La cebolla dulce se utiliza mucho en jardinería como planta ornamental y medicinal. El sabor y aroma picantes hicieron de las cebollas aromáticas una de las especias populares en Oriente. Los tallos de las cebollas aromáticas miden aproximadamente 1 cm de diámetro y se utilizan no sólo como un sabroso condimento picante para los platos, sino también para tratar muchas enfermedades. Es fácil cultivar un cultivo en su propia parcela, la tecnología de cultivo no es diferente de la de otros variedades de cebolla y ajo.
Verdes picantes: una mezcla de cebolla y ajo.
En este lugar del este, hace mucho tiempo que se cultivan cebollas silvestres.En China, Mongolia y Japón, se cultiva en todas las regiones y se utiliza a menudo en la cocina. Uno de los nombres de esta planta es ajo chino. En condiciones naturales, el cultivo crece en laderas rocosas, a orillas de ríos de montaña y colinas. En Asia, el ajo chino se utiliza desde hace mucho tiempo y en los países europeos lo trajeron los nómadas chinos.
La planta es perenne. La pimienta de Jamaica o ajo chino es una planta de crecimiento bajo, cuyos tallos alcanzan entre 30 y 35 cm de longitud, el rizoma se forma horizontalmente y sobre él se ubican pequeños bulbos. Los bulbos están formados por escamas de película y malla. Cada bulbo forma una roseta de hojas de 5 a 6 piezas. Después del invierno, el bulbo forma varios bulbos hijos más, por lo que después de un año crece un exuberante arbusto de ajo chino a partir de varios bulbos.
En el verano, en el segundo año después de la siembra, el cultivo arroja largos pedúnculos que parecen cajas de inflorescencias. Hasta que las inflorescencias comienzan a florecer, los tallos son suaves y jugosos, aptos para el consumo. Cuando las sombrillas florales comienzan a florecer, emiten un rico aroma a miel que atrae a una gran cantidad de insectos. De ahí el nombre de la cultura: cebolla aromática.
La cebolla dulce se confunde fácilmente con otras variedades del cultivo. Pero hay una serie de características por las que se distingue de otras variedades:
- Las hojas son delgadas y suculentas, pero no tubulares, sino planas.
- Tiene un aroma a cebolla y ajo, pero no tan picante y picante como el ajo silvestre, sino más bien picante.
- Está permitido comer plumas y flechas de ajo chino.
- La característica principal es el rico aroma floral de las inflorescencias, que ninguna otra variedad tiene.
En China, la cebolla dulce o el ajo chino se utilizan en la medicina popular.También decoran platos principales y diversos snacks. La planta fresca tiene un fuerte aroma especiado.
Propiedades medicinales y decorativas de los alimentos.
De la foto de las cebollas fragantes se puede entender que no solo son comestibles y se usan para preparar diversos medicamentos, sino que también actúan como una planta ornamental para decorar macizos de flores. El olor fragante y picante de las cebollas fragantes atrae a las abejas al sitio, por lo que si hay problemas con la formación de flores en los cultivos, se plantan cebollas fragantes cerca de las camas.
El fragante bulbo de cebolla de la variedad Aprior se planta uno a la vez y, después de 1 o 2 años, crece en ese lugar un exuberante arbusto verde.
La cebolla aromática, o como se la llama en Kazajstán, Dzhusai, es difícil de imaginar en la cocina asiática. Las plumas se utilizan para preparar bocadillos, se sirven con carne y se elaboran salsas con ellas. Además, las plumas se secan y se utilizan como condimento picante para diversos platos. Las flechas saben a ajo silvestre. Se marinan o se fríen de forma similar a las flechas de ajo. Los componentes beneficiosos de las vitaminas y microelementos que forman parte de Jusai ayudan a hacer frente a muchas enfermedades.
Recetas populares con cebollas silvestres:
- Se vierten 100 g de plumas frescas con 2 partes de vodka y se infunden durante 14 días. Puedes frotar la infusión sobre hematomas, hematomas y abrasiones.
- Incluir ajo chino fresco en su dieta elimina toxinas del cuerpo, mejora la inmunidad y ayuda a afrontar los resfriados.
- La vegetación joven de la planta fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, el sistema circulatorio y el músculo cardíaco.
Las verduras contienen una pequeña cantidad de fibra, por lo que se recomienda consumirlas en la dieta de personas con enfermedades del tracto gastrointestinal.
las mejores variedades
Entre la variedad de variedades de ajo chino, a veces puede resultar complicado elegir. Las mejores variedades para plantar en parcela personal:
- La cebolla Dzhusai es una variedad fragante que se distingue por la maduración tardía de sus plumas. La poda se puede realizar hasta finales de otoño. Las hojas alcanzan entre 25 y 30 cm de longitud y su tono verde es gris verdoso claro.
