Un cultivo de hortalizas sabroso y saludable, por regla general, agrada al jardinero con una rica cosecha. Pero puedes perderlo si no lees las recomendaciones sobre cómo conservar los frijoles para que no les den bichos en casa. Particularmente peligroso es el gorgojo del frijol, que puede destruir los suministros en un par de meses. Ni siquiera un recipiente herméticamente cerrado le salvará. Debe almacenar este producto según sus propias reglas.
Cómo proteger los frijoles de los insectos
Un pequeño insecto que comienza en una vaina verde causa daños importantes a las plantaciones. Las plagas se activan en climas cálidos. Las larvas se asientan en números de 20 a 30 individuos por frijol. Después de esto, el producto deja de ser apto para uso alimentario o como material de semilla. Para proteger las plantas de la infección por el escarabajo de los cereales, se deben sembrar semillas intactas, tratar las plantaciones con Detis o Metafox y cosechar antes de que las vainas se rompan.
Consejos para ayudar a proteger los frijoles del daño de los insectos:
- Coseche por la mañana, cortando cuidadosamente las vainas con unas tijeras y sosteniéndolas con la mano;
- asegúrese de que el recipiente de vidrio esté sellado;
- realizar la preparación del suelo antes de la siembra: enriquecer con bacterias nódulos introduciendo preparaciones bacterianas o tierra de las crestas en las que se cultivaron los frijoles;
- cultivar plantas individuales para obtener material de semilla, lo que aumentará la calidad y productividad del cultivo.
Cómo preparar frijoles para almacenar
Para conservar la mayoría de los frijoles cosechados para el invierno, es necesario prestar mucha atención al secado, que se lleva a cabo en varias etapas:
- recoger las vainas;
- Colóquelo en un lugar soleado y bien ventilado. En condiciones urbanas, los frijoles se vierten sobre papel extendido en un balcón o logia;
- espere unas dos semanas hasta que las vainas se pongan amarillas, se abran ligeramente y los granos se endurezcan;
- calentar las semillas destinadas al consumo en el horno a 60 grados durante media hora;
- Coloque la semilla en el congelador por un corto tiempo.
Procesamiento adecuado los frijoles protegerán contra las plagas y destruir las larvas.
La segunda opción de secado: los frijoles se pelan y se distribuyen sobre una superficie seca, revolviendo de vez en cuando.
Reglas para almacenar frijoles para evitar errores.
Las condiciones del hogar son adecuadas para almacenar una rica cosecha si se siguen las reglas necesarias. Las semillas no sólo pueden pasar el invierno, sino que también pueden conservarse durante varios años sin sufrir daños por plagas e insectos: es importante saber cómo:
- Esterilizar frascos de vidrio, agregar un poco de ceniza y rellenar con frijoles. Lave las semillas antes de cocinarlas.
- Pica unos cuantos dientes de ajo y revuélvelos con los frijoles.
- Coloque grandes cantidades de frijoles en cajas o cajas forradas con periódicos: la tinta de imprenta sirve como protección contra los insectos.
- Agregue una ramita de caléndula, eneldo o romero al recipiente con los frijoles, que repelen los insectos.
Elección de contenedores y locales: creación de condiciones óptimas.
Los frijoles secos se colocan en recipientes sellados: bolsas de plástico, frascos de vidrio o recipientes de plástico y se colocan en un lugar oscuro y fresco con una temperatura del aire que no exceda los +10 grados y una humedad de hasta el 50%. Para protegerse contra el gorgojo, el producto se coloca en el congelador y en invierno se saca al balcón o terraza. Los frijoles no pierden su sabor y características nutricionales después de una exposición prolongada a bajas temperaturas.
El aire cálido y húmedo favorece la germinación de los granos.
Si se elige una bolsa de lona para el almacenamiento, se debe preparar con anticipación: remojar en una solución salina y secar. Esta medida sirve como protección confiable contra errores.
