12 mejores recetas para hacer mermelada de manzana color ámbar en rodajas para el invierno

Casi todos los jardines están decorados con manzanos. En primavera florecen maravillosamente y desde el verano hasta finales de otoño se deleitan con los frutos. Pueden ser rojos, amarillos y verdes. Hay manzanas de variedades tempranas y tardías. Las frutas se pueden guardar en el sótano o hacer mermelada con ellas. Cada ama de casa tiene su receta favorita de mermelada de manzana. Te contamos cómo hacer mermelada de manzana color ámbar en rodajas.

Sutilezas de cocinar mermelada de manzana ámbar en rodajas para el invierno.

A la hora de preparar el postre, es necesario seguir varias reglas, además de preparar recipientes para cocinar y almacenar.

Selección y preparación de ingredientes principales.

Para que la mermelada sea sabrosa y aromática, es importante elegir las manzanas adecuadas. Puedes tomar cualquier variedad. Los caseros son muy buenos. Y los que se cultivaron en invernaderos o se trajeron del extranjero no agregarán aroma ni sabor a la mermelada. Las manzanas caseras se pueden tomar grandes o pequeñas. Lo principal es que no se pudre. Tomamos frutos elásticos y sin abolladuras.

Para hacer mermelada, tome una cierta cantidad de manzanas. Hay que lavarlos y limpiarlos bien. Dependiendo de la receta, las frutas se cortan en cubos o en rodajas pequeñas o medianas.

¿Cómo preparar el recipiente?

La mermelada se debe cocinar en un recipiente adecuado. Podría ser un recipiente o una sartén de acero inoxidable. Se considera seguro para la salud humana. Y los utensilios de cocina de cobre y aluminio son perjudiciales para el organismo. Todos los envases de mermelada se lavan y se secan.

La mermelada terminada se coloca en frascos y se cubre con tapas. Los bancos deben ser esterilizados.

Para esterilizar frascos con vapor, es necesario tomar una cacerola. Se le coloca un anillo de hierro especial. Se puede adquirir en tiendas o en el mercado. Si no hay anillo, una parrilla limpia y libre de óxido será suficiente. Coloque los frascos encima y esterilice durante 7 minutos.

Cuando los frascos se estén asando en el horno, es necesario colocarlos en una bandeja para hornear. Colócalos en el horno frío durante 15 minutos.En este caso, la temperatura debe aumentar gradualmente hasta 140 grados.

Asegúrese de hervir las tapas durante 6 minutos.

Los frascos deben estar limpios y secos. El producto terminado se coloca en ellos hirviendo. En este caso, es deseable que los frascos estén tibios o calientes.

Asegúrese de quitar la película que se forma durante la cocción. Si no lo retira, la mermelada no se almacenará por mucho tiempo.

¿Cuánto tiempo debes cocinar la mermelada?

El tiempo de cocción depende de la receta. Se hierve desde cinco minutos hasta varios días.

¿Cómo hacer mermelada de manzana en rodajas?

Hay muchos métodos de cocción que puedes encontrar. Para elegir la mejor receta, debes explorar varias opciones.

Receta clásica paso a paso.

Se considera muy simple. Tardará aproximadamente 2 horas.

Para preparar tomar:

• manzanas de cualquier variedad – 1 kg;
• azúcar al gusto. Preferiblemente 850 gramos, entonces la mermelada quedará dulce. Y los más golosos toman a partir de 0,9 g. hasta 1,5 kilogramos de azúcar;
• 200 gramos de agua;
• canela (opcional).

Progreso:

1. Lavamos y pelamos la fruta.
2. Cortar en rodajas. Las rodajas deben ser pequeñas.
3. Tome un recipiente limpio y seco. Le ponemos las frutas picadas. Asegúrate de espolvorearlo completamente con azúcar. Toma la mitad del azúcar. Si toma 850 gramos, entonces necesita tomar 350 gramos. Y si es un kilogramo, tomamos 500 gramos.
4. Todo se vierte con agua, fría o caliente, se prende fuego y se lleva a ebullición.
5. Cocine por 6 minutos. Después se reduce la temperatura. Luego se debe cocinar todo durante 6 minutos a fuego lento. Deje que la mermelada se enfríe; debe estar fría o apenas tibia.
6. La mermelada se ha enfriado, se le añade azúcar y se vuelve a hervir. La preparación está determinada por el almíbar. Se vuelve homogéneo y transparente. Se deja caer una gota sobre un platillo. Si no se ha extendido, la mermelada está espesa y lista.
7. La mermelada terminada se coloca en frascos.

