El ajo es una de las plantas favoritas de los veraneantes rusos. Se utiliza en muchos platos como condimento y sirve como potenciador del sabor. Además, el ajo tiene propiedades antimicrobianas, lo cual es importante en el duro invierno siberiano. Mucha gente lo utiliza como medio para prevenir la influenza y ARVI. Además, el cultivo también es útil para otras plantas cultivadas en el sitio, como protección contra plagas.
No hay nada complicado en cultivar ajo, no requiere mucha mano de obra. Por lo tanto, conociendo solo los conceptos básicos de jardinería, se puede obtener una buena cosecha.Entonces, cuándo empezar a cosechar este cultivo y cómo conservarlo durante todo el período frío.
¿Cuándo desenterrar el ajo?
Si desea obtener una cosecha de ajo de buena calidad, es muy importante no retrasarse en el período de recolección. Se trata de una planta extremadamente sensible y unos pocos días de ausencia reducirán significativamente las propiedades de los bulbos. Para evitar esto, es necesario aprender a determinar correctamente el momento de la recolección del ajo.
Cuando se mantienen en el suelo, aunque sea por un período corto, las cabezas de ajo pierden su sabor y su apariencia empeora mucho. A partir de ellos, las escamas peladas y los dientes comienzan a desintegrarse, esto afecta su calidad de conservación y se vuelve extremadamente difícil conservarlo hasta la próxima temporada de siembra.
Si, por el contrario, la verdura se desentierra demasiado pronto, no estará madura y durante el almacenamiento comenzará a encogerse y perderá sus beneficios.
Periodo de cosecha de ajo de invierno. comienza el 20 de julio y finaliza a principios de agosto.
En primer lugar, es necesario asegurarse de que la verdura esté madura, una señal de ello son las hojas inferiores amarillentas y caídas. Todas las sustancias que recibe la planta se concentran en los bulbos y no tiene ningún sentido dejarlas en el suelo.
Si tienes dudas, puedes desenterrar un par de cabezas e inspeccionarlas. El ajo maduro debe estar firme, las cáscaras deben ser fáciles de pelar y los dientes deben estar bien separados unos de otros.
La segunda forma de determinar la madurez del ajo es abrir la cápsula de semillas ubicada en los extremos de las flechas.
No se pierda este momento; de lo contrario, cuando llegue una tormenta, es posible que el ajo no sobreviva al almacenamiento invernal.
¿Cuándo empezar a cosechar ajo en un verano lluvioso?
Ahora todo está claro con el ajo de invierno, pero ¿cómo se puede determinar si se puede recoger la cosecha de verano?
Los jardineros experimentados comienzan a cavar ajos tiernos unas dos semanas más tarde que los ajos de invierno. Este período dura desde mediados de agosto hasta mediados de septiembre.
Las condiciones de crecimiento afectan significativamente el período de maduración de la cabeza de ajo. La temporada de crecimiento y la calidad de la cosecha dependen de las condiciones climáticas, la variedad y si se abonó.
La madurez del ajo de verano está determinada por las hojas: las inferiores deben volverse amarillas, las superiores deben caer, el bulbo debe ser duro y fuerte, pelarse bien y no separarse en dientes.
Según los signos anteriores, está claro cuándo cosechar ajo en un verano lluvioso. El período de maduración en tales condiciones se reduce, pero los signos de madurez siguen siendo los mismos.
¿Cómo mejorar la calidad de la cosecha?
Para cosechar adecuadamente, se necesitan una serie de medidas preparatorias. Comienzan a hacerlos desde el momento en que las flechas se enderezan; esta es una señal de que las cebollas han comenzado a llenarse. Para aumentar el flujo de nutrientes a las cabezas, se realizan las siguientes manipulaciones:
- Ate las hojas en un nudo (esto aumenta el tiempo de maduración en aproximadamente 2 semanas; no se recomienda hacerlo en clima lluvioso).
- Quitar la tierra de los bulbos aumentará el acceso de oxígeno a ellos; este método acelera la maduración entre 3 y 4 días.
La cosecha de ajo depende del clima, la época de siembra y el destino. Primero, comienzan a recolectar la cosecha destinada a enlatar. Posteriormente se recogen las cosechas de invierno y primavera. Además, las espigas deben recolectarse 5 días más tarde que las destinadas a uso alimentario. Un retraso en la cosecha, especialmente en veranos lluviosos, provoca la formación secundaria del sistema radicular y la brotación de las espigas.
Limpieza
Para obtener una cosecha de alta calidad que pueda durar en contenedores durante todo el invierno, es necesario cosecharla adecuadamente. En primer lugar, es necesario dejar de regar un mes antes del procedimiento. Debe recolectar el ajo en un día seco y soleado, protegiéndolo al mismo tiempo de la luz solar.
Los bulbos deben desenterrarse con una horca, sacudirse la tierra y dejarse secar a la sombra. Durante este procedimiento, las hojas cederán los nutrientes restantes a las espigas. El ajo desenterrado se puede atar en manojos y colgar al sol, para que el proceso sea más rápido. Cuando llueve, se seca en un lugar cerrado y ventilado.
¿Cómo conservar y salvar el ajo de enfermedades?
Cuando se cosechan todos los cultivos, surge la pregunta de cuál es la mejor manera de conservarlos:
- antes de limpiar en el sótano, las cabezas deben estar completamente secas;
- la sala de almacenamiento debe estar a oscuras;
- Las variedades de invierno prefieren temperaturas de hasta más 3 grados, las variedades de verano toleran hasta más 18 grados.
Bajo ningún concepto coloque el cultivo en un ambiente húmedo, el aire debe ser seco, evite también corrientes de aire y una temperatura demasiado alta, no debe superar los 20 grados.
Los veraneantes emprendedores han ideado muchos métodos de almacenamiento del ajo:
- trenzas: ahorran espacio y se ven fácilmente para detectar daños;
- cestas: ocupan poco espacio y están ventiladas;
- racimos: se pueden usar para almacenamiento en un granero o ático;
- rejillas: colgadas en la pared y ahorrando espacio;
- además, puedes utilizar cajas, cajas, bolsas de lino;
- En un apartamento de la ciudad, puedes almacenar verduras en frascos.
Es necesario controlar la seguridad del cultivo durante el período de invernada. Pueden surgir algunas dificultades con esto, y entonces debes saber cómo conservar el ajo:
- La pudrición y el moho aparecen debido a la alta humedad, cuando aparecen es necesario retirar las cabezas afectadas, y secar las restantes en un lugar cálido durante una semana, luego colocarlas en un lugar seco. Puedes protegerte de la pudrición espolvoreando los bulbos con sal.
- Las variedades de invierno pueden secarse hacia el final del almacenamiento; esto se puede retrasar envolviéndolas en una película de celofán.
- El daño causado por el nematodo del tallo requiere la separación de los sanos de los infectados. Los bulbos supervivientes deben tratarse con un insecticida, secarse y almacenarse nuevamente hasta el próximo año.
- Germinación, si esto sucede, se deben pelar los ajos y cubrirlos con aceite vegetal y conservarlos a una temperatura no superior a 2 grados.
La seguridad del cultivo depende directamente de la corrección de su recolección y del cumplimiento de sus plazos. Y elegir el método de almacenamiento más conveniente es una cuestión personal de todos.
