¿Cuándo es necesario cosechar ajo de invierno en Siberia y sus regiones?

El ajo es fuente de vitaminas, fitoncidas y otras sustancias que ayudan a combatir enfermedades y fortalecer el sistema inmunológico. Las propiedades beneficiosas de la planta la convirtieron en un cultivo importante en el clima siberiano.

Las condiciones en esta región influyen en las medidas y el calendario agrotécnicos. Si determina correctamente cuándo plantar, cómo y cuándo cosechar el ajo de invierno en Siberia, podrá obtener una cosecha rica y de alta calidad de este cultivo y conservarlo.

¿Por qué es importante recoger la cosecha a tiempo y correctamente?

Elegir el momento óptimo para cosechar plantas cultivadas le permite aumentar la productividad. Tanto los retrasos en la recolección como la recolección prematura reducen la cantidad de productos obtenidos y deterioran su calidad.

Inmaduro el ajo no es apto para almacenamiento - Los dientes demasiado blandos perderán humedad y se secarán. Las cabezas demasiado maduras se deterioran, se deshacen y las escamas se desprenden, dejando al descubierto el corazón de los dientes. Los frutos pierden sus cualidades comercializables y de consumo. Los bulbos demasiado maduros pueden volver a brotar, lo que afectará negativamente la calidad de conservación. Los dientes cuyas cáscaras se hayan desprendido se secarán durante el almacenamiento.

La recolección de productos en la madurez tecnológica de las plantas cultivadas permite aumentar la productividad. La hortaliza cosechada tendrá un aspecto comercializable y será apta para la venta, el consumo, el almacenamiento y la siembra.

Si el ajo se planta en otoño en las condiciones de Siberia, el momento óptimo para cosecharlo es en la segunda quincena de julio.

Características del ajo de invierno.

El ajo es una planta bulbosa anual que se reproduce vegetativamente, mediante dientes o bulbos de semillas aéreas (bulbos). Puede soportar heladas de hasta -4 °C o menos. Las mejores variedades de ajos de invierno. En Siberia, se conservan perfectamente bajo la nieve, pero se congelan en inviernos fríos y sin nieve.

La temporada de crecimiento comienza en abril a una temperatura de +5…+10 °C. Durante la formación de cogollos, la planta necesita calor y sol. La temperatura durante este período debe ser de al menos +15...+20 °C, y en el momento de la maduración, al menos +20...+25 °C.

La planta es sensible a los cambios en las condiciones de crecimiento, por lo que es mejor utilizar variedades zonales.Las mejores variedades de invierno para Siberia son la Novosibirsky 1 que no dispara y la Sibirsky que dispara. Además, para las plantaciones de invierno se cultivan las siguientes variedades fructíferas: Alkor, SIR-10, Skif, Osenniy, Gradekovsky, Bashkirsky. La mayoría de ellas son variedades de maduración temprana. Son de crecimiento débil, pero productivos.

Hay algunas características de la siembra de ajo en invierno. Se planta después de pepinos, rábanos y otras hortalizas tempranas, legumbres, en zonas planas protegidas del viento. Durante el período de germinación del clavo, la planta es sensible a la humedad. Si no hay suficiente humedad, las espigas serán pequeñas y la cosecha será pequeña. Al mismo tiempo, en las tierras bajas la planta se pudre. No tolera la sombra, por lo que se planta en zonas abiertas y bien iluminadas.

En Siberia, las variedades productivas para la siembra de invierno se plantan del 15 de septiembre al 5 de octubre, de modo que los dientes echen raíces antes del frío, pero no tengan tiempo de formar hojas.

Las variedades disparadoras producen flechas a finales de junio, que se retiran a medida que aparecen si no se necesitan las semillas. Esto aumenta el peso de las cabezas entre un 10 y un 15%.

¿Cuándo se cosecha el ajo en Siberia?

