TOP 10 recetas para hacer zumo de naranja para el invierno en casa.

Una bebida popular hoy en día para muchos es el jugo de naranja fresco. Esta fruta es un depósito de vitaminas y microelementos para el cuerpo humano. En este sentido, el jugo de naranja se prepara para el invierno utilizando diversas variaciones con la adición de verduras, frutas y bayas. En Internet puedes encontrar recetas tanto sencillas como inusuales con esta fruta. Conoceremos algunos de ellos.

Características de preparar jugo de naranja para el invierno.

Hoy en día es posible adquirir naranjas en cualquier cadena de tiendas tanto en invierno como en verano, por lo que no hay problemas con los componentes.

Es más fácil comprar las frutas y mezclarlas con agua y azúcar granulada. Pero para obtener un rico olor y sabor exótico, es mejor incluir otros ingredientes en la receta: especias, frutas, bayas.

Existen diferentes opciones de recetas que te permiten hacer jugo para saciar tu sed o preparar jugo fresco para el invierno.

Como sabes, las naranjas combinan bien con frutas y bayas, por eso puedes elegir los ingredientes al gusto y preparar diferentes bebidas. Y para conservar todos los elementos útiles, los cítricos deben someterse a un delicado tratamiento térmico durante no más de 2 minutos.

Antes de preparar una gran cantidad de naranjas, es necesario probar la jugosidad de la fruta. Ajustar el dulzor del zumo es muy sencillo:

1. Frutas ácidas: aumenta la cantidad de azúcar granulada.
2. Frutas dulces: el relleno no cambia, está diseñado para preparar una bebida a partir de frutas agridulces.

En lugar de ácido cítrico, puedes agregar jugo de limón concentrado a la bebida.

Selección y preparación de cítricos.

Los verdaderos cítricos serán maduros, dulces, jugosos y ligeramente ácidos. Los cítricos con un sabor amargo y agrio no se comen ni se elaboran en bebidas.

Para comprar con éxito una naranja para cosecharla durante el invierno, debe seguir las recomendaciones:

1. Las frutas más sanas y sabrosas son las que se compran en temporada (diciembre - mediados de marzo).
2. Externamente, la piel debe ser suave, con un tinte naranja amarillento.
3. Una cáscara excesivamente brillante y grumosa indica que la fruta ha estado expuesta a productos químicos.

La naranja más dulce tiene un ombligo, un pequeño tubérculo.

Antes de preparar la preparación, las naranjas se lavan a fondo y se rocían con agua caliente para eliminar la cera y la suciedad.

¿Cómo preparar adecuadamente el contenedor?

Los recipientes se lavan con agua corriente con una solución de soda y se calientan en el horno o se cuecen al vapor. Para evitar que el recipiente reviente durante el proceso de esterilización, inicialmente se coloca en un horno frío.

¿Cómo hacer zumo de naranja en casa?

Hay muchas opciones para cocinar. Empecemos por el método clásico.

Receta clásica

Para preparar el jugo fresco necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500 gramos. azúcar granulada;
• 1 litro de agua;
• cítricos: la cantidad se toma en función del volumen de bebida que finalmente se desea obtener.

Proceso paso a paso:

1. Se lava la fruta, se quita la ralladura y se corta la naranja en mitades. Se recomienda cortarlo en rodajas, esto permitirá obtener más jugo.
2. Se exprime el jugo. Para hacer esto, tome un exprimidor o use otro método.
3. El jugo resultante se filtra, las semillas no deben penetrar en la pieza de trabajo.
4. El almíbar se prepara mezclando agua con azúcar granulada y hirviendo hasta que se disuelvan las partículas de azúcar. El almíbar se vierte a razón de: 200 g. Solución de azúcar preparada por litro de jugo exprimido.
5. El jugo fresco se mezcla con almíbar y se prende fuego.
6. La mezcla debe hervir durante 3 minutos.
7. La pieza de trabajo se vierte en recipientes y se coloca para esterilizarla. La bebida vertida en frascos de 0,5 litros se esteriliza durante 25 minutos, en frascos de 1 litro, 35 minutos.
8. El jugo terminado se enrolla con tapas.

