TOP 22 recetas para preparar arándanos rojos sin cocinar para el invierno

Una de las tareas más importantes de las amas de casa solidarias es proporcionar a la familia vitaminas y nutrientes durante el invierno, para prevenir y prevenir los resfriados. Las frutas de arándano rojo son excelentes para esto: se cosechan para el invierno, según recetas, sin cocinar. Pero, además de los beneficios, también es muy sabroso; estas bayas se utilizan como relleno para productos horneados, albóndigas, postres diversos y para té.

Sutilezas de la cosecha de arándanos rojos para el invierno.

Al preparar frutas para el invierno, es necesario tener en cuenta los detalles de la receta y adoptar un enfoque responsable a la hora de esterilizar los frascos y elegir las bayas.

Características de la selección y preparación de productos.

Las bayas deben estar maduras, fuertes y firmes, con una piel elástica de un color rojo intenso, no estropeadas ni podridas.

¿Cómo preparar adecuadamente el contenedor?

Dado que los arándanos rojos se recolectan sin tratamiento térmico, se debe tener especial cuidado al limpiar los frascos. Se lavan bien y luego se esterilizan en el horno de la estufa con vapor caliente o en el microondas.

¿Qué puedes hacer con arándanos rojos en casa?

Se prepara una amplia variedad de platos y bebidas con arándanos rojos. Se añade a ensaladas, se utiliza como relleno de repostería y en la preparación de salsas, mermeladas, condimentos, compotas, postres, así como en aromáticos licores caseros.

Arándanos rojos remojados con azúcar

Guarda esta preparación en un lugar fresco y oscuro. Además del uso universal de las bayas (que se agregan a productos horneados, compotas y postres diversos), también conservan la mayoría de los nutrientes. Para 1 litro de agua limpia y fría, tome 1 kilogramo de fruta, 600 gramos de azúcar y 1/2 cucharadita de sal.

Molido con azúcar

Gracias al azúcar, que no permite que se eche a perder prematuramente, una preparación tan sencilla pero sabrosa y rica en vitaminas tiene una larga vida útil. Necesitará 1,5 kilogramos de bayas, 1,5 kilogramos de azúcar.Puedes moler las frutas a través de un colador, usar una licuadora, un procesador de alimentos o un machacador para hacer puré.

Salsa y condimento para carne.

Una salsa aromática, agridulce a base de arándanos rojos será ideal para varios platos de carne. Combina especialmente bien con bistec, kebab, kebab y otras delicias fritas.

Además, puedes utilizar bayas frescas y congeladas para cocinar.

Ingredientes:

• arándanos rojos – 250 gramos;
• azúcar – 3 cucharadas;
• canela – 1/2 cucharadita;
• raíz de jengibre – un trozo pequeño (2-3 cm);
• vino tinto (se puede sustituir por agua) – 50 mililitros;
• pimienta de Jamaica y negra: 1/4 de cucharadita cada una;
• anís y anís estrellado - al gusto.

Tecnología de cocción:

1. Los arándanos rojos se lavan, se clasifican y se vierten en una cacerola. Luego presione ligeramente y agregue el azúcar, la raíz de jengibre rallada, la canela en polvo, la pimienta y el anís estrellado con anís.
2. Cubrir con una tapa y dejar reposar durante 20-30 minutos. Para una cocción rápida, puedes prescindir de esto, pero entonces la salsa perderá un poco de su sabor.
3. Luego la pieza de trabajo se vierte con vino o agua. Una alternativa es utilizar ambos ingredientes juntos.
4. Coloca la cacerola al fuego, deja que hierva y cocina por 5 minutos a fuego lento.

arándanos rojos triturados

Esta preparación vitamínica se puede almacenar en un lugar oscuro y fresco durante 2 a 3 años (es adecuado un sótano o un refrigerador doméstico). Puede preparar bebidas de frutas, compotas, salsas y utilizarlo como relleno para productos horneados.

Primero, las frutas se clasifican, se lavan y se secan sobre un paño o toallas de papel.

Luego, las bayas se vierten en una cacerola con lados altos y se trituran con un machacador de patatas. Luego, los frascos se llenan con pulpa y se llenan con jugo hasta arriba, luego se cubren con varias capas de gasa y se atornillan con una tapa con agujeros.

Mermelada

Una forma nutritiva, rica en vitaminas y sabrosa de prepararse para el invierno. Para ello, tome 1,5 kilogramos de bayas, 250 mililitros de agua (1 vaso) y 1 kilogramo de azúcar. El tiempo de cocción es de 50 a 60 minutos.

Jugo de arándano rojo

Una bebida aromática, sabrosa, saludable y refrescante es fácil de preparar con frutos de arándano rojo. Necesitará 200 gramos de frutos rojos, 2-3 cucharadas de azúcar (colmadas) y 2 litros de agua.

Las bayas se trituran o trituran en una licuadora, luego se agrega azúcar y todo se vierte en agua hirviendo.

Cocine por varios minutos y apague. El jugo de fruta se puede consumir fresco o dejar hasta el invierno, enrollado en frascos.

Mermelada

Para preparar mermelada de arándano rojo necesitarás 1,3 kilogramos de fruta, 900 gramos de azúcar y 200 mililitros de agua.

