Descripción de las mejores variedades y tipos de judías verdes con nombres.

Los frijoles son un cultivo de hortalizas popular, valorado en todo el mundo como fuente de proteína vegetal. Los tipos de frijoles cultivados se diferencian por la forma y el tamaño de los arbustos, el color de los frijoles y la longitud y el color de las hojas. Los nombres y breves descripciones de las variedades le ayudarán a elegir.

Descripción de los frijoles

Los frijoles pueden considerarse un análogo vegetal de la carne.Contiene tal cantidad de proteínas que puede sustituir a la carne de pollo. Los frijoles y las vainas tienen una composición única y contienen toda la gama de sustancias beneficiosas que necesita nuestro organismo. frutas y vainas de frijol - fuente de vitaminas y microelementos.

Los frijoles pertenecen a la categoría de productos dietéticos, a pesar de su alto contenido calórico: 100 g contienen 330 kcal. Los frijoles se incluyen en las dietas en ayunas. Propiedades útiles de vainas y frijoles:

• niveles más bajos de azúcar en los diabéticos, esto se ve facilitado por la arginina contenida en los frijoles, que participa en los procesos metabólicos;
• tener un efecto positivo en el sistema inmunológico debido al contenido de vitaminas, antioxidantes naturales;
• mejorar la función intestinal gracias a la metionina, tirosina y lisina, que afectan la tasa de absorción de proteínas;
• hay un ligero efecto diurético y un efecto positivo en todo el sistema genitourinario humano.

Las legumbres que contienen proteínas son populares entre los vegetarianos y se incluyen en varios platos. Los cereales no se deben comer crudos, ya que contienen toxinas que pueden dañar el organismo. Durante el tratamiento térmico se destruyen y no provocan intoxicaciones.

Las legumbres se cultivan en muchos países, tienen muchas variedades que difieren en características:

• forma de vainas de frijol;
• color de láminas y granos;
• tipo de arbusto;
• gusto;
• método de cultivo;
• método de consumo (granos o vainas).

tipos de frijoles

Antes de comprar semillas para plantar, es necesario comprender qué tipos de frijoles existen y cuáles son sus diferencias. Todas las variedades se dividen en 3 grupos según el método de consumo:

• bombardeo: se comen frijoles;
• espárragos (azúcar): las hojas se consumen junto con los granos, las aletas de las hojas no contienen fibras duras, las semillas no son grandes;
• universal (semi-azúcar): se comen las vainas verdes y, después de madurar, los granos.

Existen variedades de frijoles en función de la forma del arbusto: semi-trepadora, trepadora, arbustiva. Los frijoles arbustivos se utilizan para el cultivo a escala industrial y en parcelas domésticas. En las empresas agrícolas, la cosecha se realiza de forma manual o mecanizada. La altura de los arbustos no supera los 60 cm. Las variedades de esta especie son sencillas, productivas y resistentes al frío.

Las variedades trepadoras forman enredaderas largas de hasta 5 my requieren apoyo. El cuidado de estas variedades es más complicado, maduran más tarde. Los frijoles trepadores son muy decorativos, se utilizan en el diseño del paisaje para decorar el fondo, cercas, paredes de casas y cobertizos. Las especies semi-trepadoras incluyen aquellas variedades en las que la longitud de las pestañas no supera los 2 metros.

Judías verdes: variedades

Las judías verdes son vainas tiernas y jugosas sin capa de pergamino y granos de tamaño mediano. El trabajo de selección de este cultivo se lleva a cabo en muchos países del mundo (EE.UU., Francia, Holanda, Rusia, Italia).

La más popular entre los productores de hortalizas nacionales es la Vigna, una especie de vaina larga común en India y Asia. Las variedades de esta variedad son de mitad de temporada y requieren 80 días para que las vainas maduren. En climas templados se cultiva como cultivo de invernadero.

Frijoles trepadores: variedades.

Existen buenas variedades de frijoles nacionales que no son inferiores en características a los importados, por lo que es difícil decidir cuáles son las mejores para comprar. La variedad Caperucita Roja merece la atención de los veraneantes. Les encanta por sus brotes hermosos, fuertes y bien trepadores, que alcanzan entre 3 y 3,5 m de longitud.