- La fragante cebolla Aprior es una variedad con un período de maduración a mitad de temporada y se puede recolectar una cosecha completa en los últimos días de mayo. El arbusto se ramifica fuertemente y en cada brote se forman hasta 10 hojas. Aprior contiene una gran cantidad de vitamina C.
- Entre los nombres de las mejores variedades se encuentra Piquant. Pertenece a variedades de ensalada con alta resistencia a las heladas severas y un delicado sabor a verdura que se prolonga durante todo el verano. Al igual que las cebollas de oso, el ajo chino es rico en vitaminas y microelementos, por lo que no importa qué variedad crezca en el sitio, es imposible sobreestimar los beneficios de su uso.
Tecnología de cuidado y plantación.
Cultivar cebollas ramificadas no es difícil, la tecnología para cultivar este cultivo no es diferente de cultivar cebollas regulares. En la naturaleza, el ajo chino crece en los prados, pero en el jardín se planta en cualquier lugar. Es recomendable elegir suelos fértiles y ligeros en zonas abiertas y soleadas. El cultivo no crecerá bien bajo la copa de los árboles y en sombra parcial.
En comparación con otras variedades de cebollas, el ajo chino es más termófilo, por lo que es recomendable elegir zonas cubiertas de nieve en invierno.
El cuidado de las plantas incluye:
- Riego regular.Es importante asegurarse de que el suelo no esté demasiado humedecido. Si esto sucede, el rizoma comenzará a pudrirse.
- Jusai no es exigente con la composición del suelo, pero si lo alimentas antes de plantar, las verduras quedarán más jugosas y tiernas.
- Una vez al mes es necesario eliminar las malas hierbas del sitio y cada dos semanas es necesario desmalezar las camas con especias.
Jusai es completamente poco exigente en cuidados. Lo principal es regarlo a tiempo y adelgazar periódicamente las plantaciones para que no invada el área. Para el invierno, se cortan las hojas verdes y se protege el rizoma de las heladas en las regiones del norte.
Plantar por semillas
Las cebollas dulces se plantan con semillas. Este método se considera uno de los más simples. Plantar y cultivar cebollas Jusai depende de las condiciones climáticas y climáticas. Antes de plantar, haga un surco en el lecho y riéguelo con una pequeña cantidad de agua. Las semillas se vierten a una profundidad de 1 a 1,5 cm. Los surcos están cubiertos de humus en la parte superior. Al finalizar la siembra, regar abundantemente.
Momento óptimo para plantar material de siembra:
- Antes del invierno (si plantas las semillas a finales de otoño, las verduras se pueden comer ya en marzo).
- Si plantas semillas en abril, en el año de la siembra es mejor no tocar la especia y dejar que se fortalezca.
- En verano hasta el 15 de julio. Plantar durante este período le permitirá disfrutar de verduras frescas en abril.
Antes de plantar en campo abierto, las semillas se remojan durante dos días en agua a una temperatura de 40 grados. Al tercer día, el material de siembra simplemente se remoja en agua tibia. Las plántulas se aclaran a medida que germinan. Algunos de los brotes se dejan, el otro se utiliza como alimento.
Reproducción por brotes.
A partir de una foto de una cebolla fragante se puede determinar cuántos años lleva creciendo en el mismo lugar. Si los arbustos se han vuelto demasiado grandes, esto indica la necesidad de trasplantar los bulbos a una nueva ubicación.Para que queden muchas hojas de ajo silvestre, hay que aclararlas con regularidad.
En el otoño, después de la floración, se desentierra todo el arbusto y se divide en varias partes. El tallo debe estar desnudo. Cada parte debe tener de 2 a 4 cebollas. Las partes separadas se plantan a intervalos de 20 a 25 cm.
¿A qué prestar atención al salir?
Las cebollas aromáticas no tienen pretensiones de cuidado, pero, sin embargo, se deben seguir algunas reglas de la tecnología agrícola. Si no prestas atención a la cebolla, puedes ver que se ha vuelto menos exuberante y las plumas están jugosas.
Características del cuidado de las cebollas de oso o los ajos silvestres:
- Ramson es una planta común que necesita ser regada varias veces a la semana.
- En algunas especies, al sembrar semillas, las hojas verdes no se cortan durante el primer año después de la siembra.
- El adelgazamiento proporciona acceso a nutrientes al sistema radicular. En otoño, los matorrales se aclaran para que la distancia entre ellos sea de 8 a 10 cm, con el inicio de la primavera se aclaran aún más para que el intervalo sea de hasta 29 cm.
- En el primer año después de la siembra, las cebollas a menudo no se riegan para que puedan desarrollar follaje y volverse jugosas.
- A partir del segundo año, se requieren riegos abundantes varias veces por temporada, normalmente de 8 a 9 riegos.
- La primera fertilización con fertilizantes orgánicos se realiza después de la siembra (se utiliza estiércol de pollo), luego, después de cada poda masiva de vegetación, se aplican fertilizantes minerales.
