Los cerdos Elite Duroc se crían para producir carne veteada. En él, las capas de grasa se distribuyen uniformemente en el tejido muscular. Debido a las peculiaridades de mantener esta raza, es más rentable criarla en las cálidas regiones del sur de la Federación de Rusia, en Siberia también hay ganaderos que crían cerdos Duroc.
Historia de la raza de cerdo Duroc
Por esta raza hay que agradecer a los ganaderos de América y a los colonos que trajeron cerdos al continente desde diferentes partes del mundo.Durante la época colonial, los emigrantes que llegaban a Estados Unidos traían consigo toda clase de animales domésticos. Había mucho material genético. La base de cría de la raza fueron los cerdos de piel roja importados de África occidental y sus parientes que procedían de Europa. Los descendientes de los Durocs modernos vivían en Inglaterra y las provincias francesas. La raza fue seleccionada espontáneamente a criterio de los agricultores.
Gracias a ella, apareció en el estado de Nueva Jersey una raza de maduración tardía llamada Jersey, y los agricultores del estado de Nueva York tienen una raza Duroc de maduración temprana. Al cruzar animales de estas variedades, se obtuvo un híbrido de pura raza.
En 1883, la raza Duroc-Jersey fue registrada oficialmente y clasificada como grasa. Toda la selección posterior tuvo como objetivo mejorar la calidad de la carne. Ahora la raza tiene el nombre único de Duroc, se considera una raza de carne y se cultiva a escala industrial en Europa, China y en Estados Unidos.
Descripción y características
No es difícil reconocer a los cerdos Duroc por el color original de su piel y las orejas que caen sobre los ojos. Los animales no sólo tienen la piel marrón, sino que sus cerdas también son coloreadas y su color repite los tonos marrón dorado de su piel. El color puede ser desigual y con manchas; no hay marcas claras de bronceado blanco.
Características externas
Las cerdas y los verracos adultos tienen un cuerpo enorme y proporcional, patas rectas y estables, con jamones pronunciados, una cabeza grande con un perfil único y suavemente cóncava. Las orejas largas y colgantes cubren parcialmente los ojos marrones de tamaño mediano.
La piel está cubierta de cerdas ásperas y de longitud media. En lechones y hembras es más claro y no crece tan densamente como en los verracos. En los talones la piel es oscura, casi negra, con un ligero tinte azulado.
Peso y dimensiones
Una constitución fuerte es normal.La sequedad y la friabilidad se consideran una desviación de los estándares raciales aceptados. Los cerdos son altos, sus patas son largas, su espalda es plana o con una ligera joroba (arqueada). El cofre redondeado es ancho.
| Piso | Longitud del torso (cm) | Peso, kg) |
| Jabali | 185 | 320 |
| Sembrar | 175 | 240 |
Los lechones recién nacidos pesan entre 1,1 y 1,6 kg.
Cualidades productivas
La madurez temprana de la descendencia es de 165 días. Con un aumento de peso diario medio de 700-950 g, los lechones de engorde se mantienen hasta seis meses. A los 6 meses, el peso total de los animales jóvenes alcanza los 100 kg. La alta precocidad son las características genéticas de la raza más un buen mantenimiento, alimentación abundante y una dieta equilibrada.
| Índice | Significado |
| salida asesina | 75-76% |
| Rendimiento de carne magra | 57% |
| Espesor de manteca | 14-16 mm, en la cresta hasta 18 mm |
Un cochinillo Duroc gana 300 g al día y, en el momento del destete, el peso medio del lechón es de 14-17 kg.
Ventajas y desventajas
El segundo mayor número de cabezas de ganado del mundo no permite dudar de las ventajas de la raza, pero los cerdos Duroc también tienen desventajas.
| Ventajas de la raza. | Desventajas de la raza. |
| Rentable en climas cálidos, los animales pueden caminar las 24 horas del día. | Baja fertilidad: máximo 20 lechones por año, en lugar de 30, como otras razas. |
| Propiedades dietéticas y cualidades gustativas especiales de la carne. | En las regiones del norte, los costos de cría de cerdos están aumentando; los animales pasan la mayor parte del tiempo en la pocilga. |
| Disposición tranquila, los adultos no muestran agresión. | La productividad depende 100% de la dieta; disminuye drásticamente si hay poca proteína en el alimento. |
| Las cerdas tienen un instinto maternal bien desarrollado, lo que simplifica el cuidado de las crías recién nacidas. | Tendencia a la rinitis |
Condiciones animales
La raza Duroc es económicamente rentable para criar en regiones con un clima cálido. Mientras la temperatura media diaria del aire no descienda por debajo de los 10 °C, los cerdos se mantienen en pastos. En condiciones naturales, los animales se mueven activamente (esto mejora la calidad de la carne) y encuentran alimento adicional.
