían en la mesa festiva productos elaborados con masa de jengibre..

Hoy en día es el postre navideño más asequible, además de fácil de preparar y delicioso. Su versión clásica debe tener un aroma a jengibre pronunciado que no se vea interrumpido por nada. Un aroma que no se puede confundir con nada más. La versión picante tiene un aroma más rico, ya que su receta contiene otras especias.

Cualquiera que sea la receta que prefieras, a la hora de amasar la masa y hornear las figuras, empezarás a basarte en el diagrama básico y un determinado orden de operaciones.

La masa debe extenderse hasta formar una capa fina. Se recortan figuras y luego se colocan en una bandeja para hornear, encima de papel de hornear. El horno debe calentarse a 180˚C. El proceso de horneado dura entre 10 y 15 minutos. El toque final es cubrir las galletas con glaseado.

Sólo hay un orden. Pero al experimentar, agregar o quitar diferentes especias y decorar las galletas a su gusto, puede crear una delicia de jengibre inusualmente sabrosa que no estará en ninguna otra mesa navideña.

Requisitos y preparación de ingredientes principales.

Algunos consejos de expertos:

1. Al agregar especias a la masa puedes lograr una variedad de sabores.Sazone una parte con canela y la otra con cardamomo, clavo y tal vez nuez moscada.
2. No debes sustituir el jengibre fresco por uno seco.
3. Cuando planees decorar galletas con glaseado, puedes agregar menos azúcar a la masa.
4. Haga agujeros en los espacios en blanco para galletas que están destinados a convertirse en adornos para el árbol de Navidad; Todo lo que queda es insertar la cinta en el producto terminado.
5. La masa se extenderá mejor si se deja reposar en frío durante media hora, envuelta en una toalla o film transparente.
6. Para evitar que las galletas se sequen antes de tiempo, es mejor guardarlas en un recipiente bien cerrado: cartón o hojalata.

Las mejores recetas para la mesa de Año Nuevo.

Incluso si nunca has hecho esto antes, utilizando cualquiera de las recetas propuestas, podrás hornear fácilmente un delicioso manjar que hará las delicias de tu familia.

Clásico, con glaseado.

Requerido:

• harina de trigo – 200 gramos;
• azúcar granulada, mantequilla - 150 gramos cada uno;
• huevo;
• polvo para hornear - cucharadita;
• jengibre – 3 cucharaditas;
• una pizca de sal.

Para glaseado: azúcar glass (200 gramos), clara de huevo, cacao en polvo (dos cucharadas). Es mejor dividir la mantequilla por la mitad, frotar una mitad con azúcar granulada y derretir la otra mitad antes de agregarla. Los componentes restantes se agregan a la mezcla resultante. Y si se desea se pueden utilizar otras especias.

La masa, enfriada en el frigorífico, se extiende formando una capa. Las buenas amas de casa prefieren hacer esto con las palmas. Y luego, utilizando moldes, y a veces un vaso normal, y también un cuchillo, se cortan diferentes figuras de la masa.

Sólo queda extenderlo en una bandeja para horno y hornear en el horno a 220 ℃ durante sólo 5-7 minutos. Otro secretito es pinchar las galletas con un tenedor antes de meterlas al horno.Para hacer el glaseado, se baten las claras de huevo y el polvo hasta formar una espuma. Si quieres conseguir una decoración multicolor, divide la mezcla en partes y pinta cada una de un color diferente.

Pan de jengibre

Requerido:

• harina - dos vasos;
• mantequilla – 100 gramos;
• azúcar moreno – 180 gramos;
• huevo;
• jengibre molido, levadura en polvo: dos cucharaditas cada uno;
• miel - tres cucharadas;
• especias - al gusto.

Para glaseado: chocolate amargo, cacao en polvo (3 cucharadas), nata desnatada (100 mililitros). El proceso de cocción es el mismo.

Con crema agria

Requerido:

• harina – 600 gramos;
• crema agria – 300 gramos;
• mantequilla – 100 gramos;
• miel - dos cucharadas;
• vainillina - al gusto.

Cocine como se describe arriba. Hornea en horno precalentado a 180 ℃ durante poco más de 10 minutos.

Con chocolate y pasas

Requerido:

• harina – 250 gramos;
• mantequilla – 150 gramos;
• azúcar granulada – 180 gramos;
• jengibre molido – 80 gramos;
• chocolate negro – 400 gramos;
• pasas – 200 gramos;
• huevo - 4 piezas;
• polvo de hornear - dos cucharaditas;
• una pizca de vainillina.

Preparación:

1. Rallar el chocolate (se puede cortar en trozos).
2. Remojar las pasas en agua caliente.
3. Amasar la masa.
4. Extiende el pastel.
5. Se hornea durante media hora a 180 ℃.
6. Cubierto con glaseado de chocolate (es mejor enfriar primero), cortado en trozos.
7. Decora como desees.

Crujientes galletas de jengibre australianas Ginger Crunch

Requerido:

• harina - un vaso y medio;
• mantequilla – 125 gramos;
• azúcar moreno - medio vaso;
• jengibre molido y levadura en polvo: una cucharadita cada uno.

Para el glaseado: mantequilla (75 gramos), azúcar glass (¾ de taza), 2 cucharadas de miel y una cucharada de jengibre molido.

La preparación prácticamente no se diferencia de la versión anterior.El bizcocho horneado se cubre con glaseado de la misma forma y se corta en rombos o cuadrados.

