Recetas para preparar arándanos rojos remojados para el invierno en casa.

El bosque nos aporta muchos beneficios, entre ellos destacan los arándanos rojos, que desde hace mucho tiempo es costumbre mojarlos durante el invierno. De esta manera se conserva una gran cantidad de sustancias útiles; los arándanos rojos le ayudarán a superar fácilmente los resfriados y las enfermedades virales y aumentarán significativamente la inmunidad y, por tanto, la resistencia a las enfermedades infecciosas.

Características de preparar arándanos rojos remojados.

Lo preparan para su uso futuro de diferentes formas, pero, como ha demostrado la práctica, es el empapado el que dura mucho mejor y más tiempo. Para ello es importante realizar el proceso correctamente.

La micción tiene las siguientes características:

1. Una gran cantidad de bayas para su conservación se colocan en grandes recipientes de plástico o madera.
2. Antes de colocar los arándanos rojos en un recipiente, las bayas se someten a una cuidadosa selección.
3. Si encuentras hojas durante el proceso de preparación, no las tires. Al transferir arándanos rojos con ellos, obtenemos una porción adicional de vitaminas y microelementos en la marinada.
4. Las manzanas Antonov le darán un agradable aroma al regalo del bosque. Se cortan en cubos grandes y se colocan encima.
5.  Los arándanos rojos remojados sin azúcar ni especias durarán mucho tiempo. Los frutos contienen ácido benzoico, que se encarga de la conservación, pero el relleno debe cambiarse periódicamente. Sin azúcar, puede enmohecerse o agriarse.

El producto se añade a las ensaladas de verduras, se preparan salsas para carne con las bayas y se utiliza como refrigerio con té en lugar de mermelada.

¡Importante! Los arándanos rojos son muy útiles en cualquier forma. El consumo regular mejorará los procesos metabólicos, fortalecerá el corazón y los vasos sanguíneos y en invierno será un excelente agente inmunomodulador.

Preparar arándanos rojos antes de iniciar el proceso.

El método de remojo nos llegó desde la antigüedad, nuestros antepasados ​​\u200b\u200bpreparaban la comida para el invierno de esta manera, porque no tenían congeladores ni frascos para coser. Hoy en día se han inventado muchos métodos diferentes para conservar los alimentos, pero no se ha abandonado la práctica de remojar los arándanos rojos. Así se conserva mucho mejor.

Para que el producto se conserve como se espera, es necesario realizar un proceso preparatorio preliminar. Sus sutilezas son las siguientes:

1. Cada baya se inspecciona en busca de podredumbre y hematomas; las estropeadas se colocan en un recipiente aparte; no participarán en la micción.
2. Seleccione frutas maduras pero firmes.
3. Es imprescindible lavarse bien.
4. Se deja escurrir el agua de las bayas, si se desea, se pueden secar.

Los platos también siguen siendo importantes, de ello depende directamente la calidad del producto final. Bajo ninguna circunstancia se deben utilizar recipientes de aluminio: la oxidación del metal provocará la formación de sustancias tóxicas. El producto pasa inmediatamente de ser útil a ser perjudicial. La opción más aceptable son los barriles de madera o los frascos de vidrio. El plástico apto para uso alimentario conservará perfectamente la orina durante todo el año.

Los contenedores se lavan a fondo con soda y se enjuagan. Es recomendable esterilizar los frascos de vidrio antes de empezar a trabajar.

Las mejores recetas para preparar arándanos rojos encurtidos en casa.

El estricto cumplimiento de las proporciones y un proceso preparatorio llevado a cabo concienzudamente ayudarán a preservar durante mucho tiempo el don del bosque con muchos beneficios. Para obtener arándanos rojos de la mejor calidad, se utilizan recetas de recolección probadas a lo largo del tiempo.

Una receta sencilla para el invierno.

La preparación de esta receta es sencilla, basta con poner todo en un frasco preparado y llenarlo con agua hervida. Basta con tomar un kilo de frutos rojos preparados, medio kilo de azúcar, una cucharadita de sal y unos 3 litros de agua.