Con limón

La preparación incluye los siguientes productos:

• 3 piezas.naranjas;
• 3 piezas. limón;
• 1 kg de azúcar granulada;
• 9 litros de agua.

Los cítricos se lavan y se rocían con agua hirviendo para eliminar los contaminantes. Luego, las frutas se limpian con una toalla y se colocan en el congelador durante 2-3 horas.

Posteriormente, los frutos se cortan en trozos pequeños, esto es necesario para que la pulpa pase cómodamente por una picadora de carne y se muelen. La mezcla resultante se vierte con 750 ml de agua, se agita y se deja reposar durante 15 minutos para infundir.

Luego se pasa la masa por un colador para separar las semillas, y luego por una gasa. De esta forma la bebida sale con una consistencia homogénea, sin granos.

A continuación, la mezcla terminada se diluye con 6 litros de agua hervida. Cuando esté lista, la bebida se vierte en recipientes y se enrolla. El producto preparado se deja reposar a temperatura ambiente durante 60 minutos y luego se guarda en un lugar fresco.

Con calabaza

Para uso en preparación:

• 4 cosas. naranja;
• 1,5 kg de pulpa de calabaza;
• 2,5 litros de agua;
• 250 gramos. azúcar granulada;
• 40 gramos. ácido cítrico.

Cómo hacer:

1. La pulpa de calabaza se pica, se hierve durante 25 minutos y se hace puré.
2. Quitar la ralladura de los cítricos, pelarlos y triturar la pulpa en una picadora de carne.
3. Se agrega la ralladura a la pulpa de calabaza y se le agrega puré, arena y ácido cítrico. La masa debe hervir durante 5 minutos.
4. Vierta el jugo fresco en un recipiente esterilizado y enrolle.

Con zanahorias

Para fresco necesitas tomar:

• 1,5 kg de zanahorias;
• 800 gramos. naranjas;
• 150 gramos. azúcar granulada.

Proceso de cocción paso a paso:

1. Haga jugo de zanahorias y naranjas con un exprimidor.
2. Mezclar, agregar arena y cocinar por 5 minutos.
3. Verter, enrollar.

Con plátanos

Para hacerlo fresco necesitarás:

• 2-3 uds. plátanos;
• 500 mg de azúcar;
• 3 litros de agua;
• 1 PC. naranja

Cómo cocinar:

1. Colocar agua y azúcar granulada al fuego.
2. Los plátanos se pelan y se cortan en trozos pequeños.
3. Los cítricos se lavan y se cortan en aros.
4. Después de que el agua hierva, se agregan los plátanos a la sartén. Deben cocer a fuego lento durante 10 minutos. Luego se les añaden naranjas.
5. Cuando la mezcla vuelva a hervir, viértala en frascos y enrolle las tapas.
6. El frasco se da vuelta y se envuelve en una manta para que se enfríe.

Con ácido cítrico

La bebida se prepara con los siguientes ingredientes:

• 1 naranja;
• 250 mg de azúcar granulada;
• ½ cucharadita ácido cítrico;
• 2 litros de agua.

Secuencia de cocción:

1. La fruta se lava y se escalda con agua caliente para eliminar los restos de cera y amargor.
2. Los cítricos se congelan en el congelador durante 2 horas (preferiblemente durante la noche).
3. Para derretir rápidamente la fruta, hay que cortarla en trozos.
4. Con una batidora se tritura la naranja.
5. La mezcla se vierte con agua y se deja en infusión durante 10 minutos.
6. La mezcla se cuela con un colador y luego con una gasa.
7. Se añaden a la mezcla ácido cítrico y azúcar granulada.
8. Se mezcla todo y se embotella la bebida.

en una licuadora

Para prepararlo fresco, deberá tomar:

• 5 piezas. naranjas;
• 500 gramos. azúcar granulada;
• 1 litro de agua.

