15 recetas más deliciosas para preparar membrillo japonés para el invierno

Chaenomeles es una fruta híbrida cuyos cultivos parentales son la pera y la manzana. No se come fresco porque es seco y astringente. Pero si procesas la fruta correctamente, puedes hacer un delicioso postre con ella. Las recetas japonesas de membrillo son populares. Son fáciles de preparar y hay muchas opciones para ellos.

Características de preparar membrillos japoneses para el invierno.

Esta fruta exótica, parecida a una manzana, es bastante ácida y dura, por lo que no se come cruda. La mermelada preparada se utiliza para hornear, decorar postres y agregar al té.

Las frutas enteras nunca se utilizan en las recetas. Incluso a la hora de preparar una bebida, el membrillo hay que cortarlo en rodajas.

Para preparar platos de chaenomeles, necesitas azúcar. La arena eliminará el exceso de ácido de la fruta y conservará el producto durante mucho tiempo. Sin embargo, no es necesario respetar exactamente las proporciones de la receta. Si te gusta un postre dulce, puedes agregar más azúcar.

Los rollitos de chaenomeles son aromáticos, por lo que conviene guardarlos en recipientes bien cerrados. Se observa una mejor conservación del producto después del tratamiento térmico, sin embargo, algunas recetas incluyen el uso de membrillo crudo.

Cómo seleccionar y preparar productos.

Todas las versiones de costura chaenomeles tienen las siguientes características:

1. Los frutos se clasifican antes de su uso. Se lavan, se deshuesan y se cortan las partes podridas. Las semillas no se tiran, con ellas se puede preparar una tintura medicinal con el olor del fruto.
2. Aparte del interior y las semillas, el membrillo ya no requiere limpieza. La piel y la pulpa tienen la misma densidad, por lo que la cáscara no interferirá con la preparación.

Para hacer una buena mermelada sólo se toman frutas maduras. Tienen un rico color amarillo y un aroma fragante. Si el chaenomeles es un poco inmaduro, en un par de días estará listo en el alféizar de la ventana.

Preparando contenedores

Se recomienda remojar primero en agua los recipientes de vidrio usados ​​previamente durante 2 horas.Después, utilizando un cepillo o cepillo de goma, lava los frascos en agua con jabón y soda y enjuaga 3 veces. Los envases deben lavarse 3 horas antes del proceso de conservación.

A continuación, esterilice al vapor o en el horno, lo que sea más conveniente. Tiempo de esterilización – 15 minutos.

Las recetas más deliciosas.

Hay muchas formas de preparar esta fruta. Los mejores se presentan a continuación.

mermelada de membrillo japonés

Existen muchas opciones de recetas de postres con membrillo, lo que te permite elegir un manjar a tu gusto y prepararlo en casa.

Mermelada clásica

Incluye postre.

• membrillo – 1 kg;
• azúcar – 1,2 kg;
• agua – 250 ml.

Proceso de cocción paso a paso:

1. Picar las frutas y blanquear durante 10 minutos.
2. Hacer almíbar disolviendo 1 kg de arena en agua. Vierta agua azucarada sobre las rodajas de fruta y reserve durante 3 horas.
3. El almíbar se debe llevar a ebullición 3 veces. Hervir la mezcla durante 10 minutos, dejar reposar durante 3 horas.
4. En el último proceso de cocción, se introduce el azúcar restante, la masa debe hervir y luego se vierte en frascos limpios y se cubre con pergamino.

en rodajas

Para el postre en rodajas, necesitarás membrillo y arena en una proporción de 1 a 1.

Cómo cocinar:

1. Los frutos se lavan y se secan.
2. Con un cuchillo, debes cortar la pulpa de los chaenomeles hasta obtener un núcleo duro.
3. Llena el recipiente de vidrio y cúbrelo con arena.
4. Cubrir los recipientes con papel de calco y atar.

Con moras

Para el postre necesitas los siguientes productos:

• membrillo – 1 kg;
• moras – 500 gr.;
• arena – 1,5 kg;
• agua – 400 ml.

Proceso de cocción:

1. Los frutos se lavan y se secan bien.
2. Los frutos se limpian de la capa pegajosa y se cortan en rodajas pequeñas.
3. Se hierve agua azucarada.
4. El membrillo se coloca en el líquido hirviendo.
5. Cubrir las moras con azúcar granulada y reservar durante 3 horas.
6. Las bayas se vierten en una solución hirviendo con frutas. El postre se cuece durante media hora.
7. El producto terminado se vierte en contenedores y se enrolla.