El regalo del bosque se coloca en un recipiente para remojar y el relleno se prepara por separado. Se hierve agua con azúcar y sal. Enfriar la marinada. Las bayas apiladas se vierten con agua preparada con azúcar y sal, se colocan bajo presión y se cubren con una gasa. Después de 20 días la baya estará lista.

manera fría

Las bayas remojadas con este método son fáciles de almacenar y no son difíciles de preparar.El cálculo adecuado de los ingredientes ayudará a que el producto dure más.

La receta se diferencia en que las bayas se vierten con agua hervida, sin añadir especias ni hierbas.

Como resultado, obtenemos una bebida con un sabor natural y las bayas quedarán igual de frescas. Por cada kilo y medio de frutos rojos necesitarás 4,5 litros de agua.

El flujo de trabajo se lleva a cabo así:

1. Las bayas se colocan en un tercio del recipiente preparado.
2. Llénelo con agua hasta arriba.
3. Cubrir con una tapa con agujeros y colocar en un lugar oscuro durante una semana.

Después de 7 días, se toma una muestra. Puedes consumir como desees, pero no olvides agregar la cantidad seleccionada de líquido a las bayas.

Sin azúcar

El relleno de esta receta resulta muy sabroso, puedes agregarlo para uso diario, a medida que se acabe. Vale la pena recordar que después de 2-3 meses las bayas y el líquido ya no serán aptos para el consumo. Se prepara para remojar un frasco con una capacidad de 3 litros, allí se coloca aproximadamente un litro de bayas preparadas. Hervir 2,5 litros de agua en una cacerola y dejar enfriar a temperatura ambiente, verterlo en un frasco con arándanos rojos. El frasco se cierra con pergamino o con una tapa de nailon con agujeros. Colocar en un lugar oscuro. Además, es recomendable tapar la tapa con una gasa, esto evitará la entrada de pequeños insectos.

Con sal

Para preparar la orina, use muy poca azúcar; el sabor principal lo proporcionará la sal y las especias seleccionadas. El más utilizado es el clavo. Para un kilo de frutos rojos necesitarás un litro de agua, 30 gramos de sal, azúcar en la punta de un cuchillo y un clavo de olor. Las bayas se colocan en un recipiente para remojar, se hierve almíbar con los ingredientes restantes, se enfría y se vierte sobre las bayas. Guárdelo bajo una tapa de nailon durante 10 días en una habitación con una temperatura de hasta 10 grados y luego llévelo a una habitación más fresca.

Con miel

De esta manera será posible preparar las bayas como en la antigüedad: entonces no había azúcar. En cambio, se utilizó miel como edulcorante. Por kilo de producto del bosque no se toman más de 100 gramos de miel, sal en la punta de un cuchillo y, opcionalmente, canela y clavo.

Los frascos preparados se llenan de bayas hasta los hombros. Se mide el agua, el líquido hervido y enfriado se vierte en frascos y luego se vierte en un recipiente común. Agrega el resto de los ingredientes y calienta al baño maría. El almíbar enfriado se vierte sobre las bayas y se coloca en un lugar fresco y sin luz.

Con azucar

¿Cómo remojar los arándanos rojos en azúcar para que no queden empalagosos, pero también puedas sentir el dulzor? Usamos la siguiente receta:

1. Se colocan un kilo de bayas en frascos, dejando 5 centímetros por debajo de la parte superior.
2. El almíbar se prepara con un litro de agua, 250 gramos de azúcar y 2 gramos de sal.
3. La infusión enfriada se vierte en frascos.
4. Cubrir con una gasa en varias capas.

El almacenamiento se puede realizar a temperatura ambiente, pero no más de un par de meses.

sin cocinar

La orina se realiza de forma estándar, pero no es necesario hervir el almíbar, basta con disolver el azúcar en agua. Para un litro de líquido, tome un vaso de azúcar, llene los frascos completamente con bayas, llénelos con almíbar y cúbralos con una tapa o una gasa en varias capas.

Cómo almacenarlo correctamente

No basta con conservar los beneficios de las bayas orinando, es necesario elegir el régimen de temperatura más adecuado. El almacenamiento generalmente se divide en dos etapas: durante las primeras 2 a 4 semanas, las bayas remojadas se almacenan a temperaturas más altas y luego se llevan a una habitación fresca y sin luz. Al principio, puede guardar los regalos del bosque en la habitación o en la cocina y luego guardarlos en el refrigerador o en el sótano, si no hay otras instrucciones en la receta.