Elaborar vino casero es un proceso complejo y costoso, y el resultado final puede ser peor de lo esperado. Esto puede afectar gravemente al presupuesto del enólogo y desalentar nuevos experimentos con este producto. Si se encuentra en una situación así, no se desespere, porque el sabor de una bebida alcohólica se puede mejorar. Veamos cómo mejorar rápidamente el sabor del vino casero y qué se necesita para ello.
¿Por qué podría necesitar mejorar el sabor?
La necesidad de corregir el mal sabor del alcohol puede ser necesaria en las siguientes situaciones:
- En el proceso de creación de una bebida casera se utilizaron productos de baja calidad, lo que provocó un deterioro del sabor. Esto es desagradable para cualquier enólogo, ya sea que el producto esté elaborado para sus propias necesidades o para la venta;
- Para mejorar la calidad del producto puede ser necesario ajustar la receta, porque los enólogos suelen ser propensos a realizar diversos experimentos. En la mayoría de los casos terminan con éxito, pero también hay resultados desastrosos;
- compraste vino de un enólogo descuidado que resultó ser demasiado ácido. Para no tirar el dinero, mejora tú mismo el producto, porque es mucho más fácil de lo que parece.
¿Cuáles son los aditivos aromatizantes para el vino?
Para ajustar el sabor y el olor del vino casero se utilizan los siguientes aditivos:
- Azúcar. La opción más sencilla y económica, que funciona eficazmente tanto en la etapa de fermentación como en la finalización del producto terminado. Lo principal aquí es no exagerar, de lo contrario terminarás con jarabe alcohólico en lugar de vino demasiado ácido. Para no estropear los ingredientes adicionales, vierte un litro de alcohol en un recipiente aparte y luego experimenta con la botella a tu discreción. Una vez obtenido el resultado requerido, calcule las proporciones requeridas y refine la mayor parte del alcohol.
- Frutas y bayas. Agregar frutas y bayas ayudará a preservar el sabor del vino cuando los invitados ya se acercan y el vino casero no está a la altura de las expectativas puestas en él. Esta mezcla creará un agradable sabor y aroma veraniego que resaltará las deficiencias del ingrediente principal.Un excelente ejemplo es la sangría, que a menudo se prepara con marcas baratas de alcohol, cuya calidad deja mucho que desear.
- Condimentos. Una opción eficaz, cuyo único inconveniente es la necesidad de una infusión adicional de alcohol. Basta añadir un poco de nuez moscada, clavo o canela al resultado fallido del experimento. La calidad del alcohol mejorará notablemente.
¡Nota! Al agregar ingredientes adicionales, tenga cuidado de no exagerar, de lo contrario el resultado será aún peor que antes.
Cómo mejorar el sabor del vino en casa.
Si está en casa y no tiene tiempo para realizar ajustes importantes, utilice los siguientes consejos:
- Sirve el vino con una tabla de quesos. Los científicos han demostrado que este producto es adecuado para utilizar con vino, ya que suaviza su sabor y elimina notas desagradables;
- mezclar varios vinos diferentes. De esta forma, una bebida más dulce suavizará la acidez, lo que te permitirá beber alcohol sin sensaciones desagradables;
- preparar vino caliente. Contiene muchas especias adicionales que harán que incluso un producto malo sepa bien;
- Refrigere el vino y déjelo “respirar” antes de probarlo.
Como puede ver, existen muchas opciones para ajustar el sabor del vino. Lo principal es no desesperarse y estar dispuesto a experimentar.