El momento de la recolección del ajo en Siberia depende de la madurez temprana de las variedades seleccionadas. Las variedades de brotes se desentierran después de que las hojas inferiores se vuelven amarillas en un 75% y la película de las cajas de inflorescencia comienza a agrietarse. En estas variedades, los bulbos maduros pesan hasta 60 g. Las variedades que no brotan se cosechan después de que 2/3 de las hojas de la planta caen al suelo. La variedad Novosibirsk que no brota tiene bulbos maduros que pesan hasta 35 g.

Cosecha de ajo de invierno

Puedes determinar cuándo desenterrar el ajo de forma experimental liberando varias cabezas del suelo.Los dientes de los bulbos maduros están bien separados entre sí y la cáscara se quita fácilmente. En las variedades atornilladas hay de 4 a 10 dientes en una cabeza madura. Están ubicados en una fila alrededor de la circunferencia, el peso de dicho diente es de hasta 2 g, en las variedades que no brotan, en las cabezas maduras hay hasta 30 dientes. Están dispuestos en espiral, formando 2-3 círculos. Los dientes exteriores son más grandes y se utilizan para plantar.

En Siberia, las variedades de invierno se recolectan en la segunda quincena de julio (25 de julio + 10 días). En este momento, las vainas de las semillas comienzan a agrietarse. El clima seco y caluroso acelera la maduración del cultivo. Otra señal es que una cabeza que crece intensamente provoca el agrietamiento del suelo.

¿Cuándo desenterrar los ajos tiernos?

El ajo de primavera plantado en abril o mayo tarda más en madurar que el ajo de invierno, por lo que se cosecha desde mediados de agosto hasta el 10 y 15 de septiembre. En ocasiones, la cosecha dura hasta finales de septiembre, ya que la temporada de crecimiento de las variedades de verano oscila entre 100 y 125 días. El momento de la cosecha se ve afectado por las condiciones climáticas y los cuidados durante el proceso de crecimiento. En veranos secos y calurosos, el momento de la cosecha se traslada a principios de agosto.

Determinar correctamente cuando cosechar ajos tiernos, puedes hacerlo de la misma forma que lo hacen con las variedades de invierno. La mayoría de las variedades de verano no tienen brotes, por lo que el follaje se utiliza como guía para determinar cuándo cosechar. No se debe esperar a que esté completamente maduro, ya que el período de cosecha suele implicar tiempo lluvioso. Para acelerar la maduración, los bulbos se liberan ligeramente del suelo.

¿Cómo limpiar y almacenar el ajo?

Si planea propagar la planta con clavo, se recolecta en el momento habitual.Si se necesitan bulbos aireados para plantar el próximo año, se dejan en el lecho del jardín varias plantas con brotes grandes y el follaje más fuerte y saludable hasta septiembre. Cuando la punta de la flecha esté completamente abierta, desenterrar el ajo. El año que viene, de los bulbos crecerán grandes bulbos redondos. En Altai, los bulbos desenterrados se clasifican y los clavos se utilizan como semillas. Así se rehabilitan las variedades de invierno utilizadas.

Para mejorar la salud de las variedades de primavera, en Altai se clasifican los bulbos desenterrados, se seleccionan los dientes más grandes y se plantan a principios de junio del próximo año o se dejan para el invierno.

Hora de limpiar

El momento de la recolección del ajo depende de la fecha de siembra, la calidad del cuidado, las condiciones climáticas y la temporada de crecimiento de la variedad plantada.

Para controlar la maduración de las variedades de espigas, se dejan espigas en varias plantas. Cuando se enderecen, se pueden sacar los ajos. Para las variedades de ajo de invierno y verano que no brotan, un indicador de preparación es el follaje amarillento y el cuello suave del tallo falso. Las bombillas de alta calidad son fuertes y no sufren daños.

La limpieza debe realizarse con 1 semana de antelación.

Tecnología de limpieza

El ajo de invierno se cosecha en climas secos y calurosos. 2-3 semanas antes de la cosecha, las plantas dejan de regar. Sujetándolos por la parte superior, extráigalos con una horca y luego sáquelos con cuidado. Para el almacenamiento a largo plazo, al excavar, es importante no alterar la integridad de las cabezas ni dañar el caparazón. Por lo tanto, la tierra se retira con cuidado a mano, sin dañar las raíces ni las cáscaras.

