Los beneficios y perjuicios de los frijoles rojos para el cuerpo humano.

Independientemente de la variedad, los frijoles son proteínas valiosas para el organismo. Si comparamos las variedades de frijoles, entonces los frijoles Azuki o los frijoles rojos tienen la composición más valiosa. Se utiliza en diversas dietas, especialmente aquellas dirigidas a adelgazar. ¿Cuáles son los beneficios y daños de los frijoles rojos y en qué casos conviene abstenerse de comerlos?

Composición y contenido calórico de los frijoles rojos.

Los frijoles rojos contienen 3 ingredientes principales:

• proteína similar a la que una persona obtiene de los productos cárnicos;
• la fibra es una fuente insustituible de energía;
• Carbohidratos complejos que permiten que el cuerpo permanezca saturado por mucho tiempo.

Además, los frijoles rojos contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales.

El valor nutricional por 100 g de producto es:

• 337 kcal crudas y 94 kcal cocidas;
• 2,2 g de proteína.

La gran cantidad de nutrientes de las legumbres permite su utilización en el tratamiento de muchas enfermedades.

Los beneficios y daños de los frijoles rojos.

¿Cuáles son los beneficios de los frijoles? La principal ventaja de los frijoles rojos es la alta concentración de nutrientes en la composición, que no se pierden después del tratamiento térmico. Los frijoles aportan beneficios invaluables a un cuerpo en crecimiento. El producto está recomendado para niños mayores de tres años. Los frijoles ayudan a absorber los nutrientes, por lo que se recomienda combinarlos con verduras y frutas. De esta forma el cuerpo absorberá la máxima cantidad de nutrientes de los alimentos consumidos.

Pero eso es todo propiedades beneficiosas de los frijoles no termines. Se utiliza activamente en la lucha contra el exceso de peso. Esto se debe al hecho de que contiene sustancias únicas que ralentizan la síntesis de alfa-milasa. Comer frijoles reduce el apetito y al mismo tiempo mejora el metabolismo.

Lo importante es que los frijoles rojos se utilizan para bajar de peso. En una semana con una dieta de frijoles, las mujeres pierden de 5 a 7 kilogramos. La indudable ventaja de las legumbres es que una vez cocidas no tienen un olor característico, por lo que incluso los “comedores” más exigentes pueden consumirlas.

En cuanto a las propiedades nocivas, cabe destacar que los frijoles tienen algunas contraindicaciones.No se recomienda incluirlo en la dieta de niños menores de tres años. En los primeros años de vida, casi todos los bebés sufren cólicos y problemas de formación de gases.

Los frijoles sólo empeorarán la situación, aumentando los calambres abdominales y la hinchazón. Lo mismo se aplica a quienes padecen flatulencias u otros problemas intestinales.

Para los hombres

Se recomienda a los hombres consumir frijoles rojos para prevenir la potencia. Esto se aplica especialmente a aquellos que pasan la mayor parte de su tiempo frente al ordenador. Los frijoles previenen la obesidad y muchas enfermedades relacionadas. Junto con el producto, los hombres reciben fuerza, vigor y energía.

Para mujeres

Las propiedades curativas de los frijoles para las mujeres son invaluables. Debido al contenido de magnesio, calcio y otros componentes beneficiosos, los frijoles rojos tienen una serie de efectos positivos:

• previene enfermedades dentales;
• tiene un efecto positivo en el sistema reproductivo;
• previene complicaciones durante el embarazo;
• mejora la condición del cabello, fortalece las uñas;
• Se utiliza para la preparación de cosméticos con efecto rejuvenecedor e hidratante.

Para niños

Para los niños que por alguna razón no pueden comer carne, los frijoles rojos son la principal fuente de proteínas. Es perfectamente absorbido por el cuerpo del niño y mejora el proceso de digestión. Los frijoles rojos saturan de energía el cuerpo del niño, favorecen su desarrollo y crecimiento. La vitamina B contenida en el producto tiene un efecto calmante y tónico sobre el sistema nervioso. Por tanto, los frijoles rojos son buenos para los niños con mayor excitabilidad.

Variedades de frijoles rojos.

Los frijoles rojos vienen en varias variedades. Las variedades americanas se han generalizado.Se caracterizan por tener frijoles largos y planos que contienen la máxima cantidad de nutrientes. Las variedades de frijoles rojos incluyen:

1. Frijoles rojos de riñón. Tiene un rico color púrpura y tiene la forma de un órgano del cuerpo humano, a saber, el riñón. Kindy es rico en proteínas y fibra dietética, que no se pierden tras el tratamiento térmico. Los pequeños frutos rojos son originarios de América del Sur. Dado que los frijoles tienen una cáscara dura, no se vuelven blandos incluso después de una cocción prolongada. Los frijoles son los favoritos entre muchos amantes de la comida. Se utiliza para preparar snacks, ensaladas diversas, guisos, sopas e incluso se utiliza para rellenar verduras. Un rasgo característico del riñón es su capacidad para absorber el sabor y aroma de otros productos. Como resultado, los platos quedan lo más ricos posible.
2. Azuki. Los frijoles rojos provienen de Japón. Tienen una forma angular inusual y un sabor ligeramente dulce. La principal ventaja de los frijoles rojos Azuki es que se cocinan rápidamente, a diferencia de otras variedades de frijoles. No requiere remojo previo. Además, las judías Azuki no sólo se utilizan para preparar platos familiares. Los postres se preparan a partir del producto con igual éxito. Comer frijoles Adzuki estimula el tracto gastrointestinal, mejora la circulación sanguínea y mejora la inmunidad.
3. Colorado. América del Sur es considerada la cuna de esta variedad de frijol rojo. Se caracteriza por un tono marrón rojizo y una forma oblonga. Se cocina relativamente rápido, pero hay que remojarlo antes de cocinarlo. Se utiliza para preparar guarniciones, primeros platos, ensaladas. Ideal para platos y conservas tradicionales georgianos.

Creciendo y cuidando

Dado que los frijoles son una planta amante del calor, es mejor cultivarlos en lugares bien iluminados y protegidos del viento. Es importante mantener la humedad del suelo con riego regular. Pero tampoco es deseable permitir un exceso de humedad.

Los frijoles rojos crecen bien en suelos que la temporada pasada se utilizaron para pepinos, tomates o berenjenas. La mejor proximidad de las legumbres se observa en la remolacha, los tomates, las zanahorias y especialmente los pepinos. Para preparar el suelo para la excavación, se debe agregar una composición especial a base de nitrato de amonio, harina de dolomita y cloruro de potasio. Muchos jardineros utilizan humus, para 1 metro cuadrado de terreno se necesitarán 4 kg de fertilizante.

Los frijoles rojos se plantan a una temperatura de al menos 10 grados, cuando las heladas primaverales ya han quedado atrás. Como regla general, esto es a finales de mayo o principios de junio.

¡Nota! A temperaturas inferiores a 0 grados, las plántulas mueren.

Antes de plantar, las semillas se clasifican cuidadosamente y se eliminan las estropeadas. Luego se remojan durante 6 horas en agua tibia, después de lo cual se secan al aire libre y se plantan en el suelo. Para desinfectar las semillas y estimular el crecimiento, antes de plantarlas, se sumergen en una solución de permanganato de potasio durante 20 minutos, después de lo cual se sumergen en una solución de ceniza durante 2 horas.

La distancia óptima entre hileras es de 35 cm, entre semillas, de 7 a 8 cm. La profundidad de plantación no debe ser inferior a 3 cm. No se recomienda una profundidad más profunda, de lo contrario las semillas morirán durante la hinchazón. Inmediatamente después de la siembra, se recomienda cubrir el área con una película.

Las plántulas no requieren riego abundante. La necesidad de humedad aumenta a medida que crecen. Es importante evitar que la tierra se seque durante la floración, de lo contrario los frijoles se caerán.

Durante toda la temporada de maduración, se necesitan 2-3 tomas.Al mismo tiempo, no se olvide del deshierbe y aflojamiento del suelo, que se realiza una vez que las plantas alcanzan una altura de 5 a 7 cm, el suelo se vuelve a aflojar después de la formación de dos hojas verdaderas. En este momento se aclaran las plantas, dejando una distancia de aproximadamente 30 cm entre ellas.

¿Cómo almacenar adecuadamente los frijoles rojos?

Para almacenar frijoles rojos Es importante considerar 2 indicadores principales:

1. Humedad (no superior al 50%).
2. Temperatura (no superior a 10 grados).

De esto resulta que el lugar óptimo para almacenar frijoles es el refrigerador. El algoritmo para preparar los frijoles para el almacenamiento es el siguiente:

• Seco. Los frutos se exponen al sol y se guardan en cestas o cajas por la noche.
• Verifique que esté listo para el almacenamiento. La madurez de los granos está determinada por las vainas secas, cuyas puertas ya han comenzado a abrirse ligeramente.
• Retire los frutos de las vainas y colóquelos en el recipiente preparado.

Los frijoles se almacenan exclusivamente en un lugar fresco. Si se almacenan correctamente, son aptos para el consumo durante más de dos años.

¿Pueden las mujeres embarazadas comer frijoles?

Para que el embarazo transcurra sin complicaciones, las mujeres deben recibir vitamina B. Los expertos suelen recetar a las mujeres embarazadas medicamentos que contienen ácido fólico. Sin embargo, el consumo regular de frijoles rojos elimina automáticamente la necesidad de complejos vitamínicos sintéticos. Esto se debe a que contiene una cantidad suficiente de vitamina B9.

La anemia a menudo se desarrolla durante el embarazo. En este caso, se recomienda combinar frijoles con verduras y hierbas. Así, el organismo compensa la falta de hierro y vitamina C.

El calcio contenido en las legumbres es necesario para las mujeres durante todo el embarazo. Este elemento participa activamente en la formación del sistema esquelético del niño.