En verano, los prados están equipados con marquesinas, donde los cerdos escapan del intenso calor. Para prevenir el sobrecalentamiento, la piel y otras enfermedades, se disponen lugares para nadar en barro líquido. Durante el invierno, los cerdos Duroc necesitan un lecho seco. Se esconden en él durante la noche y durante el día mientras descansan. Cuando se mantiene en una pocilga, un animal adulto necesita un espacio de 5 m².
Características de la alimentación.
Para que los lechones ganen peso rápidamente, se les administra pienso que contiene proteínas. La dieta incluye productos lácteos y harinas animales (huesos, pescado, sangre). En verano se alimentan 2 veces, en invierno 3 veces. Por 1 kg de crecimiento se consumen 4 unidades de pienso. La base de una dieta rica en proteínas para cerdos Duroc:
- legumbres;
- ensilaje;
- papa;
- desperdicios de producción de alimentos;
- suero de la leche;
- suero;
- devolver;
- remolacha.
El porcentaje de avena, cebada y maíz en el pienso es bajo. Los cultivos de cereales contribuyen a un aumento de la capa de grasa, lo que empeora la calidad de la carne y reduce su rendimiento. Cuando es económicamente rentable, los agricultores preparan su propio pienso; en caso contrario, los animales jóvenes son alimentados con piensos especializados.
Cría
No es rentable criar la raza Duroc para la venta debido a la baja fertilidad de las cerdas. En una camada sólo hay de 8 a 10 lechones, en un año una cerda da a luz de 16 a 20 cachorros. Los agricultores aparean individuos sexualmente maduros para aumentar el tamaño de su rebaño.
La rutina dura 2 días, el verraco se lanza dos veces al corral con la cerda.Si el apareamiento fue exitoso, después de 15 semanas y media la cerda tendrá descendencia. Durante el embarazo, se crean para ella las siguientes condiciones:
- aire fresco (potrero abierto);
- nutrición mejorada;
- puesto separado en las últimas etapas.
La viabilidad de los lechones Duroc es alta. Sobrevive entre el 93 y el 95% de toda la descendencia. Las cerdas tienen poca leche, por lo que los animales jóvenes primero se alimentan con leche de vaca y luego se les comienza a dar papilla, tubérculos y vitaminas. Entre 1 y 1,5 meses, los lechones se transfieren a la alimentación autónoma y se destetan de la cerda.
Enfermedades y su tratamiento.
Los problemas de salud en los lechones surgen cuando se violan las reglas de crianza. La enfermedad más común de la raza es la rinitis atrófica. La enfermedad se reconoce por sus síntomas característicos:
- estornudos, resoplidos, sibilancias;
- lagrimeo;
- enrojecimiento del blanco de los ojos;
- secreción de las fosas nasales.
Los animales se recuperan rápidamente, pero pierden peso durante la enfermedad. Los mismos síntomas ocurren con la neumonía bronquial; los veterinarios la tratan con medicamentos. Los ganaderos se enfrentan solos a la rinitis atrófica: se limpian las fosas nasales de las costras, se lavan con una solución débil de permanganato de potasio, se instila un antibiótico, se lubrican los conductos nasales con vaselina y los lechones se inhalan con trementina e ictiol.
Perspectivas de cría en Rusia.
Hay pocas granjas en Rusia que críen cerdos Duroc, por lo que es difícil encontrar y comprar lechones de esta raza. Los agricultores crían cerdos reproductores para satisfacer sus necesidades y mejoran la calidad de su ganado cruzando otras razas con Durocs.
Puedes adquirir un lechón de pura raza en complejos especializados. Su origen debe ser confirmado mediante un certificado apropiado. Los lechones se venden por 20 dólares y los cerdos reproductores por 200 dólares.
