El vino de uva es una bebida que no ha perdido su popularidad desde hace cientos de años. Los propietarios de viñedos suelen plantar viñedos con un único propósito: elaborar vino embriagador. El cultivo de uvas Malbec ha sido durante mucho tiempo una buena tradición entre los enólogos, porque es esta variedad técnica la que se ha hecho famosa por el sabor y aroma que se transfiere a la bebida embriagadora.
- Historia de la selección
- Pros y contras de la variedad.
- Contenido calórico y acidez de las frutas.
- Parámetros externos
- Enredadera
- Hojas
- Bayas
- Características híbridas
- resistencia a las heladas
- Inmunidad a enfermedades y plagas.
- Transportabilidad
- Productividad
- Método de reproducción
- Tecnología agrícola y de cultivo.
- Fechas y patrones de siembra.
- Cuidado estacional
- Regularidad de riego
- El mejor vestido
- Guarnición
- Liga a postes
- Tratamiento
- ¿Necesito cubrirlo para el invierno?
- Periodo de maduración y cosecha.
- El uso de frutos rojos en la elaboración del vino.
Historia de la selección
La cuna de la uva Malbec es la soleada Francia. Allí esta variedad es bastante popular incluso en presencia de especies más productivas. Gracias a los comentarios positivos de los jardineros y enólogos franceses, la cultura se extendió rápidamente por toda Europa.
La aparición del híbrido se debe a dos variedades igualmente populares: Gaillac y Montpellier. Hoy en día, el líder en el cultivo de Malbec es Argentina; desde el siglo XIX se han plantado allí enormes plantaciones de uva.
Pros y contras de la variedad.
Antes de cultivar uvas Malbec, se recomienda conocer las ventajas y desventajas de la variedad. Los beneficios incluyen:
- cualidades gustativas;
- jugosidad de la fruta;
- aroma persistente;
- sencillez;
- fructificación estable;
- crecimiento y desarrollo activo.
Entre las desventajas se encuentra la débil resistencia a las heladas. Incluso un refugio cálido a menudo no es suficiente para salvar a las plantas de la muerte en caso de heladas severas.
Contenido calórico y acidez de las frutas.
Debido al mayor contenido de azúcar, la acidez de las bayas de Malbec es baja, entre 2,9 y 3,2 g/l.
El contenido calórico de la fruta es de unas 70 kcal.
Parámetros externos
El aspecto de las uvas no se diferencia de los parámetros de la extensa familia de uvas, aunque hay varias características que es mejor estudiar con antelación.
Enredadera
Los arbustos de Malbec son vigorosos y tienen enredaderas largas y poderosas que pueden soportar el peso de grandes racimos. Con el cuidado adecuado y una alimentación oportuna, los brotes de la planta dan un crecimiento anual de 15 a 25 cm.
Hojas
Las hojas del Malbec son de tamaño mediano, de cinco dedos y en forma de embudo. Hay una pequeña pelusa en la parte inferior. El tono es verde claro, los arbustos que crecen a la sombra tienen un color más oscuro.
Bayas
Los frutos de las uvas son de color oscuro como la tinta. Los racimos son de tamaño mediano, densos y de forma cilíndrica. El peso de una baya alcanza los 4 g y el peso de un cepillo oscila entre 500 y 700 g.
Características híbridas
Antes de empezar a cultivar un híbrido, se recomienda familiarizarse con las características básicas. Las cualidades de la variedad le permitirán decidir si se debe preferir esta especie.
resistencia a las heladas
Una de las desventajas de las uvas Malbec es su poca tolerancia a las bajas temperaturas. Ya a 20 grados los arbustos pueden morir. En regiones más frías, se recomienda el uso de una funda.
Inmunidad a enfermedades y plagas.
Otra desventaja de la variedad de uva son los frecuentes daños por enfermedades y plagas. Entre las enfermedades que se desarrollan en las plantas se encuentran el mildiú, la antracnosis y la podredumbre gris. Los tratamientos preventivos son la única forma de prevenir daños.
Entre las plagas, el enrollador de hojas a menudo se posa en los arbustos, contra los cuales se recomienda utilizar productos químicos.
