¿Cuándo puedes recolectar arándanos rojos y cómo hacer tus propios dispositivos?

El arándano rojo se considera una de las bayas más saludables y contiene una gran cantidad de microelementos beneficiosos. Nuestras bisabuelas recolectaban arándanos rojos cuando no había medicinas y el único remedio para las enfermedades eran las recetas populares. Las bayas de arándano rojo ayudan a aumentar la inmunidad, hacer frente a las deficiencias de vitaminas y mucho más.

Cuando las bayas maduran

La recolección de bayas comienza a finales de verano. Los frutos maduran a finales de agosto y principios de septiembre. Las últimas bayas maduras de los arbustos se recogen a mediados de septiembre. Después de madurar, los arándanos rojos no permanecen en los arbustos durante mucho tiempo y se caen después de un tiempo. La segunda etapa de fructificación ocurre en octubre-noviembre.

Cómo depende el tiempo de cosecha de la variedad y la región de crecimiento.

Dependiendo de la variedad, el tiempo de fructificación y cosecha puede variar. Algunas variedades comienzan a madurar antes, otras más tarde. Además, el momento de la cosecha depende de la región de crecimiento. En latitudes más cálidas, los arándanos rojos maduran unas semanas antes. Las bayas comienzan a recogerse a mediados de julio en el sur.

¿Cuándo se permite recolectar arándanos rojos en el bosque?

En el bosque, las bayas se pueden recoger a finales de agosto. Los arándanos rojos silvestres maduran un poco más tarde que los arándanos rojos de jardín, incluso si la planta crece en la misma región.

¿Qué necesitas saber sobre la recolección de frutas?

Antes de cosechar arbustos de arándano rojo, debe averiguar qué signos determinan la madurez de la fruta y qué más fácil es recolectarla.

Procedimiento de recolección

Las bayas se recolectan inmediatamente después de madurar. Si espera a que lleguen las heladas, estas frutas solo son adecuadas para hacer mermeladas y compotas, ya que la piel no quedará densa después de las heladas.

No es recomendable utilizar rastrillos ni ningún otro equipo disponible para la recolección.

Es mejor cosechar a mano. Un rastrillo o una pala dañarán las ramas de los arbustos. Después de la recolección, las bayas de arándano rojo no maduran, por lo que se recolectan en la etapa de madurez técnica. Es aconsejable arrancar los arbustos cuando hace buen tiempo, temprano en la mañana o al atardecer.Si hace calor, los arándanos rojos se cosechan inmediatamente. Debido a las altas temperaturas, puede madurar demasiado y desaparecer rápidamente.

Dispositivos para recoger bayas.

Es recomendable recolectar arándanos rojos a mano para no dañar los arbustos. Pero si necesita recolectar rápidamente, puede utilizar medios improvisados, por ejemplo, un rastrillo o una cosechadora. Cuanto mejor, cada uno elige por sí mismo.

rastrillo de cosecha

Vale la pena recurrir a este método en casos extremos, cuando se están agotando los plazos de cobro. El dispositivo de limpieza debe tener dientes largos y escasos. El dispositivo se baja hasta la base del tronco de la planta para que las ramas queden entre los dientes y se levanta. En el proceso de tales manipulaciones, casi todas las bayas se eliminan de los arbustos. Los arándanos rojos restantes se recogen a mano.

Segador

Si en el sitio crece una gran cantidad de arbustos de arándano rojo, para acelerar el trabajo puede comprar una cosechadora especial.

Para uso doméstico, son adecuadas las cosechadoras manuales con procesos mecanizados.

¿Cómo hacer una cosechadora con tus propias manos para recolectar arándanos rojos y otras bayas?

Puedes hacer tú mismo un dispositivo para recoger bayas en casa. Para hacer esto necesitarás:

• Cable.
• Listones de madera.
• Chapa de acero o hierro.
• Un trozo de madera contrachapada (también se utiliza plástico).
• Fijación.

Proceso de montaje de pala:

• Recorta patrones para la cosechadora en papel.
• Recorta la parte inferior y el cuerpo en sí de acero.
• Dobla una esquina en una hoja de papel separada: este es el futuro cortador.
• En la segunda parte de la hoja, taladre agujeros a una distancia de 3-4 mm entre sí, el diámetro es igual al diámetro del alambre.
• Corta el cable de 10 cm de largo e insértalo en los agujeros, luego fíjalo.
• Los extremos del alambre se doblan para que las bayas no se caigan durante el proceso de recolección.
• El cuerpo del dispositivo se ensambla a partir de sujetadores, luego se atornilla a ellos el rastrillo ensamblado.
• Los tiradores están fabricados en acero galvanizado.

Con la ayuda de un dispositivo de este tipo, el proceso de recolección será más rápido que manualmente. Lo principal es no dañar los arbustos.

¿Madurarán los arándanos rojos blancos o verdes en casa?

Los frutos verdes no son aptos para el consumo humano y no deben recolectarse. Tampoco maduran en casa. No se recomienda comer arándanos rojos verdes. Si las bayas apenas comienzan a ponerse rojas, pero tienen manchas blancas (aún verdes), se puede recolectar esa cosecha. Madurará en casa. Pero esto debería hacerse en casos extremos. Aún vale la pena esperar hasta la plena madurez.

