El maní es un fruto seco saludable y con un sabor agradable. Se consume crudo, se añade a productos horneados y otros platos. Pero este producto contiene mucha humedad y aceite, por lo que sin un procesamiento adecuado, el maní comienza a pudrirse. El ama de casa se enfrenta a la cuestión de cómo secar los cacahuetes, por ejemplo, en el horno. Existen otros métodos, dependiendo de los electrodomésticos de su cocina y del tiempo que pueda dedicar al secado.
¿Cómo secar maní en el horno?
Secar en el horno es el método más sencillo y al mismo tiempo más largo.Dependiendo de lo seca que esté la materia prima puede tardar media hora o incluso una hora. Hay que secarlo en una bandeja de horno que no esté engrasada con nada, pero puedes ponerle papel de horno.
Secar maní en casa es el siguiente:
- Primero se calienta el horno a 175-180 °C (esto tardará unos 15 minutos).
- Extienda los frijoles en una capa fina sobre la bandeja para hornear, mejor aún si no se tocan entre sí. Por este motivo, procese grandes volúmenes en varias pasadas.
- Después de otros 15 minutos, revuelva y aumente la temperatura a 200 °C.
- En la última etapa, espere hasta que las nueces comiencen a romperse; esto significará que están listas. No salgas de la cocina al mismo tiempo, de lo contrario puedes perder el momento y las nueces se quemarán. Apagar el horno, esperar 10-15 minutos y retirar.
El horno es ideal para secar nueces con cáscara. Se procesa de la misma forma que sin cáscara. Lo principal es revisar las nueces antes de secarlas. No es sólo la apariencia lo que importa. Si siente que algunos de ellos no se asientan firmemente en la cáscara y golpean las paredes, entonces esos cacahuetes no funcionarán.
Los cacahuetes sin cáscara se secan durante 20 a 30 minutos en una bandeja para hornear honda. Temperatura – 175-200°С. Para comprobar si los cacahuetes están listos, toma un frijol y quítale la cáscara. Si la fina cáscara que se encuentra debajo se desprende fácilmente, entonces todo se hizo correctamente.
Secado en microondas
En comparación con un horno, un microondas se seca casi instantáneamente. Para ello necesitarás un plato plano:
- Extienda los frijoles en una capa fina sobre un plato.
- Coloca el plato en el microondas y cocina por 1 minuto. La potencia requerida es de 800 vatios.
- Mezclar bien.
- A la misma potencia, configure el temporizador durante 20 segundos, 4-6 veces.Después de la cuarta vez, pruebe los cacahuetes antes de volver a configurar el cronómetro para determinar si están cocidos.
Los cacahuetes con cáscara no se deben secar en el microondas, pero se pueden dejar las cáscaras puestas. Además, no procese más de 200 gramos de frijoles a la vez.
Secar en una sartén
La bandeja de secado debe ser profunda, con paredes y fondo gruesos. Es mejor pelar los frijoles, el resto de la piel se desprenderá por sí solo. Luego extiéndelas en una capa fina y colócalas a fuego lento durante 15 minutos. Es importante remover los frijoles constantemente. Para comprobarlo, rompe uno; si se dora, está listo.
Secar los cacahuetes con cáscara en una sartén. Antes de hacer esto, remoje las nueces en agua durante 20 a 30 minutos y luego límpielas para eliminar los restos. Pero no importa cómo seque este producto, inmediatamente después de cocinarlo transfiéralo a otro recipiente. Si no se hace esto, el proceso de fritura continuará debido a la sartén calentada.
¿Es posible secar maní en una olla de cocción lenta?
Los cacahuetes también se pueden secar bien en una olla de cocción lenta:
- Vierta un vaso de frijoles en la olla de cocción lenta.
- Active el modo "Hornear".
- Dejar actuar media hora.
La ventaja de una multicocina es que no es necesario controlar constantemente el secado. Simplemente espera la señal y saca los frijoles terminados. Se utilizan nueces sin cáscara. Puedes agregar inmediatamente sal al gusto.
Usar una secadora eléctrica
La secadora eléctrica es la que tarda más en secarse entre todos los electrodomésticos de cocina. Todo el proceso puede tardar de 18 a 26 horas. En este caso, no debe dejar las nueces desatendidas durante mucho tiempo, es necesario darles la vuelta y comprobar que estén secas. Pero la secadora puede procesar una gran cantidad de maní a la vez.
Calentador
Un calentador también es una forma bastante conveniente de secar, aunque lleva mucho tiempo, unas dos semanas.Puedes secar, por ejemplo, sobre un radiador cuando haya calefacción, o utilizando una estufa. Para ello, simplemente coloca las nueces en un recipiente seguro y colócalas sobre una fuente de calor. No colocarlos en una capa gruesa, máximo 15 centímetros. Pero incluso en este caso, es necesario remover los cacahuetes periódicamente.
Freidora
El secado con una freidora es el segundo más rápido después de una multicocina. Puedes cocinarlo de dos maneras:
- A 225 °C, la tasa de ventilación es alta. Seca los cacahuetes durante 10-12 minutos.
- Si lo secas en una rejilla alta y lo envuelves primero en papel de aluminio, el procesamiento a 180°C te llevará solo 5 minutos.
La ventaja de la freidora es la comodidad y el secado de alta calidad. Pero existe el riesgo de que las nueces se sequen, así que regule cuidadosamente la temperatura.
Todos los métodos son bastante fáciles. Mucho depende de si se puede comprobar constantemente si las nueces están listas, revolverlas y también del resultado deseado.