Los locales ideales para almacenar frijoles son graneros, despensas y sótanos con condiciones de temperatura adecuadas. Se permiten logias y sótanos como almacenamiento temporal, ya que no mantienen una temperatura y humedad constantes.
frijoles congelados
Cosecha de judías verdes ocurre el día 14 desde el momento de la floración y continúa cada dos días.
Para conservar el agradable sabor, el delicado aroma y la ternura de las judías verdes, las frutas tiernas recién cortadas deberán congelarse durante el invierno. Las vainas se lavan y se quitan las colas y los daños externos. Es posible congelar las vainas enteras o en porciones. Para conservar el sabor y las propiedades beneficiosas se recomienda escaldar: las vainas se hierven durante tres minutos en agua hirviendo y se colocan en agua fría con hielo.
Luego se seca el producto con una toalla de papel o tela y se distribuye en bolsas de polietileno o recipientes de plástico, que luego se guardan en el frigorífico. El caldo precocido sirve como producto semiacabado. Después de descongelar, las vainas terminadas no se vuelven a congelar.
Almacenamiento a temperatura ambiente
Los productos de frijoles preparados adecuadamente pueden pasar el invierno en una habitación. Una cierta cantidad de la cosecha se puede guardar en el frigorífico, los frijoles restantes se congelan durante tres horas en bolsas de plástico en el congelador. Después de esto, las semillas deben secarse.
Para deshacerse de los insectos, los frijoles se cuecen en un horno ligeramente abierto a 100 grados durante 20 minutos. El recipiente debe cerrarse herméticamente y ubicarse en un lugar seco, oscuro y bien ventilado, como un mueble o una mesa de la cocina. La humedad ambiental debe ser baja y la temperatura ambiente moderada.
Pasos necesarios al almacenar frijoles en casa:
- selección de frutos con puntos negros;
- pelado de vainas;
- deshacerse de las semillas con placa en la superficie.
Prohibido:
- lavar los frijoles antes de colocarlos en recipientes;
- utilice recipientes que puedan acumular condensación;
- Organice el almacenamiento cerca de una fuente de calor.
Términos y condiciones
El principal requisito para almacenar esta leguminosa es mantener una determinada temperatura y humedad: de estos parámetros depende en gran medida la vida útil del producto.
Otros factores también influyen en la vida útil de los frijoles:
- Tara. Es preferible utilizar bolsas de tela natural, cajas de cartón y cajas de madera.
- Condiciones. Los insectos se multiplican en condiciones cálidas, por lo que debes asegurar una temperatura baja en el área de almacenamiento, lo que protegerá contra el daño de las plagas y preservará el caparazón. El gorgojo del frijol pone hasta doscientos huevos a la vez y destruye las reservas en poco tiempo. Temperatura ambiente óptima: +5 – +10 grados. Si los indicadores aumentan más, es necesario bajarlos o proporcionar un almacenamiento fresco a los productos. La alta humedad (más del 50%) es inaceptable, los granos se enmohecen, absorben el olor a humedad y pierden su presentación.
- Duración. El período de almacenamiento de los frijoles en casa para evitar que los insectos los infesten viene determinado en gran medida por el contenedor. Si se siguen las reglas, las legumbres se pueden almacenar durante dos o tres años en bolsas de lona y cajas de madera. El producto procesado, en frascos de vidrio herméticamente cerrados, conserva sus propiedades de consumo hasta por 8 años.
Si el ama de casa está pensando en una forma alternativa de conservar la cosecha, con una protección confiable contra la aparición de insectos insidiosos, se sugiere enlatar. Los frijoles preparados de esta manera son aptos para el consumo durante dos años. La preparación servirá de ayuda al cocinero, pues se utiliza como guarnición y componente de primeros platos, ensaladas o guisos.
Al familiarizarse con las reglas y opciones para el almacenamiento en el hogar, podrá ampliar el área para cultivar este saludable cultivo de hortalizas.
