Las verduras se cultivan en el jardín para darle sabor a los platos comunes, para hacer la salsa más picante y la ensalada más sabrosa. Plantar perejil bastante común en casas de veraneo y jardines. La especia se cultiva en todas las regiones porque es fácil de cuidar y no teme a las bajas temperaturas. Además de su aroma y sabor específicos, la hierba contiene muchos elementos beneficiosos para la salud humana. Para cultivar una hortaliza, es necesario conocer las variedades de perejil y las características de su desarrollo.
- Características de la planta
- Variedades de hojas de perejil.
- héroe
- Carnaval
- Ondulado
- Aster
- Fragante
- Esmeralda
- Bravo
- Brisa
- gloria
- Rialto
- Titanio
- camioneta
- Sándwich
- gigante italiano
- Mooskrause
- Rosario
- Las variedades más populares de raíz de perejil para campo abierto.
- Frondoso
- berlinesa
- raíz de berlín
- Águila
- Cómo utilizar correctamente la raíz de perejil
Características de la planta
La hierba picante es un cultivo bienal. En el primer año se forman hojas y un tallo, así como una raíz para el consumo alimentario; en el segundo año se forman las semillas de la planta. La verdura umbelífera se cultiva en dos tipos principales. Los que producen hojas aromáticas, y otros que forman un tubérculo utilizado con fines culinarios y medicinales. Algunos tipos de hojas de perejil tienen una fuerte roseta de hojas rizada. Se utilizan para decorar ensaladas y aperitivos.
La cultura perenne se caracteriza por:
- raíz carnosa con una varilla de 20 a 30 centímetros de largo;
- ramificación de brotes erectos;
- superficie brillante de la placa;
- resistencia a bajas temperaturas, sequía;
- sencillez en el cuidado.
El perejil es una hierba herbácea. Mucha gente está interesada en saber si se trata de una verdura o no.
En muchos sentidos, el perejil se clasifica como un cultivo de hortalizas, porque se cultiva tanto por sus hojas fragantes como por su raíz amarillenta.
Variedades de hojas de perejil.
Entre los tipos de perejil, el perejil en hoja es común. Se cultiva en todas partes. Tiene tiempo de madurar incluso en regiones con climas fríos, si se seleccionan variedades con períodos de maduración temprana. Tanto los ejemplares de mitad de temporada como los de maduración tardía son adecuados para la región de Moscú. Tendrán tiempo para producir una rica cosecha de vegetación para el invierno.
Las variedades de hortalizas de hojas son famosas por su jugosidad, brillo de hojas y brotes.. Quieres admirar esta vegetación cuando las ramas decoran la mesa festiva. Es útil para quienes padecen presión arterial alta y edema cardíaco.Como diurético, las infusiones de hierbas ayudan con la disfunción renal. En cosmetología, las hojas de perejil se utilizan para eliminar las pecas. Las decocciones de hierbas limpian la piel del rostro del acné y la demodicosis.
héroe
Las grandes hojas de color verde oscuro contienen una roseta de perejil de esta variedad. La planta es diferente:
- tolerancia a la sombra;
- resistencia a la pudrición húmeda, esclerotinia;
- roseta grande de 25 a 40 centímetros de altura;
- aroma pronunciado;
- sencillez en el cuidado;
- alto rendimiento de hasta 3 kilogramos de vegetación por metro cuadrado.
Cultivan pasto en campo abierto y recolectan varias cosechas de brotes suculentos por temporada. Para alcanzar la madurez técnica, una verdura necesita entre 60 y 65 días después de la germinación. La variedad se puede plantar en invierno.
Carnaval
Esta variedad de hierbas frondosas crea, con su gran roseta de hojas, un deleite de verdor en el parterre del jardín. Las hojas de la planta son de color oscuro con cortes profundos, tienen una superficie lisa y huelen agradable. Las ventajas de la variedad incluyen su capacidad para formar una gran cantidad de masa verde. Las verduras con excelente presentación en racimos se venden rápidamente.
Después del corte, la planta se recupera rápidamente.
La variedad se siembra en suelos fértiles con buena permeabilidad al agua y al aire. Al aflojar la tierra, desherbar regularmente y aclarar, podrá cosechar el césped en 90 días.
