Muy a menudo a la gente le interesan los pepinos ligeramente salados utilizando el método caliente por 1 litro de agua, sal y azúcar. Este es un snack sencillo y delicioso que gustará a muchos. Al mismo tiempo, existen bastantes recetas que te permitirán conseguir un plato sano y sabroso. Se puede preparar de la manera clásica o agregar ingredientes adicionales: hojas de cereza y grosella, manzanas, mostaza.
Método de cocción instantánea en olla
Para este plato se recomienda tomar los siguientes componentes por 1 litro de agua:
- 2 kilogramos de pepinos;
- ajo;
- 2 cucharadas grandes de sal;
- 0,5 cucharadas pequeñas de vinagre;
- eneldo en forma de paraguas.
Para preparar snacks de esta forma se recomienda hacer lo siguiente:
- Lavar las verduras en agua fría y recortar los extremos. Esto debe hacerse por ambos lados. Después de lo cual es necesario sumergirlos en agua durante un par de horas.
- Saca las verduras y hazles cortes en forma de cruz. Esto les ayudará a salar más rápido y mejor.
- Coloca los pepinos en un recipiente. Agregue eneldo y ajo. Para hacer esto, debes usar una cacerola esmaltada. Luego hay que volver a añadir el ajo y las hierbas.
- Haz una salmuera. Para ello, mezcle agua, vinagre y sal. Es importante que el líquido cubra bien las verduras. Para acelerar el proceso de cocción, conviene utilizar el método de salazón en caliente. Por ello, se recomienda utilizar agua hirviendo.
- Vierta la salmuera en el recipiente con las verduras, tape y coloque la carga.
- Mantener durante un día a temperatura ambiente. Pasado este tiempo, se pueden comer los pepinos.
Pepinos ligeramente salados con hojas de cereza y grosella
Estos pepinos quedan muy sabrosos. Además, no pierden su crujido. El aperitivo tiene un aroma sutil y agradable. Por 1 litro de agua se recomienda tomar lo siguiente:
- 1,5 kilogramos de pepinos;
- 1 hoja de rábano picante;
- 1 pimiento picante;
- 5 dientes de ajo;
- 3 hojas de grosella;
- 2 sombrillas de eneldo;
- 3 hojas de cerezo;
- 1 cucharada grande de sal.
Para conseguir un plato así, se recomienda hacer lo siguiente:
- Lavar y secar las frutas, cortarles las colas por ambos lados y colocarlas en un recipiente hondo.
- Pelar y cortar los ajos en 2 partes y añadir a las verduras.
- Lavar las verduras y colocarlas entre las frutas.
- Llevar a ebullición la solución salina y verterla sobre las verduras. Es importante que queden completamente cubiertos.Después de esto, espera hasta que se enfríe y colócalo en un lugar fresco.
- Pasadas las 24 horas, sirve el aperitivo en la mesa.
Puedes empezar a salar las verduras por la noche. En este caso, hay que meterlos en el frigorífico por la mañana. El plato estará listo por la tarde.
Receta de pepinos ligeramente salados con manzanas.
Al agregar manzanas a los pepinos, puede obtener un refrigerio muy sabroso. Para hacerlo, es necesario tomar los siguientes componentes por 1 litro de agua:
- 1 kilogramo de pepinos;
- 3-4 hojas de cerezo;
- 2 manzanas;
- 4 dientes de ajo;
- 1 manojo de eneldo;
- 2 hojas de rábano picante;
- 10 granos de pimienta negra;
- 5 hojas de grosella negra o roja;
- 2 cucharadas grandes de sal.
Para preparar este snack sigue estos pasos:
- Enjuague bien las verduras, las manzanas y las hierbas. En este caso, los ajos hay que dividirlos en dientes y pelarlos.
- Corta las manzanas grandes en 4 partes. De los frutos pequeños, basta con quitarles el corazón con las semillas.
- Coloque las hojas de rábano picante, pimienta negra, cereza y grosella en un recipiente hondo. También necesitas agregar manzanas y ajo.
- Retire las colas de las verduras y colóquelas en un recipiente encima de las hojas y otros productos.
- Hierva el agua, agregue sal y mezcle bien.