Con serbal negro

Ingredientes necesarios para el postre:

• chaenomeles – 400 gr.;
• serbal negro – 1 kg;
• arena – 1,5 kg;
• agua – 200 ml.

Cómo cocinar:

1. Preparar la fruta, quitar la capa pegajosa.
2. Rowan se llena con agua y se pone a fuego alto.
3. Una vez que las bayas se hayan disuelto, se vierte arena en el puré. Cocine por 10 minutos.
4. Chaenomeles se corta en rodajas y se envía al serbal. Cocine hasta que esté listo.
5. Enviar el postre en recipientes y enrollarlo.

Con limón

Para hacer mermelada necesitarás:

• chaenomeles – 700 gr.;
• arena – 1 kg;
• limón – ½ parte.

Cómo cocinar:

1. La fruta se corta en rodajas.
2. Los cítricos se rocían con agua caliente y se cortan en círculos.
3. Ahora hay que preparar el almíbar, después de que hierva se retira la espuma resultante.
4. Coloque la fruta en almíbar espesado y cocine por 10 minutos.
5. Reduzca el fuego y cocine por otros 40 minutos.
6. La mezcla caliente se vierte en recipientes.

con manzanas

Ingredientes del postre:

• chaenomeles – 1 kg;
• manzanas – 500 gr.;
• arena – 1 kg.

Metodo de cocinar:

1. Procesar la fruta y quitarle la cáscara.
2. Picar en rodajas, quitando las semillas.
3. Coloque las frutas terminadas en un bol y espolvoree con arena.
4. Después de 8 horas, revuelve la mezcla y cocina 3 veces durante unos 5 minutos. Los intervalos entre preparaciones duran 5 horas.
5. En la última etapa de cocción, el postre tendrá un tono rojo dorado.
6. El manjar se vierte en recipientes y se cierra con tapas.

especiado

Para el plato utilizamos:

• membrillo, cortado en trozos o en puré;
• arena – 1 a 1;
• miel – 1 a 2, la mayor parte son chaenomeles;
• cardamomo, nuez moscada, canela.

Se debe cubrir el membrillo con arena y dejar reposar durante 2 horas.Dará jugo y la mermelada tendrá su propio almíbar. En esta situación no se necesita líquido. La masa de azúcar y frutas se distribuye en recipientes. El recipiente se llena ¾ de su capacidad.

Se coloca una toalla en el fondo del caldero y se vierte agua. En él se envían recipientes con postre. Bajar el fuego y realizar la esterilización durante 15 minutos después de que hierva el agua. Se vierte miel en un recipiente caliente y se envían especias. A continuación, se enrolla el recipiente y se deja enfriar.

Mermelada cruda

Para las golosinas, tome:

• chaenomeles – 1 kg;
• arena – 1 kg.

Las frutas preparadas se cortan en rodajas, se colocan en capas en recipientes y se espolvorean con arena. Cubre la golosina con una tapa y colócala en un lugar fresco. Puedes moler la fruta con azúcar usando una picadora de carne y hacer un puré.

Chaenomeles, molidos con azúcar

Para el postre necesitas preparar:

• membrillo – 1 kg;
• arena – 1 kg.

Pasos de cocción:

1. Lavar bien la fruta, quitarle la pegajosidad y secar.
2. Rallar las frutas con un rallador grueso.
3. Coloca la mezcla en un bol, agrega arena y revuelve. Reservar durante 7 horas.
4. Remueve la masa que soltó el jugo.
5. Distribuir en un recipiente esterilizado y cerrar.

Cocinar frutas confitadas

Productos requeridos:

• chaenomeles – 1 kg;
• arena – 1 kg.

Cómo hacer postre:

1. Los frutos se cortan en rodajas finas y se mezclan con arena.
2. La mezcla se mantiene durante 2 días, se agita periódicamente hasta que la arena se disuelva por completo.
3. Cocine hasta que las rodajas se vuelvan transparentes.
4. El almíbar se escurre y se cuela con un colador. El almíbar tardará bastante en escurrirse, tardará hasta 12 horas.
5. Las rodajas restantes se espolvorean con azúcar glass para evitar que se peguen y se envían a secar en un horno a fuego lento.
6. El resultado final es un postre delicioso.

receta de jugo

Con una prensa, exprimidor o exprimidor, haz jugo de membrillo.Luego se agrega agua a la mezcla triturada: 120 ml de líquido por 1 kg de mezcla. Esta mezcla se calienta a 70 grados.