Las propiedades decorativas se manifiestan claramente durante la floración, que dura de junio a septiembre. El arbusto arroja largos pedúnculos rematados con hermosos racimos de flores. El gorro rojo se utiliza para decorar estructuras de jardín; los frutos se recolectan y se utilizan para preparar guarniciones de verduras, ensaladas y guisos.

En las regiones rusas, las variedades trepadoras de azúcar producen rendimientos estables:

• Ganador;
• Néctar Dorado;
• Melodía.

Melody es la maduración más rápida, las vainas comienzan a consumirse después de 1,5 a 2 meses, el siguiente en términos de maduración temprana es Golden Nectar, madura a los 70 días. El ganador es el último en madurar; se necesitan al menos 3 meses para formar sus omóplatos.

Frijoles arbustivos: variedades

Hay uno compacto Variedad arbustiva de judías verdes., que debido a su maduración temprana (55-65 días) se puede cultivar en cualquier región de la Federación de Rusia. La variedad Bona de bajo crecimiento (altura del arbusto 40 cm) fue obtenida por criadores nacionales y se puede encontrar en las dachas de Siberia y la región de Moscú. La comida incluye omóplatos y semillas de frijol blanco.

Características de la vaina:

• longitud 15 cm;
• forma redonda con punta curva;
• no hay fibras duras en la pulpa de las válvulas;
• número de frijoles 5, color blanco.

En el sureste de Rusia, los frijoles tépari son populares. Este es un tipo especial de frijol arbustivo originario del sur de los Estados Unidos. Se valora por su resistencia al calor, resistencia a la sequía y buena inmunidad. Características de la especie:

• arbustos de hasta 0,5 m de altura o variedades trepadoras con pestañas de 3 metros;
• flores blancas, rosadas, violetas claras;
• longitud de la vaina 10 cm;
• El color de las semillas depende de la variedad y puede ser abigarrado, burdeos, blanco o marrón.

El sabor de los frijoles depende del color. Esta popular variedad de leguminosa se utiliza con fines medicinales, en la cocina y en la cría de animales como alimento.

Frijoles descascarados

Los frijoles de tipo arbustivo se consideran universales en términos de la región de cultivo. No requiere cuidados especiales y crece en cualquier clima. El valor nutricional lo aportan los cereales; las hojas no se comen. Los granos se almacenan secos durante mucho tiempo y no requieren congelación, antes de su uso se someten a un tratamiento térmico (hervidos, guisados).

Las variedades trepadoras merecen atención. Las enredaderas de cereales reales crecen hasta 3,5 m en poco tiempo y durante la floración sirven como decoración del jardín. La formación y maduración de las vainas (12-14 cm) dura unos 70 días. Los granos son grandes, blancos, de 3-4 piezas. en una vaina.

La variedad de frijol Krasavitsa se elige por el color original de los granos (es bicolor), la resistencia al frío, los arbustos compactos, productivos y resistentes a las enfermedades. El rendimiento de la cosecha es amigable, los frijoles tienen buen sabor y son de uso universal.

No en vano los frijoles Ruby de mitad de temporada recibieron ese nombre; sus granos grandes son de color cereza oscuro, casi rubí. Planta arbustiva (altura 60 cm). Las vainas son lisas, rectas, de hasta 15 cm de largo, Ventajas del Ruby: ausencia de acame, resistencia a la bacteriosis, buen sabor.

Los frijoles Shokoladnitsa forman arbustos altos, pertenecen a variedades medio tardías y son abigarrados. El fondo de los granos es de color marrón claro, las manchas (motas) son blancas. La fructificación se prolonga.

Descripción de las características de la variedad Gribovskaya 92:

• medio temprano (90-110 días);
• altura del arbusto de 20 a 45 cm;
• La longitud del bob es de 15 cm, las solapas contienen fibras duras.

color de la fruta

En la mayoría de las casas de verano, se cultivan judías verdes y descascaradas con frijoles de cuatro colores básicos:

• blanco;
• amarillo;
• rojo;
• púrpura.

En los EE. UU., un tipo de leguminosa blanca popular es la azul marino, con granos pequeños que no requieren tratamiento térmico a largo plazo.