Transportabilidad
No se recomienda el transporte ni el almacenamiento prolongado de los frutos de Malbec; debido a la jugosidad de los frutos y la soltura de los racimos, la presentación de las uvas se deteriora rápidamente. Es mejor utilizar bayas para procesar inmediatamente después de la cosecha.
Productividad
Las flores de uva Malbec a menudo se caen, lo que dificulta determinar con precisión la cantidad de cosecha. En condiciones climáticas favorables, será posible cosechar hasta 150 céntimos por hectárea, pero a menudo el rendimiento es mucho menor, entre 40 y 60 céntimos.
Método de reproducción
Para propagar las uvas Malbec se utilizan esquejes, aunque muchos jardineros utilizan capas. Se recomienda abastecerse de esquejes en primavera o durante el verano. La reproducción por capas se realiza en la estación cálida.
Tecnología agrícola y de cultivo.
No habrá dificultades especiales con el cultivo, incluso con un mínimo de conocimientos de tecnología agrícola. Lo principal es realizar una adecuada plantación, regar periódicamente, aportar nutrientes y podar.
Fechas y patrones de siembra.
Para las uvas Malbec, se recomienda la siembra en primavera. Durante la temporada, el arbusto tendrá tiempo de producir raíces adicionales, lo que le permitirá soportar fácilmente el invierno.
Se recomienda plantar arbustos a una distancia de 2,5-3 m, dejando hasta 2 m entre hileras, esto permitirá que las plantas se desarrollen por completo.
Cuidado estacional
El cuidado estacional es simple: fertilice en primavera, riegue regularmente en verano, afloje la tierra y controle las plagas. En otoño, conviene cuidar el refugio de invierno.
Regularidad de riego
Riegue los arbustos con regularidad, al menos una vez a la semana; en calor extremo, aumente el número de riegos del suelo. Una planta adulta necesitará hasta 15 litros de agua. Asegúrese de asegurarse de que el líquido se infunda al sol.
El mejor vestido
Para fertilizar las plantas, utilice composiciones minerales completas. Se recomienda comprar fertilizante en comercios especializados. La materia orgánica se agrega solo en la primavera: se mezcla compost o humus con la capa superior de tierra.
Guarnición
La poda se realiza en otoño, eliminando las enredaderas secas y dañadas. Se recomienda realizar el proceso poco antes del refugio invernal. En la primavera, asegúrese de comprobar el estado de las enredaderas y, si es necesario, retire las enredaderas congeladas o rotas.
Liga a postes
Se recomienda comenzar a atar las uvas Malbec a soportes inmediatamente después de la siembra, esto permitirá formar un hermoso arbusto. Es necesario tener en cuenta la tasa de crecimiento de la planta, tendrás que repetir el proceso varias veces durante la temporada.
Tratamiento
Los tratamientos preventivos deben realizarse al menos tres veces por temporada. El riego oportuno de las hojas con productos químicos evitará la ocupación de las uvas por plagas y la propagación de enfermedades infecciosas.
¿Necesito cubrirlo para el invierno?
El refugio invernal es imprescindible; incluso en regiones cálidas es mejor no arriesgar las plantas. Utilice ramas de abeto, esteras de paja y textiles especiales.
Periodo de maduración y cosecha.
Se necesitan unos 5 meses desde la apertura de los cogollos hasta la primera ola de maduración del fruto. La cosecha deberá realizarse a principios de septiembre, aunque en las regiones cálidas las bayas maduran un poco antes.
El uso de frutos rojos en la elaboración del vino.
Para la elaboración de vino, el Malbec se suele utilizar en Francia, pero Argentina no es inferior en cantidad de productos de lúpulo. Por lo general, los vinos tánicos densos se elaboran en función de la variedad, pero en Francia los enólogos han aprendido a añadir frutas aromáticas a las bebidas espumosas. Las mezclas con jugo de Malbec son especialmente populares entre los gourmets de todo el mundo.
Curiosamente, los vinos más caros son aquellos cuyas materias primas se cultivaron a una altitud de más de un kilómetro sobre el nivel mundial.
Las uvas Malbec son una excelente solución si desea cultivar un cultivo con fines industriales. Los frutos jugosos, ricos en nutrientes, buen rendimiento y bajos requisitos de mantenimiento son las cualidades positivas de la variedad, que los enólogos han observado desde hace mucho tiempo.