Cuando el producto terminado se ha enfriado, se guarda en el sótano o en el frigorífico.

Receta rápida (cinco minutos) sin costuras

Se considera económico y rápido.

Tener que tomar:

• 2 kilogramos de manzanas (variedades dulces);
• 0,6 gramos de azúcar.

Si se desea, las frutas se pelan y se cortan en cubos. Coloca las piezas en un bol de acero inoxidable. Cúbrelos con azúcar. Importante: todas las piezas deben estar cubiertas de azúcar, para ello mezclar todo con una espátula de madera.

Luego se cubre el recipiente con una tapa o film transparente. Debe refrigerarse durante 8-12 horas. Generalmente lo dejan reposar toda la noche.

Entonces necesitas conseguir la palangana. Debe formarse un almíbar. Nuevamente se mezcla todo y se prende fuego.

La mermelada debe hervir y cocinarse durante 6 minutos a fuego lento.

Con naranja

La mermelada de naranja es muy inusual.

Para ello necesitas preparar:

• manzanas dulces – 2 kilogramos;
• naranjas – 2 piezas;
• azúcar – 1 kilogramo.

Progreso:

1. Pelar las frutas. Retire las semillas y todas las membranas y membranas blancas de las naranjas.
2. Cortar en trozos pequeños, agregar azúcar. Déjalo reposar y suelte el jugo.
3. Cuando las frutas suelten su jugo, coloca la sartén con ellas a fuego lento. Deberían hervir. Hervir la fruta durante 10-12 minutos. Luego retirar para permitir que la masa se enfríe. Las frutas deben estar saturadas de jugo.
4. Después de esto, cocina por 40 minutos. Hay que remover todo frecuentemente con una espátula de madera para que la mermelada no se pegue.
5. Cuando la mermelada esté lista, ponerla en frascos y cerrar las tapas.

Con limón

Un platillo delicioso que requiere:

• 1 kilogramo de manzanas dulces;
• 0,6 kg de azúcar;
• limón – 1 pieza.

Qué hacemos a continuación:

1. Preparar almíbar. Se vierte azúcar en una cacerola con agua tibia. El agua debe cubrir completamente el azúcar, pero no superar su nivel.Luego hay que derretir el azúcar a fuego lento.
2. Lavar las manzanas, pelarlas y cortarlas en rodajas, bañarlas en almíbar.
3. Pelar el limón. Se ralla la ralladura y el limón se corta en rodajas grandes.
4. Cuando las frutas hayan adquirido un color dorado, es necesario agregar rodajas de limón y luego ralladura. Cocine todo durante unos 5 minutos y luego póngalo en frascos. Puedes enrollar las tapas.

Canela

Para hacer este postre tomamos:

• manzanas – 1-2 kilogramos;
• agua – 1 litro;
• azúcar – 0,7 kg;
• canela – 1 cucharadita.

Progreso:

1. Limpiamos las frutas y las cortamos en rodajas medianas. Agrega azúcar durante media hora para obtener jugo.
2. Pasada la media hora, agrega agua y deja hervir por 7 minutos, retira del fuego.
3. Las rodajas de manzana y el almíbar se han enfriado. Ahora necesitan hervir. Revolviendo con cuidado, agregue la canela. Déjalo hervir y apágalo. La mermelada ya está lista. Se puede poner en frascos.

Con nueces

Productos:

• 1,5 kilogramos de manzanas;
• 1 kilogramo de azúcar;
• 0,5 kg de nueces.

Qué hacemos:

1. Pelar las frutas y espolvorear con azúcar. Es necesario dejarlos durante la noche.
2. Déjalo cocinar por 3 minutos.
3. Dejar enfriar, cocinar nuevamente por 3 minutos. Nuevamente la masa debería enfriarse.
4. Lavar y sofreír las nueces. Freírlos sin aceite en una sartén caliente durante 2 minutos.
5. Deja que hierva por tercera vez y agrega las nueces. Cocine por 5 minutos.