Ondulado
El tipo de perejil de hoja está representado por la variedad rizada. Además de su excelente sabor picante, las verduras pueden convertirse en una decoración para el jardín. Las hojas rizadas con una densa roseta parecen decorativas. Después del corte, se utilizan como decoración para ensaladas y platos festivos. Las hojas densas conservan una apariencia fresca y atractiva durante mucho tiempo y no se desvanecen.
Aster
El perejil rizado, creado por criadores checos, se recomienda para su cultivo tanto en casas de verano como en plantaciones agrícolas.
El perejil de la variedad Astra es diferente:
- roseta elevada de hojas;
- hojas grandes, tiernas, muy onduladas;
- raíz dura y no comestible;
- el inicio de la madurez técnica en 55-60 días;
- rinde hasta 5 kilogramos.
Las hierbas picantes se pueden cultivar en terrenos abiertos y cerrados.
Fragante
El perejil rizado de esta variedad se distingue por su madurez temprana. La planta tiene pecíolos largos y gruesos con una roseta densa y elevada de hojas de color verde claro. La hierba tiene un fuerte aroma especiado. De un arbusto se pueden cortar hasta 40 gramos de masa verde, con buena luz, hasta 100 gramos.
El perejil se distingue por el rápido crecimiento de una vegetación brillante después del corte. La cosecha recolectada se utiliza para encurtidos, adobos y como condimento.
Esmeralda
Las hojas rizadas de Esmeralda se valoran por su capacidad para formar una densa roseta de más de 20 centímetros de altura. Para alcanzar la madurez técnica, el cultivo necesita entre 65 y 70 días.
El mejor momento para sembrar perejil es a finales de abril, los primeros días de mayo. En este caso, la verdura tendrá tiempo de complacerse con las verduras varias veces por temporada. La preparación de las hojas para el consumo está determinada por la altura de los pecíolos con hojas de 10 a 12 centímetros. Las verduras se preparan para el invierno durante el período en que aparecen los cogollos. Puedes cortar hasta 50 gramos de hierba de un arbusto. El rendimiento de 1 metro cuadrado alcanza los 1,2 kilogramos.
Bravo
El perejil rizado ruso Bravo no tiene pretensiones de cuidado y, después de 65 días, produce verduras jugosas para la mesa. La belleza de la roseta de hojas rizadas combina con éxito con el delicado aroma de la planta.
Para preservar la integridad del arbusto vegetal, es necesario cortar los pecíolos con hojas hasta la base.Entonces la recuperación será más rápida y aumentará la producción de hierbas.
Brisa
Un destacado representante del perejil, que tiene una densa capa de hojas muy onduladas, es la variedad Breeze. Los pecíolos cilíndricos de la planta alcanzan una altura de 25 a 35 centímetros. Una roseta de hojas erectas se eleva hasta 0,5 metros. La cama está decorada con hojas brillantes de color verde oscuro con bordes ondulados y plumas dentadas.
Las tiernas hojas verdes de la hierba son aptas para cocinar y aptas para procesar. Su aroma decorará adobos y encurtidos.
Gracias al pecíolo grueso y acortado, el perejil conserva la frescura durante mucho tiempo y resiste el transporte. Si se almacena adecuadamente, la hierba se puede consumir fresca hasta por una semana.
gloria
Desde la germinación hasta la madurez de las hojas de perejil: 60-65 días. En la roseta de la planta se forman hasta 20-25 hojas, de color verde oscuro, fragantes, con grandes lóbulos de la placa. Después de cortar los pecíolos, se forman rápidamente brotes laterales, por lo que para el consumo es mejor tomar los brotes del exterior.
El corte se realiza según sea necesario cuando el tallo alcanza una altura de al menos 10 centímetros. Los rendimientos de masa verde alcanzan los 1,5 kilogramos por metro cuadrado.
La variedad es apta para plantar en abril y antes del invierno, en octubre-noviembre.
Rialto
El perejil de la selección holandesa Rialto se clasifica como de maduración tardía, ya que necesita entre 95 y 105 días para alcanzar la madurez técnica.
Una característica de la planta es su inmunidad a las enfermedades. Las hojas de las verduras rara vez se vuelven amarillas, incluso durante una sequía severa. Permanecen de color verde brillante, suaves y tiernos durante mucho tiempo. Después del corte vuelven a crecer rápidamente.
El césped se cultiva durante toda la temporada, sembrando en primavera, verano y antes del invierno. Lo principal es preparar un área para pasto fragante con suelo fértil.En la estación cálida, la verdura se planta en suelo húmedo y en el otoño, con semillas secas. Para que las plántulas aparezcan más rápido, cubra las plantaciones con una película.