Proceso paso a paso:

1. Se lavan las frutas, se corta la ralladura y se cortan por la mitad.
2. El jugo se exprime con una batidora.
3. El jugo fresco se cuela para quitar las semillas.
4. Se está preparando el almíbar. La arena se envía al agua y se disuelve por completo en ella. El almíbar se vierte a razón de 200 ml por 1 litro de jugo obtenido.
5. La bebida mezclada y el almíbar se colocan al fuego y se hierven a fuego medio durante 5 minutos.
6. Vierte la bebida y enróllala.

De naranjas congeladas

Componentes de la pieza de trabajo:

• 1,5 kg de cítricos congelados;
• 100 gramos. arena;
• 200 ml de agua.

Cómo preparar fresco:

1. Los frutos se descongelan, se lavan y se les quita la piel.El jugo se exprime de cualquier forma conveniente: con un exprimidor, una licuadora o una picadora de carne.
2. El néctar resultante se filtra y se vierte en un recipiente.
3. Se mezclan azúcar y agua en un recipiente y con ellos se hace almíbar.
4. El almíbar terminado se envía al néctar, luego al gas y se cuece durante 25 minutos.
5. La pieza de trabajo se vierte en frascos calientes, se cierra con tapas y se coloca al fuego en un recipiente con agua para esterilizar durante 35 minutos.
6. Retirar el recipiente esterilizado, bajar la tapa y dejar enfriar.

Jugo de bricolaje sin exprimidor

Para lograr resultados rápidamente exprimiendo el jugo con las manos, las frutas preparadas se deben escaldar con agua caliente, o puedes mantener las frutas en agua caliente durante 5 minutos.

El jugo se puede hacer usando los siguientes métodos:

• La fruta blanqueada se corta por la mitad. Se toma una de las mitades y se le hacen cortes perpendiculares. Después se aprieta fuertemente la mitad en la mano. De 2 naranjas se pueden obtener 250 gramos. beber;
• la fruta se corta por la mitad. Para exprimir el jugo, utilice una prensa, un embudo en forma de cono. Necesitas enroscar media naranja en el medio;
• La fruta se pela en rodajas, se quitan todas las venas y semillas. La pulpa se envía a un colador, donde se coloca previamente una gasa. Con un machacador, presione el jugo fresco en el recipiente. Los trozos de naranja restantes se enrollan en una gasa y se exprimen;
• la fruta rueda sobre el tablero con presión. Cuando se ablanda, se hace un agujero y se exprime el jugo fresco.

Cómo hacer 9 litros de zumo con 4 naranjas

Lista de componentes de la pieza de trabajo:

• agua – 9 litros;
• naranja – 4 piezas.;
• azúcar granulada – 1 kg;
• ácido cítrico – 1 cucharadita.

Procedimiento de cocción:

1. Para eliminar el amargor de la cera y suavizar la fruta se utiliza agua caliente.Después del proceso de procesamiento, los cítricos se secan y se colocan en el congelador durante 2 horas.
2. Los cítricos se trituran 3 veces con una picadora de carne.
3. A la mezcla se le añaden 3 litros de agua y se deja en infusión durante 15 minutos.
4. El jugo se filtra para quitar las semillas.
5. Se vierte el líquido restante, se introduce arena y ácido cítrico.
6. Para que el jugo fresco tenga un rico aroma y sabor, debe reposar durante una hora.
7. Para sellar la bebida, es necesario hervir el líquido durante 20 minutos a fuego lento y verterlo caliente en frascos esterilizados.
8. Deje enfriar la costura.

Mayor almacenamiento de jugo.

Como todas las preparaciones para el invierno, las bebidas se pueden almacenar en un lugar seco, oscuro y fresco (sótano, sótano, frigorífico) durante un período de 6 a 12 meses.