Blanco

En Turquía y en varios países asiáticos, al igual que en Estados Unidos, les encantan las judías blancas, las cultivan Chali es un tipo de frijol arbustivo.. Los frijoles grandes se hierven durante 40 minutos sin remojarlos previamente. El tratamiento térmico no reduce las propiedades beneficiosas de la fruta, la mayoría de las veces se sirven guisadas.

Rojo

En la cocina mexicana se prefieren las variedades con frijoles rojos. Los frijoles se cultivan para preparar platos fríos y calientes y para enlatar. Los granos de estas variedades pueden tener un color abigarrado, violeta o rojo oscuro. Los frijoles son muy saludables por su alto contenido en hierro, para una mejor absorción los granos se cuecen junto con otras verduras. Esta variedad está recomendada para pacientes diagnosticados con diabetes, reumatismo.

Negro

La variedad Charodeyka de chokeberry negro parece original. Los granos son brillantes, negros y maduran rápidamente. Las válvulas redondeadas son de color amarillo pálido (ceroso). Las vainas son largas, de 14 a 16 cm, y tienen un sabor delicioso. Se comen omóplatos tiernos y frijoles completamente maduros. La hechicera rara vez sufre plagas y enfermedades durante la temporada.

Amarillo

Las judías verdes amarillas se consumen sin tratamiento térmico, así como guisadas y hervidas. Los frijoles amarillos Sweet Courage se consideran los mejores. Es famoso por sus altos rendimientos de frijoles de color amarillo brillante (16 cm de largo), que maduran temprano (de 40 a 55 días). Tipo de planta arbustiva, altura del arbusto 40 cm.

Marrón

Frutos marrones en forma de riñón del frijol trepador Violetta. Una hermosa planta con enredaderas de hasta 2,5 m de largo, cubiertas de follaje arrugado de color verde oscuro. Madura a medio plazo. Características de las vainas:

• curvo;
• sin capa de pergamino ni fibras;
• El color de las válvulas es violeta.

La productividad de Violetta es de 2,5 kg/m².

Abigarrado

Los frijoles pintos son amados y cultivados en los EE. UU. y los países de América Latina; sus frijoles son apetitosos y variados. Sobre el fondo rosa suave de los granos se ven vetas de color marrón rojizo de diferentes tamaños y formas. La especie inició su historia en España.
Para los amantes de las verduras originales, los espárragos Yin Yang son ideales, esta nueva selección no puede dejar de complacer:

• maduración temprana;
• las vainas son redondas, de color amarillo brillante;
• las flores son hermosas, de color limón;
• los frijoles tienen un original color manchado, blanco y negro;
• las puertas son tiernas, sin capa de pergamino;
• los arbustos son bajos.

Tamaño de la fruta

La gama de tamaños y formas de grano es amplia. Existe una clasificación de variedades en función del tamaño de los granos (vainas):

• pequeño;
• promedio;
• grande.

Variedades de frijoles grandes.

La variedad trepadora Blauchilda se puede llamar gigante. Todo en esta planta es violeta (vainas, flores). La temporada de crecimiento es larga: 110 días. En la zona media, Blauchilda se propaga mediante plántulas. La planta es decorativa, florece y da frutos al mismo tiempo. Las vainas grandes, anchas y de color púrpura, de 23 cm de largo, cambian de color a verde cuando se cocinan. Los granos son de color beige, grandes. Otras variedades de judías verdes grandes:

• Gigante verde;
• Armonía;
• Espaguetis;
• Matilde.

Pequeño

La marina es un tipo de frijol blanco pequeño. Los granos tienen una forma muy similar a los guisantes (redondos, pequeños). Son muy saludables por su alto contenido en fibra y vitaminas. El sabor de los frijoles es delicado, la consistencia es densa. El valor nutricional:

• proteína 25,1 g;
• grasas 1,5 g;
• carbohidratos 69,1 g.

Variedades de frijol por época de maduración.

El período de maduración es una de las características importantes de la variedad. La clasificación es la misma para todos los tipos, los parámetros de evaluación se dan en la tabla.