Duración del almacenamiento sin procesamiento.

Gracias a su piel gruesa y a la presencia de ácido benzoico, las bayas se conservan durante mucho tiempo, incluso cuando están frescas. Y para conservar la cosecha el mayor tiempo posible, hay muchas formas. Es cierto que sin procesar las frutas se almacenan solo en el congelador y secas.

¿Cómo almacenar arándanos rojos?

Puedes almacenar arándanos rojos de diferentes formas. A partir de él se elaboran mermeladas y compotas, se congelan y se muelen con azúcar. Hay una gran cantidad de formas diferentes. Lo mejor es almacenar las frutas frescas en una habitación fresca y oscura. Si los arándanos rojos se guardan en el refrigerador, no los guarde en una bolsa. Debido a la aparición de condensación, esta comenzará a desaparecer.

En su propio jugo

Clasifica y enjuaga los arándanos rojos. Vierta en un recipiente hondo y triture ligeramente las bayas con un tenedor para que suelten su jugo. Tapa el recipiente con un paño y colócalo en un lugar fresco, como un frigorífico. Después de unos días, los arándanos rojos se transfieren a frascos de vidrio y se almacenan en el sótano. El arándano rojo en su propio jugo es adecuado para infusiones y bebidas vitamínicas.

Frutas secas

Otra forma de almacenar las frutas cosechadas es secarlas. Los arándanos rojos secos se pueden almacenar hasta por 2 años. Las bayas se secan de forma natural al sol o al horno. Naturalmente, las materias primas se procesarán durante varios días. En el horno - menos de 1 día. Pero tendrás que vigilar constantemente el horno y dedicar todo el día al proceso.

Coloque las materias primas en el alféizar de la ventana en una capa. Lo principal es que las bayas se exponen al sol con la mayor frecuencia posible. Se mezclan periódicamente. Los arándanos rojos se secan de esta manera durante aproximadamente una semana. Las materias primas secas se almacenan en bolsas de tela o recipientes de vidrio.

Pasos de secado al horno:

• Clasifique y enjuague las bayas.
• Secar con una toalla.
• Colóquelo sobre papel pergamino forrado sobre una bandeja para hornear.
• El horno se precalienta a 60 grados.
• Coloca el molde en el horno durante varias horas.
• Vale la pena revisar y voltear los arándanos rojos periódicamente para no quemarlos.

El arándano rojo terminado es firme al tacto. La piel se arruga. Las bayas secas de esta manera también se almacenan en bolsas de tela o de vidrio.

en azucar

Recolectar bayas de esta manera, según la tecnología de cocción, es similar a cocinarlas en su propio jugo. Los arándanos rojos se lavan con agua, se transfieren a un recipiente y se trituran con un tenedor. O puedes molerlo con una batidora hasta conseguir una masa homogénea. Agregue azúcar al gusto y mezcle bien. Transfiera la mezcla resultante a frascos y ciérrelos con una tapa. Almacenar en un lugar fresco y alejado de la luz solar.

Congelar frutos de arándano rojo

La forma más sencilla de congelar arándanos rojos es en el congelador. Para ello, sólo hay que clasificar las bayas, secarlas y envasarlas en bolsas. Colocar en el congelador. Estas bayas tienen un sabor lo más fresco posible.

Arándanos rojos remojados con azúcar y sal.

Para preparar esta receta necesitarás:

• 1 kg de arándanos rojos;
• 155 g de azúcar;
• 1 cucharadita sal fina;
• 1 litro de agua filtrada.

Preparación:

• Enjuague las bayas y déjelas secar.
• Hervir el almíbar con agua, azúcar y sal.
• Coloca los arándanos rojos en frascos y vierte sobre ellos almíbar caliente, sin agregar un poco hasta el borde.
• Envuelva la parte superior del frasco con una gasa o cúbralo con una tapa con agujeros.
• Deje los frascos en la habitación durante 3 semanas.

Después de 3 semanas, los arándanos rojos estarán listos y el frasco se podrá guardar en el refrigerador o bajar al sótano.

Arándanos rojos remojados con sal:

• 2 kg de frutas;
• 2 litros de agua filtrada;
• 2 cucharadas. l. sal;
• 1 cucharada. l. Sáhara;
• un par de estrellas claveles.

Preparación:

• Lave las frutas y transfiéralas a un frasco.
• Hervir una salmuera con agua, sal, azúcar y clavo.
• Vierta la salmuera enfriada sobre las frutas.
• Cubre los frascos con una tapa y colócalos en una habitación oscura.
• Si se desea, se agregan clavos a la salmuera, lo que le da a los arándanos rojos un aroma y un sabor picantes. Además, cualquier especia es adecuada.

En unas semanas las bayas estarán listas. El plato se añade a algunas ensaladas. Los arándanos rojos en escabeche salados combinan especialmente bien con el chucrut. Se agrega al repollo antes de encurtirlo.