Los patos criollos se llaman más a menudo patos indo en las granjas. Este tipo de ave crece y gana peso rápidamente y tiene una carne nutritiva y fácilmente digerible por el cuerpo humano. Las canales se pueden freír, hervir o hornear, todo depende de las preferencias personales. ¿Cuánto tiempo tardan los patos indios en crecer antes del sacrificio para que la carne permanezca tierna y sabrosa? Vale la pena comprender a fondo esta cuestión.
Peso medio de los patos pavo por mes.
Es beneficioso conservar el pato real o almizclero; la carne no es demasiado grasa, lo que permite que la consuman personas con sobrepeso y personas mayores; es adecuado para la nutrición deportiva y para las personas que están a dieta. A los patos indo se les llama patos mudos por su falta de carcajadas fuertes, solo pueden silbar, son pájaros tranquilos y silenciosos.
Los cadáveres de aves sacrificadas en otoño serán más grasos, la carne de pavos de primavera es más magra. El pato indo se hierve, se cuece en caldo, se hornea en papel de aluminio o en una manga. La carne tierna, el aroma delicado y la combinación con salsas de champiñones o bayas pueden hacer que los platos elaborados con ellas sean adecuados para un almuerzo o cena festivo. La carne muda es de color rojo oscuro y sabe a pato salvaje.
Los patos indo crecen un poco más lento que otras variedades de patos y gansos, pero requieren menos alimento para alimentarse, por lo que son populares en los patios traseros privados. El momento óptimo para conservarlos es el período primavera-verano y principios de otoño, cuando las aves pueden alimentarse de hierba fresca. Los patos se sacrifican antes de la primera muda o después de su finalización. El proceso comienza entre 90 y 100 días después del nacimiento. El ave se convierte en adulto después de la primera puesta.
Puede cambiar el tiempo de sacrificio a 4,5-5 meses. En este caso, la carne permanecerá tierna, pero adquirirá una textura más densa y sabrosa. Los patos indios vienen en blanco, chocolate y multicolor. Durante los primeros 3 meses de vida, las aves ganan unos 3 kilogramos.
| Una variedad de pato indio. | Peso del pollito nacido, gramos. | 15 días
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30 dias
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45 días
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60 días
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90 dias
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| Multicolor | 43-45 | 230-250 | 450-550 | 1000-1200 | 1700-2300 | 2700-3000 |
| Blanco | 45-48 | 250 | 500 | 1200-1300 | 1700-1800 | 2000 |
| draco blanco | 47-50 | 290-300 | 600-800 | 1600-1700 | 2700 | 2800-3200 |
Después de los 3 meses de edad, los patitos crecen más lentamente, ya no aumentan de peso día a día, el peso de un pato adulto es de 3500 a 3600 kilogramos, el draco es más grande y pesa alrededor de 6 kilogramos. Las aves se consideran viejas cuando tienen entre 6 y 7 meses.
Factores que influyen en el crecimiento.
Las aves mudas crecen rápidamente y no requieren cuidados complejos, pero la condición del ave depende de una serie de condiciones:
- los pollitos nacidos necesitan calor y luz para un metabolismo y desarrollo intensivos;
- es necesario mantener la limpieza en la habitación donde se encuentra el ave;
- La dieta de los indopatos se mantiene equilibrada y variada;
- no se debe permitir la alta humedad y el hacinamiento de aves en el gallinero;
La comida, además de masa verde, debe contener puré húmedo (requesón, huevos duros, maíz hervido o al vapor, sal, tiza, harina de huesos, levadura). El gallinero está equipado con contenedores con cenizas. Los patitos pequeños se alimentan de 7 a 8 veces al día. Los gatos mudos adultos necesitan 3 comidas al día.
Las aves tienen libre acceso al agua. Los patos indios no necesitan cuerpos de agua para nadar, pero sí un lugar para chapotear.
Las aves están equipadas con un aviario para caminar, que está vallado alrededor del perímetro y cubierto con una red en la parte superior. Para protegerse de la lluvia y el viento, se construye un dosel. En el gallinero para descansar y dormir, construyen pisos anchos, en lugar de una percha colocan una tabla ancha.
¿Cuánto tiempo crecen los patos indios antes del sacrificio?
El momento del sacrificio depende de las preferencias de los propietarios. Se les mata antes de la primera muda o se espera hasta que finalice. La duración de un ciclo de muda completo es de 60 días. Hay que tener en cuenta que el ritmo de crecimiento se ralentiza a partir de los 3 meses. No tiene sentido sacrificar aves menores de 3 meses, no hay suficiente carne en la canal.
Los patos indo se crían en primavera, de modo que cuando aparezca la vegetación fresca, los patitos ya habrán crecido.Las aves se pueden criar hasta el otoño, con abundancia de alimento verde, necesitan una cantidad mínima de adiciones a la dieta (pienso compuesto, puré húmedo, suplementos minerales). Las aves crecen hasta 3 kilogramos en 3-3,5 meses, dependiendo de la calidad del alimento.
Algunos propietarios dejan que los patos mudos crezcan después de 3 meses, pero hay que tener en cuenta que tras la primera puesta de huevos, la carne del pato mudo se vuelve más dura. Un día antes del sacrificio se deja de alimentarlos para que sea más fácil destripar los cadáveres.
Los patos indo han echado raíces en patios traseros privados debido a su sencillez y mantenimiento económico. Los mudos proporcionan a sus dueños huevos y carne, aptos para cualquier categoría de edad (excepto niños menores de 1 año). El hígado de las setas mudas está riquísimo. En las regiones cálidas de abril a octubre (cuando crecen las verduras frescas), se pueden criar 2 generaciones de pájaros mudos si se sacrifican a los 3 meses de edad, incluso si no están destinados a mantenerse durante todo el año.