Jarabe

Una opción sabrosa y versátil sería hervir almíbar, que se puede utilizar como relleno para productos horneados, helados, decoración de diversos platos y también para diversas bebidas. Tome 600 gramos de azúcar, 1 kilogramo de arándanos rojos y 1 litro de agua.

Gelatina

Este manjar será un hermoso postre independiente en cualquier festividad. Tome 4 tazas de bayas, 2 tazas de azúcar y 1,5 de agua, así como 25 gramos de gelatina instantánea. El propósito de la preparación es tanto enlatar para el invierno como consumir la gelatina fresca, después de endurecerse.

Espíritu

Una opción de preparación interesante, especialmente para los conocedores de licores y licores caseros, sería el licor de arándano rojo. Tiene un color rojo intenso, un aroma agradable y un sabor suave, agridulce. Para hacerlo, necesitas los siguientes ingredientes:

• vodka 40% (se puede utilizar coñac) – 0,5 litros;
• frutos de arándano rojo – 150 gramos;
• azúcar – 150 gramos (pero es mejor usar miel líquida y aromática – 100 mililitros);
• agua limpia – 100 mililitros;
• canela – 1 rama.

Mermelada

Se trata, sin exagerar, de un manjar delicioso y saludable que se puede utilizar como postre, relleno y decoración de repostería, helados o simplemente untar sobre pan. Para hacer esto, debes tomar 200 gramos de arándanos rojos, 300 gramos de azúcar y 3 cucharadas de agua, y luego procesarlo todo.

Compota

Esta compota de vitaminas con un sabor y aroma originales no solo saciará tu sed, sino que también te calentará en el duro invierno. Es necesario tomar 0,5 kilogramos de frutos de arándano rojo, 1,5 litros de agua, 200 gramos de azúcar, 2 cucharadas de miel, 1 limón, 10 cogollos de clavo y unas ramitas de canela. Al comienzo de la cocción, agregue agua a las bayas y cocine por 20 minutos.

Pegar

Este manjar seguramente complacerá no solo a los niños, sino también a los adultos. Lo importante es que los arándanos rojos tengan suficiente pectina para mantener su forma sin aditivos. Necesitarás 1 taza de azúcar y 4 tazas de frutos rojos. Necesitas hacer la pastilla durante unas 5 horas en el horno.

Jugo

Preparar jugo según esta receta lleva bastante tiempo, pero el resultado final superará todas las expectativas. Puedes prepararlo para el invierno o beberlo fresco. Tome frutas de arándano rojo y azúcar. Además, necesitarás 600 gramos por 1,2 litros de zumo.

El secado

Este es quizás el tipo más fácil y sencillo de cosechar arándanos rojos para el invierno. Pero, a pesar de ello, poseen propiedades cicatrizantes y vitamínicas al máximo. Es recomendable secarlo junto con las hojas mediante horno de vitrocerámica, horno o secadora eléctrica. Además, el procedimiento se lleva a cabo en varias etapas.

Arándanos rojos en el agua

Según esta receta, los arándanos rojos que han liberado su jugo se remojan en agua limpia y se almacenan en un lugar oscuro y fresco (sótano, sótano) hasta por 1 año. Pero, si se desea, se puede conservar dicha preparación.Para 1 litro de bayas, tome 2 litros de agua, póngalos en un barril o frasco, llénelos con líquido y coloque encima una fina capa de hojas de arándano rojo.

arándanos rojos en escabeche

Esta conservación tiene un sabor y aroma rico, rico y picante, gracias a las especias que contiene. Necesitará 1 kilogramo de fruta, 1 litro de agua limpia, 50 gramos de azúcar, 2 cucharaditas de sal, 5 cogollos de clavo y guisantes, así como 1 ramita de canela.

arándanos rojos salados

Estos arándanos rojos serán una base excelente para salsas, aderezos diversos, condimentos y chucrut. Además, se puede enlatar o simplemente guardar en un frasco o barril en un lugar fresco y oscuro. Necesitar:

• 1 kilogramo de fruta;
• 1 litro de agua purificada;
• 1 cucharadita de azúcar;
• 5 cucharaditas de sal (preferiblemente sal marina);
• y un par de capullos de clavo.

¿Cómo mantener frescos los arándanos rojos durante el invierno?

Para maximizar la conservación de las vitaminas y todas las propiedades beneficiosas, existen varios métodos sencillos y probados:

• congelación;
• decapado;
• remojar.

¿Cómo congelar adecuadamente los arándanos rojos para el invierno sin azúcar?

Para ello, las frutas se clasifican, se lavan y se secan completamente al aire con toallas de papel o tela. Las bayas se vierten en recipientes pequeños o bolsas de plástico dobles, en pequeñas porciones, y se colocan en el congelador.

Arándanos rojos para el invierno sin cocinar.

Para prepararse para un uso futuro, los arándanos rojos se vierten en frascos y se llenan con almíbar caliente. Necesitarás 250 gramos de fruta, 125 gramos de azúcar, 100 mililitros de agua y una cucharada de zumo de limón.

puré de bayas

Para producir este puré se utilizan arándanos rojos (1 kilogramo) y azúcar (1 kilogramo).Primero, se machacan los arándanos rojos, se frotan a través de un colador o se procesan en un procesador de alimentos, luego se espolvorean con azúcar y se agrega 1/3 de cucharadita de ácido cítrico.