La raza de cerdo europea Pietrain es popular en todo el mundo. La calidad de la carne de Pietrain es alta, el tocino se considera dietético. A pesar de que los representantes de esta raza son exigentes en términos de condiciones de vida, en nuestro país se crían en granjas privadas, se crían lechones para la cría y mejora del acervo genético del ganado. La raza europea también es apta para la producción industrial de carne.
Una pequeña historia
Los antepasados de esta valiosa raza son los cerdos belgas, que fueron cruzados con especies de tiburones blancos, Berkshire y Yorkshire. Este hecho tuvo lugar a principios del siglo XX. Pietrain logró un respeto especial en Alemania. Aquí estos cerdos son apreciados por su tocino de alta calidad, con finas vetas de grasa.
En Rusia, la raza no es muy popular debido a las exigentes condiciones climáticas, de cuidado y de vida; los Pietrains, por regla general, se crían para mejorar el acervo genético de la raza principal. La raza no está incluida en el Registro Estatal de la Federación de Rusia.
Descripción y características del cerdo Pietrain.
Los representantes de la rama del tocino del cerdo Pietrain no están genéticamente predispuestos a un aumento excesivo de peso. El peso medio de los cerdos europeos es de 240 kilogramos, el esqueleto y los huesos son bastante ligeros. Apariencia:
- La cabeza es de tamaño pequeño con un hocico corto.
- El cuerpo es cilíndrico, con músculos bien desarrollados y un sacro ancho.
- La altura a la cruz es de 80 centímetros.
- El color de la piel es blanco, es aceptable la presencia de manchas grises y negras en la espalda y la cabeza.
- Las orejas son pequeñas y erectas.
- El vientre está poco desarrollado, no caído, el cerdo parece estar en forma.
- Las piernas son cortas.
- La cola tiene forma de resorte.
Características productivas de la raza:
- Jamones bien desarrollados.
- El rendimiento de carne de la canal es del 85%.
- La fertilidad es media: de 9 a 10 lechones.
- El crecimiento medio diario de los animales jóvenes es de 550 gramos.
- El espesor de la grasa subcutánea no supera los 10 milímetros.
En una nota. Los machos se distinguen por un instinto sexual fuertemente expresado, por lo que los verracos se utilizan a menudo para la endogamia con sebo y cerdos con grasa de carne.
En cuanto al temperamento de Pietrain, estos cerdos se consideran amantes de la paz, rara vez muestran agresividad y son adecuados para estar junto con otras mascotas.
Ventajas y desventajas de la raza.
Las principales ventajas de la raza europea incluyen:
- Carne de alta calidad, bajo contenido en grasas.
- El rendimiento cárnico de la canal es superior al 80%, el peso medio del jamón es de 12 kilogramos.
- Fuerte inmunidad, incluso en animales jóvenes.
- Los verracos Pietrain son los mejores productores.
Aspectos negativos de la raza:
- Mala aclimatación y adaptación a nuevas condiciones y regiones de detención.
- Débil producción de leche, los lechones necesitan alimentación complementaria desde los primeros días después del nacimiento.
- Una fina capa de grasa hace que los cerdos sean susceptibles al frío y a las corrientes de aire.
- Una dieta específica requiere suplementos vitamínicos y una nutrición rica en calorías.
Los Pietrains deben mantenerse en pocilgas aisladas y limpias. La carne de los cerdos europeos es dietética; la buena calidad del producto sólo se puede lograr con una dieta adecuadamente seleccionada para los animales y el cumplimiento de las condiciones de detención.
Condiciones de detención
La predisposición genética de Pietrain a una mínima acumulación de grasa determina las características del mantenimiento y dieta de estos animales productivos. Características del cuidado de los cerdos:
- Un granero cálido con buena ventilación e iluminación, no se permiten corrientes de aire.
- Arena limpia.
- Acceso constante a agua potable.
- Zona de paseo para animales en la estación cálida, es necesario crear una zona de descanso para los cerdos con un toldo protegido de los rayos del sol.
