Los arándanos rojos y los arándanos son plantas similares que tienen bayas sabrosas y saludables. A primera vista puede parecer que se trata de exactamente las mismas culturas, pero en realidad no es así. Tienen diferencias en hojas y frutos. También existe una diferencia en el sabor y la composición química de los arándanos rojos y los arándanos.
Lo que es
Ambas plantas pertenecen a la familia común de los brezos. Son pequeños arbustos perennes que se distinguen por hojas ovaladas y frutos rojos redondos.
Descripción de arándanos rojos
Es una planta rastrera que presenta frecuentes hojas coriáceas de forma elíptica u obovada con bordes rizados. Alcanzan entre 0,5 y 3 centímetros de longitud. En la parte superior, las hojas de arándano rojo tienen un color verde oscuro y una superficie brillante, y en la parte inferior son de color verde claro y mate.
Los brotes del cultivo alcanzan una longitud de 1 metro, pero normalmente crecen entre 8 y 15 centímetros. El arándano rojo tiene flores bisexuales con 4 lóbulos. Pueden ser de color blanco o rosa claro.
La planta se caracteriza por tener frutos esféricos con piel roja brillante. Su diámetro es de aproximadamente 0,8 centímetros. Los arándanos rojos se caracterizan por un sabor agridulce con un ligero amargor. La maduración del fruto se produce en agosto o septiembre. Después de las heladas adquieren una textura acuosa.
Descripción de los arándanos
Esta planta es un arbusto rastrero con tallos de raíces flexibles que miden entre 15 y 30 centímetros. El cultivo tiene pequeñas hojas alternas de 1,5 centímetros de largo y hasta 0,6 milímetros de ancho. Pueden tener forma ovoide o alargada. Las hojas son de color verde oscuro en la parte superior y cenicientas en la parte inferior. Durante el período de floración, aparecen en los arbustos flores de color rosa o violeta pálido con 4 o 5 pétalos.
Los arándanos florecen en mayo y junio. Después de lo cual aparecen bayas rojas esféricas u ovoides en los arbustos. Alcanzan alrededor de 1,5 centímetros de diámetro. Los frutos tienen un sabor amargo.
Principales diferencias
Visualmente, las plantas son similares solo en el color de los frutos. Sin embargo, sus diferencias son mucho mayores. Se relacionan con el tamaño y la forma de las hojas, los arbustos y las bayas.
¿Dónde crece?
Los arándanos rojos se encuentran predominantemente en la tundra, los países escandinavos y los climas subárticos.Esta planta no se puede ver cerca de las megaciudades. La cultura elige sólo lugares respetuosos con el medio ambiente.
A los arándanos a menudo se les llama "montaña del oso". Antes de hibernar, los osos comen muchas bayas. De esta forma reponen sus reservas de microelementos para el invierno. Esta planta se encuentra en diferentes países. Se encuentra en los Cárpatos, Crimea y la región del Volga.
Tamaño y color
Las bayas difieren significativamente en apariencia. El arándano rojo tiene frutos de color rojo burdeos de tonos apagados. Los arándanos se parecen a las granadas en apariencia. Si colocas las frutas en tu palma, no será difícil ver la diferencia. Los arándanos rojos son más pequeños.
Entonces, las diferencias visuales clave incluyen las siguientes:
- Los arándanos tienen una forma ligeramente alargada y los arándanos rojos son redondos.
- Los arándanos se caracterizan por un color heterogéneo: pueden tener manchas, rayas y motas. Los arándanos rojos se parecen a pequeñas bolas escarlatas.
- Los arándanos son de mayor tamaño. De diámetro alcanza 1-1,5 centímetros. El tamaño de los arándanos rojos no supera los 0,8 milímetros.
- El arándano rojo tiene un follaje bastante grande y carnoso. Los arándanos tienen hojas pequeñas y delgadas.
Gusto
Ambos tipos de bayas tienen un sabor amargo, debido a su composición y contenido químico. Sin embargo, se pueden distinguir bastante.