Titanio
Una de las variedades productivas de perejil de hoja es Titan de la selección holandesa. El cultivo de hortalizas tiene un tiempo de maduración medio: hasta 70 días después de la germinación.
El perejil es diferente:
- ubicación vertical del enchufe;
- numerosas hojas de tono verde oscuro;
- gran superficie foliar;
- sabor delicado combinado con un aroma especiado y persistente;
- capacidad de conservar el color brillante después del procesamiento.
Los suelos sueltos y fértiles son adecuados para cultivos especiados. El pasto produce ricas cosechas con raleo, deshierbe, riego y aflojamiento regulares.
camioneta
La hortaliza es una especie de maduración tardía, ya que madura de 90 a 149 días, dependiendo del tiempo y las condiciones climáticas de cultivo.
Una vez que se ha formado una roseta semivertical con grandes hojas de color verde oscuro, se puede cortar la hierba para su consumo. Después del corte, el arbusto se repone rápidamente con pecíolos jóvenes.
Esta verdura versátil produce una masa de verduras que pesan entre 60 y 80 gramos de un arbusto. Además de las hojas verdes, de la planta también se obtienen tubérculos tiernos y jugosos, por lo que se clasifica como una especie universal.
Sándwich
El producto más delicioso del verano es el perejil sándwich. La variedad madura en 65-80 días y crece intensamente en vegetación.
Teniendo en cuenta la jugosidad y el olor inusual de los pecíolos con una roseta de hojas semivertical, la hierba debe utilizarse para decorar ensaladas, sándwiches y platos principales. Las hojas y los pecíolos de grosor medio contienen muchas vitaminas y microelementos beneficiosos. Las verduras se recogen a medida que maduran durante todo el verano. Los brotes permanecen frescos durante mucho tiempo. Se pueden eliminar por completo solo con la primera helada.La hortaliza es famosa por su cosecha verde de hasta 4,2 kilogramos por metro cuadrado.
gigante italiano
Uno de los primeros tipos de cultivos de hortalizas produce verduras picantes en 60 días. Potentes rosetas de hojas de plantas de hasta 60 centímetros de altura. Las hojas grandes y fragantes, cortadas por un residente de verano, permanecen frescas durante más de una semana. Sobre el Gigante de Italia podemos decir que es una de las variedades resistentes al frío. Se puede plantar en noviembre antes del invierno. Los verdes oscuros se cortan de abril a agosto. La cantidad de masa oscila entre 2,5 y 3 kilogramos por metro cuadrado.
Mooskrause
Los criadores alemanes complacieron a los jardineros con el perejil de maduración temprana. El corte de pecíolos con hojas generalmente se realiza entre 1,5 y menos de 2 meses después de la germinación. El cultivo picante se distingue por su resistencia al frío y la sequía. Es mejor cultivar la verdura en un invernadero para obtener una gran cosecha de hierbas. La planta es útil por su rica composición de sales minerales y vitaminas. Se puede consumir fresco.
Una característica de las hojas pequeñas y verdes es su capacidad para permanecer frescas durante mucho tiempo, no marchitarse y no cambiar de color brillante. Sus bordes ondulados adornarán su parterre de jardín.
Rosario
El perejil madura en 55-60 días desde la germinación hasta su idoneidad como alimento. La planta con una roseta semielevada de hojas verdes alcanza una altura de 40 centímetros. Sorprende la ternura y el aroma de los finos pecíolos con hojas de tamaño mediano. La variedad es famosa por su versatilidad de uso, con un rendimiento de hasta 2 kilogramos por 1 metro cuadrado de lecho. Las hojas se congelan, se secan y se añaden como especia a sopas, salsas, platos de pescado y carne. Al mismo tiempo, el perejil conserva sus propiedades beneficiosas y su aroma inalterado.
Las variedades más populares de raíz de perejil para campo abierto.
El perejil se cultiva no sólo por sus hojas verdes, sino también para producir raíces tiernas y jugosas que tienen un alto valor nutricional. Este tipo de plantas tienen poco verdor, es áspero y no tan exuberante como el de una especia de hoja.
Entre lo mejor variedades de perejil de raíz aquellos cuya raíz tiene pulpa jugosa y un sabor dulce y picante.
