Este almíbar es un hallazgo especial para días laborables y festivos. Puedes verterlo sobre gachas, tortitas, tortitas, helados y postres dulces. Preparar jarabe de frambuesa para el invierno no requiere mucho tiempo, esfuerzo y no requiere conocimientos especiales, y el resultado final es una adición increíble a los platos principales. Por cierto, si no hay una compota sabrosa y el niño tiene muchas ganas de beber, basta con diluirla en la cantidad necesaria de agua y ya estará lista una deliciosa bebida enriquecida.
Características de preparar jarabe de frambuesa.
Con el tiempo, muchas amas de casa experimentaron, tratando de obtener un nuevo producto inusual y, en consecuencia, se desarrollaron algunas características de la preparación de este manjar aromático:
- la cantidad de azúcar puede variar según el sabor, la madurez de las bayas y las preferencias gustativas de la familia;
- si lo deseas, puedes agregar un poco de canela, clavo o anís estrellado;
- no se excluye la preparación de jarabe de dos o varios componentes (con la adición de grosellas rojas o negras);
- Puede agregar una ramita de menta al almíbar durante el proceso de cocción; el plato terminado adquiere un nuevo aroma característico a menta.
Ingredientes de la receta necesarios
Para preparar el almíbar de esta receta no necesitarás muchos ingredientes:
- frambuesas – 500 gramos;
- agua – 150 mililitros;
- azúcar – 500 gramos.
Selección y preparación de bayas.
Cabe recordar que las frambuesas son un producto perecedero. La baya se puede almacenar en el refrigerador por no más de 2 días. Para obtener un almíbar sabroso y de alta calidad, es necesario elegir y preparar las bayas correctamente:
- deben estar frescos, sin signos de deterioro, podredumbre o moho;
- las bayas deben estar completamente maduras, entonces darán más jugo;
- Si es necesario, retire las ramitas, las hojas y los tallos de las bayas.
Preparación de contenedores
Una etapa importante de la preparación es la preparación del recipiente en el que se guardará el dulce manjar. Si no se esteriliza y se seca, su contenido se estropeará y fermentará.
Para esterilizar frascos con tapa, utilice cualquiera de los métodos propuestos:
- hervir: para hacer esto, coloque los platos en agua tibia, hierva, hierva durante 2-4 minutos;
- freír en el horno: para ello colocar los recipientes en el horno, a 160-170 o, después de alcanzar la temperatura especificada, mantener durante 2-4 minutos;
- microondas durante 2-4 minutos a máxima potencia;
- manténgalo sobre el vapor: para ello existen accesorios especiales para la sartén. Si no hay ninguno, puede envolver el frasco en una toalla para no quemarse y sostenerlo durante 2 a 4 minutos sobre el cuello de una tetera hirviendo.
¡Importante! Los recipientes y las tapas deben estar secos antes de dispensar el producto terminado.
¿Cómo preparar sirope de frambuesa para el invierno?
Hacer almíbar no es difícil. Siguiendo paso a paso, incluso un ama de casa sin experiencia puede obtener un delicioso manjar. A los niños les gustará especialmente, se puede agregar al té: ¡sabroso y saludable!
Secuenciación:
- Vierta las bayas clasificadas y lavadas en una cacerola, vierta la cantidad especificada de agua y tritúrelas ligeramente. Calentar sin que llegue a ebullición, dejar reposar un cuarto de hora. La baya soltará jugo.
- Coloque un colador de metal fino o un colador forrado con una gasa sobre la sartén y agregue la mezcla de frambuesa. Limpiar. El bizcocho resultante se puede utilizar para preparar compota o gelatina.
- Agregue el azúcar y cocine durante unos 5-7 minutos. Retire la espuma que aparezca.
- Vierta en recipientes esterilizados y ciérrelos herméticamente.
¿Cómo almacenar adecuadamente las piezas de trabajo?
Se recomienda almacenar los envases con almíbar en un lugar frío y oscuro durante 1 a 2 años. Si los frascos de almíbar se guardan en el interior, la vida útil se reduce a un año. El frasco abierto debe guardarse en el frigorífico.