Este es un cultivo que no necesita madurar al sol. La cosecha debe retirarse inmediatamente bajo un dosel junto con el follaje y las raíces. Aquí se conserva durante 2 a 3 semanas.Solo entonces se corta a una distancia de 2 a 3 cm de la cabeza o de 7 a 8 si planea tejer manojos. Se recortan las raíces dejando no más de 2 cm.

Los frutos se pueden lavar, pero al secar las cabezas no deben tocarse entre sí.

Almacenamiento

Después de recolectarlas y secarlas, las cabezas se envían para su almacenamiento. Hay dos formas de hacer esto: caliente y fría. Para este último se utiliza una bodega o frigorífico. La temperatura en el lugar de almacenamiento no debe exceder los +5 °C. Para el método cálido, los bulbos se colocan en bolsas de tela o cajas de cartón. Luego se colocan en un lugar oscuro y fresco: en la despensa, en el ático. Las condiciones principales son una temperatura no superior a +15 ° C y un buen intercambio de aire.

Para el material de siembra, se permite una combinación de dos métodos de almacenamiento de calor y frío. En este caso, las cabezas se mantienen calientes durante 6 meses y luego se bajan al sótano o se guardan en el frigorífico durante 2 meses. Este método estimula el crecimiento.

Consejos estacionales

Se acerca el momento de plantar ajos de primavera en 2018, y la verdura de invierno ya está en el suelo, y la elección correcta de la fecha de cosecha afectará a su conservación. Las estaciones cálida y fría de 2018, aunque prometen ser más cálidas que el año pasado, no serán lo suficientemente calurosas como para producir una buena cosecha. Al mismo tiempo, tanto la estación cálida como la fría prometen ser húmedas y con precipitaciones suficientes.

Calendario lunar

Es posible cosechar ajo según el calendario lunar. A menudo se elige para ello la fase menguante de la luna. Teniendo en cuenta que para que maduren por completo, los ajos de invierno deben permanecer en el jardín hasta mediados de julio y los ajos tiernos hasta mediados de agosto, según el calendario lunar de 2018, se pueden recolectar ajos:

1. En julio: 5–7, 15, 16, 19, 20, 23, 24.
2. En agosto: 1–3, 11, 12, 15, 16, 29, 30.

Truco de la vida en el campo

La región de Siberia es vasta; las condiciones climáticas y agronómicas en Siberia oriental y occidental son algo diferentes.

En Siberia occidental, por ejemplo, en Novosibirsk, las hortalizas de invierno dan una buena cosecha. Los períodos críticos son mayo y junio frescos. En noviembre se producen heladas sin nieve, por lo que la siembra debe completarse antes del 5 de octubre. Al mismo tiempo, aquí no hay inviernos con poca nieve.

Se utiliza el siguiente esquema de plantación. 3 días antes de plantar, riegue generosamente la tierra. El día de la siembra se hacen surcos de hasta 20 cm de profundidad, en el fondo se vierte una capa de arena de 3 cm de espesor y en ellos se plantan los clavos. Para protegerlos de las heladas, los bulbos se plantan a una profundidad de 25 cm, en primavera los ajos se plantan a principios de mayo y el tiempo de recolección cae a mediados de agosto.

Otro truco es plantar ajo en 2 niveles a una profundidad de 20 y 12 cm, lo que le permitirá obtener una cosecha doble. Saque los bulbos con un tenedor o púas planas y déjelos al aire solo durante 10 días, y luego llévelos al interior.

En Irkutsk y otras regiones del este de Siberia, el ajo se planta a mediados de septiembre, 40 días antes del inicio del frío persistente. A menudo siembran encima avena de invierno. Debido al final de la primavera, las fechas de cosecha se trasladan a mediados de agosto. Para retrasar la maduración durante 2-3 semanas y permitir que el bulbo de ajo de invierno crezca un poco más, las hojas se atan en un nudo a principios de julio.