Características por período de maduración.	Tasa de maduración en días.
Temprano	Hasta 65
Mediados de principios	De 65 a 75
Temporada media	De 75 a 100
Tarde	desde 100

Las variedades tempranas y medias tempranas que maduran rápidamente en climas templados son populares entre los residentes de verano. Para plantar en la casa de campo, elija:

• Saksa 615 es una variedad antigua y bien merecida de tipo arbustivo, en producción desde 1943, forma arbustos de hasta 54 cm de altura, las láminas crecen hasta 13 cm de largo, los frijoles son de color amarillo, maduración temprana (50 días );
• El caramelo es una variedad arbustiva que forma frijoles largos, desprovistos de fibras duras, con frijoles de excelente sabor y se caracteriza por una mayor inmunidad a las enfermedades de las leguminosas;
• Shahinya es una variedad vegetal arbustiva (30 cm de altura), forma hojas de color verde claro de hasta 11 cm de largo y 0,9 cm de diámetro, no tiene una capa de pergamino, el sabor es excelente y la resistencia a las enfermedades es alta.

Amplia selección de variedades de mitad de temporada. La variedad Pobeditel merece una atención especial. Esta es una hermosa planta trepadora. El ganador es apreciado por los veraneantes por el alto efecto decorativo de los arbustos, con su ayuda crean setos espectaculares en el jardín, decoran cenadores y terrazas. Las vainas tienen una forma larga (30 cm) plana, los frijoles tienen buen sabor.

Vale la pena prestar atención a la variedad universal de maduración tardía (maduración en 100 días) Moscú Blanco. Se comen omóplatos verdes (de hasta 11 cm de largo) y frijoles blancos maduros. La blanca Moscú forma arbustos compactos de 40 centímetros, cuyo rendimiento puede alcanzar hasta 1,5 kg/m².

Recomendaciones por región

La tecnología para el cultivo de legumbres no depende de la zona climática. Existen diferencias en el momento de la siembra (cosecha) y la composición del suelo. Para cada región, se puede elegir una variedad adecuada al período de maduración.Las especies de maduración tardía crecen bien en Siberia en terrenos cerrados.

Para siberia

El cultivo de esta legumbre es común en Siberia. Existe una gran selección de variedades que maduran en campo abierto durante el corto verano siberiano:

• Oro de Siberia: tipo vegetal, arbustos de tamaño mediano, vainas amarillas, granos blancos, rendimiento 1,4 kg/m²;
• Nika es una variedad vegetal productiva de maduración temprana (50 días), un arbusto de 44 cm de altura, las hojas son de color verde pálido, no contienen fibras gruesas, los granos de color ocre tienen forma de riñon;
• Siberiano;
• Aniversario.

Para la banda media

En la zona media, las judías golondrina son especialmente populares. Esta especie de grano no tiene pretensiones y se adapta bien a las condiciones climáticas. Características de la variedad:

• arbusto bajo, compacto;
• período de maduración temprana;
• longitud de la vaina 15 cm;
• El grano es blanco con vetas negras en forma de golondrina.

Para las regiones del sur

La tabla muestra variedades para las regiones del sur.

Cereal	Verdura
Varvara	Noticias
El sueño del ama de casa.	Zinaída
Stanichnaya	Suerte
heliada	Esperanza
Balada	Diálogo

Variedades por método de cultivo.

Para campo abierto se eligen variedades zonificadas (espárragos, cereales) que sean resistentes a las infecciones y a las condiciones climáticas de la región. Populares entre los espárragos son:

• Flamenco;
• Grua;
• Gerda;
• Polca.

De las variedades de cereales, se da preferencia a Lastochka, Rubin y Shokoladnitsa.

Para el invernadero recomendamos:

• Cobra;
• Ferrari;
• Tipi Dorado;
• Lago azul.

Para el balcón, compran las semillas del frijol espárrago arbustivo de bajo crecimiento Mascote; esta variedad es especialmente popular en Francia. Los arbustos pequeños se sentirán cómodos en una maceta colocada en el balcón. Los arbustos pequeños dan buenos frutos. Vainas verdes largas (15 cm), jugosas y sabrosas, maduran en 50 días.

El exitoso trabajo de los criadores nacionales y extranjeros permite cultivar cada año nuevas variedades interesantes.