Frondoso
En una variedad ordinaria de planta vegetal, todo se destina al alimento: hojas y raíces de tamaño mediano. La variedad madura en 70-80 días. Las semillas se utilizan a menudo para cultivar en el balcón o en el apartamento. La cultura es famosa por sus hojas disecadas de color verde oscuro y sus pequeñas raíces amarillentas. Después de cosechar la verdura, la cosecha se enlata y congela. Cuando está fresca, la especia se puede almacenar en el refrigerador hasta por 1 o 2 semanas.
berlinesa
Además de las hojas rizadas, la especia de la variedad de selección alemana también produce suculentas raíces cónicas que pesan hasta 70 gramos. El tubérculo de 20 centímetros de largo se distingue por su pulpa blanca, su sabor agradable y su aroma único.
La temporada de crecimiento de Berlinia es de 90 a 110 días. Las frutas se utilizan enlatadas y frescas. Una vez cortados en trozos, se congelan o se secan. Los tubérculos pueden mejorar el sabor de sopas, pescados y platos de carne.
raíz de berlín
Un cultivo de hortalizas, el perejil de raíz de Belinsky, se cultiva para consumo fresco y enlatado. Las ventajas de cultivar hierbas son:
- resistencia de la variedad al agrietamiento;
- alta calidad de conservación;
- pulpa jugosa de color crema del tubérculo que pesa hasta 110 gramos;
- Buena calidad comercial.
El perejil de raíz alcanza la madurez en 140-180 días si se cultiva en camas abiertas.De un metro cuadrado se pueden recolectar hasta 6 kilogramos de valioso producto nutritivo.
Águila
El perejil de raíz de esta variedad es adecuado para producir verduras de primera calidad y tubérculos crujientes de hasta 30 centímetros de profundidad. La verdura fue desarrollada en Holanda. Su roseta está densamente foliada con placas disecadas de color verde oscuro, y la raíz es lisa, blanca, de excelente sabor y aroma persistente.
En Igly se procesan partes de la planta tanto subterráneas como aéreas. Si planta las semillas de la especia paraguas en mayo, en 115-125 días recibirá una cosecha de fruta de hasta 2 kilogramos.
Una característica de la planta es la rápida recuperación de los brotes después del corte. Se destaca la resistencia de la variedad a las heladas y al calor.
Cómo utilizar correctamente la raíz de perejil
Muchos veraneantes no saben cómo utilizar correctamente la raíz de perejil y cuáles son sus beneficios.
Al igual que las hojas, la raíz de la planta:
- marinar;
- hervir;
- añadido a las ensaladas rallado;
- Sazone los alimentos enlatados para el invierno.
Para preparar adecuadamente la raíz de la hierba, se retira del suelo y se lava bien. Antes de cocinar, retire la piel de la fruta.
La raíz de la planta es útil para:
- enfermedades del sistema genitourinario en hombres;
- hipertensión, enfermedades cardíacas;
- trastornos intestinales;
- edema como diurético;
- problemas con la lactancia;
- niveles elevados de glucosa en sangre.
Enjuáguese la cabeza con una decocción del tubérculo para eliminar la caspa. Su uso constante fortalece el cabello y elimina la fragilidad.
La infusión se prepara disolviendo 2 cucharadas de raíz en polvo en un vaso de agua caliente. La bebida tarda 30 minutos en prepararse. También puedes disolverlo en agua fría, pero es necesario dejarlo durante 14 horas. Beba 100 gramos de medicamento al día durante un mes.La bebida ayudará a limpiar la sangre del colesterol, fortalecerá los vasos sanguíneos y el corazón. Además, aumentará la eficiencia y se fortalecerá la inmunidad.
La raíz se seca para el invierno. Después de cortar las frutas en cubos de 4 milímetros, colóquelas debajo de un dosel o en una habitación bien ventilada, protegiéndolas de la luz solar directa.
Si se desea, las barritas secas se muelen hasta convertirlas en polvo en una licuadora y se guardan en un frasco de vidrio, agregando especias a varios platos o preparando infusiones.
Es mejor colocar raíces frescas en el suelo a una temperatura de 5 a 6 grados centígrados.
Las raíces se preparan congeladas para el invierno. Para hacer esto, la pulpa se corta en círculos o se pasa por una picadora de carne, se coloca en bolsas y se envía a la cámara.
Puedes preparar decocciones de tubérculos y congelarlas. Es bueno limpiarse la cara con cubos curativos, tonificar la piel y limpiarla.