Madres lactantes

La dieta de una mujer en período de lactancia debe ser rica en vitaminas y microelementos beneficiosos. Esto ayuda a mantener el valor nutricional de la leche materna.

Durante la lactancia, los frijoles rojos saturan el cuerpo durante mucho tiempo, evitando la deposición de masas grasas. Junto con la leche materna, el bebé recibe la cantidad necesaria de nutrientes necesarios para su desarrollo y crecimiento.

Para mantener una buena calidad de la lactancia, se recomienda a la madre lactante consumir el producto al menos 2 veces por semana.

Perder peso

La pérdida de peso con frijoles rojos comenzó a utilizarse hace relativamente poco tiempo. Sin embargo, la popularidad de las dietas con frijoles está creciendo constantemente. Para adelgazar, los nutricionistas recomiendan comer frijoles rojos, y una vez finalizada la dieta no se deben excluir por completo de la dieta.

Las variedades rojas de legumbres están permitidas para todos, independientemente de su sexo y edad. Durante la dieta, deben ser el principal producto alimenticio. Muy a menudo, el caldo de frijoles se utiliza para bajar de peso. Este remedio se consume durante el almuerzo y la cena.

Para preparar la solución, los frijoles se remojan durante al menos 12 horas en agua y luego se hierven. El líquido obtenido durante el proceso de cocción se filtra en un recipiente aparte. El caldo enfriado está listo para usar.

Para la diabetes

Se recomienda el uso de variedades rojas de la familia de las leguminosas a pacientes con diabetes. Reducen los niveles de azúcar en sangre, lo cual es importante para los diabéticos. La aparición de la enfermedad en la mayoría de los casos se asocia con una mala nutrición. Por lo tanto, es extremadamente importante que los diabéticos sigan su dieta. Los frijoles rojos ayudarán a diluir una dieta escasa para diabéticos, ya que se pueden utilizar para preparar varios platos.

¡Nota! Comer frijoles rojos solo está permitido cocidos. Los frijoles crudos contienen sustancias que provocan intoxicaciones.

Para enfermedades gastrointestinales

Los frijoles rojos contienen un producto útil para el tracto gastrointestinal: el azufre. Mejora el funcionamiento del sistema digestivo. Los frijoles son especialmente útiles para las enfermedades infecciosas del tracto gastrointestinal. Sin embargo, para las flatulencias y otros problemas intestinales no se recomienda comer legumbres.

Remedios caseros

Dado que todo el mundo conoce las propiedades beneficiosas de los frijoles rojos, no es de extrañar que se utilicen activamente como tratamiento alternativo para determinadas enfermedades. Aquí hay una pequeña lista de procesos patológicos en los que los frijoles rojos pueden ayudar:

• reumatismo;
• hipertensión;
• piedras en los riñones;
• patología de la vesícula biliar;
• quemaduras y cortes.

Para aliviar el reumatismo, prepare caldo de frijoles en un baño de vapor. Antes de su uso, el producto se filtra y se utiliza antes de cada comida.

Desde la antigüedad, los cálculos renales se tratan con té elaborado con flores de frijol. Un remedio como el té normal se prepara y bebe antes de cada comida.

Los frijoles rojos no se utilizan con menos éxito en cosmetología. Se utiliza con mayor frecuencia para preparar mascarillas faciales. El producto hervido se frota a través de un colador y luego se agrega jugo de limón y aceite de oliva. El producto se aplica en el rostro, evitando la zona del contorno de ojos. Después de 15 minutos, lávese la mascarilla con agua tibia. El uso regular de este producto suavizará notablemente las arrugas y tensará la piel.

en la cocina

Los platos de judías se caracterizan por su diversidad. El producto se utiliza como guarnición, primeros platos y muchas ensaladas.La estructura densa de las legumbres y la saturación prolongada del cuerpo después de comerlas permite su uso como platos independientes.

La forma más sencilla de preparar son los frijoles rojos hervidos. Pero antes de esto, el producto debe remojarse en agua; de lo contrario, el tiempo de cocción tardará entre 3 y 4 horas. Sirva los frijoles hervidos con cebollas fritas y hierbas.

Otro plato de judías rojas sencillo y delicioso es este guiso de verduras. Los frijoles rojos remojados se colocan en una olla de cocción lenta y se ponen a cocer. Mientras tanto, se fríen zanahorias y cebollas en aceite vegetal, se añaden ajo, especias y verduras al gusto. Después de freír un poco todos los ingredientes en una sartén, se añaden al ingrediente principal ya preparado.

¿Qué va con los frijoles rojos?

Los frijoles rojos combinan bien con verduras y frutas. Este tándem es especialmente útil para la anemia. Los acompañantes culinarios más adecuados para las judías:

• cebolla;
• ajo;
• huevos;
• nueces;
• Queso suave;
• Tomates;
• verdes picantes.

Los frijoles también combinan bien con la carne.