Vierta salmuera caliente con especias agregadas sobre las frutas. Luego el molde hay que dejarlo a temperatura ambiente. Después de 24 horas, se pueden comer los frutos.
Pepinos ligeramente salados bañados en salmuera caliente
Esta receta será un aperitivo muy sabroso. En este caso, para 1 litro de agua es necesario utilizar los siguientes ingredientes:
- 5-7 pepinos;
- 1,5 cucharadas grandes de sal;
- 1-3 hojas de laurel;
- 5-6 trozos de hojas de grosella y cerezo;
- 1-3 dientes de ajo;
- 1 rodaja de raíz de rábano picante;
- 4-7 guisantes de pimienta de Jamaica;
- 1 manojo de eneldo.
Para preparar una merienda de esta manera, se recomienda hacer lo siguiente:
- Prepara los ingredientes.
- Agrega sal al recipiente, agrega agua y prende fuego.
- Lleva el líquido a ebullición y cocina por 2 minutos. Es importante que la sal se disuelva bien.
- Enjuague bien las verduras y coloque la mitad de la mezcla en el fondo de un plato para encurtir verduras.
- Agrega el rábano picante, el ajo y la pimienta.
- Coloque encima los pepinos y otras verduras bien lavadas.
- Agrega la salmuera calentada, cubre los platos con una tapa o plato y luego coloca la presión. Deja todo por un día. Mantenga los platos en un lugar fresco y oscuro. Entonces puedes probar el aperitivo.
Para que las frutas sean más fragantes, debes agregar muchas verduras diferentes al recipiente. Debes probar el snack después de 24 horas. Pero el sabor completo aparecerá después de 3 días desde el inicio de la preparación. Es importante guardar las verduras en un lugar oscuro. La habitación debe estar bastante fresca.
Pepinos ligeramente salados con mostaza
La mostaza hace que los pepinos sean más aromáticos y sabrosos. Este aperitivo complementará perfectamente cualquier festín. Para prepararlo es necesario preparar lo siguiente:
- 700 gramos de pepinos;
- 2 cucharadas grandes de sal;
- 50 gramos de rábano picante, hojas de cerezo, eneldo;
- 1 cucharada grande de mostaza en polvo;
- 1 litro de agua.
Para preparar este snack se recomienda seguir estos pasos:
- Prepara un tarro de 2 litros. En el fondo vale la pena colocar hojas de cerezo, rábano picante y eneldo. También puedes agregar ajo y pimienta.
- Lave bien las frutas y recorte los extremos por ambos lados. Esto es necesario para garantizar que las verduras estén completamente saladas. Los pepinos deben colocarse verticalmente en un recipiente. Es importante que quepa la máxima cantidad de frutas en un recipiente.
- Agregue sal.
- Agrega mostaza en polvo al gusto. Normalmente una cuchara grande es suficiente.En lugar de polvo, conviene utilizar un producto granulado. También está permitido utilizar mostaza ya preparada en un frasco.
- Agrega agua hirviendo.
- Cubrir con una gasa o una tapa. En este caso, es necesario dejar un pequeño agujero en el recipiente.
El frasco debe mantenerse a temperatura ambiente. Se recomienda hacerlo dentro de las 24 horas. Luego se recomienda guardarlo en el frigorífico.
Vale la pena considerar que los pepinos ligeramente salados se pueden usar como complemento de cualquier plato. Se recomienda envasar y compactar bien las verduras. Aunque llenen el frasco, la cantidad de agua debe llegar hasta el cuello.
Dado que los pepinos y otros ingredientes se mezclan con salmuera caliente y se dejan durante un día, se necesita muy poco tiempo para encurtirlos. Esto te ayuda a conseguir un refrigerio sabroso y apetitoso en poco tiempo.
Para evitar que el proceso de decapado continúe pasadas las 24 horas, se recomienda colocar el snack en un lugar fresco. Esto permitirá que el producto conserve su crujido y permanezca elástico. Al mismo tiempo, resulta bastante salado, pero no pierde su rico color.
Los pepinos ligeramente salados son un aperitivo bastante popular y fácil de preparar. Sin embargo, hoy en día existen muchas recetas que incluyen variedad de ingredientes. Esto permite obtener interesantes combinaciones de sabores. Como componentes adicionales se utilizan hojas de cereza y grosella, manzanas y mostaza.