Con melón

Productos:

• melón dulce – 1,5 kg;
• manzanas – 0,5 kg;
• azúcar – 0,5 kg;
• limón – 1 ud.

Progreso:

1. Hacer ralladura de limón. Para ello, ralla el limón.
2. El melón hay que lavarlo y pelarlo. Muele la pulpa. Para ello se utiliza una picadora de carne o una licuadora.
3. Ponemos el recipiente al fuego. Coloca en ella la pulpa de melón y el azúcar. Todo esto debería llegar a ebullición.
4. Déjelo hervir a fuego lento durante 1 minuto y luego agregue con cuidado los trozos de manzana. Debes hervir durante 5-6 minutos.
5. Con una pala, poner todo en frascos.

Con plátanos

Necesitaremos:

• plátanos - 6 piezas;
• manzanas – 2 kilogramos;
• azúcar – 1 kilogramo;
• agua – 1 litro.

Las manzanas se deben cortar en rodajas medianas. Cubre la fruta con la mitad del azúcar. Dejar reposar durante aproximadamente una hora. Luego se agrega toda el agua y se coloca la masa al fuego.

Cuando las manzanas estén hirviendo, es necesario pelar los plátanos y cortarlos en rodajas. Agregue plátanos a las manzanas enfriadas y déjelas reposar durante aproximadamente una hora. Puedes batir toda la mezcla con una batidora o dejarla en rodajas. Luego debes cocinar la mezcla terminada por otros 20 minutos.

La mermelada terminada se coloca en frascos.

Con albaricoque

Necesitas preparar:

• albaricoques – 1 kg;
• manzanas – 1 kg;
• azúcar – 1,5 kg;
• ácido cítrico – 0,5 cucharadita;
• 750 gramos de agua.

Primero hay que cortar las manzanas y verterlas con agua caliente. Retire los huesos de los albaricoques. Coloque las manzanas y los albaricoques en un recipiente.

Preparar el almíbar mezclando azúcar y agua. El azúcar debe disolverse en agua tibia. No debería hervir. Luego vierte este almíbar sobre la fruta. Hay que dejarlos durante 6 horas.

Después de esto, ponlo al fuego y cocina durante 5 minutos.

Al final se añade ácido cítrico. Se mezcla todo y se cuece un minuto más.

En una olla de cocción lenta

Para hacer esto necesitas tomar:

• manzanas – 1 kg;
• azúcar – 1 kg;
• agua – 3 litros.

Las manzanas se lavan y se cortan en rodajas. Se vierte agua en la multicocina y se añaden trozos de manzana. Luego se agrega azúcar. Debe seleccionar el modo "Cocinar" o "Guisar". Cuando las manzanas hiervan, revuelve la mezcla cada 6 minutos. Debes cocinar con la tapa abierta durante aproximadamente media hora. Posteriormente, el producto terminado se puede comer o poner en frascos.

De manzanas Relleno blanco

Ingredientes:

• manzanas – 2 kg;
• azúcar – 1 kg.

Espolvorea las manzanas limpias y picadas con azúcar. Dejar toda la noche. Por la mañana empiezan a cocinar. Deben hervir durante 10 minutos y luego enfriar. Se hierven tres veces durante 10-12 minutos.La mermelada debe adquirir un color dorado y espesarse.

En almíbar de color ámbar claro con limón

Nosotros tomamos:

• 1 kilo de manzanas;
• 1 kg de azúcar;
• 1 limón;
• 3 gramos de vainillina.

Batir medio limón con una batidora y bajarlo al fondo del recipiente. Agregue trozos de manzana y azúcar. Déjalo hervir y cocina durante 9-10 minutos. Luego los frutos se enfrían durante 12 horas.

Cocine nuevamente durante 9-10 minutos. Debes hacer esto tres o cuatro veces. Al final, agrega las rodajas de medio limón restantes y la vainilla. Llevar a ebullición y cocinar durante 3 minutos.

La mermelada terminada tendrá un color dorado.

¿Cómo almacenar adecuadamente el producto terminado?

La mermelada debe guardarse en un lugar fresco. Preferiblemente en la bodega o en el frigorífico. Una despensa oscura también es adecuada para el almacenamiento, pero la temperatura en ella no debe exceder los 20 grados.