Posteriormente, debes repetir el procedimiento de exprimir la bebida. El jugo del 1º y 2º prensado se combina y se vierte en recipientes. A continuación, se realiza la pasteurización a una temperatura de 85 grados durante 20 minutos.

La bebida terminada se puede sellar.

Confitura

Para preparar el postre es necesario llevar:

• chaenomeles – 500 gr.;
• líquido – 0,5 tazas;
• arena – 150 gr.;
• jugo de limón – 0,5 cucharaditas.

Proceso de cocción:

1. A los chaenomeles se les quita el corazón y se cortan en cubos pequeños.
2. Hervir agua azucarada con jugo de limón durante 2 minutos.
3. Se agregan frutas a la mezcla de azúcar y se cocinan a fuego medio durante 15 minutos.
4. Con una licuadora, se tritura la masa resultante.
5. El puré se debe hervir a fuego lento durante 10 minutos.
6. La golosina terminada se distribuye en un recipiente y se sella.

Gelatina

Para preparar el postre es necesario llevar:

• membrillo – 1 kg;
• arena – 800 gr.;
• agua – 250 ml.

Para hacer gelatina, el fruto es suave y de color verdoso. También les quitan la piel cortada y las semillas que quedan después de hacer la mermelada.

Los chaenomeles se deben cortar en rodajas finas y se les debe verter agua. El líquido apenas debe cubrir el membrillo. Hervir la fruta hasta que esté blanda.

La mezcla resultante se filtra, sin presionar la fruta, para que el jugo tenga un aspecto claro. Será necesario añadir 800 gramos por litro de bebida. lijar y cocinar hasta que salga una masa espesa.

Para que sea conveniente cortar la gelatina después de cortarla, es mejor verterla en un recipiente bajo.

Preparación del vino paso a paso.

Ingredientes para el plato:

• membrillo – 10 kg;
• arena – 2 kg;
• líquido – 500 ml;
• ácido cítrico – 40 gr.

Cómo cocinar:

1. Retire el corazón y las semillas de los Chaenomeles.Ralla la pulpa o utiliza una picadora de carne.
2. La papilla se coloca en un bol, se mezcla con 1 kg de arena, que se debe disolver en ½ litro de líquido. Esta mezcla se debe dejar reposar a temperatura ambiente durante 3 días en un lugar oscuro, revolviendo ocasionalmente.
3. Posteriormente se debe exprimir la masa y filtrar con una gasa.
4. Agregue ácido cítrico y arena a la bebida. Para 1 litro de líquido hay 150 g. arena.
5. Esta mezcla se vierte en una botella grande, se le coloca un guante médico y se hace una punción en uno de los dedos.
6. La habitación debe tener más de 18 grados.
7. Cada 5 días debes agregar 2 veces 50 gramos. Sáhara.
8. El vino debe fermentar durante 3-8 semanas.
9. Cuando el guante, inflado con gases, baja, el vino está listo.
10. Ahora deberás utilizar una pajita para escurrir el producto en un recipiente de vidrio, cerrarlo y colocarlo en la bodega durante un par de meses para que madure el vino.

Compota de membrillo japonés para el invierno.

Para hacer compota se necesitan muchos chaenomeles, ya que la fruta desprende mal sabor y olor. El recipiente se llena hasta la mitad con membrillo.

También necesitas tomar:

• agua;
• 200-300 gramos. arena por 1 litro de líquido.

Antes de distribuir los chaenomeles en recipientes, hiérvalos un poco. El proceso de cocción dura hasta 2 minutos en agua hirviendo. Esta manipulación también se realiza mediante un colador para evitar problemas de secado de los chaenomeles. El líquido se puede utilizar más tarde para hacer almíbar.

Después de envasar el membrillo hervido en recipientes, es necesario preparar agua azucarada, que se cuece a fuego lento hasta que hierva. El líquido terminado se vierte inmediatamente en un recipiente con frutas. Después se cierra la bebida y se deja enfriar.

Condiciones y plazos de almacenamiento.

La vida útil de los postres chaenomeles dependerá de los componentes. El plazo promedio es de hasta un año, el máximo es de hasta 3 años.

Los tarros de mermelada deben guardarse en un lugar fresco y seco, alejado de la luz del día. Temperatura óptima: +10-15 grados.