Casa de jengibre

Tendrás que ser arquitecto por un tiempo. Primero, es mejor dibujar todas las partes de la futura casa en cartón. Esta será una plantilla real. Todo lo que tienes que hacer es recortar las paredes y el techo de la masa, hacer ranuras para las ventanas y colocar las piezas en una bandeja para hornear. Puedes pincharlos con un tenedor para que no cambien de forma.

Las piezas se hornearán durante casi 10 minutos a 180 ℃. Cuando partes de la casa se hayan enfriado, podrás comenzar a construir la estructura. Se utiliza glaseado de proteínas para pegarlos. Remoja las partes de la casa con glaseado y pégalas.

Queda la parte más emocionante: decorar la casa. Nadie limita tu imaginación.

Receta de Tatyana Litvinova

Requerido:

• harina – 300 gramos;
• crema agria - una cucharada;
• mantequilla – 150 gramos;
• azúcar granulada – 75 gramos;
• huevo;
• jengibre - una cucharada de postre;
• polvo de hornear - un paquete.

Hacer masa no es nada nuevo. Las galletas se deben hornear en un horno caliente (200 ℃) durante aproximadamente media hora. Como decoración, es muy adecuada una barra de chocolate, que se debe derretir y espolvorear con migas de nueces por encima.

en el microondas

Requerido:

• harina – 300 gramos;
• azúcar granulada – 125 gramos;
• margarina – 80 gramos;
• jengibre, pimienta negra, nuez moscada: un gramo cada uno;
• cardamomo y canela: media cucharadita cada uno;
• refresco - un cuarto de cucharadita;

Para el glaseado: clara de huevo con azúcar glass. Preparación: la peculiaridad de este método es que la masa se amasa en 100 mililitros de agua ligeramente tibia, y las galletas habrá que enviarlas al horno dos veces. Después de una estancia de tres minutos en el microondas, el producto se enfría, se glasea y se vuelve a colocar en el horno durante un par de minutos.

Receta de Yulia Vysotskaya

Requerido:

• harina – 300 gramos;
• azúcar granulada – 140 gramos;
• mantequilla – 100 gramos;
• raíz de jengibre picada - dos cucharaditas;
• canela, levadura en polvo - una cucharadita cada uno;
• clavo picado - media cucharadita;
• huevo.

Preparación: mezclar la harina con la levadura en polvo y las especias y dividir en tres partes.

1. La mantequilla blanda se bate con azúcar.
2. A la mezcla se le añade un huevo batido.
3. Agrega dos partes de harina alternativamente, revolviendo suavemente con una cuchara.
4. Con un tercio de la harina se amasa la masa con las manos y se extiende con las palmas formando una capa fina.
5. Las figuras se hornean durante aproximadamente media hora a 180˚C.

en una sartén

Requerido:

• harina - dos o tres cucharadas;
• mantequilla – 70 gramos;
• azúcar granulada - cuatro cucharadas;
• cacao en polvo - una cucharadita;
• huevo;
• refresco - media cucharadita;
• una rodaja de raíz de jengibre.

Cocinar: Otra forma única de hornear deliciosas galletas. Prepara la masa de la misma forma que sugerimos anteriormente, solo que primero derrite la mantequilla. Y no meter las figuras al horno, sino freírlas en una sartén por ambos lados. Decora a tu gusto.

Con aceite de girasol y plátano

Requerido:

• harina - dos vasos;
• azúcar - medio vaso;
• banana;
• Aceite de girasol – 200 mililitros;
• refresco y jengibre - 2 cucharaditas cada uno;
• canela - una cucharadita;
• ralladura de media naranja;
• una pizca de sal y clavo.

Preparación: agrega un plátano y el resto de los ingredientes a la mantequilla batida con arena.

1. Es mejor amasar la masa a mano.
2. Rómpelo en trozos pequeños y aplánelos directamente sobre una bandeja para hornear.
3. Hornee por 10 minutos.
4. Como decoración: azúcar glass derretida en chocolate blanco.

¿Cómo preparar una golosina sin utilizar molde?

Por lo general, al hornear galletas de jengibre, las amas de casa utilizan moldes especiales. Como regla general, todos son como adornos navideños: ángeles, botas de Año Nuevo, campanas, árboles de Navidad y otros. Pero si no hay ninguno en casa, no hay de qué preocuparse.

Hazlos tú mismo, es fácil. Las cifras se pueden encontrar en nuestro portal. Elige los que más te gusten, imprímelos (intenta limitarte a ciertos tamaños) y recórtalos en cartón grueso. Todo está listo.

Créame, no encontrará tanta variedad en la tienda. Pero puedes sorprender fácilmente a tu familia e invitados con pasteles inusuales.

Para los pueblos del mundo, las galletas de jengibre se han convertido desde hace mucho tiempo en un símbolo de las festividades de Año Nuevo y Navidad. Entre los platos tradicionales puramente de Año Nuevo, la ensalada Olivier y el arenque "bajo el abrigo de piel", ocupó con seguridad su lugar en la mesa festiva rusa y también pretende ser considerado tradicional. Además, combate el exceso de peso. ¿Por qué no apoyas esta maravillosa tradición?

No es necesario cumplir estrictamente con los requisitos de las recetas anteriores. Ponle algo propio. Reúne a toda la familia para decorar estas galletas. Por favor a tu familia. Muchas grandes emociones están garantizadas. Y durante unos días más, los deliciosos olores a jengibre, canela y miel se extenderán por toda la casa, aportando un ambiente festivo al hogar.