- Desparasitación periódica del ganado, vacunaciones.
- Dele a los cerdos suficiente espacio cuando se alimenten.
No se recomienda cambiar las condiciones de vida y el lugar de paseo de los animales; los Pietrains no toleran el cambio de entorno y el estrés asociado.
¿Qué alimentar?
Los cerdos de carne requieren una nutrición rica en calorías y suplementos vitamínicos.Al mismo tiempo, no se recomienda el uso de estimulantes, tales agentes empeoran el sabor y la calidad del tocino, la carne se oxida y se suelta. La base de la dieta de la raza europea deben ser proteínas y carbohidratos de fácil digestión, los Pietrains tienen un metabolismo rápido. La dieta puede incluir los siguientes productos:
- Residuos de la industria cárnica y láctea.
- Patatas hervidas y verduras finamente picadas.
- Legumbres y cereales, verduras.
Los lechones que nacen inmediatamente necesitan alimentación complementaria, a partir del segundo día de vida los bebés comienzan a ser alimentados con yogur y leche entera.
Es necesario añadir vitaminas y minerales a la dieta de los animales: tiza, fósforo, sal, harina de pescado, aceite de pescado.
Si la dieta de Pietrain incluye una gran cantidad de cereales, entonces la ganancia diaria promedio disminuirá drásticamente, el maíz, la cebada y la avena pasarán a un segundo plano. Muchos agricultores utilizan la aspirina como estimulante del crecimiento de los animales jóvenes.
Reglas de cría
Los machos Pietrain alcanzan la madurez sexual a los ocho meses de edad, las hembras a los seis meses. La mejor edad para la reproducción es de 11 a 12 meses. Reglas de cría:
- Se recomienda cruzar Pietrains con representantes de su propia raza, así como con Landraces, Durocs y Great Whites.
- Proporcionar a los animales una dieta equilibrada y agua potable.
- Después del parto, la hembra y sus cachorros se mantienen en una pocilga separada.
- Proporcionar a los lechones alimentos complementarios adicionales desde los primeros días de vida.
Muy a menudo en nuestro país, se compran toros machos de la raza Pietrain para mejorar la calidad de la carne de la raza principal, los verracos de esta raza tienen un instinto sexual pronunciado.
Control de Enfermedades
Por naturaleza, los representantes de la raza europea Pietrain están dotados de una fuerte inmunidad, en particular a las infecciones por ciclovirus.Pero esta cualidad positiva no significa que se puedan rechazar las vacunas y la desparasitación rutinaria de la tribu. Los principales factores en el desarrollo de enfermedades incluyen:
- Estrés animal asociado a desplazamientos, cambios de dieta o condiciones de vida.
- Corrientes de aire, exceso de humedad en la pocilga.
- Arena sucia y húmeda.
- Falta de ventilación en la habitación donde se guardan los animales.
- Brote de infección entre la población principal.
- Dieta incorrectamente seleccionada.
El ganado debe ser inspeccionado periódicamente para detectar signos de enfermedad. La disminución del apetito, la agresión desmotivada, las heces blandas, la hinchazón, la secreción de los ojos y el aumento de la temperatura corporal son motivos para examinar a los animales por parte de un veterinario.
Medidas de prevención de la enfermedad porcina:
- Vacunación de rutina.
- Inmunización.
- Dieta equilibrada.
- Desinfección periódica del local.
- Creación de una zona de cuarentena para animales con signos de enfermedad.
Los cerdos Pietrain son susceptibles a la neumonía y a los trastornos gastrointestinales. Hay que tener cuidado al seleccionar los alimentos para los animales; los cerdos suelen sufrir intoxicaciones, especialmente por frutas y verduras sucias y sin lavar. Al criar cerdos Pietrain, no se recomienda realizar cambios bruscos en las condiciones de alojamiento, cambiar la dieta o transportar animales a un nuevo lugar; el estrés es el factor principal en el desarrollo de enfermedades y mala salud de los animales.