El sabor de los arándanos rojos está asociado con la presencia de los siguientes componentes:
- azúcares: no representan más del 10% de la masa;
- Ácidos orgánicos: constituyen un máximo del 2%.
Debido al mayor contenido de azúcar, los arándanos rojos tienen un sabor más dulce. Cuando las frutas se congelan en la etapa de maduración, se vuelven más dulces.
El sabor de los arándanos se ve afectado por lo siguiente:
- azúcar – su contenido no supera el 6%;
- Ácidos orgánicos: su cantidad es como máximo del 4%.
Debido a su mayor contenido de ácido y menor proporción de azúcares, los arándanos tienen un sabor más ácido y ácido.
Compuesto
Los arándanos son una baya jugosa que tiene un 87% de agua. 100 gramos de producto contienen 12 gramos de carbohidratos, 4,6 gramos de fibra y menos de 1 gramo de grasas y proteínas. En cuanto a las vitaminas, los arándanos contienen las siguientes:
- retinol;
- caroteno;
- vitaminas B;
- tocoferol;
- ácido ascórbico;
- filoquinona.
De los minerales, el producto contiene calcio, hierro, magnesio, potasio. También contiene cobre, sodio y zinc. De los ácidos orgánicos de los arándanos predomina el ácido cítrico. Por eso sus frutos tienen un sabor muy ácido.
Los arándanos rojos difieren en composición porque contienen menos carbohidratos. 100 gramos de producto contienen 8,2 gramos de estas sustancias. Los arándanos rojos también difieren en la cantidad de vitaminas. También contiene retinol, tocoferol, vitamina C y caroteno. Sin embargo, carece de vitamina B9 y K. Los arándanos rojos tienen la misma composición mineral que los arándanos. Sin embargo, carece de cobre y zinc.
Beneficios y daños
Ambos tipos de bayas aportan grandes beneficios para la salud. Con el consumo regular de arándanos, puedes lograr los siguientes resultados:
- reducir la presión arterial en caso de hipertensión;
- fortalecer las paredes vasculares;
- fortalecer el sistema inmunológico;
- normalizar el funcionamiento del sistema digestivo en caso de estreñimiento, flatulencia, patologías con acidez reducida;
- Estimular los procesos metabólicos y activar la descomposición de los carbohidratos, lo que ayuda a reducir el peso.
Los arándanos rojos enteros se pueden utilizar en la medicina popular.A diferencia de los arándanos, no sólo los frutos, sino también los brotes y el follaje tienen propiedades medicinales. Debido a su alto contenido de magnesio, el producto ayuda a mantener la función cardíaca.
Con el consumo regular de arándanos rojos, se pueden obtener los siguientes resultados:
- Prevenir el desarrollo de infecciones virales.
- Hacer frente a virus y bacterias.
- Elimine los procesos inflamatorios en el sistema genitourinario, elimine la cistitis crónica y la pielonefritis.
- Facilitar el tratamiento de sinusitis, faringitis, bronquitis.
- Mejorar la condición de daño articular, artritis, gota.
Se prohíbe el uso de arándanos rojos en los siguientes casos:
- hipotensión;
- patologías del sistema digestivo;
- insuficiencia renal: en este caso, los arándanos rojos solo se pueden usar con el permiso de un médico.
La principal contraindicación para el uso de arándanos son las úlceras gástricas y duodenales. Para otras anomalías en el funcionamiento de los órganos digestivos, se pueden utilizar bayas.
Es importante tener en cuenta que está prohibido el uso de arándanos en los siguientes casos:
- desarrollo activo de caries, defectos ulcerativos en la cavidad bucal, aumento de la sensibilidad del esmalte dental;
- exacerbación de la gastritis;
- los primeros 4 meses de lactancia.
Línea de fondo
A pesar de pertenecer a la misma familia, los arándanos y los arándanos rojos presentan varias diferencias. La diferencia afecta la apariencia de arbustos y frutos. También difieren el tamaño y el color de las bayas, su composición química y su efecto en el cuerpo humano.
